Sistemas Alimentarios Sostenibles en Pequeñas · PDF fileProyecto Estratégico de...
Transcript of Sistemas Alimentarios Sostenibles en Pequeñas · PDF fileProyecto Estratégico de...
Sistemas Alimentarios Sostenibles en Pequeñas
Comunidades: El PESA
“Día Mundial de la Alimentación 2013”
“ Obtener la mayor cantidad de alimentos de cada gota de agua, parcela de tierra, partícula de fertilizante y minuto de trabajo …ahorrar recursos para el futuro hace que los sistemas
sean más sostenibles”
“Día Mundial de la Alimentación 2013”
Contenido
Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA)
Sistemas Alimentarios Sostenibles
Acciones de Sostenibilidad de los Sistemas Alimentarios en el PESA
Video
El PESA es una estrategia de apoyo técnico metodológico,
diseñada para trabajar con las familias y grupos de las zonas marginadas del país, a fin de mejorar sus sistemas de
producción e ingreso.
Proyecto
Estratégico de
Seguridad
Alimentaria (PESA)
General
Incrementar el nivel de producción y productividad de las actividades agropecuarias y pesqueras de las unidades de producción familiar de localidades rurales de alta y muy alta marginación a fin de contribuir al logro de su seguridad alimentaria.
Específicos • Aumentar la producción de alimentos de la canasta
básica rural.
• Incrementar la productividad de las Unidades de Producción Familiar para mejorar sus ingresos.
• Promover el fortalecimiento de los mercados locales.
• Promover el uso adecuado de los alimentos para mejorar los hábitos alimentarios.
Objetivos
Situación de regiones rurales marginadas de México
Situación de regiones rurales marginadas de México
• 20 estados • 928 Municipios • 10,068 localidades • 153,610 familias participantes • 158,657 proyectos vigentes • 806 obras de captación de agua • 349 ADR • 24 Agencias COUSSA
Numeralia PESA
“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo
momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana”.
Cumbre Mundial sobre la Alimentación, FAO, 1996.
… preferentemente basado en el aprovechamiento de los recursos locales y con certidumbre en el tiempo.
Dimensiones de la SA
Disponibilidad de alimentos
Acceso a los alimentos
Utilización biológica de
los alimentos
Estabilidad
Seguridad Alimentaria
Disponibilidad de alimentos
Fuente: Línea Base, UTN del PESA, 2011.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Maíz
Frijol
Jitomate /Tomate
Cebolla
Chile
Otras hortalizas
Frutales
Res
Ave
Cerdo
Ovino / caprino
Huevo
Leche
Miel
Fam
ilias (
%)
Situación de regiones rurales marginadas de México
Principal causa por la cual no consigue alimentos
Fuente: Línea Base, UTN del PESA, 2011.
66%
34%
Gasto en alimentos
Gasto en alimentos Otros gastos
23%
8% 9%
59%
2% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
No
te
ngo
p
rob
lem
as p
ara
con
segu
ir
alim
ento
El lu
gar
do
nd
e ve
nd
en lo
s al
imen
tos
me
qu
eda
mu
y le
jos
El c
amin
o e
sta
en m
uy
mal
as
con
dic
ion
es
No
te
ngo
din
ero
Otr
a
Situación de regiones rurales marginadas de México
Consumo semanal de alimentos por Familia Rural
0.00
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
14.00
16.00
Axi
s Ti
tle
IDEAL (kg)
REAL (kg)
Fuente: Diagnósticos en regiones piloto, 2011.
Se consume en exceso galletas, sopa de pasta, refrescos, azúcar y
aceites = $ 4,109/año
60%
25%
15%
40% 40%
20%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Básicos Formadores Protectores
Actual
Ideal
Situación de regiones rurales marginadas de México
Estado actual del Suelo y Agua
En localidades PESA ubicadas en zonas de ladera, el índice de erosión actual es mayor de 15 t/ha/año, superior al índice de erosión permisible (entre 2.2 y 11.2 t/ha/año).
• Suelos delgados y erosionados, con poca retención de agua.
• Cultivos de temporal y periodos de lluvia erráticos .
• Escasa infraestructura para captación, almacenamiento y conducción de agua para riego.
Situación de regiones rurales marginadas de México
• Incremento en la producción local de alimentos: autoconsumo
• Incremento de activos e infraestructura: agua
• Incremento de los ingresos
Desarrollo Rural e Incremento de la
productividad
• Ayuda alimentaria: despensas, leche, etc.
• Transferencias de alimentos e ingresos
• Redes de protección social
• Bancos de alimentos
Acceso directo e inmediato a los
alimentos
La doble vía de atención del problema del hambre:
Seguridad Alimentaria
QUERER
SABER
PODER
Motivación
para mejorar la Seguridad Alimentaria Nutricional
Acompañamiento técnico para el
Desarrollo de capacidades productivas
Recursos para financiar: • Asistencia técnica • Proyectos Productivos enfocada a
SAN • Proyectos Obras de conservación
de agua y suelo
Metodología PESA
Estrategia de Intervención PESA
Áreas de Intervención
Nutrición, Ahorro, Promotores y Desarrollo Organizacional.
Agencia de Desarrollo Rural
Un sistema alimentario esta formado por el entorno, las personas, las instituciones, las tecnologías y los procesos mediante los cuales se producen, elaboran y llevan hasta el consumidor los productos agrícolas.
Fuente: FAO,2013.
Sistemas Alimentarios Sostenibles (SAS)
Fuente: Hacia el futuro que queremos. FAO,2012.
Sistemas Alimentarios Sostenibles (SAS)
• Desarrollan la capacidad de las personas para elegir dietas saludables y minimizar el desperdicio de alimentos
• Utilizan los recursos de forma eficiente en todas las etapas, desde el campo, hasta la mesa de las familias.
• Aprovechan los mercados locales produciendo lo que ya se consume, si se tiene el potencial agroecológico para hacerlo.
• Intensifican los sistemas de producción agrícola en pequeños espacios ahorrando recursos para el futuro
Estrategia para sensibilizar y promover el uso adecuado de los alimentos, que modifique hábitos de consumo y fomente la producción de alimentos que mejoren la dieta local.
Resultados:
15 estados
223 ADR implementan la estrategia
8,276 familias capacitadas en educación SAN
1,161 localidades
209 Escuelas con huerto escolar produciendo
374 réplicas de huertos de traspatio con
recursos propios en Hidalgo y Puebla.
Fuente: Registros UTN ,Octubre 2013
Educación Nutricional y Huertos Escolares
Comunidad Leyva, Las Margaritas, Chiapas. Estado de Nutrición en niños menores de 5 años: - 42% de desnutrición crónica - 18% sobrepeso y obesidad Tras un año de intervención educativa en nutrición con 31 familias vinculada a los proyectos productivos de traspatio: - El consumo de proteína incrementó en un 35% y el de azúcar disminuyó un 42%.. -El consumo de un desayuno completo pasó de 0% a 40% de las familias participantes.
Educación Nutricional y Huertos Escolares
Agua para la Producción de Alimentos
Problemática: Inexistencia de obras hidráulicas para la producción agrícola. Grandes volúmenes de agua que escurren e inundan 120 ha. Deterioro del suelo por malas prácticas vegetativas. Subsistencia de la población a base de jornaleo y remesas de dinero. Alternativa: Proyecto COUSSA PESA 2010. Fuente de Agua: Escurrimiento Componente: Una olla de agua de 80,200 M3., Presa filtrante de gaviones, Tres presas filtrantes de piedra acomodada, línea de conducción de 804 ML, dos bebederos pecuarios, y establecimiento de 5,000 plantas de barreras vivas en 5 has. Resultados: 56 Familias con sistema de riego en 56 has para producción de hortalizas, maíz y fríjol. Disminución de migración, generación de empleos e ingresos.
El caso de Agua Fría Chica, Jacala, Hgo.
Educación financiera y formación de fondos de ahorro
Busca promover la cultura del ahorro y el desarrollo de servicios financieros en las regiones PESA, que permita afrontar contingencias y posibilitar la inversión en actividades agropecuarias, bajo un esquema de gobernabilidad y confianza.
Principales resultados en 3 estados:
Puebla:
30 Fondos de ahorro comunitario, 1,168 personas y $500,000.00 de ahorro.
Hidalgo:
20 Fondos de ahorro comunitario, 400 personas y $350,000.00 de ahorro.
Guerrero:
84 Fondos de ahorro comunitario, 1,680 personas y $650,000.00 de ahorro.
El caso de la Sierra Negra de Puebla
Cobertura: 22 localidades de 3 municipios.
Situación inicial:
Préstamos con interés de 15 – 20 % mensual.
Ausencia de servicios financieros
Alta vulnerabilidad de UPF
Alternativa: Organización de una Soc. Coop. de ahorro y préstamo.
Resultados:
Fomento de una cultura de ahorro.
568 soci@s y 1800 clientes /año
6.5 MP de capital ahorrado.
70% de prestamos para actividades productivas.
Tasa de interés de 3% al crédito.
1643 familias con seguro de vida.
Parafinanciera del sistema de acopio y comercialización de café.
Educación financiera y formación de fondos de ahorro
Organización
Capacitación
Agroquímicos
Plántula
Producción
Acopio y selección
Comercialización
Consumidor
Desarrollo de Mercados Locales
Demanda anual: 4,500 toneladas de jitomate en 40 municipios del distrito de Miahuatlán. Producción con PESA: 939 toneladas / año
Red de 77 Invernaderos Genera 77 empleos fijos y 11,858 indirectos valor anual de la producción $ 5,436,750.00
Ingreso por familia al año $52,634.00 Ingreso por familia al día $144.00
Caso Miahuatlán, Oaxaca.
Producción Integral de Alimentos Caso: Jolnajojtic, Municipio: San Juan Chamula, Chiapas.
La producción de lana de mejor calidad abastece la demanda de la misma comunidad para sus prendas de vestir y mejorar ingresos.
La producción de plántula de hortaliza abastece la
demanda local de los agricultores
Organización legal « Productores y
Comercializadores J´ABTELETIK TA
NA JOJ, S.C. DE RL. DE CV.»
Se eficienta la producción de hortalizas mejorando
ingresos por venta
Los abonos orgánicos provenientes del estiércol se
utilizan en las parcelas de hortalizas
Producción de Conejos. Consumo y venta
Producción de carne y huevo de ave. Obtención de gallinaza para abono orgánico.
El Consumo de los productos permite una alimentación equilibrada, además genera
ingresos por la venta de excedentes.
Se aprovechan 200kg de residuos de cosecha para la
alimentación de los animales del traspatio. Desarrollo de
Capacidades
Desarrollo de Organizacional
Promotores Comunitarios
Educación Nutricional
Educación Financiera
Julio Cesar Rosette Castro Director
Unidad Técnica Nacional Proyecto Estratégico de la Seguridad Alimentaria
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Av. Cuauhtémoc 1486 1er piso, Col. Santa Cruz Atoyac C.P. 01900, Delegación: Benito Juárez, México, D.F.
www.pesamexico.org
@pesamexico