8/16/2019 Tipos de Vapores

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PROCESAMIENTO DE ACEITES Y GRASAS

Ana Cobos D.4to “B” Ing. de Alimentos

VAPOR SATURADO: se presenta a presiones y temperaturas en las cuales el vapor (gas) y el agua(liquido) pueden coeistir !untos. "n otras palabras# esto ocurre cuando el rango de vapori$aci%n del aguaes igual al rango de condensaci%n.

"l vapor saturado tiene varias propiedades que lo &acen una gran 'uente de calor# particularmente atemperaturas de *C (++*,) y m-s elevadas. Algunas de estas son

/ropiedad 0enta!a

Calentamiento equilibrado a trav1s de latrans'erencia de calor latente y 2apide$

3e!ora la productividad y la calidad del producto

a presi%n puede controlar la temperaturaa temperatura puede establecerse r-pida yprecisamente

"levado coe5ciente de trans'erencia de calor Area de trans'erencia de calor requerida es menor#permitiendo la reducci%n del costo inicial del equipo

6e origina del agua impio# seguro y de ba!o costo

VAPOR HUMEDO: "sta es la 'orma m-s com7n da vapor que se pueda eperimentar en plantas. Cuandoel vapor se genera utili$ando una caldera# generalmente contiene &umedad proveniente de las part8culasde agua no vapori$adas las cuales son arrastradas &acia las l8neas de distribuci%n de vapor. Incluso lasme!ores calderas pueden descargar vapor conteniendo de un 9: a un ;: de &umedad. Al momento en elque el agua se aproima a un estado de saturaci%n y comien$a a evaporarse# normalmente# una peque

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• Anonimo. "n l8nea. Compat&eory@types>o'>steam.&tml