TRABAJO DE INVESTIGACION DE MERCADOS RESTAURANTE - BAR

YOLKAN.

PRESENTADO POR:

JENNIFER GUARDO BARRIOS

THAINA PAEZ ARGUMEDO

PRESENTADO A:

JESUS RADA

GRUPO:

BD

UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL CARIBE

PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

MERCADO II

28 DE NOVIEMBRE DEL 2014

BARRANQUILLA - ATLANTICO

INTRODUCCION.

En el desarrolla de dicha investigación se pretende conocer la percepción que

tiene los clientes reales y potenciales sobre el restaurante bar yolkan, con el fin

de dar solución a problemas mercadológicos que ha experimentado y manifiesta,

les han afectado duramente al negocio por lo que la investigación busca conocer

y entender a profundidad la raíz que ocasiona dichos problemas. Por otra parte

pretende conocer cómo se pueden acceder a la no solo persona de ese mismo

entorno si no también atraer consumidores de otras partes de la ciudad.

Específicamente. Por lo que se hace indispensable reconocer y entender a

profundidad los canales de comunicación utilizados por el restaurante bar yolkan,

cuál de ellos resulta ser el más efectivo y que además logra entrar en la mente de

sus clientes reales y potenciales dando como resultado un aumento del tráfico de

personas que consecuentemente traerá una subida significativa en sus ventas.

Formulación del problema:

¿Cuáles son las variables que están influyendo para que los usuarios no visiten

el restaurante- bar Yolkan?

Geográfico:

Barranquilla, Barrios Altos de Riomar, Villa Carolina, Villa Santos, Miramar.

Universo:

Visitantes entre 20 y 45 años de edad.

• Objetivos de la investigación:

Objetivo general:

Conocer los motivos por los cuales las personas que visitan los Barrios Altos de

Riomar, Villa Carolina, Villa Santos, Miramar no conocen el restaurante – bar

Yolkan.

Objetivo específicos:

• Identificar la edad, el sexo y el estado civil de los hombres y mujeres

entre 20 y 45 años que visitan el barrio.

• Identificar el estrato, el nivel de ingresos y de estudios de hombres y

mujeres entre 20 y 45 años que visitan el barrio.

• Conocer la frecuencia y el motivo de visita al barrio.

• Identificar cuáles restaurantes de comida mexicana, italiana y

colombiana están en el top of mind de hombres y mujeres entre 20 y 45

años.

• Conocer el gusto de los hombres y mujeres entre 20 y 45 años por la

comida mexicana, italiana y colombiana.

• Identificar el conocimiento de la marca Yolkan en los visitantes del

barrio

• Detectar el medio por el cual se enteró de la marca.

Identificar si los precios son un determinante del consumo en el restaurante

bar Yolkan.

Hipótesis de la investigación:

El 87% de los visitantes del barrio altos del limonar no conocen el restaurante

– bar Yolkan.

Diseño de investigación:

La investigación se hará de manera concluyente - descriptiva, con estudio

estadístico.

Método:

El método a usar en la investigación son encuestas personales.

Procedimiento de investigación:

El procedimiento de esta investigación es no probabilístico por conveniencia.

Elemento muestral:

Hombres y mujeres entre los 20 y 45 años.

Unidad de muestreo:

El barrio altos de limonar en la ciudad de Barranquilla

Marco muestral:

El Barrio altos de limonar

Variables:

• Gustos por la comida mexicana, italiana y colombiana

• Precio

• Producto

• Hábitos de compra

• Edad

• Sexo

• Estrato

• Estado civil

Recolección de la información de la investigación:

Se realizó una visita al restaurante con el fin de analizar cómo era la atención al

cliente que personas normalmente lo frecuenta y encontramos personas

jóvenes Muestra: 8 Hombre y 12 Mujeres Perfil En su mayoría son empleados

y en segunda categoría estudiantes Entre las edades de 23 y 28 años en

segundo rango 17 y 36 años. En su mayoría son personas con vestir muy

informal y casual y les gusta salir en grupos de amigo.

El método que nosotras utilizamos fue método cualitativo.

CONCLUSION.

De acuerdo a la investigación realizada se puede analizar que los

consumidores que frecuentan este restaurante prefieren algo innovador y

creativo que no solo un sitio para comer, sino también para reunirse con sus

amigos pajeras, relajarse se puede apreciar que el consumidor le atrae y

prefiere este restaurante por su tranquilidad y atención al cliente, sin embargo

debe intensificar sus estrategias de comunicación y publicidad. Además debe

tener especial cuidado en la presentación de sus platillos, hay que recordar que

el cliente tiene la posibilidad de sustituir un lugar por otro, es importante el sitio

ubicado y sacarle provecho siendo más atractivo el ambiente y confort para sus

clientes.

Recomendaciones

Es importante ganar cada vez más clientes por medio de publicidad y calidad

del menú para así ganar fama en barrios cercanos he ir creciendo a nivel local

para luego expandirse y realizar remodelaciones dentro de el con el fin de ser

un ambiente que sea atractivo para el público en general, ya que normalmente

el cliente le gusta ir e familia y es fundamental tener una sala de recreación no

solo para niños sino también para adultos, que potencie la llegada de nuevos, y

a su consumidores, y a su posicionar el restaurante bar yolkan en el mercado

para que se expanda y sea rentable.

Cibergrafia.

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