UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE ENFERMERIA

BIOQUIMICA

1er SEMESTRE DE ENFERMERIA

“B”

NUTRICION INFANTIL

¿CUANTAS CALORÍAS PUEDE INGERIR UN NIÑO EN EL DESAYUNO?

Las niñas necesitan consumir entre 1200 y 1800 calorías al día, y los niños entre 1400 y 2000 calorías diarias. Aproximadamente 10 A 30% debe provenir de las proteínas, 45 a 65% de los carbohidratos y 25 a 35% de las grasas.

ALIMENTOS INDISPENSABLES PARA LA COMIDA DIARIA

Son: lácteos, carnes, frutas y verduras, cereales.

Leche: alimento completo. Contiene proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, vitaminas B, A y D.

Carnes: de vaca, ternera, cerdo, cordero, aves, pescado y huevos. Contiene proteínas de alta calidad, hierro, vitaminas B y A.

Frutas y verduras: Aportan vitaminas C, A, minerales, fibras.

Cereales: pan, harinas y arroz integrales. Contienen cantidades variables de proteínas, minerales, vitamina B, fibras.

LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA NUTRICIÓN INFANTIL

Muchas madres hacen uso de un gran ingenio al cocinar para lograr que sus hijos disfruten al consumir alimentos saludables, pues es ya conocido el planteamiento de que un niño bien alimentado será un adulto sano.

Nutrientes como el calcio, hierro, zinc, selenio, luteína y vitaminas A, C, E y B12 deben ser integrantes permanentes de la dieta de un niño entre 2 y 8 años, pues aparte de garantizar su buena salud y crecimiento, optimizan su desarrollo visual, motriz y cerebral.

OBESIDAD

La obesidad infantil es un problema de salud caracterizado por el exceso de grasa corporal en el cuerpo de los niños y niñas. Dicho nivel de

adiposidad supone todo un condicionante para su salud general y su bienestar, predisponiéndole a sufrir otras patologías secundarias y asociadas.

PREVENIR LA OBESIDAD

Servir raciones adecuadas para la edad del niño. Un estudio reciente ha observado que el tamaño de la vajilla influye, como en el adulto, en el volumen de comida ingerido por el menor.

Tener en el hogar una variedad de hortalizas, frutas y cereales integrales (pan integral, pasta integral, arroz integral, etc).

Escoger leche y productos lácteos bajos en grasa o desnatados.

Limitar el consumo de carnes rojas o de derivados cárnicos.

Promover el consumo de legumbres y frutos secos.

Retirar de la vista del niño las tentaciones ricas en calorías (lo mejor es no tenerlas en el hogar).

Fomentar la actividad física, sin olvidar que los niños imitan a los adultos: si los padres hacen deporte, los hijos también lo harán. Para prevenir la obesidad, el mínimo de tiempo diario que deberían dedicar los niños a

realizar actividades de intensidad de moderada a vigorosa asciende a 60 minutos. Una revisión acaba de comprobar que el sedentarismo en la adolescencia es la norma.

ANEMIA

En la infancia es frecuente observar cuadros clínicos de anemia asociados a

diferencias nutricionales. La anemia se debe a un aporte insuficiente de Fe, fosfatos, vitaminas B12, vitamina E y

proteínas.

Un dato muy importante sobre las anemias en la infancia es que pueden retrasar el crecimiento y desarrollo.

PREVENIR LA ANEMIA

El hierro en los vegetales: El hierro proveniente de los vegetales es de lenta absorción, por lo que es propicio combinarlo con vitamina C para una mejor y más veloz asimilación en el cuerpo, ya sea en ensaladas u otros preparados.

Carnes: Entre las carnes, una muy buena fuente de hierro son las morcillas, por lo

que son recomendadas para su consumo por parte de niños e infantes, inclusive bebés. La carne de vaca es la que posee el más alto contenido de hierro, seguida por la de pollo y de pescado, por lo que el consumo habitual de carnes rojas será una buena arma para prevenir la anemia.