UNIDAD

Nº 3

ELEMENTOS BIOGENESICOS (C,H,O,N,S,P)

Se dividen en: primario, secundarios y oligoelementos.

-Primarios: son basicos para la vida y ayudan a la formacion de gluciso, liquidos,

proteínas y acidos nucleicos, y estos son: carbono (C), hidrógeno (H), ocigeno (O),

nitrogeno (N), azufre (S) y fosforo (P).

Carbono.- se encuentra libre en la naturaleza en dos formas: diamante y grafito, ademas

forma parte de compuestos inorganicos, ej: CO2 y glucosa C6H12O6.

El carbono forma parte del 20% de la sustancia fundamental del ser vivo.

Hidrógeno.- es un gas inodoro, incoloro e insípido; es mas ligero que el aire, se encuentra

en un 10% de la sustancia fundamental del ser vivo, forma parte del agua.

Oxígeno.- es un gas importante en la mayoría de los seres vivos porque ayuda a su

respiracion, se encuentra en un 65% de la sustancia fundamental del ser vivo.

Nitrógeno.- es el componente esencial de los aminoácidos y acidos nucleicos, participan en

la constitucion del ADN. Forma parte del 3% de la sustancia fundamental del ser vivo.

Asufre.- se encuentra en forma nativa en regiones volcánicas, forma el o,2% de la sustancia

fundamental del ser vivo

Fósforo.- desempeña un papel especial en la transferencia de energía como lo es el

metabolismo, la fotosintesis, la funcion nerviosa y la accion muscular y forma el 0,01% de la

sustancia fundamental.

-Secundarios: son aquellos cuya concentración en las células está en 0,5% y el 1%.

Tambien llamados microelementos y se dividen en indispensables, variables y

oligoelementos:

Indispensables.- éstos no pueden faltar en la vida celular. Tenemos el Sodio (Na), necesario

para la contracción muscular, Cloro (Cl) para la coagulación de la sangre y permeabilidad de

la membrana, Magnesio (Mg) que interviene en la síntesis y la degradación del ATP y en la

sintesis del ARN.

Variables.- Bromo, Titanio, Vanadio, Plomo.

Oligoelementos.- intervienen en cantidades muy pequeñas pero cumplen funciones

esenciales en los seres vicos y los principales son: Fe, Cu, Zn, Co.

Bio = Vida Genesicos = Origen de la vida

BIOMOLECULAS ORGANICAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS

Glúcidos.- CHO, glucosa, sacarosa, C6H12O6. Esta dividido en:

Lípidos.- del griego Lipos=grasa, CHONSP, insolubles en agua; solubles en disolventes

orgánico, tienen alto poder energético, 1g = 9 cal, Acidos grasos se dividen en: Sturados,

pertenecientes al reino animal (grasa de cerdo) y son sólidos excepto el aceite de coco;

Insaturados, pertencen al reino vegetal y son líquidos (aceite de oliva)

Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

Son blancos y dulces

Sabor dulce

No son dulces

Terminacion “osa”: Pentosa – Tetrosa – Hexosa

Fuente de energía

Reserva energética

Glucosa

Maltosa – Lactosa -

Sacarosa

Celulosa – Almidón

Proteínas.- del griego Protos = lo primero, CHON, SFeCuP, formados por aminoácidos,

forma parte dela piel, músculos, uñas, dedos y tejidos; tienen unción metabólica y

reguladora, definen la identidad (ADN), 1g = 4 cal, se clasifican en: Holoproteínas,

aminoácidos, glóbulos filamentosos; Heteroproteínas, aminoácidos y moléculas no

proteicas.

Acidos nucleicos.- Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN, presentes

en todas las células. Los ácidos nucleicos cumplen dos funciones fundamentales: trasmitir

las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de

proteínas específicas.