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“TERRORISMO ALIMENTARIO:

UNA AMENAZA PERMANENTE”

CeMilVet, 12 de Junio de 2013

Tcol Juan Carlos Cabria Ramos

Instituto Tecnológico La Marañosa

Definición terrorismo alimentario: Según OMS (2008): Un acto o amenaza de contaminación deliberada de alimentos para consumo humano con agentes biológicos, químicos, o radionucleares con el propósito de causar daño o muerte a la población civil y/o alterar la estabilidad social, económica o política.

BROTES NO INTENCIONADOS CON AGENTES BIOLÓGICOS

AÑO PRODUCTO PAIS AGENTE BIOLOGICO Nº DE AFECTADOS

1985

Leche pasterizada

USA

S. tiphimurium

170.000 enfermos

1991 Almejas CHINA

Hepatitis A

300.000 enfermos

1994 Helado pasterizado

USA S. Enteriditis 224.000 enfermos

1996 Rábanos JAPON E. Coli 0157:H7

8.000 enfermos

2007 Maíz Dinama Austral

Shigella sonnei

218 casos

S. tiphi

BROTES INTENCIONADOS CON AGENTES BIOLÓGICOS

AÑO AUTOR PAIS AGENTE BIOLOGICO

Nº DE AFECTADOS

1932 Príncipe Mikasa JAPON V. cholerae En frutas

-

1936 Tei Sabro JAPON S. Tiphi en repostería

10 enfermos-4 muertos

1939 Kikuko Hiroshe JAPON S. Tiphi y paratiphi en repostería

12 enfermos

1966 Dr. Mitsuru Suzuki

JAPON S. Tiphi en alimentos

312 enfermos-12 muertos

1970 Eric Kranz Montreal Ascaris suum en repostería

4 enfermos

1984 Secta Rajneeshes

Oregón USA

S. Tiphi en ensaladas

751 enfermos

1996 Diane Thompson

Dallas Shigella dis. Tipo 2 en repostería

12 enfermos

1ª Guerra mundial, GE: contaminación de trigo contaminado con hongos.

•UK: 1942, tortas para el ganado contaminadas con ántrax.

•IRAQ, 1985, reveló que tenía preparados misiles Scud y proyectiles de 122 mm con ántrax, toxina botulínica y

aflatoxina.

ACCIONES BELICAS

AGENTES BIOLOGICOS MAS IMPORTANTES POR VIA ALIMENTARIA (CDC)

-Toxina botulínica -E. coli 0157:H7 -Francisella tularensis -Bacillus anthracis -Salmonelosis -Shigella dis. tipo 1 -Vibrio cholerae - SEB

E. Coli O104:H4

E. coli enterohemorrágico, 0104:H4 2011: origen en brotes de soja o de alhova o fenogreco importadas de Egipto. Alemania: 32 muertos y más de 1.000 afectados.

Brotes de soja Brotes de alholva o fenogreco

TERRORISMO ALIMENTARIO QUIMICO

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AÑO PRODUCTO PAIS AGENTE QUIMICO Nº DE AFECTADOS

1967 Cultivos y bosques

Vietnam Napalm

1967 Cultivos y bosques

Vietnam Agentes defoliantes

(agente naranja y

agente azul)

(Esteres n-

butilos 2,4-D y

2,4,5-T)

1967

1978

Arboles,

Cítricos

Vietnam

Israel

Tordón 101

Mercurio

(agente blanco)

TERRORISMO ALIMENTARIO QUIMICO

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AÑO PRODUCTO PAIS AGENTE QUIMICO

Nº DE AFECTADOS

1946 Pan de centeno Alemania (prisioneros

SS)

Arsénico

1.000

1975-1979 Personas (lesiones en

piel)

Laos, Camboya, Afganistán

Tricotecenos (lluvia

amarilla)

No confirmado

1982 Cápsulas de paracetamol

Chicago Cianuro potásico

7 muertos

10

El Agente Naranja es una mezcla de dos herbicidas selectivos: el 2,4-D y el 2,4,5-T. Fue usado como defoliante de la selva por el ejército estadounidense en la Guerra de Vietnam. Contenía dioxinas.

AGENTE NARANJA

El componente activo del agente azul fue un compuesto arsenical, el ácido cacodílico. Utilizado sobre los arrozales y otros cultivos, a los que secaba.

AGENTE AZUL

El Agente blanco: es una mezcla de 4:1 de 2,4-D y Picloram (también conocido como Tordon 101). Arboricida. A diferencia del agente naranja, el agente Blanco no

contenía dioxinas.

AGENTE BLANCO

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RADIACIONES EN ALIMENTOS

Radiactividad y radiaciones

Capacidad de penetración en la materia de los distintos tipos de radiación

ACCIDENTES NUCLEARES

Palomares, 1966

Chernobyl, 1986

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CONTAMINACION RADIOLOGICA EN ALIMENTOS

La contaminación de las personas. Esta puede ser interna cuando han ingerido, inyectado o respirado algún radioisótopo, o externa cuando se ha depositado el material radiactivo en su piel. La contaminación de alimentos. Del mismo modo puede haberse incorporado al interior de los mismos o estar en su parte exterior. La contaminación de suelos. En este caso la contaminación puede ser solo superficial o haber penetrado en profundidad. La contaminación del agua de bebida. Aquí la contaminación aparecerá como radioisótopos disueltos en la misma.

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Gracias por su atención