Sistema digestivo

5/14/2018 Sistema digestivo - slidepdf.com

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Danae Undurraga B.

Bióloga

TENS 2011



Generalidades Se compone de un tubo de app. 9 m de largo

que va desde los labios hasta el ano

Hay órganos anexos fuera del tubo, que sellaman órganos accesorios, entre estos esta elhígado, vesícula biliar, páncreas y glándulassalivales

La pared se compone de 4 capas principalesde tejido:

La mucosa, que es músculo liso además hay una capa de tejido conectivo con vasossanguíneos, tejido linfático y glándulassecretoria

Submucosa bajo la mucosa que posee tejidoconectivo laxo, con vasos sanguíneos masgrandes y fibras nerviosas autónomas,

Capa muscular externa se compone de doscapas de músculo liso

la capa mas externa puede ser fibrosa o serosa



Genera a es El peritoneo es la membrana serosa mayor y las compleja del

cuerpo, reviste la cavidad abdominal como peritoneo parietal y

se refleja sobre casi todos los órganos de esta cavidad comoperitoneo visceral

Ciertos pliegues del peritoneo forman ligamentos quecontribuyen a mantener en su lugar a las vísceras y transportar

nervios y vasos sanguíneos. Se nombra por:Epiplón menor: es el ligamento que va desde la curva menor delestomago a la 1º porción del duodeno, contiene la arteriahepática y la vena porta

Epiplón mayor: se extiende desde la curvatura mayor delestomago al colon trasverso y cuelga adelante como un delantalfrente al intestino delgado

Mesenterio: es un doblez en forma de abanico del peritoneo, quecubre el intestino delgado y lo fija a la pared abdominal posterior



Generalidades

Algunos órganos abdominales no estáncubiertos de peritoneo, se dice que estasestructuras son retroperitoneales



Anatomía del aparato digestivo Boca

Vestíbulo: es aquella parte d el abocaque se encuentra entre los labios y lasmejillas y los dientes. Los labios estánformados por músculo esquelético y

tejido conectivo fibroblastico. Puestoque esta piel no esta queratinizada,debe ser mantenida húmeda para queno se seque ni se agriete

Mejillas: estan cubiertas por mucosa y los musculos buccionadores mantieneel alimento entre los dientes durantela masticacion



Anatomía del aparato digestivo Lengua: esta compuesta

por haces entrecruzados de

fibras de musculoesqueletico, entre las cualeshay tejido fibroblasto. Latotalidad de la lenguapuede moverse en varias

direcciones. El pliegue de lamucosa sobre la superficieinferior de la lengua sellama frenillo. La superficiedorsal superior estacubierta por mucosa conelevaciones llamadaspapilas, donde estan loscorpusculos gustativos.Esta estructura participaen la masticacion,

deglucion y en el habla



Anatomía del aparato digestivo Dientes: los 32 permanentes

aparecen entre los 6 a 18 años aunqueen algunos casos los ultimos dienteso muelas del juicio no brotan.

Partes del diente1. La corona es la parte del diente que

se encuentra por arriba de la encia ,

esta cubierta de esmalte unasustancia dura que deriva del epitelio2. La raiz se encuentra dentro del

alveolo de la mandibula, estacubierta de cemento y separada delhuesp por la membrana periodontalque mantiene el diente en su lugar

3. El cuello es la union entre la corona y la raiz

4. La cavidad pulpar esta en el centrodel diente y contiene las fibras

nerviosas y los vasos sanguineos



Anatomía del aparato digestivo Glándulas salivales: la mucosa de la

boca posee pequeñas glandulas que

producen una secrecion llamadasaliva.

las 2 glandulas salivales llamadasparotidas se encuentra debajo y delante de las orejas, entre las

apofisis mastoides del huesotemporal y la rama ascendente dela mandibula a cada lado de la cara.

las glandulas submaxilares estan encontacto con la superficie interna

de la boca y se encuentran debajo y delante del angulo del maxilarinferior

Las glandulas sublinguales seencuentran debajo d ela mucosa

del piso de la boca , cerca de lalinea media



Anatomía del aparato digestivo Faringe: es la vía de comunicación

común entre los aparatos respiratorios y digestivos. Según su localización sedivide en nasofaringe, bucofaringe,laringofaringe.

Esófago: se encuentra detrás de latraquea , es un tubo elástico dealrededor de 25 cm. A partir del lalaringofaringe, pasa por el mediastino,atraviesa el diafragma y se abre en el

estomago. En la pared de su terciosuperior el músculo esquelético seencuentra bajo el control del sistemaautónomo lo que constituye una

excepción a la regla que el músculo eses uelético es voluntario.



Anatomía del aparato digestivo Estomago: se encuentra en la

parte superior de la cavidadabdominal , debajo del diafragma.El orificio entre el esófago y elestomago es el orificio cardiaco,

cuyas fibras están en estado decontracción impidiendo el f lujoretrogrado desde el estomagohacia el esófago. Dos tercios

restantes del organo son el cuerpo y el extremo mas distal el piloro.El orificio pilorico se abre hacia elintestino delgado, que esta

protegido por el esfinter pilorico.



Anatomía del aparato digestivo Intestino delgado: mide alrededor de

7 m y tiene un diametro de 2.5 cm. Seextiende del orificio pilorico alorificio ileocecal, que es la aperturahacia el intestino grueso. La valvulaileocecal impide el reflujo d ematerial

fecal desde el intestino grueso haciael intestino delgado. Las 3 partes deeste intestino se llaman duodeno,

yeyuno e ileon.

los 1º treinta centimetros sonduodeno, el yeyuno forma los 2/3siguientes. El ileon forma la porciondistal del tubo. Ambas partes estan

suspendidas de la pared abdominalposterior por medio del mesenterio.



Anatomía del aparato digestivoIntestino delgado: Sobre estos pliegues se encuentran las

vellosidades , en cada cual hay un capilar sanguíneo y uno

linfático. Estas vellosidades se encuentran en gran numero enel duodeno, pero su cantidad va disminuyendo a medida quedesciende por el intestino delgado.

Referente a las capas musculares , estas se hacen mas delgadas

al llegar al extremo distal del tubo, la circular y la longitudinal.Entre estas dos capas se encuentran las fibras autonomas y losganglios parasimpaticos.



Anatomía del aparato digestivo

Intestino grueso: las partes de esteintestino son el ciego, colon, recto y conducto anal

el ciego es una porción cerrada enuna de los extremos, llamado

apéndice. El ciego se ubica bajo launión del íleon y el colon

Colon ascendente se extiende haciaarriba a partir del ciego, a lo largode la pared abdominal posterior

hacia la superficie inferior delhígado. Es la mayor parte delintestino grueso y la mayor partedel intestino delgado se encuentradebajo y detrás del colon

transverso.



Anatomía del aparato digestivo Colon descendente se extiende del ángulo

cólico izquierdo hacia abajo por el ladoizquierdo del abdomen hasta el borde de lapelvis. Al pasar por delante del íleon se doblahacia la línea media y hacia abajo, paraterminar en el colon sigmoide, que tieneforma de S

Recto se extiende del colon sigmoide al ano y mide de 12 a 18 cm. El recto mismo seextiende hasta los músculos que forman elpiso de la pelvis de la punta del cóccix, apartir de aquí, se prolonga con el conducto

anal. El ano es el orificio terminal del tubo

digestivo, el esfinter anal interno, anillo demusculo involuntario , rodea el conductoanal inmediatamente arriba del punto en que

la mucosa del tubo se une a la piel



Anatomía del aparato digestivo Órganos accesorios

Hígado→ es el órgano interno mas grande y peso alrededor de 1 k ½ en unadulto. Se encuentra en el cuadrante superior derecho de la cavidad

abdominal y su superficie superior se encuentra debajo del diafragma.

Desde el exterior podemos distinguir 4 lóbulos en el hígado. En la parte

anterior el lóbulo derecho esta separado del izquierdo por un doblez

peritoneal de dos capas, llamado suspensor del hígado. En la superficieinferior se encuentra el lóbulo cuadrado, que se encuentra en la depresión

de la vesícula biliar y el surco del ligamento redondo. El pequeño lóbulo de

Spiegel se encuentran las depresiones para la cava inferior y el ligamentum

venosum



El hígado El hilio es la puerta del hígado, es donde la arteria hepática y la vena

porta penetran en el órgano y donde lo abandonan los conductosbiliares. El conducto coledoco se forma de la unión del conductohepático que lleva el bilis del hígado y el conducto cístico que lleva bilisde la vesicula biliar.

El conducto coledoco lleva bilis hacia el duodeno a traves de un orificioen la ampolla de Vater.

La arteria hepática lleva sangre para la nutrición de las célulashepáticas. La vena porta lleva productos de la digestión del intestinohacia el hígado

Hay tres venas hepáticas



Importancia del hígado Posee funciones reguladoras del nivel se azucar en la

sangre, pues puede producirla y absorberla( insulina) Almacena y secreta nutrientes esenciales, pues recibe la

mayor parte de estas sustancias del intestino, que lasprepara para ser absorbidas por la sangre

Detoxifica el organismo de sustancias que seriandañinas si se acumularan en el mismo

Participa en la coagulacion sanguinea pues produce losfactores de coagulacion como son la protrombina y fibrinogeno ademas sus sales biliares son necesariaspara la absorcion de vitamina K en el aparato digestivo

Produce bilis, que es una sustancia preponderante para

la digestion de las grasas



Anatomía del aparato digestivo

Vesícula biliar→ se encuentra en la superficie inferior delhígado. El musculo liso de su pared se parece a la delintestino, también existen glándulas mucosas a partir delcuello. Esta estructura almacena y concentra la bilis , que

es mucho mas concentrada que en el hígado.



Anatomía del aparato digestivo páncreas →en un órgano alargado , que se ubica detrás y debajo

del estomago. Tiene una capsula de tejido conectivo delgada y

puede verse a simple vista su estructura lobulada. Los jugosdigestivos que secretan las células de los acinos pancreáticos (glándulas) se reúnen en pequeños conductos que a su vez,desembocan en el conducto de Wirsung. Esto conducto comienzaen la cola del páncreas y se extiende por todo el órgano, hasta queen la región superior se une a conductos mas pequeños



Importancia del páncreas Además produce dos sustancias mas, la insulina y el

glucagon.

Estas son hormonas , que son liberadas directamentehacia la sangre de los organos que las producen y no seacumulan en un sistema de conductos.

La mayor parte del pancreas esta compuesto de celulas

acinares que producen enzimas digestivas, la insulina y el glugacon son producidas por pequeñas masas decelulas llamadas islotes de Langerhans



Paso del alimento por el aparato digestivo Tipos de movimientos

o Peristalsis→movimiento de propulsion. En el intestino delgado

consiste de ondas de contraccion que se deslizan por todo el tubo.o 1ºla capa de musculo longitudinal se contrae para aumentar el

tamaño de la luz

o 2ºla capa muscular circular proximal del área distendida se contrae

para impulsar el bolo alimenticio hacia adelante, el colon es unaestructura que produce peristalsis masivas . Todas las estructurastubulares del organismo que poseen musculo liso muestraperistalsis al ser estimulada.

o Al haber sustancia en el tubo que lo abulta, se estimula el

movimiento peristaltico en ese puntoo La presion generada por la peristalsis es muy elevada y es superior

a la de la arteria. La estimulación de la inervación parasimpáticadel intestino incrementa el ritmo y la potencia de las contracciones,en tanto que la estimulación simpática….

o



Digestión

Es la desintegración química de los alimentos ingeridoshasta producir partículas

almidones y azucares se transforman en monosacáridos

Las proteínas se transforman en aminoácidos Las grasas se transforman en ácidos grasos y glicerol

T0odas estas reacciones son efectuadas por enzimas , queson secretadas por las glándulas digestivas

Una amilasa es una enzima digestiva que ataca a losalmidones , las lipasas están asociadas a las grasas y lasproteinasa y proteasas atacan a las proteínas



boca Su función principal es tritura el alimento con los dientes

mezclándolo con la saliva, esa sustancia tiene un

componente seroso que contiene una enzima alcalinallamada amilasa salival, la cual comienza con ladesintegración de los almidones en la boca

ESTOMAGO

Las secreciones gástricas contienen moco, acidoclorhídrico y enzimas digestivas.Intestino delgado La accion producida en el intestino delgado es contraria al

estomago, pues es alcalina. El quimo que penetra en el duodeno es acido por los jugos

gastricos, esta acidez estimula la liberacion de unahormona , llamada secretina, que es absorbida por lassangre y transportada al pancreas



Intestino delgado Las sales biliares son los constituyentes mas utiles de la

bilis, entre sus numerosas funciones se encuentran:Hace de la lipasa pancreatica una poderosa enzima

digestiva gracias a su acción

Contribuyen a emulsificar las grasas en el duodeno y asipermiten una superficie mayor para la accion de la lipasapancreatica

Contribuye a la absorcion de las vitaminas lipsolubles, lo

que es importante para la vitamina KEstimula al higado para que produzca bilis

Se combina con los acidos grasos y los hacen solubles enagua y por tanto, mas faciles de absorber



Intestino delgado La bilis pasa por el conducto hepático , a través del

conducto cístico, hacia la vesícula biliar luego por elconducto colédoco, hacia el duodeno. Es de colordorado pardo

Sus funciones son las siguientes:

Ayuda a neutralizar el quimi acido que proviene delestomago y asi contribuye a la accion de las enzimasalcalinas pancreaticas e intestinales

Favorece la absorcion y digestion de grasas y vitaminasliposolubles

Estimula al higado para que produzca bilis

Favorece la excrecion de ciertas drogas



Intestino grueso

No se realiza digestión propiamente tal pero se produceuna gran cantidad de moco alcalino para lubricar elalimento.

Los proceso que ocurren en el intestino grueso esta

relacionado con los millones de bacterias que viven enel

Entre los componentes de las heces están las bacterias,además de alimento no digerido y restos celulares

De estas sustancias se extrae el agua, lo que le da laconsistencia a las heces

Existe alrededor de 1 litro de gas en el tubo digestivo, variando su composición según la dieta

Digestión en el intestino delgado



Digestión en el intestino delgadoSustancia producida Actua sobre…. Forma los siguientes

productos…

Por el páncreas:tripsina

Quimiotripsinogeno,proteosas, peptonas

Quimiotripsina, peptidos,aminoacidos

quimiotripsina Proteosas, peptonas Peptidos, aminoacidos

carboxipeptidasa peptidos Aminoacidos

Amilasa pancreatica almidones maltosa

Lipasa pancreatica grasas Acidos grasos, glicerol

Por el hígado:Bilis ( sales biliares)

grasas Grasas emulsificadas

Intestino delgado:enterocinasa

tripsinogeno Tripsina

peptidasa peptidos Aminoacidosmaltasa maltasa Glucosa

lactasa lactosa glucosa, y galactosa

sucrasa sacarosa Glucosa y fructosa

Lipasa intestinal grasas Acidos grasos, glicerol

Amilasa intestinal Azucares complejos Azucares dobles



Digestion en el estomago

Sustancia del jugogastrico

Actua sobre…. Forma los siguientesproductos

Acido clorhídrico proteínas Quedan las proteínasreblandecidas

Lipasa gástrica Grasas emulcificadas Las transforma en ácidosgrasos y glicerol

pepsina Proteínas reblandecidas Las transforma enproteosa y peptonas



AbsorciónSe define como el transporte de sustancias del medio

externo al interno, los alimentos no son absorbidos porlos órganos hasta que llegan a la sangre y sontransportadas por esta a todo el cuerpo

Absorción en la boca→

no se produce absorción , aunque algunas drogas se

absorben por la mucosa bucal, como la nitroglicerina y

algunas hormonas

Absorción en el estomago→ se efectúa muy poca absorción en el estomago, pero

ciertas drogas como el alcohol y la glucosa se absorber en

cierto grado, aunque no se absorbe agua a través de ella



Absorción Absorción en el intestino delgado →

aquí ocurre casi toda la absorción , gracias a las

vellosidades

el flujo sanguíneo es tan alto en este sector como en el

encéfalo, lo que indica su gran actividad, además de

poseer un fuerte drenaje linfático

Absorción en el intestino grueso→ nada se absorbe en esta estructura , aunque algunas

sustancias como el Na y Cl además de otras vitaminas

pero la absorción mas importante es la de agua



Absorción Mecanismos de absorción

Difusión o transporte pasivo, movimiento de unasustancia a través de una membrana, desde una zonade mayor concentración a una de menor concentración

Transporte activo, es el movimiento a través de unamembrana contra gradiente, desde una zona de menor

concentración hacia una zona de mayorconcentración, requiriendo energía que se ocupa como ATP



putrefacción Las proteínas en forma de alimentos sin digerir, los

aminoacidos que no han sido absorbidos, los restoscelulares y las bacterias muertas son descompuestos en

el intestino grueso por la acción de bacterias vivas, quellevan al proceso de putrefacción.

Las dos consecuencias de esta descomposición , elindol y escatol, dan a las heces su olor

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