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IES - PARANAProfesorado para la EnseanzaSecundaria en la Modalidad

Tcnico Profesional

PRACTICA V

ARIEL OSVALDO RUIZ


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De acuerdo al habito deconsumose los clasifica en:

1. Carnvoros: Se alimentan en su mayorparte con la carne de otros animales, esdecir, grasas y protenas, que se digieren yabsorben con facilidad. Por este motivo, el

aparato digestivo de los carnvoros esrelativamente corto y sencillo.


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mnvoros

!os animales omnvoros son aquellos quese alimentan de toda clase de alimento

sean de fuentes vegetales o carnes. Por lotanto los omnvoros son los seres que senutren de toda clase de alimentos.


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"erbvoros:

Son animales vegetarianos cuyaalimentaci#n depende por entero de lasplantas. $l tracto gastrointestinal tiende

a ser largo. !as modificaciones morfol#gicas les

permiten digerir y utili%ar la

materia vegetal. !os herbvoros se clasifican en

rumiantes y no rumiantes.


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Sistema digestivo de los

bovinos $s el con&unto de #rganos con los queel animal aprehende, digiere yasimila alimento. $s un tubo largo,

con importantes gl'ndulas. Cuyo largoy composici#n vara con la especie.


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(unciones del sistema

digestivo Ingestin de los alimentos !igestin de los componentes del

alimento

A"sorcin de los nutrienteso"tenidos

Rea"sorcin de las secreciones del

T#I E$crecin de los componentes no

a"sor"idos

del alimento % desec&os delorganismo


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Sistema digestivo

)oca (aringe

$s#fago Preest#magos* $st#mago +ntestino

Delgado +ntestino rueso l'ndulas

-neas


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Sistema digestivo de los

bovinosCavidad bucal:

!a boca es la parte inicial del aparato

digestivo, es una cavidad alargada en elsentido de la cabe%a que presenta dosaberturas, una anterior por donde penetran

los alimentos y una posterior por medio dela cual se comunica con la faringe.


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Cavidad bucal

$n la cavidad bucal tiene lugar la primeraetapa de los procesos digestivos.

!a digesti#n bucal comprende:- la aprehensi#n del alimento,- la masticaci#n,

- la insalivaci#n,- la percepci#n de los sabores y finalmente,- la degluci#n del alimento.


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-P/$"$0S+0 D$! -!+$02

-limento s#lido:

Selecciona con los labios y lengua

ovimiento ondulatorio de la lengua pararecoger el pasto. presi#n sobre la almohadilla dentaria con los

incisivos inferiores para ayudar a cortar el

pasto.


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+0S-!+3-C+40

!ubricar el bolo alimenticio Saliva: amilasa salival $lectrolitos: 0a5 y Cl6 Producci#n de 1786198 litros de saliva cuando una

vaca mastica 69 horas por da, pero menos de ;8678 litros si el rumen no se estimula.

/egulaci#n del ph.


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Dientes de los bovinos


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Dientes de los bovinos


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(ormula dentaria

(rmula dentaria decidua)

+: 8


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(ormula dentaria


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$0C?-S !as encas son estructuras fibrosas cubiertas

estrechamente por mucosa. Su funci#n escolaborar con el ligamento periodontal en la

fi&aci#n del diente en su alv@olo.


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!a lengua

!a lengua es un #rgano muscular cubierto de mucosa , estatiene como funci#n detectar el sabor y la consistencia delos alimentos , ayudar en el proceso de masticaci#n eimpulsar el bolo alimenticio hacia dorsal en el proceso dedegluci#n.

!a lengua posee un gran numero de papilas, dichas papilas,filiformes, fungiformes y circunvaladas, se encuentran entodos los animales dom@sticos, y las papilas foliadas las

tienen el caballo, el cerdo y el perro.


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Papilas de la lengua

(iliformes: cabello Acaballo, cortas y blandasB 6(ungiformes: terminaciones gustativas 6(oliadas: gustativo


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(-/+0$

Conducto comn: alimento 5 aire Comunicaciones: nari% odo 6 trompas de $ustaquio alimento 6 v'lvula AepiglotisB 6 impide

paso al tubo respiratorio Atr'queaB.


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$s#fago.

2ubo muscular Aestriado


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$s#fago.

Comunicaci#n directa desde lafaringe con el estomago AabomasoB

(inali%a en el C-/D+-S,inmediatamente detr's del diafragma.

De E8 a 1>8 cm de longitud. (unci#n: degluci#n, eructaci#n y

regurgitaci#n del bolo para larumia.


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$s#fago del bovino


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Degluci#n $s el paso del alimento desde la boca al

est#mago mediante un acto continuo,integrado y completo en el que

intervienen los msculos lisos y estriados.Se inicia voluntariamente y se completamediante el refle&o de degluci#n.


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Degluci#n Proceso comple&o que ocurre en tres pasos. $l bolo alimenticio es presionado hacia la faringe

por la lengua. Fste es el nico paso voluntario Alospasos restantes ocurren por refle&oB.

$n la faringe se inician varias acciones que implicanb'sicamente desviar el bolo al esfago mientrasque al mismo tiempo se cierran otras rutasalternas.

(inalmente, la lengua presiona y una contracci#nperist'ltica en la faringe propulsa el bolo ales#fago, donde ocurre le acto de degluci#n.


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Degluci#n


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4/-0S D+$S2+3S

-)D+0-!$S Preest#magos/etculo

/umenmaso-bomasoA$st#magolandul

arB +ntestino Delgado


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4/-0S D+$S2+3S

-)D+0-!$S +ntestinorueso: ColonCiego/ecto

l'ndulas-neas: "gadoP'ncreas


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Preest#magos.


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Preest#magos.


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/umen

$l rumen es el mayor delos Preest#magos

Presenta sacos musculares:

6Dorsal63entral6Craneal

6Caudodorsal6Caudoventral


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/umen $l interior del rumen est' compuestode numerosas papilas variables en

tamaHo y forma. (I0C+0:

(ermentaci#n microbiana anaer#bica,producci#n de 'cidos grasos vol'tilesA-3B

Papilas del rumen


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/umen

(ermentaci#n microbiana anaer#bica icroorganismos permiten digesti#n

de materiales Jno digeriblesK

Acelulosa, ligninaB Separar material en fermentaci#n de

productos fermentados y residuos

no fermentables. antener fermentaci#n sin afectar

al animal


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/umen: estratificaci#n del

contenido $l contenido ruminal noforma una me%clahomog@nea, ya que est'estratificado de acuerdo a ladiferente densidad de suscomponentes


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contenido $n la %ona dorsal hay unazonagaseosa* fundamentalmente conC"= y C>, resultado del proceso

de digesti#n microbiana.

$n el estrato inferior adyacente se

encuentran partculas groseras deforra&e entreme%cladas con los gases yse le denominazona slida


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contenido !as partculas de tamaHo intermedio enproceso de fermentaci#n se organi%anen una capa inferior denominadazona

fangosa+ (inalmente, en la %ona ventral se

encuentra el estrato lquido con

partculas de pequeHo tamaHo. De esta%ona proceder' el material quepasar' a omaso, por lo que se llama%ona de escape.


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ovimientos del rumen

3arias contracciones ruminalesson necesarias para:

e%clar el contenido del rumen $liminar los productos de la

fermentaci#n, A-3 y gasesB Permitir el tr'nsito del contenido hacia

la boca para la rumia o hacia regionesg'stricas posteriores.


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ovimientos del rumen

!os movimientos secuenciales que sepresentan el rumen se clasifican endos tipos: primarios o de me%clado y

secundarios o de eructaci#n.


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ovimientos primarios

Se inicia cada minuto cuando el animalesta en reposo, la secuencia duraalrededor de >8 segundos.


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ovimientos primarios 6 (ases

Contraccin bifsica de ret!c"o #$ri%eracontraccin s"a&e' se("nda %") intensa*+

Contraccin de saco dorsa #contraccin$eristtica en direccin ca"da*+

Contraccin de saco &entra #contraccin$eristtica en direccin ca"da*+

Contraccin de saco dorsa #contraccin$eristtica en direccin cranea*+

Contraccin de saco &entra #contraccin$eristtica en direccin cranea*+


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ovimientos primarios

Durante la alimentaci#n la frecuencia delos movimientos ruminales seduplica o triplica con respecto a los

de reposo, mientras que durante larumia la frecuencia es intermedia entrela fase de alimentaci#n y la de reposo.

Durante el sueHo profundo lascontracciones ruminalespr'cticamente desaparecen


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ovimientos secundarios $stos movimientos permiten la salida de los

gases producidos en el rumen hacia el eterior.!a secuencia de movimientos es la siguiente:

Contracci#n del saco caudo6dorsalAcontracci#n perist'ltica en direcci#n cranealB.

Contracci#n del saco dorsalAcontracci#n perist'ltica en direcci#ncranealB


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ovimientos secundarios

/ela&aci#n del saco craneal. $levaci#n del pilar craneal, que permite

la separaci#n de la %ona lquida de la

%ona cardial y la salida del gas hacia eleterior.

Se eliminan alrededor de =8 !


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-nimaci#n de los movimientos 1L y >L


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maso (unciones del omaso $l omaso funciona como una bomba que

impulsa el alimento desde el retculo hasta

el abomaso.


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ovimientos del maso

/ecepci#n del forra&e molturado: $lcuerpo del librillo se dilata para recibirel forra&e molturado impulsado por la

contracci#n total del retculo con $/abierto.

-vance del forra&e molturado hacia el

abomaso: el cuerpo del librillo secontrae con $/ cerrado, impulsandoel forra&e molturado hacia el abomaso

a trav@s del orificio omaso6abomasal.


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-bomaso.(unciones del abomaso $l abomaso tiene una actividad glandular

similar a la del est#mago de los no

rumiantes, secretando pepsin#geno y "Cl. Digesti#n de protenas bacterianas

producidas en el rumen.


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/egulaci#n del ph


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2$/- $S(-+C- Primer aHo de vida:

los rumiantes son funcionalmente

monog'stricos los pre6estomagos en proceso de desarrollo coloni%aci#n de microorganismos ruminales

no establecida

!eche en rumen 6 descomposici#n ecanismo alternativo en Jpre6rumiantesK 62$/- $S(-+C-

Succi#n provoca el refle&o de

contracci#n muscular


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+ntestino grueso

$n todos los mamferos dom@sticos sepuede observar los siguientes segmentos: Ciego Colon /ecto$n este se da una leve fermentaci#n de la

materia que no fue fermentada en elrumen, absorci#n de agua y formaci#n delas heces.


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!a rumia

!a rumia supone la remasticaci#n de laingesta que ha sido sometida a unproceso de fermentaci#n microbianaM

de esta manera se hace una trituraci#ndelicada del alimento.


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!a rumia

Pasos:

Contracci#n reticular etra.

/ela&aci#n del cardias.

ovimiento de inspiraci#n con glotis cerrada,

con lo que la presi#n intrator'cica se hace

negativa.

!lenado del es#fago con el contenido ruminal.

+nicio de la onda perist'ltica en direcci#n


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/emasticaci#n

Cuando el alimento llega a la boca, sedeglute el contenido lquido y seremastica la fracci#n de forra&e que

proviene del rumen para disgregar m'slas partculas para que sea m's fcil deatacar por las bacterias del rumen.

!a duraci#n y la frecuencia de la rumiadepende del contenido de fibra de ladieta, puede durar desde unosminutos hasta 18 horas.


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!a rumia


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Alimento Rumen Intestino

Esquema simplifcado del metabolismode los carbohidratos en un rumiante

Carbohidratos

estructurales

Celulosa

HemicelulosaAlmidnAzcares

simples

Carbohidrato

s noestructurales

Carbohidrato

s simples

Gas

AGV

Absorcin en lasangre cido ac!tico

cido but"ricocido propinico

Amonio

#rote"nabacteria

na

#Carbo,idratos -"eesca$an a ata-"e

bacteriano* GlucosaAmino$cid

osHeces

%"ntesis de prote"na%"ntesis de l"pidos%"ntesis de glucosa &glucgeno 'Energ"a(

)rganosh"gado*gl+ mamaria

Absorcin en la

sangre


60/62

Pre("ntas


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