TCNICA NMP

TCNICA DEL NMPUNIVERSIDAD DE CRDOBAPROGRAMA INGENIERA DE ALIMENTOSMICROBIOLOGA DE LOS ALIMENTOSBERASTEGUI 2015 INTEGRANTESLINIS ACEVEDO ANAYAKALIPSO GONZALEZ PETROMISHELL RUBIO FABRADANIELA SAAVEDRA

Existen diversos mtodos para cuantificar el nmero de microorganismos presentes en muestras lquidas y slidas. Dentro de las tcnicas ms comunes se encuentra el recuento directo y el mtodo del Nmero Ms Probable (NMP)

Consiste en separar una serie de muestras representativas del lote para someterlas al anlisis microbiolgico. El estudio de un nmero parcial de datos de uno colectivo, ayuda a deducir las caractersticas de la totalidad.MUESTREO

Tcnica eficiente de estimacin de densidades poblacionales especialmente cuando una evaluacin cuantitativa de clulas individuales no es factible.TCNICA NMP

VENTAJAS Y DESVENTAJASla capacidad de estimar tamaos poblacionales. provee una recuperacin uniforme de las poblaciones microbianas de suelos diversificadosdetermina slo organismos vivos y activos metablicamentesuele ser ms rpido e igual de confiable que los mtodos tradicionales de esparcimiento en platos de cultivo, entre otros. VENTAJAS DESVENTAJAS Es menos preciso que el recuento en placa cuando se trata de alimentos que contienen altas poblaciones microbianas.

Mtodo Norteamericano: recomendado para anlisis de agua y alimentos (ADAC, 1975; APHA, 1976) NUMERACIN DE COLIOFORMES DETERMINACIN DEL NMERO MS PROBABLE (NMP)