SOMOS LO QUE COMEMOS

NUESTRA ALIMENTACIÓN, NUESTRA NUTRICIÓNCómo, cuando,quien influye sobre nuestros hábitos alimentarios

Importancia de los alimentos

Dieta Mediterránea, estilo de vida sano

El menú equilibrado: Ejemplos e ideas, menú escolar

Buenos y malos hábitos alimentarios

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Por Oscar Carbonell. Profesor Técnico de Cocina

¿CUÁNDO FORMAMOS NUESTROS HÁBITOS ALIMENTARIOS?

Desde edades muy tempranas empezamos a formar nuestros hábitos alimentarios

Empezamos a conocer los gustos, texturas y sabores de los alimentos.Empezamos a educar el paladar.

Haciendo una dieta variada y equilibrada, cuando son pequeños evitamos el rechazo de unos alimentos frente a otros,

debemos alternar los alimentos que más les gustan con los que menosPERO HACIENDO HINCAPIÉ QUE TODOS SON NECESARIOS

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¿CÓMO FORMAMOS NUESTROS HÁBITOS ALIMENTARIOS?

Los hábitos alimentarios de los niños dependen de:

LAS ACTITUDES DE LOS PADRESLAS ACTITUDES DE LOS PADRES FRENTE A LOS NIÑOS

LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN ( TV, IMÁGENES, LIBROS..)LOS HERMANOS Y AMIGOS

LOS EDUCADORES

SOMOS RESPONSABLES DE SUS ACTITUDES, !! ELLOS SON NIÑOS !!, LES TENEMOS QUE ENSEÑAR

DEPENDE LO QUE LES ENSEÑEMOS, ASÍ ACTUARÁN

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¿CÓMO INFLUYEN NUESTRO HÁBITOS ALIMENTARIOS EN NUESTRA VIDA?

Una adecuada alimentación, con la práctica regular de ejercicio físico Nos proporciona defensas contra enfermedades.Nos protege de algunos tipos de cáncer.Nos previene de la osteoporosis (pérdida de masa ósea).Contribuye a evitar enfermedades del corazón.Mejora el rendimiento intelectual.Mejora el aspecto físico.

Una adecuada alimentación, con la práctica regular de ejercicio físico

mejora y mantiene nuestra salud física y mental

EN LOS NIÑOS ES IMPRESCINDIBLE PARA UN ADECUADO DESARROLLO

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ES LA DIETA ESPAÑOLA POR EXCELENCIA BASADA EN:

CONSUMO DIARIO DE HORTALIZAS Y FRUTAS CONSUMO DIARIO DE CEREALES, LEGUMBRES Y PATATASCONSUMO DIARIO MODERADO DE CARNES Y PESCADOS

CONSUMO DE ACEITE DE OLIVACONSUMO MODERADO DE VINO TINTO O CERVEZA

EJERCICIO FÍSICO REGULARSIESTA

LA DIETA MEDITERRÁNEA ES MÁS QUE UNA MANERA DE ALIMENTARSE,

ES UNA FORMA DE VIVIR

12 LA DIETA MEDITERRÁNEA

EL MENÚ EQUILIBRADO: UN SENCILLO EQUILIBRIO DE ALIMENTOS

DESAYUNOLeche o lácteos

Cereales / pan (alguna vez bollería casera )Fruta

ALMUERZODerivados lácteos

Pan con ( queso, conservas, chocolate, jamón, embutido con vegetales,..)Fruta

COMIDA1º plato: legumbres, verdura hortalizas, arroz, pasta.

2º plato: carne, pescado, ave, huevos, con guarnición vegetalPostre: lácteo o fruta

MERIENDADerivados lácteos, frutos secos

Pan con ( queso, conservas, chocolate, jamón, embutido con vegetales,..)Fruta

CENADe estructura similar a la comida pero mas ligera.

1º plato: legumbres, verdura, hortalizas, arroz, pasta.2º plato: carne, pescado, ave, huevos, con guarnición vegetal

Fruta

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UN DÍA EN FOTOS

DESAYUNO

Almuerzo

COMIDA

meriendaCENA

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Ejemplo de menú escolar equilibrado   

  

1 MIERCOLES  Arroz cremoso de carne y verduras

  Merluza a la romana con lechuga

Fruta

2 JUEVES Crema de champiñón

Huevo frito con patatas

Postre lacteo

3 VIERNES Sopa de verduras y

fideos San Jacobo de carne con tomate y patata

vapor Fruta

6 LUNES Ensalada d pasta

Sardinas con ensalada

Postre lacteo

7 MARTES Calabacín relleno

Croquetas de pollo con patatas panadera Yogur

8 MIERCOLES  Arroz caldoso de ternera y verduras

  Salmon a la plancha con ensalada

Fruta

9 JUEVES  Patatas con

mejillones  Pavo guisado con tomate y guisantes

Postre lacteo

10 VIERNES Lentejas con chorizo Ternera guisada con

pure de patatas Fruta

13 LUNES Arroz con tomate y

salchichas a la napolitana

Salmon relleno con ensalada

Postre lacteo

14 MARTES Ensalada de alubias

blancas Pavo asado con tomate y cebolla

Yogur

15 MIERCOLES  Fideua mixta con

verduras  Filete de pescado a

la romana con ensalada Fruta

16 JUEVES  Crema de garbanzos

  Pollo asado con patata vapor

Postre lacteo

17 VIERNES Sopa de pescado Filete de ternera

con patatas al horno Fruta

20 LUNES  Lasaña de verduras

  Calamares fritos con ensalada

Yogur

21 MARTES  Ensalada de

garbanzos  Conejo al ajillo con

patatas panadera Yogur

22 MIERCOLES  Arroz caldoso de

conejo  Lomos de chicharro con tomate al horno Queso y membrillo

23 JUEVES  Patatas con chorizo

  San Jacobos de pavo con lechuga y

maiz Postre lacteo

24 VIERNES  Crema de garbanzos

  filete de ternera con patatas y champiñones

Fruta

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Ideas para cocinar variado y atractivoSiendo la patata: Guisada, en ensalada, en pure, en croquetas, como guarnicion abundante de la carne o pescado ( asada, panadera, cocida y aliñada con aceite crudo,mejor sino es frita),  Siendo la verdura / hortaliza : cruda, en ensalada, al horno, a la plancha, rellena, en crema, en menestra, cocida y aliñada con aceite y /o vinagre, rebozada, en san jacobo, como guarnicion. Siendo la pasta: salteada con aceite, en ensalada, con crema ligera de verduras , con besamel ligera, con tomate, como guarnicion

 Siendo el arroz:: cocido, salteado, en paella, caldoso, en ensalada Siendo la Carne blanca: pollo, pavo, conejo, codornices, aves en general. Al horno, a la plancha, rebozada, empanada, rellena, guisada. Siendo la Carne roja: vacuno, cerdo, cordero, cabrito, cochinillo. Al horno, a la plancha, rebozada, empanada, rellena, guisada. Siendo el Pescado: blanco, azul. Al horno, a la plancha, rebozado, empanado, relleno, guisado. Siendo el huevo: en tortilla, cocido, escalfado( cocido sin cascara 3 min), mollet ( cocido con cascara 6 min), frito Siendo la fruta: natural, en almibar, en compota, en macedonia, en pure mezclado

con yogur.

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....UNA IMAGEN VALE MÁS QUE MIL PALABRAS...17

Dar ejemplo por parte de padres y educadores en los comportamientos alimentarios

Comer acompañados , favorece el conocimiento de los alimentos

Comer despacio y masticando bien, las prisas no son buenas. No podemos transmitirles nuestro estrés.

Deben ir conociendo muchos alimentos para que su dieta sea variada, al principio de forma individual, para que reconozcan sabores.

¿CÓMO DEBEMOS FOMENTAR ESTOS BUENOS HÁBITOS ?

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¿CÓMO DEBEMOS FOMENTAR ESOS HÁBITOS ALIMENTARIOS?

INTRODUCIENDO LAS VERDURAS SALTEADAS O ALIÑADAS COMO GUARNICIONES O PLATOS PRINCIPALES!! TODOS LOS DIAS Y EN CADA COMIDA!!

ALTERNANDO LAS CARNES Y LOS PESCADOS, DE TODO TIPO Y LOS HUEVOS, COMO APORTES ENERGÉTICOS

EVITANDO EL CONSUMO, EN EXCESO, DE GRASAS, SOBRE TODO, SATURADAS E HIDROGENADAS, Y DE DULCES, ESPECIALMENTE LOS INDUSTRIALES

FOMENTANDO LA PRÁCTICA DE EJERCICIO FÍSICOCAMINAR, CORRER, Y PRACTICAR ALGÚN DEPORTEEN LOS NIÑOS DEBEMOS EVITAR EL USO DE TV, PC Y VIDEOJUEGOS DURANTE MUCHO TIEMPO SEGUIDO.

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¿QUÉ MALOS HÁBITOS DEBEMOS EVITAR ?

QUE NO DEBEN COMERBebidas ricas en azucares................................. mejor agua y zumos.Bollería industrial................................................... mejor casera o pan.Snacks ( patatas fritas...)....................................... mejor frutos secos.Comida rápida (hamburguesas, perritos..)......... mejor casero y equilibrado.

ERRORES EN LAS DIETAS DE LOS NIÑOS

Cenas copiosas: abundantes carnes y fritos, que dificultan la digestión.

Desayunos escasos.

Escasa cantidad de fruta y verdura diaria.

Abandono de legumbres.

Poca presencia de pescados.

Exceso de consumo de dulces y bollería.

Ingesta escasa de agua

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• DEBEMOS CAMBIAR LAS POR Y , LOS REFRESCOS

POR ,

• DEBEMOS COMER MAS , Y EN COMPAÑÍA DE NUESTROS

• DEBEMOS SUSTITUIR LA COMIDA POR COMIDA CASERA A

BASE DE , RÁPIDAS Y SENCILLAS DE PREPARAR.

• DEBEMOS FOMENTAR LA PRÁCTICA DE DEPORTE, QUITANDO HORAS A

LA TV, Y CONSOLAS.

• EN DEFINITIVA, DEBEMOS FOMENTAR LA PARA EVITAR QUE

CUANDO CREZCAN SEAN .

¿QUÉ HÁBITOS DEBEMOS CAMBIAR EN LOS NIÑOS DE HOY EN DIA?

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ESTOS SE BASAN EN EL APRENDIZAJE EN LOS NIÑOSY EN LA CONCIENCIACIÓN EN LOS PADRES Y EDUCADOR@S

ES TAREA NUESTRA:PADRES Y EDUCADOR@S

ES TAREA NUESTRA:PADRES Y EDUCADOR@S

ENSEÑAR LA IMPORTANCIA DE UNA ADECUADA

ENSEÑAR LA IMPORTANCIA DE UNA ADECUADA

ALIMENTACIÓN Y LA PRÁCTICA REGULAR DE EJERCICIO

ALIMENTACIÓN Y LA PRÁCTICA REGULAR DE EJERCICIO

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LOS BUENOS HABITOS ALIMENTARIOS

NO SON CUESTIÓN DE CHARLAS,