Proyecto “Vive Conchucos -2014”

TÉRMINOS DE REFERENCIA Especialista en Gestión de Hoteles y Restaurantes

Objetivo:

Contar con un Especialista en gestión, manejo, aplicación de buenas prácticas, elaboración

de procesos y procedimientos de hoteles y restaurantes; que brinde Asistencia Técnica

personalizada a la planta turística de los distritos de Chavín y San Marcos generando

mejoras continuas en los beneficiarios del proyecto.

Tareas y Responsabilidades:

Elaborar la Línea Base de la intervención por cada emprendimiento atendido ( ficha anexa).

Sensibilizar acerca de la importancia de las buenas prácticas en manejo de alimentos, y buen servicio en atención al cliente.

Fomentar la participación de expendedores informales de alimentos y bebidas en fe-rias turísticas brindando servicios competitivos.

Conocer las herramientas de gestión propuestas en los Manuales editados por MINCE-TUR que puedan aplicarse a la realidad de la zona.

Categorizar internamente a los hoteles y restaurantes de la zona con la finalidad de brindar asistencia técnica personalizada según necesidades individuales.

Asesoramiento técnico en todas las áreas operativas y administrativas de los hoteles y restaurantes.

Asesoramiento en técnicas de atención al cliente, ventas y buenas prácticas empresa-riales.

Mejorar y/o implementar manuales de procesos y procedimientos en los estableci-mientos beneficiarios del proyecto según necesidades de cada uno de ellos.

Desarrollar acciones que permitan la sostenibilidad de la actividad turística en el mo-delo de desarrollo propuesto por el proyecto.

Llevar de forma ordenada y sistematizada los logros y avances de cada uno de los es-tablecimientos atendidos.

Monitorear la aplicación de las recomendaciones brindadas y el compromiso con la mejora continua de los mismos.

Presentar los informes en las fechas establecidas

Entregables

1. 1 Plan de trabajo trimestral 2. 1 Informe mensual que contengan el diseño y aplicación de las herramientas, los lo-

gros obtenidos, conclusiones y recomendaciones; con los reportes fotográficos, base de datos de los socios atendidos y registros de verificación.

3. Files individuales de cada establecimiento atendido con las herramientas aplicadas, el nivel de avance de cada uno de ellos, conclusiones y recomendaciones.

Lugar de Intervención: Chavín/San Marcos

Duración:

Tres meses contados a partir del 10 de Abril de 2014 al 11 de julio del 2014.

Forma de pago: El pago total es de S/ 9 000 (nueve mil nuevos soles) pagado contra

aprobación de los entregables descritos arriba. La consultoría es a todo costo, incluye los

impuestos de ley y los desplazamientos requeridos para el logro de los resultados propuestos

de la siguiente manera:

Primer pago: 10 de mayo S/ 3 000 (tres mil nuevos soles)

Proyecto “Vive Conchucos -2014” Segundo pago: 10 de junio S/ 3000 (tres mil nuevos soles)

Pago final: 10 de julio S/ 3000 (tres mil nuevos soles).

Perfil requerido:

Profesional de las carreras de hotelería y turismo, gastronomía o afines, con experiencia en

trabajo de campo, por lo menos dos años de experiencia en brindar asistencia técnica a

emprendimientos rurales, conocer la zona de intervención, debe residir entre Chavín y San

Marcos, con empatía y conocimiento de metodología de trabajo con adultos, dinámico y con

mucha creatividad , que vincule los insumos y productos locales a la cocina permitiendo

fortalecer la identidad regional.

Los interesados remitir su CV no documentado a rociolombardi@hotmail.com hasta el 9 de

abril del 2014.