SUGERENCIASJamón Ibérico Bellota gran reserva Joselito 2015

Croqueta de gamba y centollaEmpanada de ventresca de bonito, al corte

Pulpoa la gallegaEnsalada de burrata, anchoas de Castrourdiales, tomate y vinagreta de almendras

Bogavante en ensalada con mango, aguacate y mayonesa de su coral

Angulas del río Miño

Caviar Asetra 50g extraído del esturión Asetra del mar Caspio

Degustación de caviar Asetra 15g con huevo de corral a baja temperatura y puré de patatas

Sopa de pescado y marisco

Canelón largo de Txangurro

Kokotxas de merluza al pil-pil

Espardeñas de la Costa Brava

Podemos hacer 1/2 raciones de algunos platos10% IVA incluido

31€

3€/u

4,5€

22,5€

17,5€

170€

39€

50€

20€

24€

38€

65€

ración 95€ - 1/2 ración 50€

130€

130€

Surtido de marisco vivo y cocido ostras gallegas, ostras francesas, almejas de Carril, cigalas gallegas, langostinos, camarones, cañaillas, nécora y buey de mar

almejas de Carril, berberechos de Noia, navajas,zamburiñas, nécora, langostinos, cigalas y gambas

Selección de marisco a la plancha

Para consultar los alérgenos pregunte al personal de sala

Ostra gallega

Del mar a tu casaEscoge los productos de nuestra carta y puedes llévartelos a casa

Ostras francesas

Cañaillas

Zamburiña

Vieria

Almejas de Carril XXL (peso mínimo 50g)

Almejas de Carril M (peso mínimo 25g)

Berberechos

Navajas de Rodas en las islas Cíes

Percebes gallegos, de Roncudo en Corme, de Laxe, de Cedeira.

al natural

compostelana

compostelana

a la plancha

a la plancha

en tempura con salsa ponzu

al natural

aguachile

ají amarillo

ponzu

al natural

a la marinera

a la plancha

al vapor

a la planchaa la brasacon salsa anticucho

a la plancha

hervido

hervido

6,5€/u

5,5€/u

6€/u

6€/u

6€/u

20€/ los 100g

25€/ración

25€/ración

5€/u

30€/los 100g

10€/los 100g

16,5€/ración

16,5€/ración

14€/u

14€/u

14€/u

MARISCO seleccióndel mar

Camarón gallego

Langostino de San Carlos

Gamba roja del Mediterráneo

Cigala mediana gallega (calibre mínimo 120g)

Cigala tronco gallega (mínimo 200g)

Bogavante del Cantábrico

Langosta

Nécora gallega

Buey de mar

Centolla gallega

hervido

salteado (consulta disponibilidad)

mediana a la plancha (min 30g)

XXL a la plancha (min 50g)

hervido

a la plancha

hervido

a la plancha

hervido

a la plancha

hervido

a la plancha

hervido

a la plancha

hervido

hervido

hervido

al ajillo

plancha

6,5€/u

5,5€/u

22€/los 100g

14€/los 100g

13€/los 100g

6€/u

6€/u

6€/u

20€/ los 100g

25€/ración

18€/los 100g

25€/ración

18€/los 100gr

24€/los 100gr

5€/u

30€/los 100g

10€/ los 100gr

20€/ los 100g

9€ los 100g

10€/los 100g

16,5€/ración

16,5€/ración

14€/u

14€/u

14€/u

5,5€/los 100g

5,5€/los 100g

MARISCOseleccióndel mar selección

del mar

PESCADOS

CARNES

ElaboracionesPor pieza

A corte

Salsas

Guarniciones

Guarniciones

Lenguado 70€/kg

Lubina 65€/kg

Dorada 65€/kg

Rodaballo Cantábrico (tronco) 55€

Rodaballo Cantábrico (lomo) 38€

Merluza de Burela (tronco) 28€

Rape Gallego 28€

Lubina salvaje 32€

Solomillo de ternera gallega a la brasa 30€

Costillar decochinillo confitado 30€

Costillas de Angus “Cova Santa” a baja temperatura 30€

Waygua la brasa 40€

. A la Donostiarra

. A la Gallega

. Al horno con patatas

. Brasa de encina

. A la sal

. Tártara

. Americana

. Vinagreta de tomate

.Verduras de temporada

.Puré de patatas con trufa

.Verduras de temporada

.Patatas fritas

De temporada de las mejores lonjas del Norte y del Mediterráneo

*No siempre hay todos los pescados ni a todos se les puede hacer las mismas elaboraciones

ARROCES

PARA TERMINARY EN MEDIO DE LA MESA

Arroz con espardeñas 32€

Arroz con setas de temporada 22€

Arroz caldoso con nécora de las Rías 28€

Arroz caldoso con bogavante s/peso

Elaboraciones

Salsas

Guarniciones

De temporada de las mejores lonjas del Norte y del Mediterráneo

*No siempre hay todos los pescados ni a todos se les puede hacer las mismas elaboraciones

MENÚ DEGUSTACIÓN

Mantequilla de algas con erizo de mar

Ostra francesa con leche de tigre y chicha morada

Zamburiña con salsa Vizcaína

Navaja a la brasa con mayonesa picante

Tofu de maíz con caballa marinada

Gamba roja del Mediterráneo al ajillo

Calamarcito con salsa de Ibéricos

Fesols de Santa Pau con almeja de carril

Kokotxas al pil pil

Rodaballo a la brasa

Costilla de black Angus

POSTRES

Maracuyá con granizado de pisco

Chocolate frío y caliente

Precio por persona 110€ IVA incluído

(Bebida aparte)

MENÚ POR MESA COMPLETA

Horario de servicio del menú degustación de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30

Puedes adquirir nuestros vales regalo en:www.riasdegalicia.com / www.espaikru.com / www.casadetapas.com