Tamales

12 elotes enteros con hojas

¼ manteca

909 gr. Mantequilla

Azúcar al gusto

Royal

Procedimiento

1.- Quitar las hojas y desgranar los elotes, reservar las hojas

2.- moler los granos

3- derretir la manteca y mantequilla juntos

4.- mezclar todos los ingredientes con los granos molidos

5.- con una cuchara poner la mezcla en las hojas y cerrarlas

6.-poner al fondo de la vaporera agua y los olotes poner a hervir

7.- poner los tamales parados en la vaporera y dejar 1 hora a fuego mediano

Necesitaremos la vaporera con su fondo y el molino.

Pan de mujer

½ kg. Harina de trigo

1 taza de azúcar

2 cucharadas soperas de levadura

¼ de manteca vegetal

Sal

Agua tibia la necesaria

Procedimiento

1.-hacer esponja con la levadura 1 taza de agua, ½ taza de harina y una pizca de sal dejar reposar 15 min.

2.- mezclar la manteca con la harina agregar la esponja cuando este lista y azúcar.

3.- a la mezcla le vamos agregando agua tibia de a poco hasta que forme una masa sin que se pegue en los dedos.

Pastel de calabaza

4 tazas de harina de trigo cernida( OJO CERNIDA)

2 cditas. de bicarbonato

4 cucharaditas de royal

Canela molida al gusto

6 huevos enteros (quitarle la piel que cubre la yema)

1 tazas de aceite de maíz

5 tazas de azúcar

6 tazas de calabaza italiana, picar en CUDRITOS

Preparación

1.- se baten los huevos hasta que espumen, se le agrega azúcar, el aceite y se sigue batiendo hasta que se haga una consistencia cremosa, después se le incorpora el bicarbonato y la canela y se sigue batiendo

2.- se agrega la harina bien cernida Y SE BATE UN MOMENTO PONIENDOLE DESPUES LA CALABAZA Y EL ROYAL

3.- SE ENGRASA EL MOLDE CON ACEITE SE PONE PAPEL ENCERADO Y SE ESPOLVOREA AZUCAR VERTER LA MEZCLA AL MOLDE Y ESPOLVOREAR ENCIMA UN POCO MAS DE AZUCAR Y CANELA PARA QUE AL MOMENTO DE HORNEAR SE PONGA MAS DORADO.

SE HORNEA 20 MIN APROX A 150 C