7/26/2019 TAREAS ECONOMIA PECUARIA

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Ing . Jo sRoberto Hernndez Reyes

Carpeta de investigacin

Rebeca Dvila Paredes

2016

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TAREA-1

Agroindustria:

La Agroindustria es una actividad incluida dentro de la economa que va desde la

produccin, industrializacin y hasta la comercializacin de productos

agropecuarios, forestales y biolgicos. Su procesamiento implica un valor

agregado a los productos primarios del agro, la ganadera, la silvicultura y la

pesca. Adems de que les confiere una durabilidad y disponibilidad mayor al

producto que en su presentacin natural.

Las agroindustrias son establecimientos orientados a la transformacin de

materias primas provenientes del ramo agrcola, pecuario, forestal o pesquera.

Estos procesos, que pueden ser de carcter artesanal o industrial, modifican las

caractersticas fsicas, qumicas, o biolgicas de los productos, y como resultado el

bien obtenido puede tener una naturaleza diferente al producto del que se ha

originado.

No obstante, sta no es una condicin necesaria para que se d un proceso

agroindustrial. En este sentido, es usual distinguir los productos agroindustriales

de acuerdo con el nivel de transformacin o de valor agregado que se les

incorpora. Una forma comn y til de clasificacin, es la siguiente:

Productos con poco valor agregado: bienes primarios, sin enlaces entre la

produccin y el consumo final. Por ejemplo: trigo, soya y maz.

Productos con algn valor agregado: bienes primarios que tienen algn enlaceentre la produccin, el procesamiento y sus caractersticas de uso para el

consumo final. Por ejemplo: las frutas y los vegetales.

Productos con alto valor agregado: transformacin de bienes primarios en

productos semi-procesados para el consumo final. Por ejemplo: aceites vegetales,

carnes y harinas.

Productos con muy alto valor agregado: modificacin de bienes primarios y

bienes semi-procesados en bienes listos para el consumo final. (vinos, cigarros y

mermeladas).

La agroindustria moderna es impulsada por empresarios privados, que vinculan a

los productores de los bienes primarios con los consumidores y satisfacen las

cada vez ms exigentes demandas de los mercados (tanto en trminos de calidad

como de estndares 2 relacionados con dimensiones como la desigualdad

alimentaria, la nutricin y el cuidado del medio ambiente, para nombrar varios).

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Agropecuaria:

Los sistemas de produccin agropecuarios, se definen como el conjunto de

insumos, tcnicas, mano de obra, tenencia de la tierra y organizacin de la

poblacin para producir uno o ms productos agrcolas y pecuarios. (Jouve, 1988).

Estos sistemas, complejos y dinmicos, estn fuertemente influenciados por el

medio rural externo, incluyendo mercado, infraestructura y programas, por lo que

facilitan la evaluacin ex ante de inversiones y pol- ticas concernientes con la

poblacin rural (Dixon et al., 2001).

En el caso del sector agropecuario mexicano, es complicado, ya que se ha

enfrentado a transformaciones profundas durante las tres ltimas dcadas. El

continuo proceso de urbanizacin, el intenso proceso de globalizacin y las

transformaciones demogrficas han configurado un nuevo entorno para el sector

agropecuario (Escalante, at. al., 2005 y 2007), el cual se caracteriza por cambios

tecnolgicos que redundan en mejoras de la productividad, nuevos cultivos que se

ajustan a las exigencias de un mercado internacional, modificaciones genticas

que mejoran las variedades de los productos, nuevos esquemas organizacionales

que dinamicen las formas de comercializacin y modifican los mtodos de

insercin en el mercado mundial e incluso, el surgimiento de nuevos esquemas de

desarrollo rural (Escalante y Rello, 2000, Ibarra y Acosta, 2003).

La evolucin de la produccin agropecuaria es resultado de diversos factores,

asociados a las condiciones internas del sector como la tecnologa, el incremento

en la productividad, las condiciones laborales (Taylor, 1997) y a los movimientos

cclicos de la demanda relacionadas con las polticas econ- micas expansionistas

o de estabilizacin. Adems de los aspectos sociales y polticos que han jugado

un papel relevante en la orientacin de las polticas pblicas hacia el sector

(Zermeo, 1996, Escalante, et. al., 2007).

La produccin agrcola es el principal componente del conjunto de las actividades

agropecuarias, por tanto, resulta relevante identificar la evolucin de la estructura

del valor de la produccin a nivel de producto, lo cual permite ilustrar los

principales cambios que ha enfrentado el subsector agrcola.

En el caso de la ganadera, la carne de bovino es la que se mantiene como elprincipal objetivo en la produccin, el cual contribuye con 29% del valor del total

desarrollado, no obstante que su contribucin relativa muestra una clara tendencia

descendente, pues la expansin registrada en la produccin pecuaria en los

ltimos quince aos ha estado sostenida bsicamente por la produccin de carne

de pollo y huevo, en tanto que los productos tradicionales como la carne de

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bovino, de cerdo y leche de vaca presentan una tendencia claramente

descendente.

As pues, en los ltimos quince aos el sector agropecuario mexicano ha

enfrentado una disminucin en sus niveles de produccin, lo cual ha resultado

insuficiente para garantizar la demanda del mercado interno. Esto indica lapresencia de un elevado riesgo e incertidumbre, propiciando que los productores

presenten comportamientos defensivos como la reticencia a modificar los

productos cosechados o a mantener cierta diversificacin que no parece ptima

desde el punto de la rentabilidad pero que se explica como una diversificacin del

riesgo. Esto afecta de manera importante las condiciones de rentabilidad del

campo mexicano.

Por su parte, la ganadera muestra una evolucin bastante favorable, apoyada

principalmente en la produccin de carne de pollo y de huevo. Al mismo tiempo

surge un carcter ms comercial donde la competencia impone estndares decalidad y servicio, obligando a las unidades productoras a una continua

modernizacin de sus procesos productivos, a una mayor integracin de las

cadenas productivas, as como a la diversificacin de productos y nichos de

mercados. Gracias a esto, hay ms heterogeneidad entre las los productores,

donde las pequeas empresas no cuentan con las condiciones para competir y

lograr una modernizacin continua.

Hacia el futuro inmediato, las tendencias muestran que los factores externos,

asociados a la demanda internacional y los precios, tendrn una mayor influencia

en las actividades agrcolas. Esta tendencia no se modificar. Por el contrario, losprecios internacionales de los productos agrcolas utilizados como materia prima

para biocombustibles tendrn una influencia importante en la trayectoria de la

produccin agrcola en los prximos diez aos, con impactos diferenciados por

tipo de cultivo.

Al crear las oportunidades de inversin en actividades no agrcolas que permitan

obtener mayores ingresos a las familias rurales. Con la participacin de las

organizaciones campesinas y sociales formular polticas especficas y programas

de desarrollo regional y local; crear nuevas instituciones que permitan una

coordinacin eficaz entre secretaras de Estado y gobiernos locales. De noavanzar en esta direccin, la continua especializacin de las unidades productoras

reducirn la oferta de productos agrcolas, incrementando an ms las

importaciones y generando una situacin de riesgo para el pas: no lograr una

seguridad alimentaria mnima que asegure un desarrollo sustentable para Mxico.

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Bibliografa:

* H. Cotler y A. Fregoso, (2010), Sistemas de produccin agropecuaria

Investigacin, Atlas de la cuenca lerma-chapala pp. 70- 71.

* Sector agroindustrial Secretara de desarrollo econmico, (2000), Colombia, pp.

2-4

* FAO (2005) Respondiendo ante la revolucin pecuaria, Polticas Pecuarias 01

http://www.rlc.fao.org/es/ganaderia/docspoli.htm

*Escalante R., H. Cataln, L. Galindo y Orlando Reyes (2007), Desagrarizacin

en Mxico: tendencias actuales y retos hacia el futuro, Documento de trabajo,

Mxico.

http://www.rlc.fao.org/es/ganaderia/docspoli.htmhttp://www.rlc.fao.org/es/ganaderia/docspoli.htmhttp://www.rlc.fao.org/es/ganaderia/docspoli.htm

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TAREA 2-

Elementos fundamentales de la administracin:

El proceso administrativo es planear y organizar la estructura de rganos y cargos

que componen la empresa, dirigir y controlar sus actividades. Se ha comprobado

que una empresa est integrada en gran parte a la eficiencia de los trabajadores, y

que ella se alcanza mediante la adecuacin de los medios (rganos y cargos) a

los fines que se desean alcanzar.

Desde finales del siglo XIX se ha definido la administracin en trminos de cuatro

funciones especficas de los gerentes: la planificacin, la organizacin, la

integracin, la direccin y el control. Por tanto cabe decir que la administracin es

el proceso de planificar, integrar, organizar, dirigir y controlar las actividades de

los miembros de la organizacin y el empleo de todos los dems recursos

organizacionales, con el propsito de alcanzar metas establecidas por la

organizacin.

La planificacin consiste en un proceso racional para alcanzar los objetivos del

modo ms eficiente siguiendo determinados cursos de accin. Ntese que metas

y objetivos nos son sinnimos. Los objetivos definen las etapas a cumplir para

lograr las metas de las propuestas.

La organizacin se emplea para distribuir las responsabilidades entre los

miembros del equipo de trabajo, para establecer y reconocer las relaciones y

vnculos necesarios.

La integracin es prcticamente la comunicacin y la relacin eficaz que tienen los

miembros ejecutores de las diferentes tareas de la empresa. La ejecucin por los

miembros del equipo para que lleven a cabo las tareas establecidas con pro

actividad.

La direccin es ejercer la gua en el reparto y ejecucin de las actividades por los

miembros de la organizacin.

El control de las actividades para que se ajusten lo ms correctamente posible a lo

planificado.

El proceso de administracin se refiere a planear y organizar la estructura de

rganos y cargos que componen la empresa, dirige y controla sus actividades. Se

ha comprobado que la eficiencia de la empresa es mucho mayor que la suma de

las eficiencias de los trabajadores, y que ella debe alcanzarse mediante la

racionalidad, es decir la adecuacin de los medios (rganos y cargos) a los fines

que se desean alcanzar, muchos autores consideran que el administrador debe

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tener una funcin individual de coordinar, sin embargo parece ms exacto

concebirla como la esencia de la habilidad general para armonizar los esfuerzos

individuales que se encaminan al cumplimiento de las metas del grupo. Todos

estos factores determinan el funcionamiento de la empresa los cuales se integran

y se conjugan para mejorar el desenvolvimiento de las actividades

organizacionales de la organizacin en la cual los factores trabajan y se conjugan

de manera estructural para establecer condiciones de funcionamientos

corporativas y empresariales dentro de una empresa.

Uno de los factores ms importantes es el proceso de planeacin en el cual cada

empresa debe planificar sus acciones para garantizar una mejor participacin por

parte de los trabajadores y de los altos ejecutivos de la organizacin.

Bibliografa:

* Munch Galindo y Garca Martnez. Fundamentos de la administracin. Editorial:

Trillas 1989.

* Agustn Reyes Ponce, Administracin de empresas, teora y prctica. Editorial

Limusa 1998.

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TAREA 3-

Macroeconoma y microeconoma

La macroeconoma estudia el comportamiento de variables econmicas

agregadas, es decir, aquellas variables que se forman con otras variables. Por

ejemplo, la produccin agregada de un pas se forma con la produccin de todas

las empresas, familias, individuos y el sector pblico de ese pas. Otras variables

usuales en el estudio macroeconmico son la inflacin y el desempleo. Se

considera a John Maynard Keynes como el mayor contribuyente al anlisis

macroeconmico.

Es una rama de la economa que estudia la conducta de agregados, diferente a la

microeconoma, que estudia unidades individuales. Las variables que estudia la

macroeconoma son el nivel de renta nacional, el consumo, el ahorro, la inversin,

la inflacin, el tipo de cambio, entre otras.

Estos elementos de los que se encarga la macroeconoma, comprenden otros

elementos individuales. Por ejemplo, la inversin nacional se forma por la

inversin de cada una de las empresas y del gobierno. Los ndices de precios

intentan reflejar la variacin del promedio de precios de toda la economa.

Hay una estrecha relacin entre la macroeconoma y la microeconoma. Se tiende

a pensar que la macroeconoma parte de la microeconoma en el sentido que

todos los agregados estn compuestos de unidades individuales, pero, sumando

comportamientos microeconmicos se podra llegar al comportamiento

macroeconmico. Sin embargo, esta suma suele no ser porque, existe una grancantidad de elementos heterogneos a agregar, y debido a que el comportamiento

de los agregados no se obtiene de la suma de los comportamientos de las partes.

La macroeconoma realiza supuestos simplificadores y as evita la agregacin de

elementos individuales. Por ejemplo, se suele considerar una funcin de utilidad

de la sociedad como un todo, ya que las funciones de utilidad usualmente son

ordinales y es tericamente imposible agregar este tipo de funciones.

Hay que considerar una funcin consumo agregado del tipo C=a+b*Y, sin tener en

cuenta cul es el consumo individual. Sin embargo, en los ltimos tiempos, hayuna tendencia a incorporar elementos microeconmicos dentro de los elementos

macroeconmicos. Este ejercicio suele requerir de la eleccin cuidadosa de los

supuestos en los que se basa el modelo, se puede otorgar una mayor consistencia

lgica al modelo.

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La microeconoma, estudia la conducta de unidades econmicas individuales,

como pueden ser personas, familias, empresas y los mercados en los cuales ellos

operan. Por esto que tambin se la suele definir como la ciencia que estudia la

asignacin de los recursos escasos entre finalidades alternativas. La teora

microeconmica utiliza modelos formales que intentan explicar y predecir,

utilizando supuestos simplificadores, el comportamiento de los consumidores y

productores. En general el anlisis microeconmico se asocia con la teora de

precios y sus derivaciones.

Es una rama de la economa que analiza el funcionamiento de industrias

individuales y el comportamiento de unidades individuales de toma de decisiones,

es decir; empresas comerciales y familias.

Comprende adems una teora econmica que se ocupa del estudio del

comportamiento de los agentes econmicos individuales. Monopolio: Industria en

la que existe slo un productor de un bien o servicio.

Se concentra en el estudio del comportamiento de agentes individuales, por

oposicin a la macroeconoma, que estudia el comportamiento de agregados. El

objeto de estudio de la microeconoma es en general individuos, familias y

empresas. Se considera a la microeconoma como el estudio de la asignacin de

recursos escasos entre finalidades alternativas.

Su objetivo es analizar los mecanismos que establecen los precios relativos de los

bienes y factores, as como los efectos de las diferentes instituciones en variables

claves como los precios de mercado, cantidades comerciadas y beneficios de las

empresas y de los consumidores. Las instituciones que analiza la microeconoma

pueden ser diferentes organizaciones de mercado (competencia perfecta,

monopolio, oligopolio, etc.). Algunos grandes contribuyentes a la microeconoma

han sido Marshall, Walras, Jevons y Menger.

La microeconoma utiliza modelos formales para explicar el comportamiento de

productores y consumidores. Estos modelos microeconmicos, parten de

supuestos para arribar a conclusiones utilizando el mtodo deductivo. El mtodo

analtico de la microeconoma se basa en un razonamiento lgico. El lenguaje

matemtico contribuye a expresar con claridad este razonamiento y aumenta el

grado de rigurosidad, por esto la microeconoma suele utilizar al lenguaje

matemtico.

Bibliografa:

* Gran Enciclopedia Siglo XXI

* Diccionario Enciclopdico Larousse