En ellos la percepción de intolerancia a ciertos

alimentos es dos veces mayor que en el resto de las

personas.

Nuevos estudios determinan qué alimentos o

componentes son los desencadenantes de los

síntomas.

Los pacientes con dispepsia, síndrome

intestino irritable refieren que sus

síntomas empeoran tras las comidas…

“TODO LO QUE COMO ME CAE MAL”

o .“ME INFLAMA”

Todo el tubo digestivo

está tapizado por una red

de nervios que se

denomina sistema

nervioso entérico o

SNE, desempeñando un

papel fundamental en el

funcionamiento del

aparato digestivo.

El responde a SNE

estímulos que se producen

dentro de la luz intestinal,

fuerzas físicas o mecánicas

y estímulos químicos. Los

estímulos intensos

desencadenaran

molestias dolorosas y

alteraciones en los

movimientos.

Los alimentos llamados (fructo FODMAPS

oligo, di y monosacáridos fermentables y

polioles) al llegar al tubo digestivo producen un

estímulo químico y mecánico que servirán de

señal al SNE y le transmitirá al cerebro

sensaciones distintas como (estoy lleno, tengo

ganas de ir al baño, tengo gases, me duele...)

y alterará los movimientos (diarrea,

estreñimiento).

En los con trastornos funcionales pacientes

hay una alteración en lo que el paciente

percibe de esos estímulos (hipersensibilidad

visceral) y la respuesta de los movimientos.

De esta manera estímulos de baja

intensidad pueden ser percibidos como

dañinos o dolorosos dando origen a los

síntomas (dolor, hinchazón, diarrea,

estreñimiento, sentirse lleno etc.)

FODMAP (fructo oligo, di y monosacáridos fermentables y polioles)

que producen distensión de la luz del tubo digestivo

Sustancias químicas que estimulan directamente SNE

Gluten en no celiacos produce síntomas por mecanismos no

conocidos

La distensión se produce por los cambios de volumen de gas y líquidos que

depende del aire tragado y del que se produce por la fermentación

bacteriana de los azucares de la dieta.

Los son azucares o carbohidratos de cadena corta que al FODMAPS

fermentar con las bacterias del intestino (flora intestinal) distienden la luz

con agua y gas.

Algunos ejemplos de alimentos más comunes que lo contienen son:

FRUTAS. Manzana, sandia, ciruelas, pera, durazno.

VERDURAS. Espárragos, remolacha, coliflor, hongos, cebolla, ajo, repollito

brusela, alcaucil, achicoria.

LÁCTEOS. Leche, yogurth, helados, cremas, quesos blandos.

ADITIVOS.

COMIDAS. Edulcorantes (sorbitol, maltitol, xilitol).

Las plantas son importantes fuentes de químicos que utilizan como defensa.

Distintas sustancias químicas se encuentran en distintos alimentos, como son

aminas, glutamatos, benzoatos, sulfatos y nitratos (conservantes). En

general cuando más fuerte es el sabor de los alimentos mayor contenido

químico

Los alimentos son una fuente importante de estímulos al SNE.

Los producen por su sola presencia o por la alimentos distensión

formación de gas mediante fermentación bacteriana. Además tienen una

gran cantidad de químicos potenciales y pueden influir sobre la

composición de la .flora intestinal

Lo recomendado a seguir y lo que nuestro equipo de

trabajo realiza en (Centro Aparato Digestivo) es:CAD

Diagnóstico del trastorno funcional por

parte del médico especialista en aparato

digestivo (gastroenterólogo).

Descartar intolerancia a la lactosa y

fructosa (test aire espirado).

Asesoramiento por nutricionistas

especializados en el tema (evitar dietas

insuficientes).

Estos pacientes deben llevar una dieta baja en

FODMAPS, siempre asesorados por nutricionistas y

expertos con amplio conocimiento en el tema para

evitar carencias nutricionales.