7/25/2019 Tintos Monovarietales Gua

1/5

Tintos monovarietal

Barbera

Mistral Reserva 2004 Santo Toms

Enlogo: Laura Zamora Barbera 100%

12 meses de crianza en barricas de roble francs

Taninos maduros de te!tura sedosa "ara acom"a#ar $ongos &or de calabaza ' "latilloscon "imienta verde

Santo Toms Barbera 2004 Enlogo: Laura Zamora

Barbera 100%

(#e)ado 12 meses en barrica de roble francs

*deal "ara acom"a#ar "latillos a base de vegetales ' todo ti"o de $ongos

Cabernet Sauvignon

Bibayof Cabernet Sauvignon Enlogo asesor: +ictor Torres

,abernet -auvignon 100% del +alle de .uadalu"e

/e"oso de 1 meses en barrica

e taninos maduros ideal "ara cortes nos de carne 3uesos ' "an

Ibi 2007 Tres Mujeres +inicultora: Eva ,otero

,abernet -auvignon 100% +alle de .uadalu"e

(#e)ado 12 meses en barricas de roble francs ' americano

+ino de muc$o cuer"o "ara acom"a#ar carnes ro)as en general ' "iezas de caza

Cabernet Sauvignon 200 !almar +inicultor: 4ernando 5artain

,abernet -auvignon 100% -an +icente ' +alle de .uadalu"e

(#e)ado "or cuatro a#os en barrica ' cuatro m6s en botella

*deal "ara todo ti"o de carnes ro)as 3uesos medios ' fuertes as7 como "resas de caza

7/25/2019 Tintos Monovarietales Gua

2/5

Cabernet Sauvignon Santa "rsula Enloga .riselda L"ez

,abernet -auvignon 100% +alle de ."e

(#e)ado 12 meses en barrica de roble francs

(com"a#a carnes ro)as servidas con salsas suaves ' cremosas 8asta "latillos "ococondimentados

Cabernet Sauvignon Reserva #riva$a %&'& Cetto Enlogo ,amilo 5agoni

,abernet -auvignon 100% +alle de ."e

e 12 a 19 meses en barrica de roble francs ' 1 meses en botella

8erfecto "ara combinar con cortes de carne con salsas elaboradas ' 3uesos fuertes

Cabernet Sauvignon %&'& Cetto Enlogo ,amilo 5agoni

,abernet -auvignon 100% +alle de ."e (#e)amiento de un a#o en barrica de roble ' de seis a oc$o meses en botella

E!celente acom"a#ante de carnes ro)as 3uesos medios ' "astas

Sierra Blan(a Tinto %&'& Cetto Enlogo ,amilo 5agoni

,avernet -auvignon 100% +alle de ."e

4ermentado a una tem"eratura constante de 2 grados cent7grados

(com"a#a desde 3uesos suaves $asta maduros salsas me!icanas de intensidad media '

entremeses me!icanos

Cabernet Sauvignon 200) %a Casa $e *o+a %u,e +inicultor aniel i

,abernet -auvignon 100% +alle de ."e

/e"oso de 2; meses en barrica de roble francs ' americano

*deal "ara cortes de carne cocinados a la "lanc$a "resas de caza ' en general "latilloscondimentados

Cabernet Sauvignon !inos -uentes 5iguel 4uentes

,abernet -auvignon 100% +alle de ."e

1; meses en barrica de roble blanco francs ' meses en botella

(com"a#a cortes de carne 3uesos fuertes ' salsas es"eciadas *deal "ara "resas de cazaborrego ' cabrito

7/25/2019 Tintos Monovarietales Gua

3/5

. l/neas 2007 Sinergi !T Enlogo: ngaras

,arnes ro)as denitivamente lete de res Ce? orD /ib E'e costillas de res lec$n al$orno "latillos con condimentos

7/25/2019 Tintos Monovarietales Gua

4/5

Calia Cabernet Sauvignon 200) Monte 1ani( @ans BacD$o

12 meses en barrica de roble francs

(com"a#a todo ti"o de carnes "latillos condimentados ' 3uesos curados

Cabernet Sauvignon 200. Monte 1ani( Enlogo @ans BacD$o 1 meses en barrica de roble francs

,ortes nos a la "arrilla 3uesos maduros -e recomienda decantarlo

Casas !in/(olas y 8n9logos L( ,etto F ,amilo 5agoni -anto Tom6s F Laura Zamora 5onte Ganic F @ans BacD$o ,asa de 8iedra ' asistente de +entana F @ugo H(costa ,$ateau ,amou ' asistente de Biba'o F +ictor 5 Torres (legre /oganto F (ntonio L Escalante -inerg' F

7/25/2019 Tintos Monovarietales Gua

5/5

-angiovese -'ra$ Tem"ranillo Zinfandel

%ibros

;istoria $el !ino en B&C&

19J= ,omienza la $istoria del vino ' la uva en B, con los