Taller lideres nestlé
Click here to load reader
-
Upload
estrategiasuma -
Category
Education
-
view
92.867 -
download
0
description
Transcript of Taller lideres nestlé
Reconocerás acciones que te permitirán cuidar tu salud y conocerás los alcances e impacto del Programa NUTRIR.
OBJETIVO GENERAL DEL CURSO:
2
ESTRUCTURA GENERAL
• Panorama de salud en México.• Niños.• Estilo de vida.• Identificando riesgos.• Estrategias para disminuir los
factores de riesgo.• Evaluando tu estilo de vida.
Módulo 1EVALUANDO TU ESTILO DE VIDA
1
• Manejo de la información adecuada como herramienta de prevención de factores de riesgo.
• Programa NUTRIR.
Módulo 2 INTRODUCCIÓN AL PROGRAMA NUTRIR
2
3
• Guarda silencio, mantener celulares y radios en modo silencio.• Escucha de manera atenta las actividades que se realizarán.• Respeta la participación de los otros.• Respeta los esquemas de participación establecidos.
NORMAS DE CONVIVENCIA
4
5
EVALUANDO TU ESTILO DE VIDA
6
MENÚ
• Panorama de Salud en México• Estilo de vida saludable • Autoevaluación de factores de
riesgo DM2• Metas sencillas para todos.
7
OBJETIVO
Al finalizar la sesión cada participante logrará identificar su estado de nutrición y estilo de vida para conocer si tiene riesgos de presentar enfermedades crónico degenerativas.
8
PANORAMA DE SALUD EN MÉXICO
9
PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE POR SEXO, MÉXICO 2005
Orden Causa Número % Orden Causa Número %
1 Diabetes mellitus 36,461 16.4 1 Diabetes mellitus 11.3
2 Enfermedades isquémicas del corazón 24,553 11.1 2 Enfermedades isquémicas del corazón 10.9
3 Enfermedad cerebrovascular14,791 6.7 3
Cirrosis y otras enfermedades crónicas del hígado 8.4
4 Enfermedad pulmonar obstructiva crónica 9,286 4.2 4 Enfermedad cerebrovascular 4.7
5Cirrosis y otras enfermedades crónicas del hígado 7,872 3.5 5
Enfermedad pulmonar obstructiva crónica4.0
6 Enfermedades hipertensivas 7,702 3.5 6 Accidentes de vehículo de motor (transito) 3.8
7 Infecciones respiratorias agudas bajas 7,392 3.3 7 Agresiones (homicidios) 3.3
8 Nefritis y nefrosis 6,069 2.7 8 Infecciones respiratorias agudas bajas 3.0
9 Asfixia y trauma al nacimiento 5,092 2.3 9 Asfixia y trauma al nacimiento 2.6
10 Tumor maligno del cuello del útero 4,647 2.1 10 Nefritis y nefrosis 2.5
Las demás 98,302 44.25 Las demás 45.7
Total 222,167 100 Total
30,766
29,512
22,826
12,696
10,768
10,298
8,852
8,138
7,120
6,721
124,093
271,790 100
Mujeres Hombres
Fuente: Dirección General de Información en Salud. Secretaría de Salud. El peso de la Enfermedad de las Mujeres en México, 2005
1 Diabetes mellitus 36,461 16.4 1 Diabetes mellitus 11.32 Enfermedades isquémicas del corazón 24,553 11.1 2 Enfermedades isquémicas del corazón 10.9
30,76629,512
10
Y LOS AÑOS PASAN…
ENVEJECEMOS↓RESPUESTA
INMUNE
Mataix. Nutrición y Alimentación. España 2009
Consumo excesivo de sal (3) 75.0%
Hipercolesterolemia 43.3% (5) Hipertensión arterial 30.0%** Diabetes 10.7%**
Fuente: ENEC 1993* Y 2000**.CENAVE.SSA(1) más de 30 ml al día.(2) falta de actividad física de manera habitual.
(3) más de 6 gramos al día.(4) Glucosa capilar en ayuno anormal 110-125mg/dl.(5) Estudio de las seis ciudades.UDM.
11
LA REALIDAD ES…
12
NIÑOS
AMBIENTE
13
¿CÓMO APRENDEMOS A ALIMENTARNOS?
Los niños pequeños NO eligen lo que comen, dependen de las decisiones y elecciones de los ADULTOS.
SITUACIÓN DE NUTRICIÓN EN VERACRUZ
14
ENSANUT 2006
15
DEFICIENCIAS NUTRIMENTALES
HierroZinc
Ácido fólico
Vitamina C
Deficiencias de nutrimentos en niños de 5 años
Vitamina A
Excesos también existen, en los escolares:
Sobrepeso u obesidad del 26%
16
CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS EN LOS ESCOLARES
Encuesta de Salud y Nutrición 1999
< 100 (g)
6%
10%
20% 56%100 a 199 (g)
8%
200 a 299 (g) 300 a 399 (g) > 400 (g)
17
ESTILO DE VIDA
La calidad de vida se practica todos los días. Lo que no se puede medir, no
se puede mejorar.
321 ESTRÉSACTIVIDAD
FÍSICAALIMENTACIÓN
18
AUTOEVALUACIÓN
19
IDENTIFICANDO RIESGOS
FACTORES DE RIESGO
20
3
2
1
NO MODIFICABLES
DM2
MODIFICABLES
1. TENER MÁS DE 45 AÑOS.
2. SER MEXICANO.
3. FAMILIAR CON DIABETES TIPO 2.
4. PESO AL NACER MÁS DE 4 KG.
FACTORES DE RIESGO DM2
21
NO MODIFICABLES
1. COLESTEROL
2. GLUCOSA ALTERADA
3. ↑ TRIGLICÉRIDOS e
HIPERTENSIÓN
4. SOBREPESO
5. CINTURAS GRANDES
6. TABACO
7. ALCOHOL
8. SEDENTARISMO
9. DIETA DESEQUILIBRADA
FACTORES MODIFICABLES DM2
22
MODIFICABLES
• SOBREPESO: Peso alto en relación al PI• OBESIDAD: Peso arriba del 20% del PI
23
EXCESO DE PESO A PARTIR DE GRASA
¿QUÉ ES EL SOBREPESO Y OBESIDAD?
24
ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC)
• Da una relación del peso con la estatura.• Ayuda a diagnosticar sobrepeso o grado de
obesidad.• No funciona en embarazo y en atletas.
25
IMC=PESO CORPORAL (KG)
ESTATURA (M) X ESTATURA (M)
15 20 25 27
NORMAL SOBREPESO OBESIDADBAJO PESO
No aplica para los niños
18.5 24.9
Ejemplo, peso 50 kg, estatura 1.55 m1.55x1.55= 2.4025
Peso: 50Estatura x Estatura: 2.4025
= 20.81IMC=
¿CÓMO SE CALCULA?
26
¿Cuál es TU IMC?
MAYOR RIESGO DE ENFERMEDADES CRÓNICO
DEGENERATIVAS
Sánchez- Castillo C, Berber A, Velázquez Monroy O, Lara- Esqueda Agustín, Tapia Conyer R, James P. Anthropometric cutoff points for predicting chronic diseases in the Mexican Health Survey Obesity research 2003; 11(3):442-51. 2000.
HOMBRES MENOS DE 90CM
MUJERES MENOS DE 80CM
27
MEDIDAS DE CINTURA DE LOS MEXICANOS
28
¿TE CERRÓ EL LISTÓN?
Mayor grasavisceral abdominal
Menor grasavisceral abdominal
Arriba dela cintura
Abajo dela cintura
La distribución de la grasa en forma de manzana presenta mayor riesgo cardiovascular.
29
INDICADOR DEL RIESGO DE ENFERMEDADES
CONSUMO DE TABACO
30
FACTORES MODIFICABLES DM2
CONSUMO DE ALCOHOL
SEDENTARISMO
31
FACTORES MODIFICABLES DM2
8 de cada 10 de los adultos NO realizan más de 10 minutos de actividad física cada día.
¿SEDENTARIO YO?
32
FACTORES MODIFICABLES DM2
TENER UNA DIETA DESEQUILIBRADA
33
¿QUÉ ES COMER BIEN?
DIARIAMENTE:
• Desayunar: Mejor APROVECHAMIENTO de HC por la mañana.
• Realizar por lo menos tres tiempos de comida: Comer menos veces al día promueve el AUMENTO de GRASA corporal.
• Tomar entre 6 y 8 vasos de agua simple: Hidrata, regula temperatura y mejora la CONCENTRACIÓN.
• Comer por lo menos 3 tazas de verdura: Fibra y algo más…. SACIEDAD.
34
HÁBITOS
¿Cómo prevenir FACTORES DE RIESGO?
• Comer entre 2-3 porciones de frutas:
• Comer en mayor cantidad cereales integrales como avena, amaranto, maíz, trigo y derivados.
• Realizar Actividad Física mínimo 30 minutos: Mejora el trabajo de la INSULINA.
35
HÁBITOS
¿Cómo prevenir FACTORES DE RIESGO?
36
¿ESTÁS EN RIESGO?
37
¿AHORA QUÉ VAMOS A HACER?
• Metas a corto plazo• Alcanzables• El buen sabor y la buena nutrición son
posibles
• Recomendación: 30 gramos al día• Datos:
ENN 99 en México se consumen 14g de fibra al día
38
50% MENOS
FIBRA
15g
39
¿CÓMO LOGRARLO?
VOLUMEN
MÍNIMO 3 TAZAS DE VERDURAS CRUJIENTES AL DÍA
LEGUMINOSAS
Anticípate con alimentos: • Picados• Preparados
40
DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS
ALGUNOS BENEFICIOS: • Ayuda a mantener un peso saludable.• Estimula el metabolismo al incrementar el número
de comidas al día.• Incrementa la concentración en las actividades
diarias.
ALTERNATIVAS
AGUA SIMPLE
321 Rodajas con cáscara TéAgua de fruta
sin azúcar
41
• Prevenir es más fácil, barato y eficaz• Conocer los riesgos te permite: - Plantear metas- Hacer cambios- Mejorar la calidad de vida
¡PARA REFLEXIONAR!
RECUERDA… “Si no tienes tiempo para cuidar tu salud",
necesitarás mucho más tiempo para cuidar tu enfermedad.
42
43
Programa Nutrir: UNA INICIATIVA DE NESTLÉ
• Objetivos• Beneficios• Impacto
Módulo 2
Es una guía de orientaciónalimentaria que a través
de actividades lúdicascomo: juegos, manualidades,
música, actividades físicas,
genera conocimientossobre una dieta
correcta.
44
PROGRAMA NUTRIR
45
ESTRUCTURA DEL PROGRAMA NUTRIR
El Programa NUTRIR consta de cuatro módulos.
Cada uno de los módulos tiene tres sesiones, exceptuando el módulo cuatro que tiene una.
Las sesiones tienen una duración de 45 minutos, en las cuales el tema se desarrolla a través de diferentes actividades como recetas, juegos físicos, juegos, manualidades.
46
La importancia de tener una alimentación
Correcta
CONCEPTOS BÁSICOS
Alimentación
completa
El desayuno y la
Actividad física
Higiene Refrigerios
Grasas y azúcares
Los grupos de alimentos:verduras y frutas, cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal.
Hidratación
GUÍA
FRANELÓGRAFO
FOTOS DE ALIMENTOS
LONAS CON TEMAS DIVERSOS
CD MUSICAL
47
¿EN QUÉ CONSISTE EL MATERIAL?
48
BENEFICIOS DEL PROGRAMA NUTRIR
Transmisión de conocimientos por
medio de actividades lúdicas.
Formación de habilidades y
actitudes.Toma de decisiones.
Propicia Para alcanzar
ESTILO DE VIDA SALUDABLE
49
PREVENCIÓN PRIMARIA
PREVENCIÓN SECUNDARIA
PREVENCIÓN TERCIARIA1 2 3
BENEFICIOS DEL PROGRAMA NUTRIR
50
IMPACTO DEL PROGRAMA NUTRIR
3800 ESCUELAS
51
PARA COMENTARIOS O INFORMACIÓN:Prof. Pedro Hernández / Coordinador Programa NUTRIR Veracruz: [email protected]
PARA CONSULTA DE GUÍA Y MATERIALES NUTRIR:www.nutrirecreo.com.mx
GRACIAS