Servicio de lavado de mantelería
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SERVICIO DE LAVADO DE MANTELERÍA
EMPRESA
MANTEL’S
DADA LA NECESIDAD Y LA
INEXISTENCIA DE LAVANDERÍAS
PARA LA LIMPIEZA DE
MANTELERÍA DE HOSTALES Y
RESTAURANTES DE QUITO.
SE HA CREADO LA EMPRESA MANTEL’SSe ha escogido crear una empresa de servicios de
lavandería de mantelería para restaurantes, ya que hemos considerado de la existencia de una necesidad que actualmente es satisfecha por los propios restaurantes. Adicionalmente, con la elaboración de este plan de negocios, se busca analizar tanto la viabilidad como la rentabilidad de este proyecto, de tal manera que se lo pueda llevar a cabo con fundamentos claros y que se pueda satisfacer al mercado obteniendo además una rentabilidad económica.
OBJETIVO GENERAL
Dedicarnos de manera global a los
negocios que se refieren a mantelería,
incluyendo su cuidado y elaboración,
con el fin de ser los más eficientes,
brindando un servicio especializado
OBJETIVO ESPECÍFICO
Crear una empresa innovadora que cumpla las
necesidades de un mercado insatisfecho.
Obtener utilidades por medio de una empresa
innovadora que está dirigida a satisfacer
necesidades no cubiertas en el mercado ecuatoriano.
Desde el segundo año de funcionamiento de la
empresa y durante los años subsiguientes
incrementar un 10% anual por estrato, el mercado
de la empresa.
CONSUMO DEL SERVICIO
El servicio va enfocado a los administradores de los
restaurantes y hoteles de la ciudad de Quito, los mismos
que buscan tercerizar el cuidado de su mantelería, para
que de esta manera, ahorrar tiempo y dedicarse a las
actividades que pertenecen en forma más directa a su
negocio. Se considera los siguientes posibles clientes:
* Restaurantes que utilizan mantelería para sus
mesas.
* Hostales que no cuentan con lavanderías
propias.
* Restaurantes y hostales que podrían utilizar
mantelería pero por facilidad de limpieza no lo hacen.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
Mantel´s ha escogido como sus clientes potenciales a los
restaurantes de lujo, primera y segunda y a los hostales de
segunda y tercera categoría. Esta decisión está basada en la
investigación de mercados que dio como resultado que estas
categorías son las que más interés tienen en el servicio.
Además estas son las que más expresan necesidades en
cuanto a tiempo de entrega, tipo de servicio, frecuencia y
volumen de lavado.
En cuanto a los hostales, el negocio se dirigirá a los hostales
de segunda y de tercera categoría, por su nivel de
aceptación, precios, volumen y frecuencia de lavado.
ANALISIS FODA
DIFERENCIA DE LA COMPETENCIA
Mantel´s es una empresa dedicada a ofrecer servicios de
lavandería de mantelería para restaurantes y hostales, la
que posteriormente se diversificará para ofrecer una
variedad de servicios caracterizándose por su
especialización en mantelería. Los precios serán
establecidos de acuerdo a las existencias en el mercado,
tomando en cuenta la importancia de que estos precios
sean convenientes para los clientes y satisfagan así sus
necesidades. Es necesario que los clientes conozcan la
marca y sus beneficios para que de esta forma se
identifiquen un consumo constante
CATEGORÍA NÚMERO DE RESTAURANTES
PARTICIPACIÓN
RESTAURANTES Lujo 7 40%Primera 77 30%Segunda 86 15%
HOSTALES Segunda 10 20%Tercera 10 17%
TOTAL 190
CUANTIFICACIÓN DE LA OFERTA
El número de restaurantes al que se le ofrecerá el servicio de lavandería
de mantelería se detalla a continuación. Además se incluye el
porcentaje de participación de mercado inicial que Mantel´s desea
captar en el primer año.
Se realizará el lavado de 1.818 libras diarias con la participación de
mercado establecido en las estrategias de marketing de la empresa.
Se ha establecido un precio de 0.50 centavos por libra como precio
promedio para la proyección de ventas.
Los precios se mantienen constantes para las proyecciones de los años
siguientes pues se ha decidido tomar en cuenta la inflación.
ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN DE SERVICIO(VALOR
AGREGADO)
Para diferenciar el servicio se puede ofrecer servicios adicionales. Entre
los servicios que tuvieron más acogida entre los restaurantes y hostales
se encontraron que fueron:
Arreglo de mantelería
Los aromatizantes.
Por lo tanto esto será una de las estrategias utilizadas por la empresa
para satisfacer las necesidades no cubiertas de los clientes.
La mantelería se entregará al día siguiente de haberla recibido en el
local. Esta estrategia diferenciará a Mantel´s del resto de lavanderías,
ya que estas entregan la mantelería a los 2 o 3 días después de haberla
recibido. Adicionalmente, al realizar la investigación de mercados se
pudo observar que este es el tiempo de entrega deseado con mayor
aceptación dentro de los potenciales clientes.
COSTOS PROMOCIONALES
Para promocionar el servicio, se realizará visitas a los
restaurantes y hostales para comunicar a los
administradores o dueños de los negocios acerca de los
beneficios del servicio que ofrece. A estas visitas se
acudirá con una carta de presentación en hojas
membretadas de la empresa, en esta carta se detallarán
los servicios que ofrece la empresa.
El costo de las hojas membretadas se detalla a
continuación:
HOJAS MEMBRETADAS (1000 unidades): $ 120
ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN DE PRECIOS
La principal estrategia en cuanto a precios será
obtener precios cómodos a los cliente, los mismos
que serán inferiores a los que tienen lavanderías
industriales ya establecidas en la ciudad. El rango de
precios de lavanderías industriales en manteles es
$2.40 a $3.80 dólares por mantel. El servicio de
lavanderías se ofrecerá por precios ya que esto es lo
que los clientes buscan, y el precio se ha establecido
en $0.50 centavos por libra, ya que es la preferencia
de los clientes.
DETERMINACIÓN DE LA PRINCIPAL COMPETENCIA
Los posibles competidores de Mantel´s son:
Las empresas de lavanderías establecidas en la ciudad
como; Martinizing, Lavanderías Norte, Clean & Clear,
La Química, entre otros, además existe una empresa
llamada Lavanderías San Gregorio que se dedica al
lavado de mantelería de restaurantes.
Las lavanderías industriales que se han establecido en
la ciudad de Quito.
Lavanderías de los restaurantes.
PROYECCIÓN DE LA OFERTA A LA COMPETENCIA
Los problemas que tienen los potenciales clientes con el servicio de los
competidores se centran en precios altos y falta de garantía del servicio,
en ocasiones se han destruido los manteles o no se han removido las
manchas adecuadamente.
También es importante tomar en cuenta que las lavanderías no
industriales, al emplear electrodomésticos para el lavado de las prendas,
son más propensas a destruir los tejidos con la centrifugación.
Adicionalmente, existe un factor importante que es el tiempo de entrega,
hay potenciales clientes que desearían una entrega más rápida de la que
actualmente reciben. La proyección de ventas está realizada sobre un
aumento anual del 10% en la participación que posee Mantel´s en el
mercado.
RECUSO HUMANO
Para el negocio, es importante contar con personal capacitado,
para que pueda manejar las máquinas de manera adecuada y
así se pueda obtener un negocio de calidad. Además, es
importante que haya un adecuado servicio al cliente, sea por
teléfono o cuando el cliente acuda al local.
En toda empresa, el personal es lo más importante de la
misma, ya que ninguna estrategia funcionará si no se cuenta
con el apoyo y el trabajo del personal que trabaja en la misma.
Es importante que la cultura de la empresa sea difundida a
todos los empleados, para que el trabajo de todos vaya por el
mismo camino y se alinee con los valores de la empresa, solo
de esta manera, podremos llegar a cumplir nuestros objetivos y
aplicar las estrategias.
El personal de la empresa en el área de producción debe ser
capacitado especialmente los operadores de las máquinas, para que
les den el uso adecuado y de esta manera evitar daños posteriores
de la maquinaria y desperdicio de insumos.
El Gerente General deberá, a más de ser capacitado, ser un líder
para que pueda guiar a sus empleados y motivarlos en el trabajo.
Las personas encargadas de las ventas de la compañía deberán
también tener conocimientos de marketing para que ayuden al
posicionamiento adecuado de la empresa.
En conclusión, deberá ser capacitado, pero antes que nada deberá
tener predisposición al trabajo y al aprendizaje, ya que se les
brindará una capacitación continua ya sea en servicio al cliente o en
métodos para mejorar el proceso productivo.
PRÉSTAMO
MontoTasa de interésTiempo
$ 30.000,00 14.0% 5 años
RECURSO ECONÓMICO
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Las finanzas para llevar a cabo el proyecto de Mantel
´s es obtener un financiamiento del 51% de nuestra
inversión inicial mediante un préstamo pagadero de 5
años, el cual se detalla en el siguiente cuadro:
.
RECURSO FISICO
DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA
La materia prima utilizada en el negocio para el lavado de
la mantelería hemos considerado los siguientes:
Detergentes
Suavizantes
Blanqueadores
Canastos plásticos para movilizar los manteles dentro y
fuera de la empresa
Bolsas plásticas individuales para guardar la mantelería
lista
TECNOLOGIA Y PARÁMETROS BÁSICOS DE LA
MAQUINARÍA
El negocio que vamos a establecer requerirá de
lavadoras, máquinas de coser, secadoras y planchas
industriales, computadoras, radios portátiles de
comunicación y una central telefónica para la oficina.
Los cambios tecnológicos pueden ser tanto una
ventaja como una desventaja pues estos son
constantes pero tenemos que aprovechar que esta
innovación tecnológica no debe ser hecha
constantemente.
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ARQ IVÁN AYALA
MATERIA: INFORMÁTICA APLICADA
PROYECTO DE LAVANDERÍAS MANTEL´S
INTEGRANTES:
ALEJANDRA VILLACRÉS
OLGER MEDINA
GEOVANNY CHAVÉZ
CHRISTIAN SARANGO