Situación actual del Cultivo y la Industria de la Cebada ... · 14 Thorgal Secobra 2 Hileras...
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Situación actual del Cultivo y la Industria de la Cebada en Chile
RODRIGO VILCHES M. Gerente agrícola
Maltexco S.A.
Superficie sembrada en Chile
Cultivo 2009/10 3 2010/11 1 2010/11 3 2011/12 1 2011/12 3 2012/13 1 2012/13 2
Trigo 254.281 243.541 254.351 286.201 278.970 247.916 245.277
Avena 68.196 80.586 81.646 102.936 103.260 107.413 107.497
Cebada 16.122 14.232 17.132 18.302 17.752 11.687 12.008
Maíz 107.506 115.096 116.666 132.876 135.800 147.756 151.802
Arroz 23.980 25.148 25.710 25.950 24.900 24.150 21.544
Raps 11.250 17.200 17.200 34.700 35.650 43.030 47.651
Total 481.335 495.803 512.705 600.965 596.332 581.952 585.779
Superficie Sembrada por región (Ha)
Trigo
Total
Avena Cebada
total
Cebada
Cervecera
Cebada
Forrajera
Maíz Arroz Raps
2012/13 07 Maule 30.008 28.907 1.534 309 100 209 49.472 16.909 138
2012/13 08 Bío Bío 59.591 70.438 30.739 2.266 1.757 509 19.909 4.091 7.415
2012/13 09 Araucanía 128.777 105.528 75.987 5.880 5.012 868 255 26.727
2012/13 14 Los Ríos 12.878 12.720 8.148 1.591 692 899 1 3.001
2012/13 10 Los Lagos 14.519 14.176 8.960 2.457 2.030 427 0 2.921
Superficie sembrada
TotalRegiónAño
agrícola
Rendimientos promedios en Chile (qqm/ha)
Cultivo 2005/06 2006/076 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
Trigo 44,6 47,9 45,7 40,8 57,7 58,1 49,5
Avena 48,2 41,8 39,2 34,0 50,2 53,4 44,7
Cebada 47,0 47,4 46,4 39,6 57,8 60,8 51,2
Maíz 111,8 108,3 101,4 104,9 110,8 120,0 107,2
Arroz 57,3 50,7 57,9 53,8 38,6 51,9 62,4
Raps 34,9 38,4 38,6 31,2 40,0 38,5 34,7
Costos de Producción por País (US$/Ha)
Argentina Uruguay Brazil Chile Colombia Ecuador Peru
US$/Ha % US$/Ha % US$/Ha % US$/Ha % US$/Ha % US$/Ha % US$/Ha %
Semilla 43 10 32 4,8 149 20 78 7,7 71 10 67 10 100 13
Fertilizantes 124 28 108 16 149 20 322 32 125 18 117 17 207 26
Herbicidas 29 6,7 28 4,2 47 6,3 80 7,8 42 6,1 55 8,2 29 3,7
Fungicidas 30 6,8 29 4,3 31 4,2 52 5,1 40 5,8 48 7,1 42 5,3
Maquinaria 107 24 108 16 93 12 163 16 131 19 134 20 158 20
Labor 10 2,3 12 1,8 27 3,6 13 1,3 19 2,8 28 4,2 45 5,7
Transporte 97 22 52 7,8 26 3,5 106 10 41 6,0 44 6,5 60 7,6
Arriendo tierra 250 57 300 45 177 24 204 20 220 32 180 27 150 19
Total costo (US$/ha) 690 669 698 1019 689 673 791
Rdto (Ton/ha) (1) 4,5 5 4,5 6,2 4,5 3,8 4,0
Precio (US$/Ton) 180 180 200 250 200 200 200
Ingreso (US$/ha) 810 900 900 1.550 900 756 792
Margen Bruto
(US$/ha) 119,9 231,2 202,4 531,1 211,0 83,0 0,6
Cebada Trigo Avena Raps Maíz
(riego) US$/Ha % US$/Ha % US$/Ha % US$/Ha % US$/Ha %
Semilla 78 7,7 78 8,2 64 10 114 12 210 12
Fertilizantes 322 32 400 42 290 45 420 42 510 29
Herbicidas 80 7,8 80 8,3 45 6,9 87 8,8 64 3,7
Fungicidas 52 5,1 60 6,3 15 2,3 70 7,1 42 2,4
Maquinaria 163 16 200 21 125 19 210 21 550 31
Labor 13 1,3 21 2,2 13 2,0 25 2,5 210 12
Transporte 106 10 120 13 96 15 64 6,5 164 9,4
Arriendo tierra 204 20 200 21 200 31 200 20 200 11
Total costo (US$/ha) 1.019 1.159 848 1.190 1.950
Rdto (Ton/ha) (1) 6,2 7 6 4,5 13
Precio (US$/Ton) 250 250 200 500 290
Ingreso (US$/ha) 1.550 1.750 1.200 2.250 3.770
Margen Bruto
(US$/ha) 531 591 352 1.060 1.820
Costos Alternativos de Producción en Chile (US$/Ha)
Argentina Uruguay Brazil Chile
Cebada 120 231 158 531
Trigo 100 180 160 791
Avena 90 140 100 552
Raps n/a n/a n/a 1260
Maíz (riego) 360 300 n/a 2.020
Soja + Cebada 650 550 (*) (*)
(*) No cultivado en el país.
n/d: No disponible
Márgenes Brutos Alternativos de Producción (US$/Ha)
TRAZABILIDAD
Supervisión y asesoría en cultivo
Acopio, selección y segregación
Procesos
Semilla Cosecha
Entrega al cliente
Cadena Productiva
Seguimiento del cultivo: Visitas técnicas a productores.
Vistas durante el ciclo: • Siembra • Emergencia • Macolla • Espigadura • Cosecha
CHILLAN
VILCUN
TEMUCO
FREIRE-VILLARRICA
OSORNO-SAN PABLO
LOS ANGELES
ANGOL
VICTORIA
PERQUENCO
VALDIVIA
Ensayos en todas las zonas de cultivo
Variedades evaluadas: Hábito desarrollo y Breeders
N° Variedades Origen Tipo Desarrollo
1 Barke Breun 2 hileras Primaveral
2 Scarlett Breun 2 hileras Primaveral
3 Sebastian Sejet 2 hileras Primaveral
4 Rayén Von Baer 2 hileras Alternativa
5 Arturio Secobra 6 hileras Invernal
6 Azurel Secobra 6 hileras Invernal
7 Pinnacle UND 2 hileras Primaveral
8 Stellar-ND UND 6 hileras Invernal
9 CB-08-07 Von Baer 2 hileras Invernal
10 CB-12-07 Von Baer 2 hileras Primaveral
11 Cervoise KWS-Lochow 6 hileras Invernal
12 15633FH Secobra 2 hileras Invernal
13 Cartel Secobra 6 hileras Invernal
14 Thorgal Secobra 2 Hileras Primaveral
15 Sunshine Breun 2 Hileras Primaveral
16 Ronny Breun 2 Hileras Primaveral
17 Avalon Breun 2 Hileras Primaveral
18 Aurora Von Baer 2 hileras Alternativa
19 Vanessa Baywa 6 hileras Invernal
20 Esterel Secobra 6 hileras Invernal
21 Prestige Monsanto 2 hileras Primaveral
22 Tauro INIA 2 hileras Primaveral
23 Marthe Saaten Union 2 hileras Primaveral
24 Shakira Saaten Union 2 hileras Primaveral
25 Iron Nordic Seed 2 hileras Primaveral
26 Titan Nordic Seed 2 hileras Primaveral
27 Scandium Nordic Seed 2 hileras Primaveral
28 Fibar CDC 2 hileras Primaveral
29 Kendall CDC 2 hileras Primaveral
30 Tauro INIA 2 hileras Primaveral
31 Cellar Syngenta 2 hileras Primaveral
32 Quench Syngenta 2 hileras Primaveral
33 Publican Syngenta 2 hileras Primaveral
34 Braemar Syngenta 2 hileras Primaveral
35 Jolika Syngenta 2 hileras Primaveral
36 Tipple Syngenta 2 hileras Primaveral
37 Propino Syngenta 2 hileras Primaveral
38 PF-14408 Nordic Seed 2 hileras Primaveral
39 Evergreen Nordic Seed 2 hileras Primaveral
40 Macumba U. Adelaide 2 hileras Primaveral
41 Finniss U. Adelaide 2 hileras Primaveral
42 Commander U. Adelaide 6 hileras Primaveral
43 Capstan U. Adelaide 6 hileras Invernal
44 Fleet U. Adelaide 6 hileras Invernal
45 Maritime U. Adelaide 6 hileras Invernal
46 Hindmarsh Viterra 2 hileras Primaveral
48 Explorer Secobra 2 hileras Primaveral
49 Zhana Secobra 2 hileras Primaveral
50 Traveler Secobra 2 hileras Primaveral
51 Passenger Secobra 2 hileras Primaveral
52 Pionier Secobra 2 hileras Primaveral
53 Purdey Syngenta 2 hileras Primaveral
54 Winsome Syngenta 2 hileras Invernal
55 Flagon Syngenta 2 hileras Invernal
56 S-34196 Serasem 2 hileras Invernal
57 LSB-396 Serasem 2 hileras Invernal
47 Bambina KWS-Lochow 2 hileras Primaveral
58 Wintmalt KWS-Lochow 2 hileras Invernal
59 Scala KWS-Lochow 2 hileras Primaveral
60 AFRODITE Sejet 2 hileras Primaveral
61 CATAMARAN Sejet 2 hileras Primaveral
62 COLUMBUS Sejet 2 hileras Primaveral
63 DELPHI Sejet 2 hileras Primaveral
64 NATASIA Sejet 2 hileras Primaveral
65 PANTHER Sejet 2 hileras Primaveral
66 ZEPPELIN Sejet 2 hileras Primaveral
67 SJ 111994 Sejet 2 hileras Primaveral
68 SJ 111998 Sejet 2 hileras Primaveral
69 MONTOYA Saaten Union 2 hileras Primaveral
70 ACCLAIM Saaten Union 2 hileras Primaveral
71 SALOME Saaten Union 2 hileras Primaveral
72 EDITHA Saaten Union 2 hileras Primaveral
73 VENDELA Saaten Union 2 hileras Primaveral
I&D Agrícola: Selección de variedades.
Desempeño
nacional de la
variedad
Antecedentes
cerveceros
internacionales
Antecedentes
Breeder
Grupo origen
Rdto y calidad
Genética (pedigree)
Resultados ensayos
N° Aprobaciones
Comentarios
Probable futuro
Adaptación
Rendimiento real
Calidad Industrial
Tipo agronómico
Estable por años
Estable en zonas
Aprobación regional
Respaldo éxito internacional
Prueba cervecera
Aprobación técnica
Grado de desarrollo (años)
Ensayos manejo agronómico: Asesoría a agricultores
Area I&D Agrícola
a) Evaluación del uso de reguladores de crecimiento en cebada
b) Efecto de distintas fuentes nitrogenadas recubiertos en el
rendimiento y calidad de la cebada cervecera
c) Evaluación de fungicidas de diferente modo de acción en
cebada
d) Efecto de distintas dosis y momentos de aplicación del
nitrógeno en el rendimiento y calidad maltera de la cebada
e) Efecto de productos de acción metabólica sobre el contenido
de proteína del grano de cebada.
f) Evaluación de tres mezclas fertilizantes de siembra monograno
(microessentials)
g) Evaluación de fitotoxicidad y eficacia de herbicidas pre-
emergentes en cebada.
h) Efecto de la fertilización con K, S y Mg sobre el rendimiento y
calidad del grano de cebada.
i) Determinación de absorción y distribución del N en la planta
durante el ciclo del cultivo de cebada.
Consolidated Group Sales MMUS$ 800
Embotelladora
Andina Cervecería
Austral S.A.
Viña Errázuriz
S.A. Ebema S.A.
Coca – Cola
Polar (Argentina)
Coca – Cola
Paresa (Paraguay)
La Cava Revista especializada
en vinos.
Hatch
Mansfield Agencies (UK)
Viña Caliterra
S.A.
Holding
Chadwick
50% CCU
20% Coca-Cola Corp
Maltexco S.A.
▶ Mayor productor de malta en Chile, con una capacidad anual de 110.000 tons.
▶ Pionero en la producción y desarrollo de productos derivados de la cebada.
▶ Malterías estratégicamente ubicadas en Talagante, cerca del puerto de San Antonio; Temuco y Cajón, corazón del área de cultivo de cebada; y Coronel cerca de los puertos de Concepción.
▶ Contínua I+D para el desarrollo de nuevos productos y el análisis e introducción de nuevas variedades de cebada.
Santiago
Planta Talagante
Planta Temuco
•Maltería •Planta de
extractos de Malta
•Producción Semillas
• Maltería • Molino • Tostador
Planta Coronel
cultivo de cebada
Planta Cajón
•Acopio
• Maltería • Oficinas
Comerciales
Ventajas de Maltexco
SUSTENTABILIDAD La geografía única de
Chile garantiza un clima estable, el cual asegura producción de Cebada Malteada de clase mundial, a través de los años.
TRAZABILIDAD Realizamos un control y
seguimiento completo desde la semilla de cebada hasta el producto final, trabajando con los agricultores sólo cebada de calidad maltera y de variedades específicas.
CALIDAD E INOCUIDAD Nuestra compañía es certificada ISO 9001:2008 y ISO 22000:2005.; Halal y Kosher.
TRADICIÓN DE INGREDIENTES ALIMENTICIOS
Trabajamos con ingredientes alimenticios desde 1975, con fuerte presencia desde 2006. FLEXIBILIDAD Y AGILIDAD
Nuestro trabajo está enfocado a mantener una flexibilidad y agilidad para poder entregar los productos que necesitan nuestros clientes. TRADICIÓN DE MALTEO
Cultivamos y malteamos cebada en Chile desde 1896.