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Sanidad de pollos parrilleros
Ing. Agr. Roberto Olivero
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Enfermedades de pollos parrilleros
• Enfermedad de Marek• Enfermedad de Gumboro• Onfalitis • Colibacilosis• Ascitis• Síndrome de Muerte Súbita• Problemas de patas
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Enfermedad de Marek
• Etiología
Virus
Integraba el “Complejo Leucémico”
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Enfermedad de Marek
• Contagio
Horizontal
Vía aérea: importancia del polvillo
Bolsas, ropa y equipo con polvillo
Garrapatas y ácaros
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Enfermedad de Marek
• Síntomas
1.Forma nerviosaSe alteran nervio ciático, braqueal, cervical, vago,
nervios del intestino
2.Forma ocularIris gris azulado, pupila ovalada
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Enfermedad de Marek
3. Forma cutánea
Folículos tumorales levantados y rugosos
4. Forma visceral
Tumores en órganos
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Enfermedad de Marek
• Lesiones
Nervios engrosados, grisáceos, quebradizos
Órganos tumorales agrandados
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Enfermedad de Marek
• Diagnóstico
Serología
Diagnóstico diferencial
-de Leucosis
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Enfermedad de Marek• Control
1.Manejo
Higiene y desinfección, aislamiento por edades,control de insectos y ácaros
2. Vacunas
Virus vivo
Al día de edad,subcutánea base nuca; “In Ovo”
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Enfermedad de Marek
Forma de presentación de vacunas: asociada a células (congelada) o liofilizada
Cepas: HVT, SB-1, Rispens
Vacunas monovalentes (una cepa) o bivalentes (ej. SBT + SB-1)
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Enfermedad de Gumboro
• Etiología
Virus
Afecta al sistema inmunitario causando inmunosupresión
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Enfermedad de Gumboro
• Contagio
Horizontal
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Enfermedad de Gumboro• Síntomas
1.Plumas erizadas, heces blancuzcas
2.Se afecta la Bolsa de Fabricio
3.Inmunosupresión por baja de defensas
4.Disminuye el número de linfocitos y la inmunoglobulina sérica
5.No hay respuesta a vacunas
6.El ave se enferma de coccidiosis, salmonelosis, enfermedades respiratorias, etc.
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Enfermedad de Gumboro
• Lesiones
• Bolsa de Fabricio agrandada y luego atrofiada
• Cambia color de blanco a cremosa
• Puede presentar hemorragia
• Necrosis de células linfoides de Glándula de Harder, bazo, timo o tonsilas cecales
• Nefrosis, uratos en uréteres, degeneración hepática, bazo agrandado
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Enfermedad de Gumboro
• Diagnóstico
Serología
Diagnóstico diferencial-de coccidiosis
-de bronquitis con cepas urémicas
-de deshidratación
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Enfermedad de Gumboro
• Control
1.Manejo
• Limpieza y desinfección
• Baja cantidad de micotoxinas en el alimento
• Ausencia de estrés del pollito bebé
• Buena nutrición vitamínica
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Enfermedad de Gumboro• Control2.Vacunas
* Virus vivo:
a) Cepas atenuadas o “frías”. Se neutralizan si el pollito tiene anticuerpos de la madre
Se usan para dar al día 1 si no se vacunó a la reproductora o al día 28 cuando ya disminuyeron los anticuerpos maternos
b) Cepas intermedias. Se pueden dar cuando aún hay alto nivel de anticuerpos maternos. Polla postura: día 14 y 28, Parrillero: día 7 y 14. Se dan en agua. Ej. Cepa D-78.
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Enfermedad de Gumboro
* Virus muerto.
Cepas inactivadas. Suspensión oleosa. Se dan a la reproductora a la semana 18
Vía subcutánea en cuello
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Enfermedad de Gumboro
• Al igual que con las demás vacunas, se necesita un riguroso manejo para tener alta efectividad
• La Enfermedad de Gumboro no es la única causa de inmunosupresión: las micotoxinas, el estrés y el déficit de vitaminas son también inmunosupresores
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Onfalitis
• Etiología
Bacterias: Stafilococcus, Streptococcus, Clostridium, Pseudomona, Aerobacter aerogenes, Proteus sp., Bacillus cereus
Infección del saco vitelino responsable de la mortalidad de pollitos durante los primeros tres a cuatro días después del nacimiento
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Onfalitis
• Contagio
Horizontal
-Contaminación de cáscara en la granja
-Microorganismos en incubadora y nacedora
-Predispone déficit vitamínico de reproductores y alta humedad en incubación
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Onfalitis• Síntomas
-Ombligo inflamado que demora en cerrar, color rojizo
-Trepidar de burbujas de gases
-Infección generalizada en órganos
-Diarrea
-Pollitos muertos en cajas
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Onfalitis
• Lesiones
-Saco vitelino verdoso y sin reabsorber
-Alteraciones en hígado, intestino y pericardio
• Diagnóstico
-Cultivo de las distintas bacterias
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Onfalitis• Control
1.Higiene de huevos fértiles, incubadora y nacedora
2.Nutrición adecuada de reproductores
3.Eliminar aves afectadas
4.Sulfas o antibióticos en agua
5.Vitaminas en agua
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Colibacilosis• Etiología
Bacteria Escherichia coli
Serotipos 01, 02, 078
Enfermedad respiratoria que aparece desde la segunda semana, causando disminución de ganancia de peso y conversión del pollo, mortalidad y menor calidad de canal
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Colibacilosis
• Contagio
Horizontal y vertical
*Contaminación por aire al aspirar polvo con material fecal, agua, roedores
*Transmisión vía ap. reproductor hacia el pollito
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Colibacilosis
• Síntomas
Exudado nasal, tos, estornudos, conjuntivitis
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Colibacilosis• Lesiones
1.Traqueítis hemorrágica
2. Pulmones espumosos
3. Aerosaculitis
4.Peritonitis, pericarditis, hepatitis, salpingitis
5. Decoloración muscular (“carne de pescado)
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Colibacilosis
• Diagnóstico
Cultivo
Diagnóstico diferencial- de Bronquitis Infecciosa
- de Micoplasmosis
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Colibacilosis• Control
1. Manejo
-del ambiente (enfriamientos, amoníaco, humedad baja)
-del agua (cloración)
-de la incubación (fumigación de incubadora y huevos fértiles)
-del local (desnifección y vacío sanitario)
-de los planteles reproductores (negativos a micoplasma)
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• Control
2.Tratamiento
• Antibióticos
• Drogas: sulfas y quinolonas fluoradas
3. Vacunas (autovacunas)
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• La colibacilosis se presenta sobre todo en pollos parrilleros siendo en general una infección secundaria.
• Puede ser causada por varias cepas. No todas son agresivas, pero en caso de inmunosupresión, cepas poco agresivas pueden desarrollar la enfermedad.
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Ascitis• Etiología
La ascitis es una acumulación de líquido en la cavidad abdominal, debido a un deterioro del aparato cardiorespiratorio
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Ascitis
La falta de oxígeno en pulmón determina hipertrofia ventricular e insuficiencia valvular derecha.
La hipertensión portal en el hígado determina que éste no pueda retirar la sangre permitiendo que trasvase líquido del aparato circulatorio.
Ascitis se presenta luego de las 4 semanas.
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Ascitis
• Síntomas y lesiones
-Abdomen dilatado por líquido
-Ventrículo derecho dilatado e hipertrofiado
-Hígado inflamado
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Ascitis
• Diagnóstico
-Por síntomas
-Por determinaciones sanguíneas:
Cantidad de hemoglobina, hematocrito, viscosidad sanguínea
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Ascitis
• Control
-Líneas con crecimiento del aparato cardiorespiratorio más rápido
-Disminución del crecimiento en un período corto, sin alterar el peso final (uso del crecimiento compensatorio)
-Prevención con oxigenación correcta, temperatura adecuada, cantidad de sal adecuada, dieta balanceada en energía, ausencia de patologías pulmonares y hepáticas
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Síndrome de muerte súbita• Etiología
Causas similares a ascitis
• Síntomas y lesiones
-“Muerte del corazón” : grito, quejido, brincoy aleteo
- Corazón agrandado, congestión pulmonarcon edema
Se presenta alrededor de las 3 semanas
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Síndrome de muerte súbita
• Control
-Reducir tasa de crecimiento
-El aceite de girasol reduce el SMS en comparación con sebo, por su contenido en ácido linoleico.
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Problemas de patas
• 1. Debidos a reovirus
• 2. Debidos a micoplasmas
• 3. Debidos a bacterias
• 4. Otras causas
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Problemas de patas1. Debidos a reovirus
Artritis Viral y Síndrome de Mala Absorción
2. Debidos a micoplasmasMicoplasmosis sinovial
3. Debidos a bacteriasAbceso del cojinete plantar
4. Discondroplasia tibial (plurifactorial)
5. Condrodistrofia (déficit de Mn y vitaminas)
6. Patas torcidas (plurifactorial)
7. Raquitismo (déficit de calcio, fósforo y vitamina D)
8. Dedos curvados (déficit de vitamina B2, otras causas)
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Artritis Viral• Etiología
Reovirus
Son más sensibles los pollos parrilleros que otras categorías, siendo atacada la membrana sinovial en la articulación tibia-tarsometatarso
La enfermedad también se conoce como tenosinovitis y aparece en el entorno del mes
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• Contagio
Horizontal y vertical
Vía aérea o ingestión
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Artritis Viral
• Síntomas
-Renguera
-Inflamación de articulación y de cojinete plantar
-Inmovilidad
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Artritis Viral• Lesiones
-Rotura o desplazamiento de tendones
-Hemorragia en la articulación
-Separación de cabeza del fémur
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Artritis Viral• Diagnóstico
-Serología
-Diagnóstico diferencial de artritis bacterial y de otros problemas de patas
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Artritis Viral• Control
1. Manejo
-Eliminar la transmisión por heces con adecuado manejo de la cama y vacío sanitario
-Desinfección de huevos en granja e incubaduría
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Artritis Viral
2. Vacunas
Se vacunan usualmente los reproductores pesados.
Vacuna a virus vivo semana 8-12 en ala y virus muerto semana 18 intramuscular (se combina con otras).
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Síndrome de Mala Absorción• Etiología
Plurifactorial :
-Virus (distintas cepas de reovirus)
-Micotoxinas de maíz
-Distintos virus y bacterias
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Síndrome de Mala Absorción
• Contagio
Horizontal y vertical
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Síndrome de Mala Absorción• Síntomas
-Pollo helicóptero
-Pollo pálido
-Enanismo infeccioso
-Proventriculitis infecciosa
-Necrosis de cabeza del fémur
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Síndrome de Mala Absorción
• Control
-Alimento sin micotoxinas
-Vacunas de artritis
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Síndrome de Mala Absorción
• Hay menor absorción de aminoácidos esenciales, calcio,fósforo y vitaminas
• Enfermedad que no causa importante mortalidad pero retrasa el crecimiento
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Micoplasmosis sinovial• Etiología
Mycoplasma synoviae
• Contagio
Horizontal y vertical
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Micoplasmosis sinovial• Síntomas y lesiones
-Renguera e hinchazón articular
-Pus en articulación tibio-tarsal
-Complicaciones respiratorias, aerosaculitis
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Micoplasmosis sinovial
• Control
-Control químico similar a ECR: tilosina, quinolonas fluoradas
-Vacuna inactivada intramuscular
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Abceso del cojinete plantar
• Problema bacterial debido a estafilococo
• Penetra por heridas
• Se previene con correcto despicado y cama seca
• Se controla con antibióticos y drogas
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Discondroplasia tibial• Cartílago no vascularizado y poco mineralizado en
metáfisis proximal de la tibia
• Se observa en entorno de 5-7 semanas, con balanceo, ampollas en pechuga, fractura de tibia y peroné.
• Mejora genética, enlentecimiento de crecimiento y suministro de Ca y vitamina D forman la estrategia de control.
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Condrodistrofia
-Acortamiento y ensanchamiento de los huesos largos de las patas, acompañado de deslizamiento de tendón
-Se origina por déficit de Mn y vitaminas (biotina, ácido fólico, colina) o por exceso de fósforo.
-Se previene por correcta nutrición.
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Patas torcidas
• Torsión y flexión de la articulación tibio-tarsal, sin afectar la longitud del hueso
• La causa se debe a taninos del sorgo, micotoxinas de Fusarium o carencia de vitamina B6.
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Raquitismo
Se evidencia como rengueras y fracturas.
Se debe a déficit de calcio, fósforo o vitamina D.
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Dedos curvados
Se debe a déficit de vitamina B2, naturalmente escasa en maíz y harina de soja.
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Plan sanitario para pollos parrilleros (uno entre tantos…)
Día Vacuna/Producto Administración1 (incubaduría) Enf. Marek Subcutánea1 (inc.o granja) Bronquitis Inf. Ocular
Coccidiosis Asp. ración7 Enf. Gumboro Agua12-13 Anticoccidial
(Amprolio) Agua14 Enf. Gumboro Agua18 Bronquitis Inf. Agua
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Plan sanitario para pollos parrilleros (con anticoccidial en alimento)
Día Vacuna/Producto Administración1 (incubaduría) Enf. Marek Subcutánea1 (inc.o granja) Bronquitis Inf. Ocular
7 Enf. Gumboro Agua
14 Enf. Gumboro Agua
18 Bronquitis Inf. Agua
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Bibliografía• Calnek, B.2000.Enfermedades de las aves. El Manual Moderno. 2da. Ed.1110p.
• Gordon, R. y Jordan, F. 1985. Enfermedades de las aves. El manual moderno.383p.
• Guzmán J., Alba, M., Icochea, E., Manchego, A., Perales, R., Fribourg, S. 2010. Evaluación del complejo vacunal antígeno-anticuerpo de la enfermedad de Gumboro administrado in ovo en pollos de carne frente a un desafío experimental con la cepa F52/70. Rev. investig. vet. Perú v.21 n.2 Lima jul./dic. 2010. pp210-218.
• Mejía, B. 2012. Enfermedad de Gumboro: Diagnóstico histopatológico. Parte III: las lesiones histopatológicas. [En línea]. Disponible en http://patologiaaviarmidiagnostico.blogspot.com/2012/01/enfermedad-de-gumboro-diagnostico.html. Consultado el 12 de junio de 2013.
• Zavala, G. 1997. Manejo de problemas locomotores en reproductoras pesadas. Avicultura Profesional 15(4):26-30