Trabajo Práctico Nº4 Análisis de una empresa, su consumidor, mercado y segmentación, producto o servicio y competencia.

Mariana Pazos Anabel Gómez

Licenciatura de Fotografía

• Empresa seleccionada: Mc Donald’s

Historia, trayectoria: -En 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa, introduciendo la comida rápida 8 años después.

- El salto mayor en la cadena de casas de comida rápida fue en 1955 con la primera franquicia, asumida por el ejecutivo Ray Kroc. - Entre la década de los '50 y '60, Ray Kroc y su equipo gerencial establecieron filosofía operativa del Sistema McDonald's (que luego sería un éxito): Calidad, Servicio, Limpieza y Valor.

-En 1984, la gerencia de McDonald's comienza a concebir la idea de incorporar la empresa en la Argentina.

- Lo hacen primero con un local en Cabildo y Mendoza en 1985, pleno barrio de Belgrano y otro más tarde en San Isidro. Ambos locales con la capacidad de atender a 4000 Y 5000 personas por día respectivamente.

- A lo largo de los años se ha ido extendiendo hasta ser uno de los restaurantes con mayor presencia en el mundo.

McDonald's es la cadena de comida

rápida más grande del mundo.

-Misión: . Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria. - Visión: . Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados. -Valores: Brindan calidad, servicio y limpieza a sus “clientes”. Promueven el “espíritu emprendedor”. Tienen un fuerte compromiso hacia su “gente”. Maximixan la “rentabilidad” de sus operaciones. Operan el negocio con un marco “ético y responsable”. Contribuyen con el desarrollo de las “comunidades” en las que operan.

Infraestructura:

Distribución, logística: Con la globalización de los mercados, McDonalds determinó proveedores que siguen al cliente en toda su expansión. Una empresa en especial se dedica a las papas y otra a las hamburguesas, entregando los pedidos con 48hs de anticipación. Arcos Dorados es quien tiene mayor cantidad de franquicias y quien tambien se encarga de la logística a través de “Axis” en varios países (entre ellos Argentina). Edilicia: En 2010 se arrojaron resultados que McDonalds tiene presencia en 119 territorios y países, un total de 31000 restaurantes, 1.5 millones de empleados y 58 millones de clientes atendidos por día.

Infraestructura:

Recursos humanos:

- Empleados: Ray Kroc creo un programa de entrenamiento para sus empleados. McDonalds tiene un trato particular

hacia ellos, dá prioridad a los valores (lealtad,

compromiso) y los incluye como parte de una

“familia”. Es una empresa a “puertas abiertas”,

siempre están disponibles las partes superiores y su principal función es hacer sentir bien al empleado para que este contagie su satisfacción al público. Aun existiendo tantas reglas y reglamentos que seguir, el ambiente para el empleado busca ser confortable.

- Franquicias/Franquiciados: Deben seguir los conceptos y valores que McDonalds prioriza y los franquiciados nunca son sociedades ni inversores, sino que Mc busca socios, emprededores comprometidos con los consumidores y la comunidad y que cuenten con experiencia profesional y empresarial.

Target

Uno de los principales grupos de clientes de McDonald´s lo constituyen los matrimonios jóvenes con varios hijos, dado el envejecimiento promedio de la población, Mc Donald´s sostiene particular interés en el mercado adulto, los jóvenes estudiantes y niños.

Variables sociodemográficas (variables duras): hombres y mujeres, entre 4 y 50 años, niños, estudiantes, universitarios y profesionales, con un nivel socioeconómico de clase medio-alta.

Variables psicográficas (variables blandas): Niños a quienes les interesa mas alimentarse gracia a los entretemientos y juguetes que McDonalds les ofrece. Jóvenes adolescentes y universitarios que buscan un espacio para ir en grupo, estudiar, relacionarse, y también profesionales y gente que trabaja, con modos de vida acelerados, que no tienen tiempo para cocinarse en sus hogares.

Mercado

Potencial: personas entre los 3 y 80 años de cualquier zona geográfica, cualquier publico superior a un NSE “D”.

Existente: se alejan del mercado existente aquellas zonas que están demasiado lejos de McDonalds y también se reducen aquellos con incapacidad de autoservirse, aquellos que necesitan ser atendidos o que por cuestiones físicas no pueden consumir los productos de McDonalds (como muchos ancianos o niños).

Atendido: con los niños, los adolescentes/universitarios, y el publico con maneras de vida acelerada, como lo es el publico ejecutivo.

Segmentación del Mercado

-Por estilo de vida:

Gente que acepta un modo de vida acelerado

En cuanto a los niños, se trata de un publico que busca diferencias, como lo puede ser el entretenimiento que McDonalds ofrece para los niños.

-Por uso del producto:

Niños, adolescentes y gente que de por sí tiene simpatía por la comida rápida, y la adopta como parte de su dieta usual.

-Por cobertura geográfica:

> Diferencias en el consumo diario del público de Mc Donald’s dependiendo la zona en las que se encuentra.

Necesidades que satisface Mc Donald’s

Servicio rápido para aquellos que no cuentan con el tiempo justo para realizar una comida elaborada.

Ofrece variedades de comidas ya que no todas las personas consumen carne.

Ofrecen un espacio para que las madres puedan llevar a comer a sus hijos y que a su vez éstos se diviertan en un espacio de multijuegos.

Facilidad para transportar las comidas.

Servicios

Menú de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme

Un servicio rápido y preciso, contando además con un buen precio, atención excepcional del cliente.

Ubicaciones convenientes, una cobertura del mercado global.

McCAFÉ

Se desarrollan en cada cultura productos especiales que se ajustan al gusto de cada comunidad.

AutoMac

Delivery (en ciertas zonas)

Características y Ventajas Diferenciales: -Rapidez

-Limpieza

-Precios no elevados -Variedad de comidas -En algunas zonas hay delivery, AutoMc

-Utiliza marcas líderes del mercado, Coca Cola, Hellmann's, cadbury en helados, oreo.

Competencia: -Burguer King, competencia directa

-Mostaza

-Subway (aunque no realiza hamburguesas, compite por su rasgos de ser fast food)

-Locales de comida rápida, pizzerías -Starbucks en el segmento McCAFÉ

Problema y objetivo de Marketing

• Problema:

Enfocándonos en el mercado de “no consumidores” encontramos localidades de Gran Buenos Aires que aún no son rentables para la apertura de siquiera una sucursal de McDonalds, pese a cumplir los habitantes de la misma con las características de clientes potenciales.

• Objetivo:

“Convertir en rentables las zonas de Gran Buenos Aires que aún no tienen McDonals, para poder abrir al menos 1 sucursal por localidad (como es el caso de Florencio Varela y Bernal) en un lapso de 1 año y medio”.

Estrategias de Posicionamiento

• Por propuesta y beneficio básico: servicio rápido, cómodo, limpio, entretenido.

• Por ventaja diferencial: Marcas líderes, sabor único, servicio de cafetería que ninguna otra empresa de comidas rápidas tiene, versión Kosher.

• Por uso y consumo: Demostrando lo práctico, higiénico y cómodo de comer en un espacio como McDonalds.

• Por precio: por tener los mejores precios y promociones, como al invocar los “pequeños precios”

* De considerar la estrategia de posicionamiento de la competencia, BURGUERKING probablemente se posiciona por ventaja diferencial, haciendo pie en el tamaño de sus hamburguesas en relación a las de McDonalds.

FODA

• Matriz vincular:

Perfil “Materno-Paterno filial” pues se preocupa por el concepto afectivo, por la integridad de la familia.

• Matriz BCG consultora :

En base a esta matriz, ubicado como “vaca lechera” por ser una marca que siempre da ganancia, se encuentra bien posicionada, genera ventas constantemente. Es un servicio aceptado por la

mayoría, se puede invertir en nuevas sucursales y seguir expandiéndose por el mundo.

URO´S

1 2 5

4 3 6

7

URO’S

• Atributos ideales, ni de Mc ni de Burguer: Papas en la hamburguesa / Jamón

• Atributos ideales de Mc: Tiene “pequeños precios”, donde ofrece hamburguesas económicas. /Auto Mc, Mcdelivery

• Atributos ideales de Mc y Burguer: Queso / Tomate /Lechuga / Salsas / Buenos materiales de packaging para cuidado de los alimentos / Rapidez en la entrega / Huevo (en algunas hamburguesas, no hay una que lo incluya todo).

• Atributos ideales de Burguer: Panceta (en muchas de sus hamburguesas, McDonals solo la incluye en una de pollo que sacó hace poco) / Grandes tamaños en las hamburguesas / Higiene

• Atributos no valorados por Mc: Servicio de computadoras dentro del restaurante.

• Atributos no valorados por Mc ni Burguer: Zona de entretenimientos

• Atributos no valorados por Burguer: El tiempo de duración de las hamburguesas en buen estado es superior al de McDonalds.