Tic forum cam_presentacion_daniel_jimenez_final
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DANIEL JIMÉNEZ MUÑOZ
Director General
Empresas y MNCs
ArábicaArábica & RobustaRobusta
1. Plantación
60% de la producciónmundial es café arábica
5 años después de ser plantados los granos maduran y pasan de su color verde al rojo,es cuando pueden ser recolectados
Secado método más antiguo, el secado es natural mediante el sol, en 2-4 semanas estarán preparadasHumedad mediante inmersión el grano fermenta, se deprende la pulpa y se seca es más rápido pero precisa de mucha agua y más equipamiento
El grano se empaqueta en un envoltorio fresco, oscuro, seco y hermético.El envasado al vacío se inventó en 1931
Ya sea directamente al consumidor, a una cafetería o a los comercios
Ya sea a mano o conmáquina, el procesoha de conseguir unafinura específica
Hay múltiples formas de preparar el café. Algunos de los más conocidos son el café de puchero, expreso, filtro, italiana, émbolo, goteoy a través de cápsulas
2. Recolección
3. Manufactura
5. Empaquetado
6. Envío - Transporte
7. Molienda
4. Tostado
8. Preparación
PRINCIPALES BENEFICIOS
Antidiabético
Analgésico
Antineoplásico
Broncodilatador
Anticelulítico
Protector de estómago
Exfoliante
Estimulante
Digestivo
Cardioprotector
Laxante y diurético
Rendimiento Cognitivo
El mundo del café está sufriendo una revolución en el buen sentido. Han aparecido franquicias de café, cafeterías especializadas en café premium, baristas, catadores de café, coffee hipsters…
Las diferentes formas de hacer café ha llenado de utensilios las tiendas gourmet de todo el mundo…
El arte del latte es tendencia mundial.
Barista El documental recorre todo el Campeonato
Nacional de Baristas junto a los cinco mejores expertos cafeteros de los Estados Unidos.
Foros, encuentros, campeonatos, talleres, charlas, etc. Los eventos relacionados con el café se multiplican por todo el mundo.
RANKING CONSUMO GLOBAL DE CAFÉKg/persona al año1 Finlandia 12,0 kg2 Noruega 9,9 kg3 Islandia 9,0 kg 4 Dinamarca 8,7 kg5 Holanda 8,4 kg6 Suecia 8,2 kg7 Suiza 7,9 kg8 Bélgica 6,8 kg
9 Luxemburgo 6,8 kg
10 Aruba 6,8 kg 12 Alemania 6,4 kg15 Italia 5,9 kg17 Brasil 5,8 kg 23 España 4,5 kg
Tazas / día
Sin datos 1-2 2-4 4-6 6-9 >9
América Latinatiene un bajo consumo de café, ocupando Brasil, Chile y Uruguay los primeros lugares del ranking de consumo
Cada año se toman en el mundo 400.000 millones de tazas de café
PRODUCCION GLOBAL DE CAFÉ2014/2015 Miles de sacos (60 kg)
Brasil es el mayor consumidor de caféde entre los países exportadores,
con 20,8 millones de sacos en 2014,seguido de Indonesia (4,2 millones),Etiopía (3,7 millones) y México (2,4
millones)
Brasil 45 342Vietnam 27 500Colombia 12 500Indonesia 9 350Etiopia 6 625India 5 517Honduras 5 400México 3 900Uganda 3 800Guatemala 3 500Perú 2 883Côte d'Ivoire 2 175Nicaragua 2 050Costa Rica 1 508Tanzania 1 030Kenya 850Papua New Guinea 798El Salvador 680Venezuela 660Ecuador 644Madagascar 518Lao, People's Dem. Rep. of 500Thailand 494Cameroon 475República Dominicana 400Haití 350República Dem. del Congo 335
Ruanda 258Burundi 252Filipinas 200Yemen 185Guinea 150Bolivia 106Timor-Leste 104Cuba 100Togo 100República Centroafricana 95Panamá 95Sierra Leona 50Ghana 40Nigeria 40Angola 39Sri Lanka 36Paraguay 20Jamaica 20Malawi 16Zimbabwe 12Liberia 10Trinidad & Tobago 10Congo, Rep. of 3Zambia 3Nepal 2Gabón 1Guayana 1
Brasil 45 342Vietnam 27 500Colombia 12 500Indonesia 9 350Etiopía 6 625
Guatemala 3500
Nicaragua 2 050Costa Rica 1 508
El Salvador 680
Panamá 95
Evolución mundial del precio del café
Producción del café por grupo
Principales países destino de lasimportaciones de café (2014)
20018016014012010080
US c
ents
/lb
Dec | 13 Mar | 14 Jun | 14 Sep | 14 Dec | 14 Mar | 15 Jun | 15 Sep | 15 Dec | 15
Estados UnidosFederación RusaOtrosAustraliaSuizaUcraniaNoruegaSudáfricaCanadáJapónIsraelEmiratos ÁrabesTurquiaRepública de CoreaMéxicoBrasilChinaEgiptoMalasiaBelarusSerbia
395.034234.024
222.567162.690
156.938120.566
54.98646.75741.43239.112
31.61030.36328.88528.69828.07323.54520.62718.83915.57014.48814.131
Se estima que la producción mundial de café en 2015/16 seráde alrededor de 143,4 millones de sacos, lo que representa una recuperación del 1,4%
Robustas
Brazilian Naturals
Other Milds
Colombian Milds20152016
0 10
20
30
40
50
60
Exportaciones 2014 Sacos 60 KGProducción
TotalConsumo
TotalConsumo per
cápita Arábica Robusta Procesado Zona de Cultivo
Guatemala 3,5 millonessacos
340.000sacos 1,32 kg 3.010.988 31.653 2.816
Costa Rica 1,5 millonessacos
226.000sacos 2,7 kg 1.201.728 5.753
Nicaragua 2 millones sacos
204.000sacos 2,01 kg 1.848.693 51.676
El Salvador 680.000sacos
275.000sacos 2,60 kg 460.847
Panamá 95.000sacos
67.000sacos 1,04 kg 46.996 786
Las importaciones de máquinas de café aumentaron un 5,6% entre 2010-2014
El Salvador
Café producido por país
60 Kg sacos cosecha
Exportaciones60 Kg bags Población Cosecha
per cápitaExportaciones
per cápita
Costa Rica 2.467.000 2.196.000 4.579.000 0,54 0,48
Guatemala 4.500.000 4.669.000 14.027.000 0,32 0,33
Nicaragua 1.304.000 983.000 5.743.000 0,23 0,17
% Total exportaciones café en cada país% Total exportacionesárea de cultivo afectado por el hongo del caféPersonas que trabajan en la industria del café
158.000 500.000 95.000 110.000
19,3 11,3 8,7
3770 74
3,6
64
Nicaragua
Guatemala
El Salvador
Costa Rica
Guatemala
Nicaragua
Costa Rica
Starbucks abrirá 20 tiendas en Panamáde aquí al 2020. Cuenta con ocho cafeterías en El Salvador, siete en Costa Rica, cincoen Guatemala, y una en Panamá.
Cuenta con cinco tiendas en El Salvador, tres en Panamá y una en Costa Rica.
Desde su fundación en Guatemala en 2005, Café Barista cuenta con 24 tiendas.
B4B Nuestro acercamient
o_Ecosistema
Sectorial
Digital
Digital
Conexión y redes más
rápidas4G, UBB
Activos diferenciados
Data Centers
Decisiones informadasBig data
Procesos movilizados en cualquier lugar UCaaS
Control sobre la cadena de valorIoT
Entorno seguro
Soluciones de seguridad
OBTENCIÓN DE MATERIAL
PRIMA
LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN
TRANSFORMACIÓN Y MANUFACTURA
DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACION A COMERCIOS
PUNTO DE VENTA
_ Carga conectada_ Gestión de flotas_ Movitalk_ Plataforma y
terminales móviles con apps para la optimización de las rutas
_ Gestión de stock almacenes
_ Cadena de frío_ Gestión de
almacenamiento por RFID
_ Working Day Order_ Working Day
Tracker_ Content Locker -
MDM_ WIFI gestionado_ SAP Business One_ Mobile POS_ Social Network ON
_ SMS Empresa_ CRM móvil_ Publicidad móvil_ Big Data – Smart Steps_ Sistema de cobro en Android_ Número 800_ Merchandising digital_ Hot-spot de internet_ Soluciones para creación de webs
y marketing online_ Apps sociales_ Vigilancia digital (marca y reputación)_ Gestión de identidad digital + firma digital_ AntiDDoS_ Pentesting persistente
_ Captura de Datos_ Edificio inteligente_ Comunicaciones
Unificadas_ Servidores
Virtuales_ Respaldo en línea_ Correo
empresarial
_ Telemetríade tanques
_ Sistema de procura con Plyca
_ Gestión de Riego y agricultura
IoT
Monitoreo de ocupación
Mediciónde consumo
Geolocalización
de activos
Plan de abastecimien
toEvitar Roturas
de stockPrevención
de fraudeControl a distancia
Medición de condiciones climáticas
Plan de riego
Control deriego remoto
Detecciónde fugas
Medición do consumo
Simplificación operacional
Análisis de composición del suelo
Monitoreo de humedad de suelo
Control de válvulas
Estaciónmeteorológica
Gateway
Control de bombas y reservas Acceso por interfaz
WEB
Internet
Servidores centrales
NODO
IoT
DISPOSITIVODE MONITOREO+ M2M SIM
IT Platforms(ERPs, CRM, SAP)
Plataforma de gestión de telemetría
Cloud Service or On Premise
Dashboard eMail & SMSnotificaciones
Móvil
Integración de API
Reportes pdf, xls,
etc
IoT
INFORMACIÓN EN DIRECTO Otros KPIsInfo de localización Estatus del sistema Estatus de temperatura On demand – mensajes push
HARDWARE_ M2M SIM Cards_ Módems
COMUNICACIONES_ M2M conectividad
gestionada
ANÁLISIS DE DATOS_ Recopilación de datos_ Proceso “Event Stream”_ Transacciones en tiempo
real_ Análisis predictivo
APLICACIÓN_ Customized Dashboards_ Business Intelligence_ Integración de Datos_ Cloud / On-Premise
MONITORING DEVICE+ M2M SIM+ SAT
HARDWARE_ M2M SIM Cards_ On-board network
COMUNICACIONES_ M2M conectividad
gestionada_ Satellite Conectado
ANÁLISIS DE DATOS_ Recopilación de datos_ Proceso “Event Stream”_ Transacciones en tiempo
real
APLICACIÓN_ Customized Dashboards_ Business Intelligence_ Integración de Datos_ Cloud / On-Premise
IoT
Reducción de consumo
Optimización de flota
Control de rutas
Reducción de siniestros
Prevención de fraude
Monitoreo en tiempo real
Geocercas
Comparte tu ruta con quien quieras, policía, tu aseguradora, compañeros, clientes...
Enciende tu GPS y rastrea tu vehículo
Vehículos protegidos con un dispositivo que no consume batería
Función Estacionamiento
Función Taller
Función Ruta Segura
Función Airbag Digital
Función Llamada de Emergencia
Función Pico & Placa
IoT
DisasterRecovery
Data CenterVirtual
SAP & CRMOnDemand
Hosting
Miami
São Paulo - Tamboré
Madrid-Alcalá
First Data CenterSatellite Data Center
ESPAÑA (6)
México (1)
Colombia (2)
Ecuador (1)
Peru (2)
Chile (2)
Argentina (1)
USA (1)
BRASIL (2)
Pago por uso Seguridad Escalable y adaptable
a las necesidades del negocio
Reducción de costos
Fiabilidad de los sistemas
Soporte 24x7x365
Aplicación
Plataforma M2M
Red Móvil
Módulo M2M + SIM
Temperatura de la neveraOn/off Geoposición y alertas de movimiento
WiFi Social
Estado de apertura de puerta
Conteo de apertura de puertas
Conteo de visitas de fuerza de ventas
¿Quién? ¿Qué? ¿Cuando? ¿Cómo?¿Dónde?
Procedencias
SegmentaciónMapas de calor
Patrones de actividad horaria
CloudService Broker(TI + Comms)
Clara Gutierrez- Social ‘adora el café’
_ Páginas personales_ Correo_ Correo profesional
CaféDuran Panamá
_ TuWeb_ TuTienda_ Dominio / Correo
Ana MoralesCoordinadorade MercadeoCafé Baristas
_ Marketing OnLine_ Tu boletín_ Posicionamiento SEO
Carlos Mendez – Caficultor Nicaragua
_ Correo empresa premium
_ Página profesional_ Dominio_ Hosting compartido
Hacienda la EsmeraldaEmpresarios Panamá_ Correo empresa SAP Virtual_ Office365_ Backup en Red_ Servidores virtuales_ Soluciones avanzadas_ Colocation y redes
Asociación Salvadoreñade Beneficiadores y Exportadores del Café (ABECAFE), Desarrollode Apps_ Cloud Gestionado
_ Cloud Datacenter_ Cloud Privado_ Cloud Híbrido_ Cloud Storage
UN MUNDO Lleno de apps
e ideas
PRESENCIAWeb & marketing
online
12% de los3 millonesde transaccionesse hacen a través de Banca Móvil
Solución que utiliza
la tecnología celular
para ofrecer servicios
financieros a la medida de los
cultivadores de café
Preciodel café
Precio del dólar frente al peso colombiano
Información
gremialAsesor de lafederaciónmás cercano
para consultas
Alertas sobreplagas y
herbicidasHerramienta
para fijar precios de la
cosecha
Gestión remota: Stock / insumosUbicaciónControl roboWifi Social
Catálogo interactivo
Atracción / promociones
Conteo de personas
Música ambiente / atracción personas
Pago Móvil
Closed loop payment
Clean Pipes
Open Future
_ Industrias digitales
_ Mercados complementarios
_ Acelerando sus proyectos
_ Unidades de Negocio
_ R&D
PARTNERS
STARTUPS
TELEFÓNICA
_ Red_ Seguridad_ Internet de las
Cosas
_ Fintech_ Agrotech
/ rural
Áreas de interés_ Educación_ Smart Cities_ E-Health
_ 12 academias_ 10 países_ 440 start-ups_ €26 mill.
invertidos
Wayra
_ 18 espaciosCrowdworking
_ €51 mill. invertidos_ Foco en EUA y en
Israel_ 16 empresas
Tef ventures
_ €234 mill. comprometidos_ 6 fondos_ 59 empresas
Amerigo
_ 20.000 usuarios_ 40 desafíos lanzados
Openfuture.Org
_ 900 bolsas concedidas hasta dic. 2015
Talentum startups
_ Más de 11.500 proyectos apoyados
_ 6 países
Think big
INVERTIR
ACELERAR
INCENTIVAR
ACELERAR
INVERTIR
INCENTIVAR
EcosistemaENCONTRAR EL MEJOR TALENTO DIGITAL DEL MUNDO Y ACELERAR SUS NEGOCIOS_
LA RED GLOBALde
emprendedurismo de Telefónica,
abierta a socios
615Empresasinvertidas
62Alianzaspúblicas
y privadas
17Países
€554MInversión total
comprometida (Telefónicay socios)
_ Venezuela_ México_ Brasil_ Argentina_ Chile_ UK (2)_ Alemania_ Perú_ Colombia_ España (2)
Wayra
_ Chile_ Brasil_ Colombia_ Perú_ México_ España
Amérigo
_ Sevilla (ES)_ Extremadura (ES)_ Santiago (ES)_ Tarragona (ES)_ Ecuador_ Chile_ Costa Rica_ Shanghai (CH)_ Beijing (CH)
Crowdworking
_ San Francisco_ Tel Aviv
Telefónica Ventures
Finlandia Open FutureChina Open FutureCorea Open Future
_ San Francisco_ Tel Aviv_ Madrid
Fábrica Open Innovation
BACT-TO-SENSE
PROGAS
CREACIÓNEn abril de 2014, se puso en marcha el espacio CeNAT,
con el objetivo de crear un espacio interuniversitario de encuentro entre la academia, el Gobierno y los sectores productivos del país en diferentes campos de alta tecnología. Dentro de dicho espacio se encuentra centro CREATEC de Costa Rica Open Future_, donde los
emprendedores encontrarán todos los recursos y la ayuda que necesitan para hacer de su proyecto una startup más global, más innovadora y más competitiva.
180 METROS
CUADRADOS
12 PUESTOSDE TRABAJO
ÁREA PARAREUNIONES
ZONASDE
DESCANSO
STARTUPS
Plantación
Transporte de granos
Logística & Distribución
Punto de venta
7am
PAGADO
7:30am
Alerta!Estimación de alta demanda en
oficina de Telefónica Guatemala alas 9:00, no hay reservas
suficientes.Envío inmediato
21:30