UNIVERSIDAD DEL ATLANTICOFACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA IFECHA DE REALIZACION: AGOSTO 21 DEL 2015

FECHA DE ENTREGRA: AGOSTO 28 DEL 2015 DOCENTE: JESUS REYES LEMUS

GRUPO III

INTEGRANTES

SANDRA MILENA ORTIZ OBESO

LORENA RAMIREZ CABALLERO

TEMPERATURA DE EBULLICION

RESUMEN

Determinar la temperatura de ebullición de algunos líquidos puros, a través del calentamiento de las sustancias problema .Corregir las temperaturas de ebullición de acuerdo con las variaciones en la presión atmosférica.

1. INTRODUCCION

El estado líquido es otro estado de agregación con propiedades particulares que en realidad pueden describirse pero no explicarse de manera sencilla mediante relaciones matemáticas simples. Las propiedades del estado líquido son diversas y varían en forma notable en los distintos líquidos. Las variaciones dependen de la naturaleza y las fuerzas de atracción entre las partículas que los constituyen.

a) Viscosidad: es la resistencia de un líquido a fluir y se relaciona con las fuerzas intermoleculares de atracción y con el tamaño y forma de las partículas que lo constituyen.

b) Tensión superficial: esta propiedad mide las fuerzas internas que hay que vencer para

poder expandir el área superficial de un líquido.

c) Acción capilar: todas las fuerzas que mantienen unido al líquido se denominan fuerzas de cohesión.

EL AGUA

El agua una sustancia de gran racionabilidad, con propiedades poco frecuentes, que la diferencian mucho, tanto física como químicamente, de la mayoría de los líquidos corrientes.

Es una sustancia líquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en la naturaleza en estado más o menos puro formando ríos, lagos y mares, ocupa las tres cuartas partes del planeta Tierra y forma parte de los seres

vivos; está constituida por hidrógeno y oxígeno ( H2 O ).

El agua alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4° C y se expande al congelarse

El agua es fuente de vida, toda la vida depende del agua. El agua constituye un 70% de nuestro peso corporal. Necesitamos agua para respirar, para lubricar los ojos, para desintoxicar nuestros cuerpos y mantener constante su temperatura.

Por eso, aunque un ser humano puede vivir por más de dos semanas sin comer, puede sobrevivir solamente tres o cuatro días sin tomar agua. Las plantas serían incapaces de producir su alimento y de crecer sin el agua.

El agua por sí misma es incolora y no tiene olor ni gusto definido. Sin embargo, tiene unas cualidades especiales que la hacen muy importante, entre las que destacan el hecho de que sea un regulador de temperatura en los seres vivos y en toda la biósfera, por su alta capacidad calórica (su temperatura no cambia tan rápido como la de otros líquidos).

El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua. La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el medio en que transcurren las mayorías de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminación de desechos se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.

El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrógeno. Su temperatura desciende más lentamente que la de otros líquidos a medida que va liberando energía al enfriarse. Esta

propiedad permite al citoplasma acuoso servir de protección para las moléculas orgánicas en los cambios bruscos de temperatura.

PUNTO DE EBULLICIÓN

Es la temperatura a la cual se produce la transición de la fase líquida a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presión fija, el proceso de ebullición o de vaporización ocurre a una sola temperatura; conforme se añade calor la temperatura permanece constante hasta que todo el líquido ha hervido.

CORRECCIÓN DE LA TEMPERATURA DE EBULLICIÓN

En el caso de los líquidos, la temperatura de ebullición se ve afectada por los cambios en la presión atmosférica debidos a las variaciones en la altura. A medida que un sitio se encuentra más elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullición se hace menor. A una altura de 1500 m o 0.84 atm (Medellín, por ejemplo), el agua embulle a 95 °C mientras que al nivel del mar el agua hierve a 100 °C.

Con el propósito de realizar comparaciones con los valores reportados por la literatura, se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullición en un factor proporcional a la diferencia de presiones. Los factores de corrección se muestran en la tabla 6.1 y dependen de la polaridad del líquido.

La temperatura normal de ebullición del agua es de 100 °C. ¿Cuál será el punto de ebullición del agua en Barranquilla? (p = 757 torr)?

2. MATERIALES:

Balón de fondo plano 100ml Probeta 100ml Beaker 50ml

Termómetro ( 0ºC– 100ºC) Tubo de ensayo 1 capilar cerrado en un extremo Tapón de goma bihoradado Malla metálica Mechero y manguera Soporte Pinza para balón Trípode o aro metálico con soporte

Agua (H ¿¿2O)¿ Etanol (C ¿¿2H 6O)¿ Piedritas de ebullición Frasco colector de mezcla

3. PROCEDIMIENTO

PARTE APrimero se realizó el montaje del soporte universal (Trípode, malla metálica, mechero, manguera, pinza para balón, y tapón de goma); (Véase figura 3.1)

Figura 3.1Montaje para la temperatura de ebullición

Luego tomamos en una probeta de 100ml

aproximadamente 50ml de agua (H ¿¿2O)¿

y lo pasamos al balón de fondo plano de 100ml e introducimos las piedrecitas de ebullición y colocamos el tapón con el termómetro introducido en el procurando que no toque el fondo y teniendo en cuenta que el

tapón no obstruya los 100ml para observar exactamente el punto de ebullición del agua.

Seguidamente se ajusta el balón de fondo plano en la pinza, por consiguiente pasamos a encender el mechero, esperamos que el agua empiece a hervir y alcance su punto de ebullición; tomamos el valor cuando observamos que la lectura no varía, entre unos 15 a 20 segundos. Esperamos a que se enfriara, descartamos el agua y secamos el balón.

PARTE BA un tubo de ensayo pequeño se añaden 2 mL del líquido problema en este caso etanol

(C ¿¿2H 6O)¿, se introduce un capilar

sellado por uno de sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo y luego se adiciona el termómetro. El sistema se coloca en un baño de aceite, tal como se ilustra en la figura 3.2

Figura 3.2Montaje para la temperatura de ebullición (Sustancia problema)

Se calienta gradualmente (2-3 °C/min) hasta que del capilar se desprenda un rosario continuo de burbujas. En seguida se suspende el calentamiento y en el instante en que el líquido entre por el capilar se lee la temperatura de ebullición.

4. CALCULOS Y RESULTADOS

TABLA 4.1 TEMPERATURAS DE EBULLICIÓN

LIQUIDO POLARIDAD T EB NORMALºC

(TEORICO)

T EB ºC

(LABORATORIO)

ERROR (%)

(H ¿¿2O)¿ Polar 100º C 99ºC

(C ¿¿2H 6O)¿Polar 78 ºC 78ªC

5. ANALISIS DE RESULTADOS

Cuando existe ebullición, la agitación térmica es tan intensa que la formación de vapor no se efectúa únicamente en la superficie, sino dentro de la misma masa del líquido.

En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie sino que también se forma en el interior del líquido produciendo burbujas y turbulencia que es característica de la ebullición.

Por eso se forman burbujas de vapor dentro del líquido, preferentemente en torno a pequeñas burbujas de aire o de partículas de polvo del líquido.

En el curso de la ebullición, la temperatura se mantiene constante, ya que todo el calor suministrado sirve para la transformación del líquido en vapor. Este calor suministrado se denomina calor latente de evaporización.

El punto de ebullición de un líquido está en relación con la presión que existe en su superficie (presión atmosférica) y con la presión del vapor saturado. En el punto de ebullición, y durante el transcurso de la misma, estas presiones permanecen idénticas.

6. CONLUSIONPara llegar al objetivo programado en estas prácticas se empleó el método ya descrito, por el cual se graficó el punto de ebullición del sistema etanol-agua. También se pudo deducir que no todas las sustancias tienen el mismo punto de ebullición, si lo comparamos con el trabajo del agua, como en éste caso.

Igualmente se comprobó que este varía de una sustancia a otra dependiendo los factores actúen en el proceso (densidad, presión de vapor, volatilidad.) Así mismo se observó que el que para llegar a la temperatura de ebullición es necesario un cierto tiempo y que ese tiempo depende de la cantidad de sustancia que desee calentar.

7. BIBLIOGRAFIA

8. ANEXOS