Trabajo Cebichería Reparticion (1)
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8/17/2019 Trabajo Cebichería Reparticion (1)
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“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LAINDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL
COMPROMISO CLIMÁTICO”
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
CURSO : GERENCIA ESTRATÉGICA
PROYECTO: PLAN DE MEJORA DE LACOMUNICACIÓN INTEGRAL EN LA
EMPRESA PRIMER PUERTO
INTEGRANTES:
LOPEZ CANAZA DIANA YURI
RODRIGUEZ SAICO SOFIA YAPU CONDORI DEISI
AÑO: 5TO A
AREQUIPA - PER
!"#$
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INTRODUCCIÓN
Este proyecto de Plan de Mejora de la Comunicación Integral esta constituido por dos
partes; la primera consiste en un plan de mejora de la comunicación interna y la segunda
parte consiste en un plan de mejora de la comunicación externa en la cebicheria PRIMER
PUERT! una pe"ue#a empresa ubicada en el centro de la ciudad de $re"uipa%
Para la elaboración de este proyecto se tomaron en cuenta los antecedentes de la
empresa PRIMER PUERT y la situación actual de su entorno! posteriormente se lle&ó a
cabo un diagnóstico de comunicación tanto interna como externa%
'icho diagnostico permitió identi(car los problemas respecto a esos )mbitos%
Posteriormente! tomando en cuenta estos resultados! se plantea una propuesta! "ue no
sólo abarca la solución de los problemas; sino "ue aporta una estrategia de comunicación
para la empresa%
Este plan de comunicación integral engloba herramientas "ue se adecuan a la empresa y
"ue permiten comunicar la estrategia de la organi*ación! considerando su (loso+,a
empresarial%
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&NDICE
C'()*(+,'
I% M$RC TE-RIC%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%.
/%/0 1I2TRI$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%.
/%30 '$T2 'E 4$ EMPRE2$5 6de acuerdo a la 2U7$T8%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9
/%:0 E2TRUCTUR$ 'E 4$ EMPRE2$5%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
/%UTUR 'E 4$ EMPRE2$ PRIMER PUERT%%%%
/%?@ >$4E7CI$2 'E 4$ EMPRE2$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%/A
II% $2E2R$MIE7T 'E 4$ IMP4EME7T$CI-7%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%//
3%/@ P4$7E$MIE7T E2TR$TBIC%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%//
3%/%/% DI2I-7%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%//
3%/%3% MI2I-7%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%//
3%/%:% FETID2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%//
3%3@ $7G4I2I2 'E4 E7TR7%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%/3
3%3%/% $7G4I2I2 >'$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%/3
3%3%3 $7G4I2I2 PE2T%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%/:
3%3%:% PERH5 PR=ECCI7E2 M$CREC7-MIC$2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%/<
3%:@ PRPUE2T$ 'E D$4R%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%/?
3%
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3%?@ M'E4 'E 7ECI2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%/
3%?%/% C$7D$2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%/
3%?%3% M'E4 TRIUT$RI%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%3A
3%.@ E2TR$TEI$ 'E M$RJETI7%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%33
3%9@ E2TR$TEI$ 'E P2ICI7$MIE7T%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%33
3%@ MEKC4$ PRMCI7$4%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%3:
3%%/% PRMCI-7 'E DE7T$25%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%3<
3%%3% M$RJETI7 'IRECT%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%3<
III% GRE$ PR'UCTID$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%3?
:%/@ $7G4I2I2 'E 4$ PR'UCCI-7 = PRECI2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%3?
:%3@ 2I2TEM$ 'E PR'UCCI-7%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%:A
:%3%/% R$7IR$M$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%:A
:%3%3% >4UFR$M$2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%:/
ID% E2TRUCTUR$ EC7-MIC$ 6C2T28%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%:?
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UE7TE PRIM$RI$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%:
?%3@ >UE7TE2 2ECU7'$RI$2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%:
D% C7C4U2I7E2%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
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procesos de intercambio! los trabajadores comprenden! interpretan y coordinan aspectos
+undamentales en los procesos internos de toda organi*ación! +omentando el compromiso!
moti&ando al e"uipo de trabajadores e interiori*ando la cultura organi*acional con el (n
de potenciar el sentido de pertenencia a la misma%
PRIMER PUERT es una pe"ue#a empresa del rubro restaurantes "ue necesita modi(car
sus actuales sistemas de comunicación tanto internos como externos para poder lograr sucrecimiento empresarial; ya "ue la +alta de estrategias claras de comunicación genera
lentitud en los procesos! produce insatis+acción lo cual se &era reNejado en su cultura y
clima organi*acional y adem)s de ello no lograr) incrementar sus ingresos sino cuenta
con medios de comunicación externa "ue permitan +ortalecer la imagen de la empresa%
Es importante "ue el talento humano encuentre correspondencia con las tareas y el papel
"ue cumplen dentro de la organi*ación! pero esto solo es posible si cada uno de ellos esta
in+ormado! si conocen la estructura comunicati&a de la empresa; su misión! su &isión! su
(loso+,a! estrategias! necesidades y objeti&os y si se identi(can con ellas! para as,
contribuir en el logro de esos objeti&os de la empresa%
II% OBJETIOS DEL PROYECTO
O./*)+0'1 2*(*34*1
• 'ise#ar un plan de comunicación interna para la empresa PRIMER PUERT "ue
+acilite la transmisión de in+ormación! integración y moti&ación en sus trabajadores
para as, poder contribuir con el logro de los objeti&os de la empresa%
• 'ise#ar un plan de comunicación externa para la empresa PRIMER PUERT "ue
+ortale*ca su posicionamiento en el mercado are"uipe#o%
O./*)+0'1 *16*7897'1
• E&aluar la e+ecti&idad de los canales de comunicación actuales de la empresa
PRIMER PUERT tanto internos como externos%
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• Identi(car las barreras de comunicación interna en la empresa%
• Contribuir a la creación de espacios de in+ormación! participación y opinión! basados
en una plani(cación de la comunicación interna%
III% METAS CUANTITATIAS DEL PROYECTO
• Mejorar el ni&el de comunicación entre el personal operati&o y administrati&o en un
periodo de seis meses%
• Mantener moti&ados a los trabajadores permanentemente%
• Incrementar los ingresos de la cebicher,a Primer Puerto en un ? por ciento%
• 4ograr un mayor posicionamiento en el mercado en un periodo de un a#o%
I% MARCO TEÓRICO
$%#% COMUNICACIÓN ORGANIZACIONAL
4a comunicación organi*acional es una importante herramienta de mucho aporte laboral
en la actualidad "ue da lugar a la transmisión de la in+ormación dentro de las
organi*aciones para identi(car los re"uerimientos y logros de la organi*ación y los
colaboradores de la misma% 4a comunicación organi*acional llega a permitir el
conocimiento de los recursos humanos! su desarrollo en la empresa! producti&idad en los
departamentos de trabajo%
4a principal (nalidad de la comunicación organi*acional es primordial para alcan*ar los
objeti&os institucionales; elementos "ue en conjunto dan lugar al desarrollo; adem)s "ue
como acti&idad administrati&a cumple los propósitos siguientes5
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O Proporciona in+ormación y comprensión necesarias para "ue las personas puedan
desempe#ar sus tareas%
O Proporcionar las actitudes necesarias "ue promue&an la moti&ación! cooperación y
satis+acción en los cargos%
$%!% BARRERAS EN LA COMUNICACIÓN ORGANIZACIONAL
4as barreras "ue se presentan en la transmisión de la in+ormación pueden originarse en el
emisor! el mensaje! el receptor del mensaje! o en la misma retroalimentación de la
in+ormación "ue se recibe%
4as principales barreras en la comunicación espec,(camente en el caso de las
organi*aciones son5
O >alta o ausencia de planeación
O 2upuestos o hechos con+usos
O 'istorsión del contexto del mensaje yo de la sem)ntica
O In+ormación expresada de(cientemente
O arreras de contexto internacional
O PQrdida de in+ormación por retención limitada
O In+ormación con escucha limitada y la e&aluación anticipada de la misma
O Comunicación de +orma impersonal
O 'escon(an*a o temores en la comunicación
O Tiempo insu(ciente ante los cambios
O Exceso de in+ormación
O 'em)s barreras en la comunicación
$%% COMUNICACIÓN INTERNA
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4a comunicación interna! son todas las acti&idades reali*adas por la organi*ación! para
crear y mantener las relaciones entre sus miembros! a tra&Qs del buen uso de los
di+erentes medios de comunicación existentes en la organi*ación%
4a comunicación interna da lugar a5
O Elaborar un reconocimiento de la empresa en un ambiente de cordialidad! y
estimulación en las acti&idades laborales%
O Poder conocer en gran medida a la organi*ación y +amiliari*arse con ellas%
O Reconocimiento del desempe#o de los colaboradores
O >omentar el intercambio de in+ormación 6comunicación8 en toda la organi*ación%
O 4a empresa es responsable de +omentar un l clima organi*acional positi&o para bene(ciode toda la organi*ación%
O El clima organi*acional es b)sicamente en ambiente personal y de ,ndole +,sico a partir
del cual se reali*an las acti&idades empresariales%
$%$% COMUNICACIÓN E;TERNA
4a comunicación externa de una empresa es el conjunto de acti&idades generadoras de
mensajes dirigidos a crear! mantener o mejorar la relación con los di+erentes pblicos
objeti&o del negocio! as, como a proyectar una imagen +a&orable de la compa#,a o
promo&er acti&idades! productos y ser&icios% 4a comunicación externa es la trasmisión y
recepción de datos! pautas! im)genes! re+eridas a la organi*ación y a su contexto% Para la
organi*ación "ue tiene su atención centrada en sus clientes! es +undamental mantener un
doble Nujo de comunicación5 Recibir in+ormación sobre las &ariaciones en la din)mica del
contexto socioSpol,tico y económico en "ue desarrolla su labor! para poder de(nir su
estrategia y sus pol,ticas; y proyectar sobre el )mbito social una imagen de empresa
+undada en in+ormación sobre su din)mica interna y su acción objeti&a sobre el medio
social% 4os interlocutores pri&ilegiados de esa comunicación son los clientes! los
pro&eedores! la opinión pblica y el gobierno%
$%5% ORGANIZACIONES
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2egn Idalberto Chia&enato! las organi*aciones son extremadamente heterogQneas y
di&ersas! cuyo tama#o! caracter,sticas! estructuras y objeti&os son di+erentes% Esta
situación! da lugar a una amplia &ariedad de tipos de organi*aciones "ue los
administradores y empresarios deben conocer para "ue tengan un panorama amplio al
momento de estructurar o reestructurar una organi*ación%
rgani*ar es agrupar las acti&idades necesarias para alcan*ar ciertos objeti&os! asignarcada grupo un administrador con la autoridad necesaria para super&isarlo y coordinar
tanto en sentido hori*ontal como &ertical toda la estructura de la empresa%
rgani*ar es determinar todas las acti&idades! +unciones! o tareas "ue se desarrollan en
una empresa! agrup)ndolas en di+erentes )reas! a la cual se le asignar) un administrador!
y las responsabilidades asignadas a las personas "ue tienen a su cargo la ejecución de las
+unciones respecti&as! a (n de optimi*ar los recursos y lograr los objeti&os de una +orma
e(ciente%
$%
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conocer su cultura% >ormar parte de una empresa! trabajar en ella! participar en sus
acti&idades y desarrollar una carrera implica asimilar su cultura organi*acional o su
(loso+,a corporati&a% 4a +orma en "ue interactan las personas! las actitudes
predominantes! los supuestos subyacentes! las aspiraciones y los asuntos rele&antes de
las interacciones humanas +orman parte de la cultura de la organi*ación%
4a cultura organi*ati&a hace re+erencia a la +orma en "ue los empleados perciben lascaracter,sticas de la cultura de una organi*ación! y no a si estas caracter,sticas les gustan
o no% 4a cultura de una organi*ación se &a desarrollando a lo largo de los a#os y parte de
los pro+undos &alores de+endidos por los empleados%
$%>% EQUIPOS DE TRABAJO
4os e"uipos de trabajo en las organi*aciones! se han &uelto una parte esencial de la
manera en "ue se reali*an las transacciones dentro y +uera de ellas en el mundoglobali*ado! produciendo una sinergia positi&a a tra&Qs de un es+uer*o coordinado% En tal
sentido! las organi*aciones de hoy! han reestructurado sus procesos de producción
centrados en e"uipos de trabajo! hacerlos e(cientes en +unción de incrementar su
producti&idad! para as, ser empresas competiti&as! "ue le permitan estar en posiciones de
&anguardia%
Para Robbins 63AA
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ni&el apropiado de conNicto! haciendo a sus miembros responsables de +orma colecti&a
del propósito del e"uipo! objeti&os y estrategias%
$%?% PLANEACIÓN ESTRATEGICA
4a planeación estratQgica es "ui*)s la herramienta administrati&a m)s importante! de la"ue depende el Qxito de cual"uier empresa%
El proceso administrati&o est) con+ormado por &arios elementos! entre ellos la planeación!
"ue debe obedecer a una estrategia pre&iamente de(nida! de all, "ue se conoce como
planeación estratQgica
4a planeación supone la necesidad de anticipar el +uturo! anticipar los riesgos! los
bene(cios! las oportunidades! las +alencias! para con base a ellos (jar un plan para actuar
en +unción de lo pre&isto y as, apro&echar al m)ximo las oportunidades detectadas y
e&itar los riesgos! o por lo menos mitigar sus consecuencias%
4a planeación estratQgica es una herramienta imprescindible no sólo para la empresa
sino para la &ida personal! puesto "ue si se "uiere a&an*ar ya sea pro+esionalmente!
económicamente o personalmente! es necesario tra*ar objeti&os! planes! estrategias "ue
al (nal lle&ar)n a conseguir lo "ue se pretende%
$%#"% ISIÓN COMPARTIDA
4a &isión compartida es la "ue permite a los miembros de la organi*ación! tener claridad
del por"uQ y del para "uQ de su es+uer*o%
4as &isiones compartidas surgen de &isiones personales "ue se saben! as, es como se
energi*an y alientan el compromiso% 1ay organi*aciones "ue alientan a sus integrantes a
tener &isiones personales para poder generar cambios y llegar a las &isiones compartidas%
Una &isión compartida modi(ca la relación de la gente con la compa#,a% 'icho de otra
manera ya no es la compa#,a de ellos sino la nuestra% Una &isión compartida *1 *
primer paso para lograr "ue gente "ue pro+esaba mutua descon(an*a entre ellos
comience a trabajar en conjunto y se logre crear una identidad comn%
$%##% ALOR COMPARTIDO
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Porter V Jramer de(nen el concepto de creación de &alor compartido como5 las pol,ticas
y pr)cticas operacionales "ue mejoran la competiti&idad de una empresa! a la &e* "ue
ayudan a mejorar las condiciones económicas y sociales de las comunidades donde
opera% 4a creación de &alor compartido se en+oca en identi(car y expandir las conexiones
entre los progresos económico y social% El concepto de &alor compartido! reconoce "ue las
necesidades sociales! y no sólo las necesidades económicas con&encionales! son las "ue
de(nen los mercados%
$%#!% SINERGIA EMPRESARIAL
2egn la real academia espa#ola! sinergia! es la acción de dos o m)s causas cuyo e+ecto
es superior a la suma de los e+ectos indi&iduales% Pro&iene del tQrmino griego WsynergoW!
"ue "uiere decir Wtrabajando en conjunto%
4a sinergia empresarial es muy utili*ada en el trabajo cotidiano para lograr objeti&oscomunes! "ue no ser,a posible lograr si no se trabajaran en conjunto! as, como tambiQn en
las alian*as de empresas% 4os conocimientos! experiencias y particularidades de cada una!
hacen "ue la +usión resultante sea mayor "ue la suma de las partes%
4a unión de dos +uer*as puede ser mayor "ue el resultado de la suma de dos +uer*as
actuando indi&idualmente! lo "ue implica "ue para "ue las uniones y +usiones +uncionen
correctamente deben estar bien administradas! la di+erencia de resultados! ya sea
positi&os o negati&os en relación a la suma de los resultados de sus integrantes ser)
mayor! mientras mejor o peor se administren%
$%#% IDENTIDAD CON LA ORGANIZACIÓN
4a identidad corporati&a de una empresa o marca se de(ne como un conjunto de
atributos y &alores "ue toda empresa o cual"uier indi&iduo! posee5 su personalidad! su
ra*ón de ser! su esp,ritu o alma% 4a imagen "ue reNeje la empresa a tra&Qs de la
personalidad! la har) identi(carse de las dem)s! y colocarse en mayor o menor escala% 4a
propia empresa se dar) a conocer a tra&Qs de sus propias normas y comportamientos! la
cultura de la empresa%
Todas las empresas! aun"ue no comuni"uen nada! emiten continuamente mensajes a su
alrededor% 4a imagen &isual es uno de los medios prioritarios! "ue m)s utili*an las
empresas para transmitir y mani+estar su identidad! mostr)ndola al pblico%
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$%#$% CO@ESION
Cohesión es la acción y e+ecto de adherirse o reunirse las cosas entre s, % 4a cohesión! por
lo tanto! implica algn tipo de unión o enlace%
$%#5% ALINEAR LA ESTRATEGIA
4a mayor,a de los en+o"ues tradicionales supone "ue la per+ormance de una empresamejorar) cuando pueda descubrirse y describirse en detalle la estrategia adecuada% 2in
embargo! alrededor del 9A por ciento de los +racasos experimentados por los presidentes
ejecuti&os no obedece a +allas en el pensamiento estratQgico! sino a una mala ejecución%
M)s aun lo "ue distingue a las empresas exitosas es la +orma en "ue se organi*an y
operan para concretar sus aspiraciones% En consecuencia! la cla&e para mejorar la
per+ormance radica en cambiar el ambiente organi*acional! con la (nalidad de +a&orecer
una toma de decisiones alineada con los objeti&os generales de la compa#,a% 4os nue&osmodelos organi*acionales permiten apro&echar los conocimientos con "ue cuenta la (rma
y! a la &e*! generan una oportunidad para desarrollar una &entaja competiti&a perdurable%
% ANALISIS DE LA EMPRESA PRIMER PUERTO
5%# DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Primer Puerto es una pe"ue#a empresa del rubro restaurantes especiali*ados enproductos marinos 6cebicher,a8! dirigido a todas las personas en general; clientes "ue
buscan degustar ri"u,simos platos de productos marinos especialmente el cebiche%
Primer puerto o+rece5
• Dariedad de platos en base a ce&iche y productos marinos%
• Milanesa! Chicharrón y Caldo blanco de pollo%
• 'escuentos y promociones por consumo acumulado%
• Preparación del plato al gusto del cliente%
• Reser&as especiales! a tra&Qs de llamado tele+ónico%
• 2er&icio deli&ery%
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4 +1+(
2er una de las cebicher,as m)s reconocidas en $re"uipa! buscando expandirnos en todo el
sur del pa,s y ser identi(cados como s,mbolo de excelencia en el ser&icio y calidad de
nuestros platillos%
. M+1+(
2atis+acer las necesidades de nuestros clientes! o+reciendo bienes y ser&icios de
primer,sima calidad para superar las expectati&as de nuestros clientes! ya "ue utili*amos
di&ersos insumos seleccionados%
4os siguientes datos de la empresa tiene como +uente la 2U7$T
RAZÓN SOCIAL CEBIC@ER&A PRIMER PUERTO
N*3' ,* RUC /A
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Cuarto Centenario $re"uipa X
$re"uipa X $re"uipa%
S+1)*4 ,* *+1+( ,*
7'63'.4()*
Manual
S+1)*4 ,* 7'()4.++,4, Manual
A7)+0+,4, *7'(+74 Principal X CIIU ??3A? XRE2T$UR$7TE2! $RE2 =
C$7TI7$2
C'63'.4()* ,* 642' oleta de &enta
5%! ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
5%%RECURSOS
@UMANOS
4 PERSONAL
ADMINISTRATIO:
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• REPRE2E7T$7TE5 Marit*a ernardina $guilar Mamani
C$FER5 Edgar $guilar Mamani
. PERSONAL OPERATIO:
FE>E 'E CCI7$SC1E>5 Marcelino Turpo 1%
De lunes a viernes:
Mo*o /
• Mo*o3
• $yudante de cocina /
• $yudante de cocina 3
Sábados y domingos:
• Mo*o /
• Mo*o 3
• Mo*o :
• $yudante de cocina /
• $yudante de cocina 3
• $yudante de cocina :
5%$ ANALISIS FODA
4 F'3)4*41
• 4a empresa posee &isión de crecimiento
• 2on conscientes del problema de comunicación interno y externo
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• Doluntad por parte del personal administrati&o de iniciar un proceso de
implementación de plan de comunicaciones%
• Calidad en la atención al cliente%
. O6'3)(+,4,*1
• Reestructuración de medios internos de comunicación existentes%
• Creación de programas de comunicación "ue +omente el conocimiento de la
cultura interna de la empresa%
• >acilitar herramientas "ue permitan el acceso a los medios de comunicación
a todo el personal de la empresa%
7 D*.++,4,*1
• 7o existe un plan de comunicaciones
• Centrali*ación de la in+ormación en )reas administrati&as
• Existe poca comunicación entre el personal operati&o y el personal
administrati&o%
• Existen pocos canales de comunicación tanto internos como externos%
• >alta de promoción en la empresa%
, A*(441
• 7o existe sentido de pertenencia a la empresa
• eneración de un clima laboral tenso a consecuencia de la ausencia de
problemas de comunicación interna%
ajo ni&el de participación en las acti&idades "ue planea la empresa%
• Competidores cercanos en ubicación en el rubro de restaurant cebicheria%
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• Crecimiento de la competencia%
5%5% LA COMUNICACIÓN INTERNA EN LA EMPRESA
4a comunicación interna en la empresa Primer Puerto se maneja desde la gerencia
general "ue est) cargo de la due#a! la cual es la responsable de las acciones de
comunicación hacia el interior de la empresa! empleando en promedio 3AY de su tiempo
a esta acti&idad% 'icha persona no es una especialista en comunicación! sin embargo! ha
recibido +ormación y algunas herramientas para reali*ar su tarea%
'e acuerdo a la propietaria de la empresa la comunicación interna en la empresa busca
"ue todo su personal tenga al menos un ni&el de conocimiento b)sico de la organi*ación!
busca apoyar la gestión de personal y potenciar la capacidad de expresión de cadaempleado%
5%5%#% P'8)+741 ,* 7'(+747+( +()*3(4
4a empresa Primer puerto no cuenta con pol,ticas de comunicación interna "ue regulen la
in+ormación "ue se transmite en su interior%
5%5%!% P*31'(4 ,* )34.4/'
En la empresa Primer Puerto se identi(can al personal administrati&o y al personal de
ser&icios% El personal administrati&o abarca a la propietaria de la empresa "ue trabaja en
la o(cina reali*ando las tareas administrati&as%
El personal de ser&icios considera a todos a"uellos "ue trabajan en las instalaciones del
cliente y reali*an tareas operati&as% El ni&el educati&o y ad"uisiti&o de este pblico esbajo! su edad promedio oscila entre los
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5%5%% M*,+'1 ,* 7'(+747+( +()*3(4
'e acuerdo a la propietaria en la actualidad la empresa da prioridad a la comunicación
cara a cara m)s "ue a los medios de un menor grado de interacción% $ctualmente se
reali*a reuniones con su personal como nico medio de comunicación interna%
4 R*(+'(*1 6*3+,+741
4as principales (nalidades de las reuniones son in+ormar! expresar opiniones! resol&er
problemas y tomar decisiones%
STipo5 Presencial
S>recuencia5 Reuniones cada dos meses
SResponsable5 4a propietaria
5%5%$% C)34 *63*143+4
Tomando como re+erencia la entre&ista reali*ada a la propietaria de la empresa
concluimos "ue la cultura "ue se pretende transmitir en la organi*ación es la siguiente5
O El empleado es parte de un e"uipo! es &isto como un compa#ero m)s%
O 2e &alora el es+uer*o de los empleados y se reconoce "ue el crecimiento de la empresaes producto del es+uer*o conjunto%
O 2e busca hacer sentir al empleado como parte de un proyecto de empresa%
O 7o hay jerar"u,as +uertemente marcadas sino una actitud de respeto! as, como tampoco
pre&alecen barreras ni distancias por parte de los directi&os hacia su personal%
5%5%5% P3'.*41 *( 4 7'(+747+( +()*3(4 ,* 4 *63*14
4 T+*6' +(197+*()* ,*,+74,' 4 41 47)+0+,4,*1 ,* 7'(+747+(
'ebido a las caracter,sticas de las empresas se considera "ue las acti&idades de
comunicación interna re"uieren m)s del 3AY del tiempo del empleado responsable de
esta acti&idad%
. P3'7*,++*()' ,* 47'2+,4 +(7'6*)'
20
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'e acuerdo a la propietaria de la empresa la +ormación sobre la organi*ación dada a los
empleados en su primer d,a de trabajo es una +ormación b)sica y su duración es de un
m)ximo de /? $ 3A minutos! en la cual se explica in+ormación rele&ante de la empresa
pero no se pro+undi*a en ella%
Esta in+ormación es de gran utilidad para el personal operati&o puesto "ue incenti&a en Ql
un mayor sentimiento de pertenencia a la empresa%
7 I(197+*()*1 74(4*1 ,* 7'(+747+( 7'( * 6*31'(4 ,* 1*30+7+'1
Existe una carencia de canales de comunicación con el personal de ser&icios ya "ue solo
se comunican con ellos a tra&Qs de un super&isor asignado "ue &endr,an ser los je+es de
cocina%
, F4)4 ,* 7'63'+1' 7'( 41 H*334+*()41 ,* 7'(+747+( +()*3(4
El personal administrati&o no le da un &alor estratQgico a la comunicación! es decir! "ue
no es prioritario en su agenda ni en la organi*ación; puesto "ue muchas &eces no asisten
a las reuniones personalmente%
5%
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• 'escuentos y promociones por consumo acumulado%
• Preparación del plato al gusto del cliente%
• Reser&as especiales! a tra&Qs de llamado tele+ónico%
• 2er&icio deli&ery%
5%
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I% PLAN DE MEJORA DE LA COMUNICACIÓN INTEGRAL EN LA
EMPRESA PRIMER PUERTO
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El plan de comunicación interna abarca a todo el personal de la empresa Primer Puerto!
incluyendo al personal administrati&o y operati&o%
O Personal administrati&o5 administradores cajero
O Personal operati&o5 mo*os cocinero
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• Establecer procesos de retroalimentación%
• Promo&er el uso correcto de la marca e imagen de la organi*ación%
• Coordinar la comunicación entre las distintas )reas%
• Elaborar los contenidos de las di+erentes herramientas de comunicación%
• Coordinar acciones de comunicación en e&entos y con&ocatorias%
• Retroalimentar a la 'irección sobre los procesos de comunicación%
• Capacitar! apoyar y mantener actuali*ado al porta&o* de la organi*ación%
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STipo5 Electrónico
S>recuencia5 Constante%
SPublico5 Personal administrati&o
SResponsable5 4a propietaria de la empresa%
7 B( ,* 12*3*(7+41
Esta propuesta tiene como (nalidad ser el mecanismo de retroalimentación tanto para elpersonal administrati&o como para el personal de ser&icios% Es un bu*ón totalmente
cerrado donde cual"uier trabajador puede! con(dencialmente! exponer por escrito dudas!
sugerencias o cual"uier in+ormación de rele&ancia para la organi*ación% 2e o+rece la
posibilidad de publicación y acción de las sugerencias depositadas%
STipo5 >,sico
S>recuencia5 2emanal
SPblico5 Personal administrati&o Personal de ser&iciosSResponsable5 4a propietaria
, P*3+,+7'1 34*1 7'36'34)+0'1
Estos periódicos murales permitir)n transmitir mensajes corporati&os%
S>recuencia5 Constante! de acuerdo a la necesidad%
SContenido5
• Dalores corporati&os
• Mensajes de campa#as internas
• Encuestas sobre temas sencillos
•
>otos y textos ganadores de concursos
• >elicitaciones na&ide#as
* A*3'1 7'36'34)+0'1
Consisten en encuentros entre el personal administrati&o y los empleados in&itados a
"uienes se les hace un determinado reconocimiento% Este espacio +acilita la interacción
26
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entre los asistentes y permite comentar aspectos de actualidad de la empresa y el sector
en general% Tiene por (nalidad la moti&ación del personal%
, E(7*1)41
Estas encuestas tienen por (nalidad conocer la opinión de los empleados en relación a los
medios de comunicación interna existentes en la organi*ación%
S>recuencia5 En la +ase de inicio y de (nali*ación del Plan de Comunicación Interna
4os resultados arrojados permitir)n reali*ar mejoras y corregir des&iaciones
comunicacionales%
* F'347+(
Estos cursos y talleres de capacitación se impartir)n para complementar la +ormación delos colaboradores de la empresa y de esta +orma ayudar a la reali*ación correcta de los
procedimientos internos%
S>recuencia5 Continua
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• aranti*ar la uni+ormidad del mensaje corporati&o hacia los pblicos externos%
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$ (n de ele&ar la publicidad de la empresa en medios de comunicación masi&os! se
propone como herramienta una campa#a de publicidad% Esta campa#a est) con+ormada
por anuncios en radio y periódicos dirigidos a clientes actuales y potenciales clientes%
4os contenidos de los mensajes a transmitir en esta publicidad contiene5
• 'esarrollo de capacidades
• 2er&icios de alta calidad
• Responsabilidad social empresarial
4os medios a utili*ar son5
• Radio
• Periódicos
• Internet
. A((7+'1 34,+'
4os anuncios en radio consistir)n en bre&es anuncios de treinta segundos; en los cuales
se transmitir) a tra&Qs de sonidos y palabras! el concepto y mensaje de campa#a
di+undido a tra&Qs de la radio y en algunos periódicos%
S>recuencia5 Mensual
7 P42+(4 ,* F47*.''K
4a p)gina de +aceboo[ de la empresa PRIMER PUERT permitir) la gestión de una
comunidad de personas "ue comparten intereses y acti&idades entorno a la imagen de la
empresa% 4a empresa puede crear contenidos! generar una imagen positi&a y establecer
mecanismos de seguimiento de la opinión pblica re+erente a su empresa%
S>recuencia5 Constante%
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II% PROGRAMA DE ACTIIDADES PARA EL PLAN DE MEJORA DE LA
COMUNICACIÓN INTEGRAL DE LA EMPRESA PRIMER PUERTO
=%#% P3'2344 ,* 47)+0+,4,*1 6434 * 64( ,* */'34 ,* 4 7'(+747+( +()*3(4
,* 4 *63*14 PRIMER PUERTO
30
-
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=%!% P3'2344 ,* 47)+0+,4,*1 6434 * 64( ,* */'34 ,* 4 7'(+747+( *)*3(4
,* 4 *63*14 PRIMER PUERTO
O./*)+0'1 *1)34)2+7'1
O./*)+0'
*16*7897'A77+'(*1 P.+7'
M*,+'1
@*334+*
()41
T+6'F3*7*(
7+4
R*16'(14.
*
E&aluar la
implementación
y e(cacia de las
herramientas de
comunicación
externa
enerar canales
de
retroalimentació
n para obtener
in+ormación
rele&ante para
+uturas
campa#as% Todos
Entre&istas
o
encuestas
Escrito!
digital y
presenci
al
Una &e*
6anual8
Responsabl
e de
comunicaci
ón
O./*)+0'1 )7)+7'1
O./*)+0'
*16*7897'A77+'(*1 P.+7'
M*,+'1
@*334+*
()41
T+6'F3*7*(
7+4
R*16'(14.
*
enerar
conocimiento ynotoriedad de
marca en los
pblicos
externos
'i+undir las
campa#as de
publicidad
Todos
Todos! deacuerdo a
cada
campa#a
Todos
'eacuerdo
a la
campa#a
Responsable de
comunicaci
ón
Consolidar una
estrategia de
comunicación
digital
Crear y explotar
la presencia en
Zeb
Todos>aceboo[!
Pagina Zeb'igital
Constant
e
Responsabl
e de
comunicaci
ón
O./*)+0'1 '6*34)+0'1
31
-
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bjeti&o
espec,(co $cciones Pblico
Medios
1erramient
as Tipo
>recuenci
a
Responsabl
e
Integrar y
sistemati*ar la
comunicación
externa
Crear las
pol,ticas y
procedimientos
de
comunicación
externa
6redacción de
notas de
prensa!
procedimientos!
trato con
medios8
\\ \\ Escrito y
digitalUna &e*
Responsabl
e de
comunicaci
ón
'e(nir las
campa#as
externas! sus
pblicos y sus
mensajes cla&e
\\ \\Una &e*
6anual8
Responsabl
e de
comunicaci
ón
III% CRONOGRAMA DE ACTIIDADES PARA EL PLAN DE MEJORA DE
LA COMUNICACIÓN INTEGRAL DE LA EMPRESA PRIMER PUERTO
>%#% C3'('2344 ,* 47)+0+,4,*1 6434 * 64( ,* */'34 ,* 4 7'(+747+(
+()*3(4 ,* 4 *63*14 PRIMER PUERTO
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>%!% C3'('2344 ,* 47)+0+,4,*1 6434 * 64( ,* */'34 ,* 4 7'(+747+(
*)*3(4 ,* 4 *63*14 PRIMER PUERTO
I;% PRESUPUESTO DEL PLAN DE MEJORA DE LA COMUNICACIÓN
INTEGRAL DE LA EMPRESA PRIMER PUERTO
?%#% P3*16*1)' ,* 64( ,* */'34 ,* 4 7'(+747+( +()*3(4 ,* 4 *63*14
PRIMER PUERTO
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?%!% P3*16*1)' ,* 64( ,* */'34 ,* 4 7'(+747+( *)*3(4 ,* 4 *63*14
PRIMER PUERTO
CONCEPTO DESCRIPCION IMPORTE
$nuncios en
radio
Compra de
espacios en
radio
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$nuncios en
periódicos
Compra de
espacios en
periódicos
Impresión de
&olantes
Impresión de
&olantes a todocolor
TOTAL
;%SEGUIMIENTO Y CONTROL
4a empresa Primer Puerto deber) reali*ar continuamente la e&aluación de las propuestas
del plan de comunicación integral! con el (n de detectar posibles des&iaciones y reali*ar
modi(caciones en la estructura de dicho plan%
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Para medir el impacto y la e(cacia de este plan de comunicación integral en la empresa
se propone reali*ar e&aluaciones periódicas de cada una de las herramientas presentadas%
4os instrumentos de e&aluación a utili*ar son5
• Encuesta de satis+acción
• Encuesta de cultura organi*acional
• Encuesta de clima laboral
• 7mero de sugerencias! opiniones y aportes en el bu*ón de sugerencias
• Encuesta a potenciales clientes y a potenciales candidatos
• $n)lisis de contenido de los medios
• Comentarios en la p)gina de +aceboo[ de la empresa%
CONCLUSIONES
• 4a correcta plani(cación de la comunicación en la empresa Primer Puerto
coadyu&ar) a una mejor gestión! negociación y control de las acciones de la
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empresa! "ue +acilitar) la toma de decisiones% $dem)s! promo&er) la moti&ación e
integración de los empleados! dando como resultado la consolidación de la
identidad corporati&a de la empresa%
• Este Plan de Comunicación Integral! constituye un instrumento cla&e para generar
coherencia entre los mensajes transmitidos hacia el interior de la organi*ación y los
mensajes dirigidos hacia el exterior% Es necesaria la ejecución de una sólida
estructura de comunicación! "ue no responda sólo a situaciones coyunturales! sino
"ue sea resultado de un trabajo pro+esional%
•
•
BIBLIOGRAF&A
BIBLIOGRAFIA FISICA
Porter&kramer. (2011). Creacion de valor. Mexico: Prentice.
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Robbin.. (2004). Comportamiento organizacional. Mexico: Prentice.
!i"enk#$ a. (1997). Claves de la estrategia competitiva. %rentina: 'nacion *+,-.
BIBLIOGRAFIA IRTUAL
C'6'3)4+*()' '324(+47+'(4:
http5jc&alda%Zordpress%com3A/3A
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ANEXO
DIAGNÓSTICO DE LA COMUNICACIÓN INTERNA L EN LA EMPRESA PRIMER PUERTO.
PREGUNTAS PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO
/
]PRIMER PUERT posee una estructura de comunicación interna propia "uesea identi(cada por todos los miembros de la organi*ación como distinti&a dela empresa^
3
]PRIMER PUERT incorpora la re+erencia a &alores corporati&os de laorgani*ación dentro de su es"uema de comunicación interna^
:
]4os mensajes de la comunicación interna de PRIMER PUERT son genQricoso incorporan aspectos de los &alores corporati&os de la organi*ación^
<]PRIMER PUERT tiene estructurada una red de canales de comunicacióninterna^
?
]Todos los miembros de la organi*ación conocen y distinguen los canales decomunicación interna como algo "ue identi(ca y distingue a PRIMER PUERT^
.
]Cu)ndo recibe un mensaje de comunicación interna de la organi*ación lo
percibe como un mensaje de la organi*ación PRIMER PUERT o como unmensaje del )rea "ue se lo en&ió^
9
]Identi(ca dentro de la organi*ación algn es"uema estructurado pararesponder a los mensajes de comunicación interna de PRIMER PUERT^