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Salud y Nutrición: Tendencias y Desafíos
Costa Rica - 12 de Junio del 2012
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Mesa Redonda:
Programas y acciones para promover
Estilos de Vida Saludable
para combatir los problemas de sobre peso
el Rol del Sector Privado
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El programa Chile Crece Sano es una iniciativa de
“Programa Chile Crece Sano”
Marisol Figueroa B.
Gerente de Alimentos [email protected]
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Firma Acuerdo 28 de mayo del 2008
Programa liderado por Chilealimentos A.G., Da cuenta de las actividades de la Industria de los Alimentos
en torno a Estilos de Vida Saludable 4
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En su conjunto representan
• Más de 80 empresas de Alimentos.
• 80% de la Industria Alimenticia en Chile.
• US$ 7.000 millones de ventas.
• Plantas de proceso a lo largo de todo Chile.
• Más de 100.000 puestos de trabajo directos.
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Más de 80 Empresas
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Fundamentos
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Diagnóstico en
Obesidad y Sedentarismo:
Es una realidad en Chile y en el Mundo
Datos actuales en Chile muestran que el 22%
de los niños que entran a 1º básico son obesos.
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Edad Actividad
Física
Genética Sexo
Estilos de Vida
Las personas que sufren de Obesidad ingieren
diariamente más energía de la que gastan.
Otros Horas de Sueño
Psicología
Muchos Factores
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Muchos Actores
• Ministerio de Salud
• Ministerio de Educación
• Ministerio de Hacienda
• Ministerio de Agricultura
• Ministerio de Economía
• Autoridad de Deportes
• Consumidores
• Academia
• Municipios
• Industria de Alimentos
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Las Estrategias deben:
Basarse en la mejor prueba científica disponible.
Ser integrales, globales, multisectoriales,
multidisciplinarias y participativas.
Tener perspectiva de largo plazo.
Reconocer las opciones personales, las normas
sociales y los factores económicos y ambientales, así
como sus interacciones.
(Párrafo 27)
Estrategia OMS
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Estrategia OMS
Chile: Ministerio Salud
Las 4 tareas del Ámbito Empresarial:
Comercialización y Promoción Responsable.
Aumento Portafolio y Desarrollo de Productos.
Fomentar Estilo de Vida Saludable.
Educación e Información al Consumidor.
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Fomento a la Educación Física y Alimentaria.
Desarrollo y Aumento del Portafolio de Alimentos.
Información al Consumidor.
Marketing Responsable.
Industria de Alimentos
a Nivel Internacional
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Acciones de la Industria de Alimentos en Chile
para contrarrestar Obesidad y Sedentarismo
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Acuerdo Voluntario de Etiquetado (GDA – Chile).
Programa Chile Crece Sano
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Programa de Productos.
Adhesión al Código Chileno de Ética Publicitaria.
Programa de Actividad Física.
Campañas de Bien Público.
Programa de Investigación.
Programa Educación e Información al Consumidor.
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Programa de Productos
Entregar a los consumidores
preocupados de llevar un Estilo de
Vida Saludable la mayor cantidad
de alternativas de productos
alimenticios que satisfagan sus
requerimientos.
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Nuevos Productos
Prebióticos y Probióticos
Aceites Omega
Nuevas Fibras
Fitoesteroles y Fitoestanoles
Polialcoholes y Polifenoles
Adecuación de Formulaciones
Envases individuales
Disminución porción individual
Porciones de Consumo
Nuevos Productos y Porciones
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Reducción de Nutrientes Críticos
Cecinas: 30% de reducción de Sodio
Galletas / Chocolates / Confites:
Bajo en Grasa, Reducidos en Grasa, Libres de Azúcar, Colesterol y AGT
Snacks: Reducción de Sodio desde 16% hasta 30%
Margarinas: Bajas en Sodio, libres de AGT
Aceites : Libres de AGT
Lácteos: Reducción de Azúcar y Calorías, Libres de Grasa Total
Néctares: Eliminación o Reducción de Azúcar, incorporación de Sucralosa
Mermeladas: Libre de Azúcar o Reducción de Azúcar (5%)
Sopas y Caldos: Reducción de Sodio 18
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Adherir el Código Chileno
de Ética Publicitaria
El Consejo de Autorregulación y
Ética Publicitaria (CONAR),
desarrolló una sección especial
para publicidad de alimentos y
bebidas en general y otra
adicional dirigida a niños. Este
trabajo fue hecho en conjunto
con el Ministerio de Salud.
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Programa de Actividad Física
Continuar fomentando todos
aquellas actividades destinadas
a impulsar la actividad física
periódica, que requieran de la
participación tanto del sector
público como del privado.
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Actividad Física
Modelo Casablanca
Tres Montes Luchetti
El Deporte me Encanta
Carozzi
Copa Milo Nestlé Copa Coca Cola 21
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Campañas de Bien Público
www.chilecrecesano.com
4 Sobre la base del conocimiento científico, se
promoverá el desarrollo, la difusión y el apoyo
de campañas de comunicación sobre Estilos de
Vida Saludables, Nutrición, Actividad Física y
Salud.
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Programa de Investigación
Mantener su apoyo aquellos programas de
investigación relacionados con Regímenes
Alimenticios y Actividad Física, etc.
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• “Freir Sano”, uso de nuevos
aceites.
• Desarrollo de aceites con alto
contenido de omega 3 y 6, bajo
ácido erúcico.
• Desarrollos con antioxidantes.
Investigaciones
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Programa Educación e
Información al Consumidor
Seguir trabajando por la enseñanza y
educación en torno a estilos de vida
saludables mediante talleres, charlas,
guías educativas, materiales impresos,
audiovisuales y electrónicos.
Difundir información clara y suficiente al
consumidor acerca de nutrición en los
alimentos.
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Información al Consumidor
• Etiquetado Nutricional
• Rótulo: Es bueno saberlo, GDA,
Mi Elección
• Manuales y libros
• Charlas y Actividades Educativas
• Servicios al Consumidor
• Sitios web
Información en Sitios Web Información en Rótulo 27
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Busca informar a la gente a través de una
Guía Diaria de Alimentación
GDA: Una iniciativa
Privada - con estándares mundiales
Acuerdo Voluntario
de Etiquetado 7
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GDA Guía Diaria de Alimentación
Información al
“Golpe de vista”, de rápida lectura
5 “pilas”: Calorías, Azúcares totales, Grasas totales, Grasas Saturadas y Sodio.
Alineado con valores usados Internacionalmente.
Tomando los valores más estrictos a Nivel Mundial. 29
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¿Por qué el GDA?
Entrega información clara sobre los alimentos que se consumen.
Hace tomar conciencia sobre el consumo excesivo de componentes nocivos para el organismo.
Más fácil y simple que la tabla nutricional.
Ayuda a comparar de forma simple.
Ofrece una forma fácil y simple de mejorar la alimentación.
Consumidores necesitan medida casera (concepto porción consumida).
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Unión Europea
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+ de 80 Empresas
2.171 Productos con GDA
+ de 33 Categorías Distintas
40% de Avance
$ 2.388 millones de Inversión
Avance GDA
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Prensa
Escrita 33
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Principales ciudades del país
Acciones en Terreno
Equipos de Nutricionistas 144 colegios
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Spots