Semilla de Sacha Inchi
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SEMILLA DE SACHA INCHI
LIMPIEZA Y SELECCIÓN
DESTICULADO
MOLIENDA
TRATAMIENTO TÉRMICO
PRENSADO
ACEITE CRUDO
FILTRADO
PESADO
DESCASCARAD0 (desvainado)
Tamaño de partícula:0,052 pulgadas
Cascara
Cutila
T: 105 °CTiempo: 30’
Humedad: 11%Presión: 400Kg/cm2 Tiempo: 10 a 40’ TORTA
MOLIENDA
EXTRACCIÓN POR SOLVENTE
Aceite Crudo (Limpio)
Aceite Harina
Diagrama de flujo 2
Secado
Almacenamiento
Desolventización tostado
HARINA DE EXTRACCIÓN
Limpieza
Descascarado
Acondicionamiento
Extracción por prensado
SEMILLA DE SACHA INCHI
Se obtiene un gran porcentaje del aceite de la semilla. Esta etapa puede completarse extrayéndose con solvente
El aceite extraído se separa del solvente. Este se recircula al proceso.
Extracción con solvente
REFINADO
Se elimina impurezas a fin de lograr un producto de calidad óptima para consumo.
Las pastillas se laminan en molinos de cilindros y luego se “cocinan” con vapor
Se extrae casi la totalidad del aceite empleando solvente hexano. Esta etapa puede realizarse sola o precedida de extracción por prensado
Destilación de miscela
ACEITE CRUDO DE SACHA INCHI
PALLETADO
ACEITE REFINADO DE SACHA INCHI
PALLETS DE SACHA INCHI
El solvente de extracción se elimina de la harina y esta es secada y tostada
Hexano
Descascarado
Selección
Pesado
Triturado
Tamizado
Tratamiento Térmico
Materia Prima
Prensado
Filtración
95 °C 105 °C
15 m 30 m 15 m 30 m
Ex Solvente
Torta Prensado
Filtración
Ex Solvente
Torta
Hexano
A C I T E C R U D O