tacion

Edición

05 Mes: Marzo

Año: 2011

Revista

Trimestral

En éste Número

“EXPERIENCIA DE TRABAJO CON UNA FAMILIA DEMOSTRADORA”

Con El propósito de atender una mayor cantidad de productores y productoras de una manera efectiva y eficiente en la ejecución del Programa Especial de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO, ejecutado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del CENTA (Convenio CENTA- PESA), se ha considerado a la familia como un apoyo fundamental para la transferencia de tecnología, tanto en la finca como en el hogar, que son dos espacios donde se desenvuelve la “Familia Demostradora”.

¿Quién es la Familia Demostradora? Es una familia en la que los miembros que la conforman desarrollan actividades importantes en la

comunidad para aprender, experimentar y adoptar técnica de producción agropecuaria, prácticas de higiene, orden y mejoras

.

. La idea del proyecto es aprovechar recursos del campo para mejorar la situación

Por Lic. Rosa María Quintanilla e Ing. Denis

Franklin Solórzano, Agencia de Extensión de

Nueva Guadalupe.

- Experiencia de trabajo con una Familia

Demostradora P1 y 2

- Cadena de valor en la Producción Apícola

P 2 y 3

- “Bloques de Melaza -Urea” Suplemento

Alimenticio en ganado Bovino, Ovino y

Caprino. P4 y 5 - “Productor enamorado de la Conservación de Suelo y los Abonos Verdes” P5 y 6 -“Manejo integrado de cultivos” Experiencias

de voluntario japonés. P6 y 7

- “Piñico” un Producto Nostálgico P 8

- Aviso Importante P 8

- Noticia de interés P 8

http://.www.centa.gob.sv/sidia/inicio.htlm

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Amigo de la Familia Productora

,

“CADENA DE VALOR EN LA PRODUCCIÓN APÍCOLA”

Doña Glenda Roxana Sánchez,

quien menciona: “Al ser FD, y a

través de la capacitación he

aprendido a manejar aves

mejoradas, cerdos y cultivar

hortalizas en el huerto, también

comparto con mi esposo los

trabajos de la parcela. Puedo

decir que es bonito enseñar a

otros lo que a nosotros nos han enseñado.

en el hogar; a la vez comparten orientando a otras familias vecinas de su finca hogar. El proyecto CENTA –PESA, está desarrollando actividades con la

estrategia metodológica de “Familia Demostradora” (DF) en los municipios de

Nueva Granada, en el Departamento de Usulután; Guatajiagua, Sensembra y

Yamabal, en el Departamento de Morazán, en estas localidades se han formado

81 familias demostradoras y cada una de ellas se encarga de multiplicar los

conocimientos adquiridos a un promedio de 18 familias de su alrededor.

“El Amigo de la Familia Productora” realizo visitas a una de las familias

demostradoras en el municipio de Nueva Granada, entre ellas la familia Guzmán

quienes comentan su experiencia: “El haber sido seleccionada mi familia como FD,

ha sido muy valioso porque nos ha ayudado a organizarnos mejor como familia,

hemos aprendido a sembrar hortalizas, hemos practicado varios métodos de

siembra, también, agrega don Juan Francisco Guzmán la parcela de nosotros es

donde se siembran los cultivos que el extensionista ocupa para demostrar cómo

se deben manejar y como capacitar a otras familias

Con el apoyo y asistencia técnica del convenio CENTA- CONAPIS y el trabajo tesonero de los apicultores, a partir del año 2002 en el Departamento de Morazán, la producción apícola se ha incrementado significativamente, tanto en el número de productores, numero de colmenas y cantidad de miel producida por colmena que de 18 botellas ha aumentado a 28, lo que ha permitido generar mayores ingresos y empleo a las familias rurales de Morazán.

Apicultores y Apicultoras en tarea de revisión

de las Colmenas.

Vista panorámica de apiarios

con aplicación de nuevas

Tecnologías

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Amigo de la Familia Productora

Distribuidos en diferentes Municipios de Morazán existen 85 apicultores

“7asw

de los cuales hay 18 mujeres, con un total de 1981 colmenas que producen un promedio de 28 botellas de miel por colmena. Este incremento en la producción de miel ha permitido que la organización de los apicultores se haya consolidado y dado origen a la creación de una empresa, donde los accionistas son apicultores y profesionales de Morazán, a la que han denominado “Eco- Morazán” S.C. de R.L. de C.V., cuyo objetivo es industrializar los productos de la colmena , y obtener mejores ingresos de este rubro; tal es el caso que ya existen en el mercado productos nutricionales, con marca registrada elaborados a base de miel, polen propóleos y jalea real cuyo nombre comercial es “Salumiel Forte”, además la empresa compra miel a los productores asociados, a quienes se les maquila (filtrado, envasado, enviñetado, aplicando buenas prácticas de manufactura), para

vender en mercados más competitivos. Para llegar a este nivel de organización y producción, los apicultores han sido capacitados en temas de manejo de la colmena moderna, control de plagas y enfermedades, cosecha, registro de ingresos y egresos, buenas prácticas de producción y manufactura, entre otras. Estas actividades han sido posible gracias a la coordinación entre el extensionista de CENTA y otras organizaciones e instituciones que han dado un apoyo importante, entre ellas: FECANM, PROESA, Fundación Segundo Montes, FOMILENIO, y los Gobiernos locales. Entre otros logros de los/las apicultores, es que están elaborando y comercializando material y equipo apícola, entre estos: Colmenas, cajas, tapaderas, fondos, overoles, velos, sombreros y ahumadores. Así también un grupo de mujeres se está dedicando a la producción artesanal de jabones y shampoo, a base de productos de la colmena, los que venden en ferias y mercados locales.

En entrevista con la Señora Reyna Rodríguez, menciona que “La apicultura es un rubro donde rápidamente se ve la mejoría económica, siempre que uno aumente el número de colmenas, yo empecé con 5 colmenas en el 2004, ahora tengo 70, también pertenezco a Eco-Morazán y nos han apoyado con la maquila de la miel, esto nos ayuda a venderla mejor, antes vendía en botellitas recicladas, ahora vendo un producto más presentable y me lo pagan mejor”.

Para contactar con esta organización, puede ingresar a la Página web: http://www.ecomorazan.com/quienes.php, o en Agencia de Extensión en San Francisco Gotera con el Ing. Florentín Meléndez, Tel. 2637- 0144

Practica de Laminado de Cera,

Seccional Morazán

Por Ing. Florentín Meléndez, extensionista, convenio

CENTA CONAPIS, Agencia

San Francisco Gotera.

Productos de la Miel

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“BLOQUES DE MELAZA-UREA”

SUPLEMENTO ALIMENTICIO EN GANADO BOVINO, OVINO Y CAPRINO

Los bloques melaza-urea constituyen un excelente suplemento para bovinos, ovinos y caprinos, que en la época seca son alimentados con pastos maduros o con residuos de cosecha (rastrojos). Los bloques mejoran la dieta básica particularmente en épocas de escases de alimentos favoreciendo el incremento de la digestibilidad de los materiales fibrosos a través de un incremento en la flora microbiana, lo que permite incrementar la producción de ácidos grasos volátiles, que constituyen la fuente de energía metabólica para el rumiante, mejorando así la producción de leche y carne.

¿QUÉ SON LOS BLOQUES MELAZA UREA? Son suplementos alimenticios compactados, resultados de la mezcla melaza-urea con otros ingredientes: sales minerales, sal yodada, rastrojos de maíz o de maicillo, afrecho de trigo, agua que sirven de alimento para el ganado en la época seca; cal y cemento que permiten solidificar el bloque. IMPORTANCIA: Los Bloques estimulan el consumo de alimentos,

Aportan los nutrientes que no contienen o tienen en

baja proporción los alimentos fibrosos (rastrojos)

Los costos de producción son bajos.

EXPERIENCIA CON UTILIZACION Don Héctor Antonio Fuentes, es un ganadero que tiene su hato en el caserío Barba Roja, Cantón San José, del municipio de San Francisco Gotera, quien nos cuenta su experiencia en la elaboración de bloques melaza – urea.

“Tengo más de 3 años de hacer bloques en mi finca y se lo doy al ganado como complemento de la ración de comida, he adoptado esta práctica porque es fácil de hacer, es barata, no necesita equipo complicado y los materiales que se necesitan se consiguen fácilmente, al ganado le gusta y veo que la producción de leche se mantienen, el ganado permanece en buenas condiciones, porque come más y toma más agua, así como también no ha habido problemas de retención placentaria ni prolapsos uterinos y el pelaje de los animales es mas fino y brilloso.”

Sr. Antonio Fuentes en proceso de elaboración de

bloques Melaza Urea

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Amigo de la Familia Productora

Por. Ing. Mario Salvador Jiménez,

Extensionista CENTA

San Francisco Gotera.

En lo que se refiere a la elaboración y uso de los bloques, Don Antonio Fuentes, manifiesta que un bloque pesa 25 libras y le cuesta $ 5.25, el cual consumen 20 vacas en 4 días, agrega que tarda una hora para hacer un quintal de mezcla y obtiene 4 bloques, los cuales en 4 días ya están secos y listos para colocarlos en comederos o salitreros y de esta forma ofrecerlos a libre consumo a animales mayores de 8 meses.

Ing. Mario Salvador Jiménez, en

momento de dar asesoría técnica

para elaborar bloques melaza urea.

Por. Ing. Mario Salvador Jiménez, Extensionista

CENTA San Francisco Gotera.

“PRODUCTOR ENAMORADO DE LA CONSERVACION DE SUELO Y LOS

ABONOS VERDES”

Don José de la Paz Benavides, reside en Cantón San Andrés, Municipio de San Miguel. cuenta con 67 de trabajar la tierra labor en la que se inició cuando tenía 8 años de edad, cuando junto a su padre cultivaba maíz, maicillo, frijol y un poco de chile dulce. Comenta “En esa época no se conocían los agroquímicos, solo aporcaban, entre mas tierra le ponían al pie de la planta mejor se ponían los cultivos, aquí a los cantones no había venido la revolución verde”

En su vida de agricultor cuenta Don José de la Paz, que cultivó: caña de azúcar, ajonjolí, yuca, maíz y algodón; todo esto en terrenos alquilados, cuando el algodón fracasó, se dedicó a otros cultivos, pero el suelo estaba deteriorado, habían grandes cárcavas, a parte de eso no sabía si le seguían alquilando o no el terreno. Le llegó la bendición de comprar esas mismas tierras que trabajó y pudo dar una parte en alquiler a otros agricultores, pero cumpliendo dos condiciones: “Es prohibido quemar y aplicar herbicidas”, esto se cumple desde hace mas de hace más de 40 años a la fecha. Comenta: “Cuando en 1994 tuve la oportunidad de recibir la visita del Ing. Moris Armando García, extensionista de CENTA San Miguel, a quien le mostré las 70 manzanas de terreno deteriorado, lleno

Cultivo de Cannavalia en asocio con maíz. Terreno

propiedad del Sr. Benavides

de cárcavas, me dijo que podía restablecer el terreno construyendo bordas de tierra, lo que puse en práctica y las cárcavas se fueron rellenando.

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Además me enseño a establecer viveros forestales, y algo que me impactó como agricultor es que el extensionista me enseño el valor e importancia de los abonos verdes como la cannavalia. Con el cultivo e incorporación de la cannavalia en mis terrenos he mejorado la fertilidad del suelo y los resultados han sido muy buenos por ejemplo hubo una sequía y en el cantón nadie cosechó, yo sí logre cosechar al menos saqué los costos. Esta práctica la vengo haciendo desde hace 20 años y los resultados han ido mejorando pues los rendimientos en maíz han pasado de 40 a más de 72 quintales por manzana, y he reducido la aplicación de fertilizantes. Finalmente manifiesta Don Tito, como cariñosamente le conocen en la comunidad, que se ha dedicado a cultivar pipián, yuca y siembra 40 manzanas de maíz en asocio con cananvalia. La práctica de la conservación de suelo, no quemar rastrojos, no aplicar plaguicidas y la siembra e incorporación de abono verde ha significado para Don Tito, la revitalización de la agricultura y para otros productores un ejemplo a seguir.

En la finca de don Tito Benavides, se vende semilla de cannavalia a $30.00 el quintal, siendo su mercado las ONG y

técnicos que quieren fomentar la práctica

de mejorar la fertilidad del suelo con la

incorporación de éste abono verde..

“Manejo integrado de cultivos”, Experiencias de voluntario japonés

¿QUÉ ES MANEJO INTEGRADO DE CULTIVOS?: Son diferentes prácticas que los agricultores pueden aplicar en sus fincas para mantener la sanidad y mejorar rendimientos de sus cultivos.

En mi experiencia como voluntario, trabajé con productores de tres Municipios: del Departamento de Usulután entre ellos: Usulután, Jiquilisco y Santa Elena. Quiero compartir con otros productores los resultados de mi investigación, en el tema de Manejo Integrado de cultivos conocido como MIC.

Entre las prácticas que mejores resultados obtuvimos fue: el cultivo en camellones, que en mi país Japón, son preparados en cualquier parcela ya que se dice que la Agricultura parte con la aplicación de gran cantidad de materia orgánica al suelo y la preparación de camellones;

El Sr. Serrano muestra el resultado de manejo

Integrado de Plagas en el cultivo de Pepino

. ¿Para qué sirven los camellones?

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Primero: la preparación de camellones y la aplicación de materia orgánica ayuda a mejorar la textura del suelo es decir hacerlo más porosa y suave, lo cual permite un mejor desarrollo de raíces.

Segundo: los camellones funcionan para eliminar el exceso de humedad en la zona radicular, Si llueve, el agua siempre escurre por lo que mantiene la humedad necesaria, ya que el drenaje es muy importante para prevenir problemas de enfermedades.

En Cantón Nisperal de Santa Elena, Usulután, trabaja Don Iliano Serrano, practicando Manejo Integrado en cultivos en hortalizas. En cultivo de tomate, hicimos una prueba sobre el funcionamiento de los camellones, los cuales se levantaron a 40 centímetros sobre el nivel del suelo y se les aplicó materia orgánica.

Como resultado en esta experiencia se obtuvo mayor altura de plantas y se logro mayor sanidad ya que no hubo marchitez bacterial, que atacó en años anteriores.

Cultivo asociado Además del éxito del cultivo de tomate en camellones, Considero que hay otro factor para mantener la sanidad del cultivo, y es la práctica del “cultivo en asocio”, que en este caso consistió en trasplantar “Cebollín” en ambos lados del camellón cerca de las raíces del tomate. El cebollín es repelente de insectos por tener aroma desagradable para ellos, así el cebollín protege el cultivo de tomate del ataque de plagas. También las raíces del cebollín, ajo, cebolla y puerro emiten sustancias como azufre, este compuesto impide las actividades de Hongos y Bacterias dañinas, por lo que funciona como repelente en problemas de enfermedades. Cubertura vegetal Otra experiencia realizada por el Señor Iliano Serrano, es la protección de los cultivos con cubertura vegetal, esta práctica la realiza con hojarascas o palma seca de coco la cual coloca en todo el cultivo. Este trabajo sirve para suprimir el crecimiento de hierbas y mantener la humedad en la tierra por más tiempo, y más que todo la cobertura ofrece a los microorganismos un lugar donde vivir, les animan a realizar sus actividades y ellos descomponen las hojas, y los nutrientes se vuelven a la tierra. Digamos que en este caso se logra en una parcela cultivada la reaparición de actividades biológicas que son realizadas de forma natural en el bosque. La aplicación de estas prácticas de manejo integrado nos permite hacer la tierra muy rica en nutrientes, llena de diversidad de seres vivos, y resistentes y flexibles a cualquier cambio ambiental.

Por: Ing. Yusuke Kanae, voluntario Japonés, JICA.

Especialista en Manejo Integrado de Plagas

Muestra de Cultivo en Asocio de Ejote con Cebollín

Cultivo de Chile recién trasplantado con su respectiva

cobertura Vegetal (Palma de Coco)

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“PIÑICO” UN PRODUCTO NOSTALGICO

¡Aviso Importante! ¡NOTICIA DE ÚLTIMA HORA!

La piña de cerco o piñico, es una planta anual, que se propaga por hijos y desde hace mucho tiempo se utiliza como cerco y en algunas ocasiones como barrera viva de doble propósito. En nuestro país se produce piñico que es el brote tierno, motate que es la inflorescencia y la piñuela que es el fruto, todos ellos aprovechados en la industria. Los frutos son comestibles de sabor agridulce de los cuales podemos preparar un rico atole; además es de fácil fermentación y es una buena materia prima para elaborar vinagres o bebidas alcohólicas. Es frecuente encontrarla sembrada en los linderos de las propiedades ubicadas desde la costa hasta los 900 metros sobre el nivel del mar. La época de siembra es cuando inicia la lluvia, en los meses de mayo a junio. La planta requiere de lugares soleados, se adapta muy bien en suelos pobres, y puede aprovechar al máximo la cantidad de agua que llega a las raíces al canalizarla por las hojas

El Piñico es un

producto

nostálgico de

Exportación.

Grupo Productores con la cosecha de

piñico. Cantón el Cerrito, Usulután.

en la época lluviosa. En el Cantón el Cerrito de Usulután, se encuentran unas 20 familias que cultivan piña de cerco para la venta de piñicos. Don José Leónidas Campos, cosecha 8 docenas semanales las que vende a $2.50 cada una generando ingresos permanentes. ¡Encuéntrelo de Venta los viernes en el Agromercado de Productores de Usulutàn! Municipal!

En la grafica Proceso de limpieza del

Piñico para su comercialización

Por: Ing. José Gregorio Alcantar, Extensionista CENTA, Usulután

Colaboró: Ing. Oscar Mauricio Coto Amaya, Investigador CENTA

¡NOTICIA IMPORTANTE!

El día 21 de Febrero, Fue lanzado por el Señor

Presidente de la República el “Plan de

Agricultura Familiar”, que vendrá a beneficiar a

los pobladores de los municipios de extrema

pobreza, los que serán atendidos por

Extensionistas de CENTA a nivel Nacional.

¡AVISO IMPORTANTE! CENTA Región Oriente invita a las familias productoras a participar en los días de campo donde se darán a conocer los resultados obtenidos durante el año 2010, DONDE PODRÁN OBSERVAR DIFERENTES TECNOLOGIAS ENFOCADAS EN EL ÁREA DE DIVERSIFICACION CON FRUTALES, HORTALIZAS, CULTIVOS PROTEGIDOS. Las fechas y los lugares serán: 17 de marzo, Cantón los Llanitos, Municipio de san Miguel 22 de marzo, cantón Santa Bárbara, Municipio de Usulután 25 de marzo, Cantón Cabos Negros, Jiquilisco