TORTA CHILENAIngredientes:Pasta de pie (pastel dulce):- 6 tazas de harina- 1 1/2 taza de azcar en polvo- 2 barra de margarina- Pizca de sal- 2 huevos grandesRelleno:-1/2kilo de dulce de leche-1 receta de merengueMerengue:- 4 claras-8 cucharadas de azcar refinado-4 cucharadas de azcar en polvo-Ralladura de limn.Preparacion de la pasta:Revolver la harina, azcar y sal. Agregar la margarina formando boronas, de ltimo el huevo, formando una masa que no est ni seca ni pegajosa.Si fuera necesario ajustar con agua o harina (depende del tamao de los huevos). Partir la pasta en 6 partes.Extender en los discos de torta chilena de 29 cm con la ayuda de un plstico, dejndola bien delgada. Punzar. Hornear todas las placas de pasta, cubrir con una capa de dulce de leche.La ltima capa es de pasta. Cubrir con el merengue. Adornar con confitillo.Preparacin del relleno:Batir las claras en nieve dura, agregar el azcar refinado y batir hasta que se vea brillante. Incorporar el azcar en polvo cernido, en forma envolvente. De ltimo la ralladura.Nota:si desea la torta chilena de ms capas hacer 1/2 receta ms. Aumentar tambin el dulce de leche.Nota:esta pasta sirve para tartaletas, alfajores y niditos de amor.Preparado por la chef Debora Azevedo, si desea contactarla puede hacerlo al nmero: 2551-9552 en Dcocina o en su pgina