ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

RAFA GOMEZ

ÍNDICE

• Qué son los alimentos transgénicos?• Clasificación de los alimentos transgénicos.• Principales cultivos modificados.• Beneficios.• Problemas que ocasionan.• Principales preguntas.• Historia.• Opiniones opuestas.• Bibliografía

Qué son los alimentos transgénicos?

• Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética.

Clasificación de los transgénicos

• Organismos susceptibles de ser utilizados como alimento sometidos a ingeniería genética.

• Alimentos que contienen un aditivo derivado de un organismo sometido ingeniería genética.

• Alimentos que se han elaborado utilizando un producto auxiliar para el procesamiento creado gracias a las técnicas de ingeniería genética.

Principales alimentos modificados:

Alimentos que se modifican• Soja• Maíz• Algodón• Colza• Patata• Calabaza• Papaya

Sustancias transgénicas• Lecitina de soja • Proteína vegetal

texturizada • Proteína texturada de

soja • Dextrosa • Aceite vegetal

hidrogenado • Emulsificante - proteína

de soja aislada • Harina de soja

Beneficios:

• Los alimentos transgénicos buscan un incremento de la productividad, así como la introducción de características de calidad nuevas.

• Beneficios contra las plagas de insectos que afectaban negativamente a las cosechas.

Problemas que ocasionan:

• Podrían provocar el surgimiento de súper plagas.

• Pueden representar un aumento de riesgos para la salud de los consumidores.

• Pueden aparecer alergias alimenticias

• Tienden a provocar la pérdida de diversidad genética en la agricultura.

• Pueden provocar contaminación genética.

• · Los impactos de los transgénicos en la naturaleza son irreversibles.

Principales preguntas sobre los transgénicos:

• ¿Los organismos transgénicos son inofensivos?

• ¿Se pueden comercializar libremente?• ¿Cuales son las razones de lograr la modificación

genética?

• ¿Existe necesidad de alcanzar tal objetivo?

Historia de los transgénicos:

• En sus comienzos, la ingeniería genética se utilizó para producir sustancias de uso farmacéutico, como la insulina.

• El primer alimento, modificado fue el tomate Flavr Svr.

• Posteriormente se modificaron la soja y el maíz, entre otros.

Opiniones opuestas:

• Diversas organizaciones ambientalistas y ecologistas claman en favor de la agricultura biológica y orgánica, y promueven los alimentos de calidad que no aplican modificaciones o alteraciones genéticas.

Bibliografía

• http://enciclopedia.us.es/index.php/Alimento_transg%C3%A9nico

• http://www.zonadiet.com/alimentacion/transgenicos.htm• http://www.zonadiet.com/alimentacion/transgenicos-modi

ficados.htm• http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico• http://www.argenpress.info/2009/05/alimentos-transgenic

os.html• http://www.portalplanetasedna.com.ar/transgenicos.htm