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TEMA EJE SEMINARIO 2015

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Todos los guatemaltecos y guatemaltecas debemos pasar de la indiferencia a la acción.

Si despertamos, Guatemala nunca será igual, ni vos tampoco. Somos la generación del cambio que dijo: “Hasta aquí a la desnutrición”

Plan Hambre cero

La calidad de vida se define en términos generales como el bienestar, felicidad y satisfacción del ser humano, que le otorga a éste cierta capacidad de actuación, funcionamiento o sensación positiva de vida. Su realización es muy subjetiva, ya que se ve directamente influida por la personalidad y ele entorno en el que vive y se desarrolla. Según la OMS, la calidad de vida es: “la percepción que un individuo tiene de su lugar en la existencia, en el contexto de la cultura y del sistema de valores en los que vive y en relación con sus objetivos, sus expectativas, sus normas y sus inquietudes. Se trata de un concepto muy amplio que está influido de modo complejo por la salud física del sujeto, su estado psicológico, su nivel de independencia, sus relaciones sociales, así como su relación con los elementos esenciales de su entorno”.

El plan del pacto Hambre Cero tiene dos grandes propósitos: enfrentar el hambre crónica reduciendo en 10% el la desnutrición crónica infantil y prevenir y mitigar el hambre estacional evitando las muertes por la desnutrición aguda.

El pacto Hambre Cero es el movimiento nacional erradicar el Hambre, “un pacto de todos los sectores del Estado de Guatemala

El pacto contempla en su parte medular, disminuir en 10% la prevalencia de la desnutrición crónica infantil en un plazo de cuatro años, lo cual será la base para una reducción del 24% en los próximos 10 años.

Evitar y reducir las muertes por desnutrición aguda mediante acciones de prevención de la desnutrición y la atención en salud de los niños y niñas menores de cinco años, mujeres embarazadas y madres lactantes.

Enfrentar la pobreza y promover el desarrollo que lleve a su erradicación, reconociendo que en Guatemala la pobreza y la exclusión tiene fundamentalmente rostro rural, indígena y de mujer.

Según el Decreto Número 32-2005 Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, establece como seguridad alimentaria y nutricional “el derecho de toda persona a tener acceso físico, económico y social, oportuna y permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con

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pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, así como a su adecuado aprovechamiento biológico, para mantener una vida saludable y activa.”

Es la oportunidad para que los jóvenes graduandos de todas las carreras a nivel nacional, participen en la prevención de la desnutrición por medio de propuestas creativas e innovadoras producto de su investigación en el seminario 2015.

Componente Tema

1. Provisión de servicios básicos de salud y nutrición

1.1 Prevención y reducción del riesgo reproductivo y atención al infante

1.2 Prevención de enfermedades prevalentes de la infancia y deficiencias nutricionales

1.3 Manejo de enfermedades prevalentes de la infancia y atención de urgencias

1.4 Consejería para el auto cuidado de la salud y la nutrición en el hogar

1.5 Fortalecimiento de los Servicios Básicos de Salud y Nutrición

2. Promoción de lactancia materna y alimentación complementaria

2.1 Promoción y protección de la lactancia materna exclusiva y continuada hasta al menos dos años, y alimentación complementaria

3. Educación alimentaria y nutricional

3.1 Comunicación para el desarrollo y conformación de “Redes de Apoyo Madre a Madre”

4. Alimentos fortificados 4.1 Alimentos nutricionalmente mejorados y fortificados

4.2 Uso de alimentos complementarios fortificados

5. Atención a población vulnerable a la inseguridad alimentaria y nutricional

5.1 Prevención de la desnutrición aguda

6. Mejoramiento de los 6.1 Generación de ingresos

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ingresos y la economía familiar

6.2 Producción local

7. Agua y Saneamiento 7.1 Agua apta para consumo humano

7.2 Conservación de la Biodiversidad, Suelos, Fuentes de Agua y Manejo Sustentable de Cuencas

7.3 Drenajes y disposición de excretas

7.4 Disposición y tratamiento de basura

7.5 Control de la contaminación

8. Gobernanza local en Seguridad Alimentaria y Nutricional

8.1 Participación comunitaria y del gobierno local

8.2 Formar y fortalecer las comisiones SAN dentro del sistema de consejos de desarrollo

9. Escuelas saludables 9.1 Promoción de la salud y la nutrición escolar

10. Hogar saludable 10.1 Promoción y protección de la salud familiar

11. Alfabetización 11.1 Reducción del analfabetismo

Bibliografía y e-grafía de apoyo al tema.

1. FAO. El Estado de la Inseguridad Alimentaria en el Mundo. SOFI 2009. 2. Conclusiones del Foro Mundial sobre Soberanía Alimentaria. La Habana,

Cuba, Septiembre 2001. 3. Borton, J. and Nichols, N. Sequía y hambruna. Programa de políticas de

socorro y desastres. Instituto de Ultramar. Regent´s Collage. Londres. 1994.

4. Maletta, Héctor. Una nota sobre los conceptos de seguridad alimentaria. FODEPAL, Marzo 2003.

5. Da Silva, J., Takagi, M: Hambre Cero Política Pública y Ciudadanía. UIMP. Santander.

6. Ziegler, Jan. Informe derecho al alimentación. Quincuagésimo octavo período de sesiones de NN.UU. Tema 119 (b) del programa provisional* Cuestiones relativas a los derechos humanos, incluidos distintos criterios para mejorar el goce efectivo de los derechos humanos y las libertades fundamentales.

7. “Hambre y alimentos” Revista OPCIONES, PNUD, Abril 2004. 8. “Los compromisos para reducir la pobreza”, Informe sobre la Pobreza,

capitulo 1,PNUD, 2000 9. lCEPAL: Objetivos de Desarrollo del Milenio. Una mirada desde América

Latina: 10. http://www.eclac.cl/cgibin/getProd.asp?xml=/publicaciones/xml/1/21541/P

21541.xml&xsl=/tpl/p9f.xsl&base=/tpl/top-bottom.xsl 11. Vía Campesina:

http://www.viacampesina.org/main_sp/index.php?option=com_content&ta sk=view&id=25&Itemid=44

12. www.bm.org 13. www.unesco.org 14. www.sesan.gob.gt 15. www.segeplan.gob.gt