Tarta de Jamon
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TARTA DE JAMON, QUESO Y CEBOLLA
Ingredientes:
Masa:
250 g de harina 100g de manteca fría 1 huevo 1 pizca de sal
Relleno:
2 cebollas 2 puerros 1 cuchara de manteca 100 g de jamón cocido 120 g de queso gruyere 3 huevos 200 cc de crema de leche Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Procesar la harina y la manteca para formar un arenado. Incorporar el huevo, la sal y agua fría para formar la masa.
Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos. Estirar y forrar un molde de 26 cm de diámetro, enmantecado.
Relleno:
Picar las cebollas y los puerros y disponerlos en un recipiente junto con la manteca. Colocarlo en el microondas 3 minutos en máximo (100%)
Retirar y agregar el jamón, el queso y los huevos batidos con la crema. Condimentar. Volcar el relleno en el molde y llevar a horno moderado por 30 minutos.
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TARTA DE MORRONES
Ingredientes:
2 yemas 1 pocillo de leche 1 cucharadita de sal 500 g de harina leudante 200 g de manteca 4 cucharadas de azúcar 1 cebolla 1 lata grande de morrones 1 taza de queso rallado 3 huevos duros 2 huevos Sal, pimienta y perejil
Preparación:
Batir las yemas con la leche y la sal. Agregar el batido a la harina. Unir la manteca con el azúcar e integrar la mezcla a la masa sin amasar.
Dividir en dos partes, y con una de ellas tapizar una tartera, reservar la otra parte de la masa.
Picar la cebolla y rehogarla en manteca. Agregar los morrones picados, el queso, los huevos duros picados y los huevos crudos ligados. Salpimentar y añadir el perejil picado.
Verter el relleno en el molde. Tapar con la masa reservada. Pincelar con huevo, espolvorear con azúcar y pinchar varias veces con tenedor. Cocinar en horno caliente de 20 a 25 minutos.
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TARTA DE PAPAS RALLADAS Y QUESO
Ingredientes:
1 disco de masa hojaldrada 2 puerros 300 g de papas 2 cucharadas de ciboulete picada 3 huevos 200cc de crema de leche 50 g de queso parmesano rallado 50 g de queso gruyere rallado 50 g de queso azul pisado Sal y pimienta
Preparación:
Forrar un molde para tarta con la masa Picar los puerros, colocarlos en un recipiente y tapar. Microondear un minuto en máximo
(100 %) Pelar y rallar las papas crudas, agregar las ciboulette y con los puerros. Colocar la preparación sobre la masa y por encima verter los huevos mezclados con la
crema. Esparcir los quesos y salpimentar. Llevar a horno moderado por 45 minutos.
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PAN ESPECIAL DE CARNE
Ingredientes:
750 g de carne picada 1 sobre de sopa crema 1 huevo 1 taza de miga de pan Leche 1 cucharada de orégano 1 cucharada de perejil picado 1 pimiento rojo 2 huevos duros 3 cucharadas de pan y queso rallado Aceite 2 tazas de salsa pomarola
Preparación:
Mezclar la carne con la sopa en polvo, el huevo batido y la miga de pan remojada en leche, exprimida y desmenuzada. Sazonar con el orégano y el perejil.