Situación y tendencias del mercado local y de exportación para el camarón

Amy Angel

Foro Acuícola El Salvador 2013 - PROESA

Hitos de la acuicultura

• La captura y producción de pescado y crustáceos es mayor que la producción individual de carne de res, de cerdo o de aves.

• Entre 2015 y 2020, reducción de 3-4% en captura por El Niño.

• Volumen mundial de producción acuícola pasará captura en 2015.

• Asia produce 89% de volumen acuícola mundial.• 91% de crecimiento de demanda estará en países en

desarrollo.• Crecimiento de producción acuícola bajará a 2.4%

anual en próximos 10 años.

Extracción y producción de camarón mundial

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captura acuicola

Fuente: FAO

Especies principales, 2010

penaeus vannamei

55%penaeus monodon

(acui)16%

penaeus monodon (cap)

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trachypenaeus curvirostris

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pandalus borealis

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acetes japonicus

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Importadores importantes de camarón

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Estados Unidos Unión Europea

Fuente: FAO

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Fuente: Banco Mundial(Mexico), west coast, frozen, white, No. 1, shell-on, headless, 26 to 30 count per pound, wholesale price at New

York

Precio mensual de camarón

Hitos del mercado internacional de camarón

• Enfermedades afectan oferta– Síndrome de mortalidad temprana en Asia

– Mancha blanca en América Latina

• Producción conservador en la India

• Reducida captura marina en Pacífico americano

• Cuarentena en Japón a camarón con etoxiquina

• Investigación por Comisión de Comercio Internacional de EEUU (USITC) a China, Ecuador, India, Indonesia, Malasia, Tailandia y Vietnam

• Aumento de arancel para Argentina en UE (4.5% a 12%)

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Fuente: Banco Mundial(Mexico), west coast, frozen, white, No. 1, shell-on, headless, 26 to 30 count per pound, wholesale price at New

York

Precio histórico y proyectado de camarón

Tendencias en la camaroniculturamundial

• Dificultades en acceso a agua y tierra• Dificultades en acceso a financiamiento• Costo de larvas y alimentos• Preocupación con impacto ambiental• Sanidad, inocuidad y rastreabilidad• Prohibición de reciclaje intra-especie en Europa• Integración de procesadores con productores• Supermercados y distribuidores más exigentes en

calidad• Enfermedades han tenido impacto grande en

acuicultura de camarón en varios países - ¿impacto en percepción de consumidores?

Cultivo de camarón en Centroamérica, 2010

Belice6%

Costa Rica5% El Salvador

1%

Guatemala23%

Honduras32%

Nicaragua24%

Panamá9%

TOTAL 66,839 TM

Fuente: Beltran, 2013

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Fuente: BCR

Comercio de camarón de El SalvadorExportaciones Importaciones

¿Por qué ha disminuido el recurso marino del camarón?

• Fenómenos ambientales (El Niño, Huracán Mitch)

• Contaminación del mar

• Tala de manglares

• Sobreexplotación del recurso

– 30-35 industriales y 653 artesanales con licencia para camarón (carga doble de la recomendada)

Retos para la camaronicultura en El Salvador

• Requiere intensificación y tecnificación

• Control sanitario e inocuidad son claves

• Impacto ambiental

• Calidad de agua

• Organización del sector privado

Oportunidades para camarón en El Salvador

• Demanda nacional insatisfecha

• Relaciones comerciales que se pueden retomar con EEUU

• Oportunidades por TLC con EEUU y Unión Europea

Situación y tendencias del mercado local y de exportación para el camarón

Amy Angel

Foro Acuícola El Salvador 2013 - PROESA