EXPORTACIÓN DE ATÚNINVESTIGACION DE

MERCADO

INTEGRANTES:Davila Intriago Maria Cristina.Delgado Reyes Amparo Jacqueline.Zambrano Cevallos Maria Jose.

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA EXPORTAR ATÚN ENLATADO AL MERCADO EUROPEO.

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

• Ecuador es conocido como exportador de productos tradicionales, entre ellos está el atún enlatado que ha venido liderando mercadosinternacionales y posicionándose en algunos otros desde hace más de 50 años;como industria se encuentra muy desarrollada especialmente en las zonas deManta y Posorja que favorecen a la logística internacional ya que se encuentrancerca de los principales puertos de nuestro país.

• Por la facilidad de su preparación, disponibilidad y precio, el atún enlatadotiene una presencia frecuente en muchos hogares a nivel mundial. Dada ladiversidad de marcas en atún que existen en el mercado y el hábito creciente deconsumo de productos del mar, el presente estudio busca determinar lafactibilidad de exportación de atún enlatado al mercado Europeo.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Qué posibilidad existe de comercializar y satisfacer las necesidades del mercado brasilero con el atún enlatado?

Sistematización a) Cómo impulsar normas de calidad total para cumplir con los requerimientos de los mercados internacionales. b) Cómo buscar mercados objetivos para el atún enlatado. c) Cuáles son los procedimientos para enlatar el atún. d) Cómo impulsar la exportación de atún enlatado. e) Conocer los trámites y procedimientos para la

exportación a Europa.

DELIMITACIÓN

Este proyecto se encuentradirigido hacia el mercadoEuropeo, específicamente a lasciudades Inglaterra, Francia yAlemania.Estado: InglaterraCapital: LondresÁrea (km²): 130.400Población estimada 2010:46.170.300Estado: FranciaCapital: ParisÁrea (km²): 551.500Población estimada 2010:58.600.000Estado: AlemaniaCapital: BerlinÁrea (km²): 357.104,07Población estimada 2010:82.604.000

•OBJETIVOSGeneralDesarrollar un proyecto de factibilidadpara la exportación de atún enlatado almercado de Europa

Específicos•Determinar la cantidad de produccióndisponible en el Ecuador para poderofertar.•Conocer los requerimientos necesariospara poder comercializar con el mercadoEuropeo.•Verificar que el atún enlatado cumpla conlas exigencias impuestas por Europa parael ingreso en su mercado.•Analizar los costos de comercialización yla relación costo beneficio

Francia, Inglaterra y Alemania son grandes demandantes de atunes frescos, con cabeza y sin vísceras. Se podría afirmar que en toda Europa existe alta demanda para esta línea de producción. Los lomos de atún cocidos y congelados tienen un gran mercado en el sur de Europa ya que en esa zona se concentran el mayor número de procesadoras de pescado. España y Francia a pesar de poseer grandes flotas pesqueras no llegan a satisfacer la demanda que enfrentan, lo que constituye una gran alternativa para la industria atunera ecuatoriana, por ejemplo, alianzas estratégicas con empresas de esos países. En lo que respecta a las conservas de atún, España, Italia y Portugal poseen la industria más importante de Europa. Sin embargo, hacen frente a una demanda que supera su oferta. En España, el atún en conserva es un producto de consumo masivo. El problema que presenta al no poder incrementar su oferta se debe, entre otras cosas, a los cada vez menores niveles de desembarque de su flota pesquera, lo cual hace imprescindible la aplicación de convenios con países que posean abundancia de atunes (como Ecuador), a fin de asegurar el aprovisionamiento de la materia prima.

•ANÁLISIS DE LA DEMANDA DE ATÚN

Oferta Exportable

La oferta exportable está basada en un estudio de cantidades exportadas por la competencia mensualmente en lo cual tomamos en consideración mediante este análisis que se exportaría cada mes un total de:

450 cajas de atún de 1000gr, = 5 pallets y 50 cajas750 cajas de atún de 175 gr, = 7 pallets y 15 cajas600 cajas de sardinas 185 gr, = 6 palletsTotal de cajas 1800Todo esto es igual a 1 conteiner mensual para exportar a Europa

MARKETING MIX

PRODUCTO

Los túnidos en su estructura están formados por dos aletasdorsales bien separadas, una aleta anal, pectoral, pélvica yuna caudal; su cuerpo es relleno, su cola es bifurcada ymusculosa lo que le ayuda a obtener fuerza motriz, estácubierto de escamas que cubren su dura y resistente piel,son pequeñas lisas y su piel poseen un mucus que reduce lafricción con el agua, su dorso presenta un color azuladooscuro y su vientre color plata sin manchas, en los pecesjóvenes presentan líneas verticales y puntos claros en ellugar bajo del cuerpo con aletas gris azuladas.Las características morfológicas de estos peces les permiteser unos excelentes nadadores, ya que tienen cuerpofusiforme con su sistema vascular muy desarrolladomanteniendo la temperatura corporal por encima de la delagua en la que nadan, cabeza pronunciada en forma depirámide triangular y una boca pequeña, los atunes pornaturaleza son peces emigrantes y 22pueden nadar grandes distancias y alcanzar velocidades dehasta 70 kilómetros por hora realizando rutas de 14 a 50 kmdiarios.

•CARACTERÍSTICAS Y MORFOLOGÍA DEL ATÚN

MARKETING MIX

PRODUCTO

AMMA FISH“El original del mar”

MARKETING MIX

PRODUCTO GRAMOS CAJAS PALLET CONTEINER

Atún 1000 gr 12 unidades por caja 80 cajas por pallet 1450 cajas por conteiner

Atún 175 gr 48 unidades por caja 105 cajas por pallet 1978 cajas por conteiner

Sardina 185 gr 12 unidades por caja 100 cajas por pallet 1800 cajas por conteiner

PRODUCTO GRAMOS ALTO CERRADO ALTO ABIERTO ANCHO FRENTE ANCHO COSTADO

Atún 1000 gr 13 cm 29 cm 47 cm 31 cm

Atún 175 gr 17 cm 43 cm 35 cm 27 cm

Sardina 185 gr 12 cm 42 cm 48 cm 30. m

•En un conteiner entran 18 pallet y 10 cajas de atún de 1000 gr•En un conteiner entran 18 pallet y 85 cajas de atún de 175 gr•En un conteiner entran 18 pallet de sardinas de 185 gr

Cajas, Pallets y Conteiner

Tamaño de las cajas

MARKETING MIX

PRECIO

PRODUCTO GRAMOS PRECIO POR CAJAS

Atún 1000 gr $79,00

Atún 175 gr $59,00

Sardina 185 gr $45,00

PLAZA O DISTRIBUCION

MARKETING MIX

PROMOCIÓN

•Promoción de ventas:Muestras gratuitas,Cupones,Paquetes de premios especiales,Regalos,Descuentos en el acto,Bonificaciones.

•Fuerza de ventas.- Negociadores•Relaciones públicas.- Cultivar lasbuenas relaciones•Publicidad.- Promoción no personalde ideas

CANAL DE DISTRIBUCIÓN NACIONAL

•Se limpia bien con agua fría•Corte crudo, se quitan la cabeza y las tripas•Cocción, se cuece al vapor a una temperatura de 100 grados centígrados durante 180 a 200 minutos.•Enfriamiento y Corte, el atún cocido se dejó enfriar después se le quitaron las espinas y la piel.•Limpieza, se quita la carne roja y se deja solo la blanca.•Se analiza el color, la calidad de la carne y el sabor, se selecciona solo el mejor y se manda a la máquina automática de enlatado.•Se examinan la coloración, el color y el brillo de la carne dentro de la lata.•Se pesa automáticamente según corresponde a la normativa.•Se vierten automáticamente el aceite refinado y los ingredientes en la cantidad correspondiente a la normativa.•Se cierra herméticamente al vacio y al mismo tiempo se estampa la fecha de fabricación.•Se lavan las latas con detergente por fuera.•Se esteriliza al vapor a una temperatura de 116 grados centígrados durante 70 a 80 minutos, después se deja enfriar suficientemente.•Se examina para ver si hay algunas latas defectuosas dañadas.•Embalaje.•Únicamente los productos aprobados por la normativa vigente llegan a la mano de los clientes.

CANALES DE DISTRIBUCION INTERNACIONAL

A modo de referentes y para el examen de las rutasinteroceánicas de Europa/Lejano oriente yTranspacíficas, desde nuestra región, estos comentarios:

Entre los puertosBahia Blanca, Santa Fe, Quequén, Rosario, La Plata,Paraná, Buenos Aires, San Lorenzo/S.Martin, enArgentina.Antofagasta, Arica, Caldera, Coquimbo, Iquique,Valparaíso, San Antonio, Talcahuano/San Vicente, PuertoWilliams, Puerto Montt, Chacabuco, Castro y PuntaArenas, en Chile.Buenaventura, Cartagena, Leticia, Santaa Marta, Turbo,Coveñas, Tumaco, San Andrés y Barranquilla, enColombia.Manta, Guayaquil, Esmeraldas y Puerto <Bolivar, enEcuador.

RUTAS DE NAVEGACION EN ECUADOR

RUTAS DE NAVEGACION EN ECUADOR

LATITUD NORTE = 00° SUR = 00° SALEN

NORTE = 01°.50 SUR = 01°. 30LONGITUD WESTER = 081°.45 WESTER = 082°.30

RUTA DE NAVEGACON DE LOS BARCOS MERCANTES