Sopaipillas sin zapallo.

Ingredientes:

2 1/4 tazas de harina sin polvos

1 taza de agua tibia

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de levadura

Pizca de sal

Preparación:

Sobre la harina hay que hacer un volcancito para ir agregando los ingredientes, la levadura, la

mantequilla blanda, la sal y finalmente el agua. Recomiendo que viertan el agua de a poco.

Luego hay que empezar a amasar hasta obtener una masa firme, si se pasan de agua le

agregan más harina, y si se pasan de harina (se quebraja la masa) le agregan más agua.

Cuando tenga la masa lista la deben envolver en un paño y dejar reposar 20 min. app. Es

primera vez que uso levadura, no tenía idea de que crecía tanto el volumen de la masa y queda

tan esponjosa y liviana, fue un woooww.

Después de jugar un rato con la masa jajaja, hay que uslerear y formar las sopaipillas, aquí

deben tener un poco de cuidado porque la masa se estira y en lugar de sopaipillas redondas

pueden quedarles ovaladas o medias deformes, otra cosa, se pegan entre sí por lo que deben

ponerles harina.

El resto es hacer los orificios con el tenedor y freír un par de minutos por lado, se van a inflar un

poco pero nada más.

El resultado son sopaipillas esponjosas, más infladitas que las tradicionales e igual de ricas. Se

pueden comer varias de un viaje y ni se van a dar cuenta jajaja, eso pasa porque quedan

livianitas