ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

EDUCACIÓN PARA LA SALUD EN

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

• Reconoce los elementos anatómicos y funcionales del aparato digestivo en el ser humano y como se integran para comprender el proceso de nutrición para la conservación de la salud.

2014

Narciso Gómez García. Colegio de Ciencias y Humanidades. Plantel “Sur”

28/07/2014

Ciencias de la Salud II

ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

Tubo Digestivo. Imagen 3D

ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

El aparato digestivo humano. Es la estructura anatómica y

fisiológica encargada de ingerir los

alimentos, degradarlos hasta moléculas pequeñas capaces

de entrar en las células, los denomina-dos nutrientes, y

de expulsar los restos no digeribles. (heces fecales).

El aparato digestivo humano es un tubo con un orificio de

entrada (boca) y una de salida (ano), en el cual se puede

distinguir diferentes regiones:

Cavidad oral

Faringe.

Esófago.

Estómago.

Intestino delgado.

o Duodeno.

o Yeyuno.

o Ileon.

Intestino grueso.

o Colon Ascendente.

o Colon Transverso.

o Colon Descendente.

Recto

Ano.

Glándulas anexas (glándulas

salivales,hígado y páncreas ).

Cavidad oral. Es la cavidad por dónde se ingiere el alimento. Está delimitada por

los labios, lasmejillas, el paladar duro, el paladar blando (el denominado "velo

del paladar") y por la base de la boca. Interiormente está recubierta por un

epitelio húmedo denominado mucosa bucal. En el interior se encuentra

la lengua y los dientes, y en ella desembocan las glándulas salivales.

Tubo Digestivo y glándulas anexas.

ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

Glándulas salivales. Hay tres pares de glándulas que

segregan saliva. Ésta está constituida por agua,enzimas

digestivas (ptialina y amilasa) y mucina (una sustancia

mucosa). Gracias a la saliva el alimento se humedece, resulta

más fácil su deglución, se eliminan algunas de las bacterias

acompañantes y se inicia la digestión de los glúcidos

Parotidas

Submaxilares

Sublinguales.

Dentadura. En los adultos se distinguen 32 dientes. En

cada mandíbula hay 4 incisivos, 2 caninos,

4 premolares y 6 molares (para masticar). Entre la

cavidad bucal y la faringe se encuentran

las amígdalas con función de barrera defensiva

inmunológica.

DIENTES

Los dientes presentan una parte externa (corona), una parte

interna (raíz) y una parte intermedia (cuello). Los dientes

están constituidos por una sustancia denominada

dentina o marfil(básicamente de fosfato cálcico). La parte

externa presenta además una cubierta de un material muy

duro denominado esmalte. La raíz se une al hueso mandibular

mediante una sustancia llamada cemento

Cavidad Oral.

Anatomía interna del diente.

Dentadura.

Glándulas Salivales. Imagen 3D

ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

Faringe. Es un conducto muy corto (12cm) que va desde el final de la cavidad

bucal hasta el principio del esófago. Se comunica también con la laringe a través

de la glotis, con las fosas nasales a través de las coanas (ver dibujo) y con el oído

medio, a través de las trompas de Eustaquio.

Esófago. Es el conducto comprendido entre la faringe y el estómago.

Tiene una longitud de unos 25cm. Al introducirse en él el alimento se

originan contracciones y relajaciones musculares anulares (olas

peristálticas) que provocan el avance del bolo alimentario.

Estómago. Es un órgano en forma de saco de unos 2,5 litros de capacidad y de paredes muy gruesas

debido a que posee tres capas de células musculares. En él es puede distinguir tres regiones:

5.1 Región cardíaca. Es la que comunica con el esófago a

través del esfínter "cardias"

5.2 Región del fundus. Es la más grande y es la que

corresponde a la gran curvatura.

5.3 Región pilórica. Es la que comunica con el duodeno a

través delesfínter "píloro".

Faringe.

Estomago

ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

Intestino delgado. Es un tubo de unos 7 metros de longitud y unos 2,5 centímetros de diámetro. En él se

puede diferenciar tres sectores denominados:

Duodeno. Es la primera parte del intestino delgado. Se

comunica con el estómago a través de una válvula

denominada píloro. Tiene una longitud de unos 30cm. En él se

abocan la bilis , el jugo pancreático y el jugo

intestinal procedente de las glándulas que están englobadas en

sus paredes.

Yeyuno. Es la parte intermedia del intestino

delgado y también la de mayor tamaño. Presenta

muchas curvaturas sobre si mismo, las

denominadas asas intestinales.

Íleon. Es la última parte del intestino delgado. Se

comunica con el intestino grueso a través de la

válvula ileocecal.

Intestino grueso. Es la parte final del tubo digestivo. Es un

conducto de unos 1,7 metros de longitud y unos 8

centímetros de diámetro. En su interior abundan las

bacterias, la denominada flora bacteriana. En el intestino

grueso se pueden diferenciar tres sectores denomina-

dos: colon ascendente, colon transverso y colon

descendente.

Intestino delgado.

Duodeno.

Intestino Grueso.

ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

Ciego. Es la porción inicial del colon, tiene un diámetro

aproximado de 10 cm. En la configuración externa se

observa la unión del íleon terminal con el ciego en un

ángulo recto. Hacia la base del ciego se observa el

apéndice vermiforme cuya longitud aproximada es de 10

cm. y cuya principal característica desde el punto de vista

clínico; es la presencia de abundante tejido linfoide.El

ciego en su interior presenta 2 orificios, uno corresponde

a la válvula ileocecal, la cual regula el paso del contenido

intestinal de la porción terminal del íleon hacia el ciego. El

otro, es el orificio del apéndice vermiforme.

Recto. Es la última parte del intestino grueso. Finaliza

en el ano.

Ciego.

Recto.

ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

Referencias. 1. Colegio Altair de la Sabana. Nutrición en el ser humano.( S/F) . recuperado el 20 de julio de 2014,

de: http://gimnasio-

altair.com/exe/exe_nutricion/anatomia_y_fisiologa_del_sistema_digestivo_humano.html

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http://www.facmed.unam.mx/deptos/biocetis/PDF/Portal%20de%20Recursos%20en%20Linea/

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3. Lopez Cervantes M. Conocimientos Fundamentales de Ciencias de la Salud. UNAM (2009)

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Tubo Digestivo y glándulas anexas. (Imagen),Recuperada de: http://www.zygotebody.com/

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Imágenes.

ANATOMIA DEL TUBO DIGESTIVO.

Videos.

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2. Nutri Holistica. (2013). El Sistema Digestivo (fisiologia). (Video). Disponible en:

https://www.youtube.com/watch?v=T6eyIX9ffWs

3. GALENO FLEMING(2013). Aparato digestivo. digestión de los nutrientes y absorción.

(Video). Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=DI4pUnv7tg4

4. Clini DAM de Madrid. (2013). Deglución. (Video). Disponible en:

https://www.youtube.com/watch?v=cVZaR9JOl8E

5. MrsJulieLefebvre. (2014). Through the Esophagus The Function of Peristalsis. (Video).

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6. Cursos de Medicina (videoclases)(2013). FISIOLOGIA SECRECION GASTRICA. (Video).

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7. Enrique Sánchez.( 2012) Intestino Delgado.(Video). Disponible en:

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8. Sassha Murakami. (2013) Anatomía y Fisiología del Intestino Grueso. (Video) Disponible en

https://www.youtube.com/watch?v=-yLd1Lg3pbIhttps://www.youtube.com/watch?v=-

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