Silabo
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SYLLABUS ESTANDARIZADO
1.- DATOS GENERALES
Asignatura:
Bioquímica
Código de la Asignatura: 2.4.2.1.6.2
Eje Curricular de la Asignatura Básica
Año: 2013
Horas presenciales teoría: 5 horas /semana y 80 horas/total
Ciclo/Nivel: I nivel
Horas presenciales práctica:
Número de créditos: 5
Horas atención a estudiantes: Ninguna
Horas trabajo autónomo: 5
Fecha de Inicio: 2013-14-10
Fecha de Finalización: 2014-02-28
Prerrequisitos: Sin prerrequisitos
Correquisitos: Sin correquisitos
2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA
La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los
conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los
cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los
principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce la
deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la nutrición.
Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos,
lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes
aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y Recomendaciones nutricionales.
Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse en
los siguientes niveles principalmente la farmacología.
3.-OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS
COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura
Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los
fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de manera
interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas, Hidratos de
Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de Líquidos y
electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la sangre en
general
3.2 Competencia de la asignatura
El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:
describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación
como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo.
Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para
poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la
dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente.
Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías
Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano.
3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE CONTRIBUCIÓN
(alta, media, baja) EL ESTUDIANTE DEBE:
a. Habilidad para aplicar
el conocimiento de las Ciencias
Básicas de la profesión
Alta
Establecer la nomenclatura y formulación de los diferentes compuestos
químicos tanto orgánicos como inorgánicos para poder facilitar su
identificación dentro del hombre
b. Destreza para manejar procesos
de la profesión
Media
Utilizar el conocimiento del metabolismo de los componentes químicos
básicos del ser humano; así como de su formulación y nomenclatura
c. Trabajo multidisciplinario
Baja
Intercambiar con el médico los conocimientos científicos del metabolismo de
los distintos componentes químicos propios del hombre
d. Resuelve problemas de la
profesión
Media
Identificar mediante nomenclatura y fórmula los diferentes compuestos
químicos del ser humano
e. Comprensión de sus
responsabilidades profesionales
y éticas
Baja
Asumir el rol primordial al igual que el del médico, BQF, y otros
profesionales de la salud en asegurar el bienestar del paciente como ser
humano que cuenta sin importar su sexo, raza o condición social con derechos
tanto constitucionales como morales
f. Comunicación efectiva
Media
Utilizar los conocimientos tanto de la composición química del ser humano
como del rol fundamental de ésta sobre su salud, para concientizar a la
población del cumplimiento de estrategias preventivas para personas sanas
como de la aplicación de normas de higiene y dosificación farmacológica en
personas enfermas o rehabilitadas aún en tratamiento
g. Aprendizaje para la vida
Baja
Apreciar la perfección química y con ello la estructural y funcional con la que
cuenta el hombre para mantener la homeostasis dentro de sí, y por lo tanto la
vida
3.4 Proyecto de la asignatura:
Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de
Bioquímica,los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno por
3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del Nivel
presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en la unidad
designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado intra-clase,
material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos, etc; de igual
manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un cuestionario global
de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y contenidos tratados en
clase.
4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
4.1 Estructura de la asignatura por unidades:
UNIDAD COMPETENCIAS RESULTADOS DE APRENDIZAJE
I. Teorías y Fundamentos de
Bioquímica
1. Conoce la composición química del ser
humano
1. Distingue las sustancias
nutritivas de las complementarias en el
aseguramiento de la salud del hombre
II. Química General y Orgánica Reconoce estructuras químicas Aplica diferentes formulaciones
que ayudan a enfocar al ser humano
desde el punto de vista químico
III. Bioquímica de la nutrición
(Lípidos, Proteínas, Hidratos de
Carbono)
1. Compara el papel fundamental tanto de las
sustancias nutritivas (carbohidratos, lípidos
y proteínas) como de las complementarias
(vitaminas y minerales) de la composición
química del hombre en el sostén de la
homeostasis
1. Opera charlas de concientización
acerca de las ventajas y
desventajas de una alimentación
adecuada o inadecuada
Líquidos y electrolitos
1. Reconoce un cuadro de
deshidratación e hiperhidratación
1. Aplica el cuidado farmacológico
pertinente al paciente de acuerdo al
desequilibrio hídrico que éste
presente
IV. Regulación del equilibrio ácido-
básico
1. Describe los mecanismos de
regulación del pH
1. Valora la importancia de un pH
óptimo en la garantía funcional de
cada tipo celular
V. Metabolismo del fósforo y calcio
1. Asocia el grado funcional del fósforo y
calcio en el mantenimiento estructural
de la masa ósea como de otras
actividades
1. Opera charlas de concientización
acerca de las ventajas y
desventajas de una alimentación
adecuada o inadecuada
4.2 Estructura detallada por temas:
UNIDAD I:
BIOQUÍMICA
SEMANAS DE
ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS
OCTUBRE 2013
2013-10-14
Bioquímica
1. Generalidades: Concepto e
importancia en el campo
de la Enfermería
2. Composición química
de las células, tejidos y
órganos
3. Composición química
de los alimentos
4. Metabolismo y
nutrición
5. Coordinación ,
adaptación y homesostasis
Procedimientos para promover la
comunicación; valoración de los
conocimientos previos explorados
La maestra enunciará predicciones y
preguntas abarcadoras que guíen al
alumno en la lectura y elaboración de su
ensayo acerca de la importancia de la
Bioquímica en el campo de la Enfermería
y la composición química de los alimentos
(Trabajo autónomo individual y grupal)
Desarrollo de trabajo grupal para
ejemplificar las fases del metabolismo
Exposición en plenaria del producto de
trabajo grupal
La maestra dotará de conceptos claves,
resúmenes y preguntas de reflexión
3Hs
UNIDAD II:
LÍQUIDOS Y
VI. Metabolismo de la respiración
1. Conoce el mecanismo de intercambio
gaseoso en el proceso de la respiración
1. Ofrece atención indicada,
inmediata y oportuna al paciente
en un cuadro de intoxicación por
inhalación de CO y CO2
Bioquímica de la sangre
1. Reconoce las distintas patologías
desencadenadas por alteración en la
concentración de hierro
1. Efectúa el cuidado farmacológico
respectivo al
paciente conforme la patología
hematológica que éste manifieste
LECTROLITOS SEMANAS DE
ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE HORAS
NOVIEMBRE 2013
2013-11-04
Líquidos y
electrolitos
Teoría
1. Presión osmótica
2. Tipos de solución por
efecto de la presión osmótica
3. Medición de la
concentración de agua y
electrolitos: Cálculo de
mEq/L y mOsm/L
4. Metabolismo del agua
5. Distribución del agua en
el organismo
6. Compartimientos
líquidos del organismo:
Composición iónica
7. Intercambio de agua y
electrolitos entre los
compartimientos
8. Deshidratación:
concepto, signos y síntomas
Práctica
Ósmosis
Búsqueda de información
en textos y páginas web
sobre presión osmótica,
constituyentes de los
compartimientos celulares
y alteraciones del
equilibrio hídrico
Planteamiento de
preguntas reflexivas
Socialización grupal de
reportes y sustentación
La maestra dotará de
conceptos claves y
resúmenes
Lectura y presentación de
ensayo sobre signos y
síntomas de la
deshidratación (trabajo
autónomo individual)
Práctica demostrativa del
efecto de ósmosis a
eritrocitos en solución
salina hipertónica
9Hs
3 Hs
UNIDAD III:
REGULACIÓN DEL
EQUILIBRIO ÁCIDO-
BÁSICO
SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE HORAS
NOVIEMBRE 2013
2013-11-18
Regulación del
equilibrio ácido-
básico
1. Generalidades: Clases de
mecanismos de regulación
de pH
2. Sistema amortiguador de
HCO3-/H2CO3
3. Mecanismo respiratorio
de regulación de pH
4. Mecanismo renal de
regulación de pH 5. Mecanismo de
intercambio iónico de
regulación de pH
6. Alteraciones del
equilibrio ácido-básico
Simposio de los mecanismos de
regulación de pH
La maestra dotará de conceptos
claves, resúmenes y preguntas
de reflexión
6Hs
UNIDAD IV:
METABOLISMO DEL
FÓSFORO Y CALCIO
SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE HORAS
DICIEMBRE.2013
2013-11-25
Metabolismo
del fósforo y
calcio
1. Metabolismo del
fósforo
2. Composición
química de los huesos
3. Metabolismo
del calcio
La maestra enunciará
predicciones y preguntas
abarcadoras que guíen al alumno
en la lectura de metabolismo del
fósforo y calcio (Trabajo
autónomo individual)
Taller pedagógico para elaborar
una síntesis del tema en estudio
Diálogo mancomunado
analizando y comparando
conceptos
La maestra dotará de conceptos
claves, resúmenes y preguntas de
reflexión
3Hs
UNIDAD V:
BIOQUÍMICA DE LA
NUTRICIÓN
SEMANAS DE ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE HORAS
DICIEMBRE.2013
2013-12-16
Bioquímica
de la
nutrición
1. Función
biológica de los
carbohidratos.
Metabolismo
2. Función
biológica de los
lípidos. Metabolismo
3. Función
biológica de las
proteínas.
Metabolismo
4. Función
biológica de las
vitaminas.
Metabolismo
5. Función
biológica de los
minerales.
Metabolismo
Búsqueda de información en
textos y páginas web sobre
metabolismo de carbohidratos,
lípidos, proteínas, vitaminas y
minerales
Socialización de reportes
individuales en plenaria
La maestra dotará de conceptos
claves, resúmenes y preguntas
de reflexión
6Hs
UNIDAD VI:
BIOQUÍMICA DE
LAS HORMONAS
SEMANAS DE
ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE HORAS
ENERO 2014
2014-01-06
Bioquímica
de las
hormonas
1. Organización del
sistema endócrino
2. Liberación,
transporte y receptores de
hormonas
3. Mecanismos de
acción celular
4. Clasificación
química de las hormonas
Lectura de análisis de
interpretación y
comparación de
clasificación química de
las hormonas
Formación de grupos
para elaboración de lista
de cotejo de la lectura
analizada
Discusión del producto
de trabajo grupal
La maestra dotará de los conceptos claves
y preguntas de
reflexión
6Hs
UNIDAD VII:
METABOLISMO DE
LA RESPIRACIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE HORAS
ENERO 2014
2014-01-20
Metabolismo
de la
respiración
1. Mecanismo químico de
la respiración:
Transporte de oxígeno,
transporte de bióxido de
carbono e intercambio
gaseoso
2. Acidosis y alcalosis
respiratoria
Conferencia del
metabolismo de la
respiración
La maestra dotará de
conceptos claves,
resúmenes y preguntas
de reflexión
6Hs
UNIDAD VIII:
BIOQUÍMICA DE LA
SANGRE
SEMANAS DE
ESTUDIO TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE HORAS
FEBREO 2014
2014-02-10
Hasta el 28 de FEBREO
Bioquímica
de la sangre
1. Composición química y
biológica de la sangre
2. Composición
química del eritrocito:
Estructura química de la
hemoglobina
3. Alteraciones
patológicas en relación a la
concentración de hierro
Conferencia de la
bioquímica de la sangre
La maestra dotará de
conceptos claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión
6Hs
5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)
5.1. Métodos de enseñanza
De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:
a. Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos, Regulación
del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica de la Nutrición,
Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y Bioquímica de la Sangre; a
desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4, 5, 6, y 6 horas
respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas citados por parte
de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión.
b. Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de ejemplificación
de fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 horas; presión
osmótica-constituyentes de los compartimientos celulares, alteraciones del equilibrio
hídrico incluyendo signos-síntomas de la deshidratación (teoría), y ósmosis (práctica).-
Socialización de reportes, sustentación y práctica demostrativa a ejecutarse en un tiempo
comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente; Metabolismo del fósforo y calcio.- Síntesis
y diálogo analizando y comparando conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30
minutos respectivamente; Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y
minerales.- Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en un
tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista de
cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20 minutos cada
uno pertinentemente.
c. Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el campo
de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).- Lectura y
presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3 horas
respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares &
alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la deshidratación (individual).-
Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas cada trabajo;
Metabolismo del fósforo y calcio (individual).- Lectura a efectuarse en un tiempo de 3
horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínas-vitaminas-minerales
(autónomo individual).- Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo
comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química de las hormonas (individual).-
Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas. d) Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material
guía (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la
instrucción previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales que
se van a exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que deberán
desarrollar y entregar posteriormente.
e) Medios tecnológicos:
Pizarrón para tiza líquida
Marcadores de varios colores
Borrador para pizarra
Equipo proyector multimedia
Diapositivas de material académico
Libros de la biblioteca
Revistas físicas científicas
Recortes de prensa de temas científicos
Fotocopias de material científico
Internet
6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el método
científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las relaciones que
existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano y en
segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en
la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la observación, el análisis-síntesis,
y reportes individuales-grupales de la información analizada.
7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de
la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso,
calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de
estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales,
investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y
cuestionario global de la asignatura resuelto.
El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA.
8. EVALUACIÓN
La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones
parciales y un 30% el examen de cada parcial.
8.1 Evaluaciones Parciales:
Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en
las clases. Presentación de informes escritos como producto de investigaciones
bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del trabajo autónomo del
estudiante de la asignatura.
8.2 Exámenes: Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana) y
del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la
Carrera de Enfermería para el presente año lectivo.
8.3 Parámetros de Evaluación:
PARAMETROS DE EVALUACION PORCENTAJES
1er. PARCIAL 2do. PARCIAL 3er. PARCIAL
Pruebas parciales dentro del proceso 20 20 20
Presentación de informes escritos 10 10 10
Investigaciones bibliográficas 10 10 10
Participación en clase 20 20 20
Trabajo autónomo 10 10 10
Prácticas de laboratorio 0 0 0
Exámenes Finales 30 30 30
Total 100 100 100
* Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera.
9. BIBLIOGRAFÍA
9.1. Básica
LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno.
6ta. Edición. México. 635p.
BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición.
Argentina. 634p.
MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- Hill-
Interamericana. 3era. Edición. España. 773p.
9.2. Complementaria
MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de
Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p.
OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p.
9.3. Páginas WEB (web grafía)
http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=HPNT
LB
http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table5-
155.htm
http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html
http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml
10. DATOS DEL DOCENTE:
BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR
DATOS PERSONALES:
NOMBRE: Carlos Alberto García González
DOMICILIO: Machala - El Oro - Ecuador
DIRECCIÓN: Urb. santa Ines Mz A Villa 11 AB
TELÉFONO : 3930-749; 0984789510
Email: [email protected]
CATEGORÍA DOCENTE: Profesor Contratado de la Universidad Técnica de
Machala
DEDICACIÓN: Tiempo Completo
CARGO ACTUAL: Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de la
Salud
TÍTULOS:
o Bioquímico y Farmacéutico o Programador de Sistemas o Profesionalización o Maestría en Química Farmacéutica. o Cursos varios
CURSOS Y SEMINARIOS
Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres, Simposium, Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica, Química de Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas medicinales y fitoterapia, Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL. Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH
11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL
SYLLABUS
_______________________
BQF. Carlos A. García González MsC.
DOCENTE
12. FECHA DE PRESENTACION:
__________________________
(14/ 10/ 2013)
