Sistema de Produccin Horticultura

Administracin Agropecuaria FCA-UNAProf. Ing. Agr. Romualdo Ros

Capitulo IHorticultura

Que es la horticultura ?Rama de la Fitotecnia que estudia la produccin de cultivos en los huertos estn divididos en: Fruticultura, Olericultura, Jardinera y Ornamentales, Produccin de plantas Medicinales y Aromticas y Produccin de muda en los viveros. La horticultura moderna se puede definir como una Ciencia agrcola que estudia la produccin, aprovechamiento y mejoramiento de frutas, hortalizas y plantas ornamentales.

El trmino deriva del latn Hortus, huerto, y cultura, cultivo. La horticultura de hoy en da abarca mucho ms que el cultivo de los huertos. Es una industria inmensa constituida por numerosas empresas comerciales e Incluso por un gran nmero de Jardines, huertos, prados y plantaciones ornamentales. Es un campo que afecta y ejerce una gran influencia sobre todas las personas. Esta provee una gran parte de nuestro suministro alimenticio. Constituye una generosa fuente de belleza en nuestros hogares, dentro de las ciudades, en el paisaje rural, en los parques, en los colegios y universidades; en los jardines e invernaderos y en las extensas reas al aire libre proporciona la decoracin para diversos eventos recreativos, desde el "da de campo" en el rea privada de una casa, hasta el pasto residente de una cancha de futbol o la alfombra de hierba fina de los campos de golf.Todo esto forma parte de la horticultura.

Papel De La Horticultura En La Vida Diaria El papel de la horticultura en la vida diaria vara bastante entre los individuos. Para los investigadores y catedrticos, la hibridacin de las plantas constituye una profesin. La horticultura constituye una ocupacin o un oficio para aquellas personas relacionadas con las diversas fases de la produccin hortcola. Para el comerciante y el vendedor es estrictamente un negocio. La horticultura puede ser un entretenimiento, una aventura o una forma de ejercicio y mantenimiento d la salud. Para muchas personas constituye un pasatiempo.

Importancia De La Horticultura Para La Vida Diaria La forma en que una sociedad obtiene sus alimentos es de suma importancia, porque influye en el tamao de la comunidad, la permanencia de sus miembros en los asentamientos, el tipo de economa, las creencias, las artes y el grado de desigualdad social y poltica. Pero las actividades destinadas a este fin han variado a lo largo de la historia de la humanidad, pasando de la recoleccin y la caza al pastoreo y la agricultura en las sociedades primitivas, hasta llegar a la moderna sociedad industrializada. Se obtiene como resultado del aumento de la cantidad y la variedad de los componentes de la alimentacin diaria.

Este aumento en la calidad de la alimentacin contribuye a la proteccin de la salud, al mejoramiento del rendimiento acadmico de los nios y jvenes en sus estudios y como consecuencia, se mejoran, en el mediano y largo plazo, las condiciones de vida de la familia

Adems, no son pocos los casos en que personas con limitaciones en la salud fsica o mental, que han reconocido que reciben beneficios relacionados con el mejoramiento de la auto estima personal y el abandono del conformismo y la pasividad al vincularse a la prctica de la horticultura sencilla.

sta puede ser practicada por todos los miembros de una familia, de acuerdo con su voluntad para invertir el tiempo libre en la produccin de alimentos, satisfacciones personales e ingresos monetarios, todos stos, componentes importantes de una vida de mejor calidad.

El Beneficio Econmico Lo representan los ingresos monetarios que se obtienen con la venta permanente de las cosechas.stos permiten auto financiar el funcionamiento y el crecimiento de la huerta y adems cubrir necesidades diarias de la familia que antes estaban insatisfechas por falta de un ingreso permanente.La produccin, el procesamiento, y el comercio de los productos. hortcolas proporcionan ocupaciones lucrativas para un gran nmero de ciudadanos en todo el mundo.

Ubicacin De la Horticultura Dentro De La Ciencias Agrarias Fitotecnia: Conjunto de tecnologas de cultivo comunes a la generalidad de las plantas cultivadas orientadas a garantizar calidades en la produccin agrcola. Para ello analiza los sistemas agrcolas, estudia las bases y fundamentos de la produccin vegetal y su relacin con el medio ambiente.Ciencia que estudia el cultivo de las numerosas plantas de inters econmico.Ciencia que estudia el mejoramiento de las plantas de inters econmico y de las tcnicas utilizadas en la produccin

La Agricultura y Sus Diferentes Ramas

Agricultura: Zootecnia Produccin de animales domsticos.Fitotecnia: produccin de plantas cultivadas. Cultivos extensivos: Trigo, soja, algodn. Produccin de Pastos: Pasturas y forrajes.Silvicultura: produccin de plantas forestales Horticultura: Fruticultura: Produccin de frutas. Olericultura: Produccin de hortalizas. Vivericultura: Produccin de mudas. Paisajismo: Diseo de paisaje. Floricultura: Cultivos de flores de corte.Plantas medicinales y aromticas.

Explotacin Agrcola Se define por sistema de produccin, es decir por la combinacin de la produccin vegetal y animal con los medios y factores de produccin (mano de obra, recursos naturales, maquinarias, abonos y otros) con el fin de alcanzar ciertos objetivos propios del agricultor.

CARACTERISTICA DE LA EXPLOTACION HORTICOLA A- Cultivo intensivo: Es una explotacin de carcter intensivo en que se refiere a la utilizacin del suelo, insumos tcnicos y mano e obra, lo cual se traduce en alto costo de inversin por unidad de superficie comparando con las dems explotaciones agrcolas.

B- Alta rentabilidad: Por lo general los productos hortcolas tienen altos precios comparando con los dems rubros agrcolas; adems, alta productividad que presenta por unidad de superficie hace que tambin sea alta la rentabilidad, justificando plenamente la alta inversin mencionada en el punto precedente. As, con un buen cuidado es posible obtener un produccin de 100 toneladas o ms de tomate por hectrea.

C- Ciclo corto: Los rubros hortcolas en su mayora son de ciclo corto. As por ejemplo, el rabanito cumple el ciclo completo, que desde la siembra hasta la cosecha en un mes aproximadamente.Otras especies como el tomate, pimiento, lechuga, cebolla y otros, tarda entre dos a seis meses desde la siembra hasta la cosecha. Esta caracterstica permite la rapidez de resuperacin del capital invertido.

D- Productos perecederos: La mayora de las especies hortcola son muy perecederos. As por ejemplo, la lechuga y algunas otras hortalizas de hoja debern llegar hasta el consumidor a ms tardar en uno o dos das despus de ser cosechada. Otras especies como el tomate, pimiento, cebolla, papa y otros se conservan por ms tiempo. Por otra parte, el hecho de ser muy perecederos hace que los precios de las hortalizas en el mercado sean muy fluctuantes.

E- Requiere mano de obra especializada: Las hortaliza en general son bastante delicados en el manejo y para lograr una produccin rentable se requiere cierto nivel tecnolgico

F- Pueden ser utilizados suelos marginales: Pueden ser utilizados los suelos marginales para otros cultivos, como el suelo de baja fertilidad natural o de drenaje deficiente. Las correcciones de tales condiciones demandan altos costos que para otros cultivos no se justificaran; sin embargo, en el caso de las hortalizas es posible soportar hasta cierto nivel, por la rentabilidad bastante alto que tienen.

FIN.