Universidad Autónoma de San Luis Potosí · 2018-12-20 · Tabla 1. Composición Química de Vaina...
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍFacultad de IngenieríaÁrea Agroindustrial
Ingeniería Agroindustrial
Titulo:“Aprovechamiento de recursos forestales y desechos agroindustriales como alimento
alternativo para bovinos lecheros en zonas áridas”.
Autor: Emilio Saldaña TristanAsesores: M.C. Flor de María Tristán Patiño
M.I. Ana Laura Peña PérezDr. Cesar Iván Godínez Hernández
San Luis Potosí, S.L.P., Noviembre 2018
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Introducción
Inicio Producción Pecuaria
• Se dice que la producción pecuaria parte desde hacemás de 500 años en México (Crosby,2002). Con datoshistóricos en los años de 1620 se tenia un estimado de1,300,000 reces (Simpson, 2001).
Producción Pecuaria Actual
• México ocupaba el 11º lugar a nivel mundial enproducción pecuaria hasta el 2015 (AtlasAgroalimentario, 2016).
Bovinos de Leche en Actualidad
• Hasta el 2015, se tenía censo ganadero de 2.5 millonesde cabezas de ganado lechero, produciendoanualmente en promedio 11,395 millones de litros deleche. Con un flujo de efectivo de 66,970 millones depesos. 2
Población de Bovinos de Leche
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Contaminación por Bovina
La población mundial de rumiantes es la quesobresale en temas de contaminación ambientalgracias a la generación de gases como dióxido decarbono, metano y oxido nitroso.
Impacto Mundial
De acuerdo con datos de FAO, la producción bovinaes una de las mas contaminantes en temas deproducción pecuaria. Ocupando el primer lugar de lalista.
Producción de GEI
Hasta el 2005 la producción anual de gas en bovinosde carne 2,495Mton CO2eq, en segundo lugar laproducción de bovinos de leche con 2,128MtonCO2eq. En total 4,623 millones de toneladas deCO2.
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Vaina de Mezquite(Prosopis laevigata)
▪ Se ha evaluado este recurso desde diferentes planospara medir su composición nutrimental,bromatológica y mineral. De los estudios máscercanos, fue la evaluación en alimento para ganadoavícola con muestras del altiplano potosino, análisisrealizados por Celestino G., 2008. Mismos que semuestran en la Tabla Nº 1.
Tabla 1. Composición Química de Vaina de Mezquite
Análisis PC MS FC Cenizas FDN FDA Digestibilidad
Vaina de
Mezquite
7 al
16%
93 al
96%
17 al
30%3 al 5%
23 al
34%
20 al
25%43 a 66%
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Marco Teórico
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Bagazo Producción de Mezcal(Agave salmiana)
▪ A pesar de ser una de nuestras materias primasmás investigadas en las zonas mezcaleras delpaís para diversos usos. Uno de los másresaltantes fue el publicado por la revista Cienciasagrícolas, 2015. Realizado en Zacatecas donde sehace la valoración sobre el perfil bromatológicodel Bagazo del Mezcal y la posible inclusión en ladieta de rumiantes. Esto debido a los resultadosmostrados en las Tablas 3 y 4.
Tabla 3. Perfil bromatológico del
Agave salmiana
Análisis Resultado
Materia Seca 28.37%
Fibra Cruda 22.15%
Cenizas 2.14%
Extracto Etéreo 0.274%
Proteína Cruda 2.25%
Fibra Detergente
Neutro
45.45a
pH 4.5
Tabla 4. Composición Mineral
del Agave salmiana
Minerales Resultado
Nitrógeno
Total
0.54%
Fosforo 0.03%
Potasio 0.45%
Calcio 3.46%
Magnesio 0.12%
Azufre 0.21a
Hierro 79.1ppm
Zinc 38.5ppm
Manganeso 8.16ppm
Cobre 1.89ppm6
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Vaina de Huizache
▪ En su estudio sobre “Evaluación de lascaracterísticas del fruto de huizache (Acaciafarnesiana) para su posible uso en curtiduríao alimentación animal” menciona que lacomposición química es muy semejante a losestudios realizados y mostrados en la TablaNº 2 por Sandra G. Santillán en 2008.
Tabla 2. Composición Química
Análisis PC FDN MS E.E. E.L.N. Lignina Cenizas
Cascara 10.1% 59.3% 90.6% 1.4% 64.2% 13% 1.1%
Semilla 23% 61.7% 88.9% 2.5% 54.3% 14.1% 1.5%
colotlan.wordpress.com/
www.verarboles.com/
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Greña de Cacahuate(Arachis hypogaea)
▪ En el artículo publicado por Eduardo Arias etal., 2001. donde se hace un estudio sobre laharina de esta planta donde se señala lacomposición química de la harina de restrojode maní (cacahuate), misma que se muestraen la Tabla 5, sumado un 16.1% deHemicelulosa y 2% de E.E.
Tabla 5. Composición Química de CacahuateAnálisis MS PB FB E.M. FDN Celulosa Cenizas Lignina FDAEsquilmo
de
Cacahuate
96
%11.3% 23.6% 0.4% 56.2% 19.1% 4.98% 11.1% 11.1%
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Inhibidores de
Metano
Químicos
Aceptores de Electrones
Agentes Ionóforos
Compuestos Bioactivos de Plantas
Lípidos Dietéticos
Enzimas Exógenas
Agentes Microbianos en la Alimentación
Desfaunación
Manipulación de Bacterias del Rumen
Mitsumori et al. (2011).Immig et al. (1996).Knight et al. (2011).Lila et al. (2004).Gutierrez et al., 2007Brown et al., 2011. Leng (2008)Nolan et al., 2010Beauchemin et al. 2007
• Saponinas• Taninos• Aceites Esenciales
Antecedentes:• Aceite Esencial• Hojas• Lamiaceas
Tabla 8. Análisis de Resultados y Comportamiento (Taninos)
Tanino Efecto Reducción CH4 Estudio
Hidrolizables Eliminación de nematodos. 30% Cereales
Condensados
Mejora rumen y flora. 30 a 50% Alfalfa
Indigeribles Sin efecto sobre gas (desnutrición). 0% Ensilado
Infusión Sin efecto sobre gas (ayuda a cólicos).
50% Sorgo
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Orégano“Oreganum vulgare”
▪ La problemática ambiental a inclinado aalgunos investigadores expertos en laproducción pecuaria a buscar alternativas paramitigar los gases de efecto invernaderosemitidos por esta practica. Utilizando comoalternativa amigable con el ambiente laaplicación de aceites esenciales.
▪ Estos aceites modifican la fermentaciónruminal. En estos estudios se ha trabajadocon: Ajo, Hinojo, Eucalipto, Orégano, Clavo,Tomillo Canela, etc.
Tabla 6. Porcentaje de Mitigación de Gas Metano
Autor Patra y
Saxena
(2010
Benchaar y
Greathead
et al. (2011)
Talebzadeh
et al. (2012)
Castillejos et al. (2008) Geraci et
al. (2012)
Hristrov
et al. (2008)
Aceite Esencial 30% 10% 3% 30% 5% 5-10%
Hojas 50% 25% 30%
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Producción de Cacahuate en México
Distribución de Mezquite México
P. odorataP. laevigata
http://www.scielo.org
Producción de Uva Orégano en México
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Producción de Mezcal en San Luis Potosí
Aguirre y col. 2001, modificado por Baena-González 2005
Distribución de Huizache México
VeracruzS.L.PMichoacánGuerreroOaxacaChiapas
http://imagenpng.com/mapa-de-mexico-con-nombres/
Disponibilidad de Materia
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Bagazo de A. salmiana
Con datos de Baena G. (2005), sesabe que en los hornos de cocciónde piñas, se introducen 10 ton y seextrae 5ton de bagazo.
Greña de Cacahuate
Si se hace un calculo sobre laproducción de cacahuate, nos daun estimado de 200,000plantas/ha.
Vaina de Mezquite
El INAFAP en su desplegable paraproductores No 14 de Diciembre del2011. Menciona que se recolectade 4.5 a 5 ton/ha de vaina.
Melaza
La CANADESUCA, en su informeanual, estima que la producción demelaza nacional en el 2016 fue de1.97 millones de toneladas.
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Inhibidores
Esquilmo de Cacahuate
Vaina de Huizache
Bagazo de Producción de Mezcal
Vaina de Mezquite
Disponibilidad: Mayo a Agosto(Ruiz, 2011)
Disponibilidad: Julio a Octubre(Atlas Agroalimentario, 2016)
Disponibilidad: Otoño(Censo Agropecuario, 2007)
Disponibilidad: Todo el Año(Atlas Agroalimentario, 2016) 21
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Disponibilidad de Materias en Periodos Críticos
Disponibilidad: Julio a Agosto(Santillán, 2009)
Planteamiento del Problema
Producción de bovinos
Mayor producción en zonas
semiáridas
Periodos “sequia” (críticos) falta de
forrajes
Afectaciones al ganado
Incremento anual de la actividad un 1.1% del 2006 a 2015
JaliscoCoahuilaDurangoChihuahuaGuanajuato
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Justificación
Propuesta
Argumento
Finalidad
Realizar un alimento balanceado molido abase de:• Bagazo Producción de Mezcal• Greña de Cacahuate• Vaina de Mezquite• Orégano
Hacer que el productor de zonassemiáridas y/o en periodos de sequiasobtenga un punto de equilibrio constanteen su negocio y ahorre egresos. Mientrasque como prioridad es buscar el bienestary la nutrición animal.
Se prevé hacer este para dar un uso a losrecursos forestales mal empleados con lafinalidad de que el animal los puedadigerir mejor. Como a su vez aprovecharlos desechos agroindustriales.
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Hipótesis
▪ Cubrir con la formulación del alimento balanceado los requerimientos mínimos deproducción del ganado bovino de leche.
Nutrición + Reducción Metano
Digestión
Nutrientes
Aceites Esenciales
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Objetivo
▪ Formular un alimento balanceado para ganado bovino de leche de zonas áridas ysemiáridas a partir de recursos forestales y desechos agroindustriales.
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Objetivos Específicos
▪ Analizar fisicoquímicamente las materias primas a utilizar.
▪ Hacer un balance de nutrientes para formular una dieta donde se ofrezcan lasraciones exactas que el animal pueda degradar.
▪ Examinar de manera in vitro la digestibilidad del animal con las diferentesformulaciones realizadas.
▪ Medir la cantidad de metano producido al momento de la degradación delalimento.
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Metodología
Recolección de materias primas
Aplicar tratamiento para analizar
Analizar la composición sobre cada materia prima
Hacer un balance en base a la materia
Hacer una digestión “In vitro” con las diferentes dietas
Medir la concentración de gases
Mostrar resultados
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• Secado• Molido• Propiedades Fisicoquímicas
• Minerales• Tablas Nutrimentales
• Marcar Ruta Metabólica
• Degradación• Digestibilidad en por 48hrs.
• Comparación Comercial y Formulaciones
• Interpretación de Resultados
• Diseño Estadístico33
Técnicas Empleadas
▪ Proteína y Nitrógeno: Micro Kendall
▪ Azucares Totales: Método Volumétrico de Eynon y Lane
▪ Extracto Etéreo: Método Soxhlet (con Hexano)
▪ Humedad: Diferencia de Peso
▪ Materia Seca: Formula
▪ Cenizas: Calcinación (Van Es y Van-der Meer)
▪ Fibras: Método Van Soest
▪ Lignina: Calcinación
▪ Carbono Orgánico Total y Materia Orgánica: Formulas de NRC
▪ Digestión In Vitro: Tilley y Terry
▪ Composición Mineral: Espectrofotometría (Ha-ach) a partir de cenizas
▪ Energías: Formulas de Mc. Dowell, 1974 – Church , 1979 - INRA, 19820
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Mufla a 600ºC(Área Agroindustrial)
Molino de Martillos
(Inst. Zonas Desérticas)
Molino de Uso Rudo(Inst. Zonas Desérticas)
Obtención de Azucares(Área Agroindustrial)
Micro Kendal(Área Agroindustrial)
Estufa(Área Agroindustrial)
Van Socklet(Área Agroindustrial)
Balanza Analítica(Área Agroindustrial)
Tamizado(Área Agroindustrial)
Desecador(Área Agroindustrial)
Espectrofotómetro HACH(Área Agroindustrial)
Equipo de Filtrado(Área Agroindustrial)
Incubadora(Área Agroindustrial)
Greña de Cacahuate
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•Recolección: Al azar simple
•Lugar: Localidad “La Ventilla”, C.D. Fernández, S.L.P.
Recolección
•Secado al Sol
•Tiempo: 7 Días después de recolección.
•Molienda: Molino
Tratamiento
• MS: 91.85%
• Humedad: 8.14%
Análisis en Estufa
• Cenizas: 12.96%
• MO: 78.89%
• Celulosa: 0.55%
Análisis en Mufla
•PC: 11.85%
•Nitrógeno: 1.92%
•EE: 4.5%
•Azucares T.: 8.7%
•FDN: 61%
•FDA: 39%
•COT: 48.36%Análisis Bromatológico
• Cloro: 4.22
• Cobre: 2.3
• Hierro: 2.4
• Sodio: 18
• Potasio: 20
• Calcio: 14.5
• Magnesio: 3.02
Análisis Mineral (mg/kg)
(Arachis hypogaea)
Vaina de Mezquite
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•Recolección: Al azar simple
•Lugar: Localidad “Rancho Los Rivera”, Cerro de San Pedro, S.L.P.
Recolección
• Secado: Al sol y por Deshidratador.
• Molienda: Molino para “Uso Rudo” y de “Martillos”
Tratamiento• MS: 92.54%
• Humedad: 7.37%
Análisis en Estufa
• Cenizas: 15.48%
• MO: 77.06%
• Celulosa: 0.55%
Análisis en Mufla
• PC: 11.25%
• Nitrógeno: 1.8%
• EE: 6.64%
• Azucares: 26.5%
• FDN: 45.3%
• FDA: 36%
• COT: 46.95%
Análisis Bromatológicos
• Cloro: 3
• Cobre: 5.98
• Hierro: 1.53
• Sodio: 3
• Potasio: 10
• Calcio: 28.58
• Magnesio: 5.71
Análisis de Minerales (mg/kg)
Mezquite blando (Prosopis laevigata)
Vaina de Huizache
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• Recolección: Al azar simple
• Lugar: Facultad de Ingeniería, Zona Universitaria, S.L.P.
Recolección
• Secado: Estufa
• Molienda: Licuadora Industrial
Tratamiento• MS: 95.36%
• Humedad: 4.64%
Análisis en Estufa
• Cenizas: 9.20%
• MO: 86.14%
• Celulosa: 20.90%
Análisis en Mufla
• PC: 13%
• Nitrógeno: 1.97%
• EE: 3.86%
• Azucares: 17.28%
• FDN: 66.61%
• FDA: 33.59%
• COT: 50.44%
Análisis Bromatológicos
• Cloro: 3
• Cobre: 5.98
• Hierro: 1.53
• Sodio: 3
• Potasio: 10
• Calcio: 28.58
• Magnesio: 5.71
Análisis de Minerales (mg/kg)
Acacia Farmeciana
Bagazo de “Agave salmiana”
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• Recolección: Al azar simple
• Lugar: Localidad “Laguna Seca”, Charcas, S.L.P.
Recolección
• Secado: Por Deshidratador.
• Molienda: Licuadora Industrial.
Tratamiento
• MS: 93.7%
• Humedad: 6.3%
Análisis en Estufa
• Cenizas: 12.76%
• MO: 48.46%
• Celulosa: 0.36%
Análisis en Mufla
• PC: 3.66%
• Nitrógeno: 0.58%
• EE: 5.84%
• Azucares T.: 28%
• FDN: 54.48%
• FDA: 23.08%
• COT: 48.46%Análisis Bromatológicos
• Cloro: 1.5
• Cobre: 0.96
• Hierro: 0.77
• Sodio: 28
• Potasio: 3.7
• Calcio: 14.71
• Magnesio: 1.26
Análisis de Minerales (mg/kg)
(Obtenido del Proceso de Elaboración de Mezcal)
Resultados
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Vaina de HuizacheGreña de Cacahuate Bagazo (Mezcal)Concepto Cantidad Unidad
Humedad 7.37%
Materia Seca 92.54%
Cenizas 15.48%
Carbono Orgánico Total 46.95%
Materia Orgánica 77.06%
Nitrógeno 1.80%
Proteína 12.00%
Azúcar Total 26.50%
Extracto Etéreo 6.64%
Cloro 3.00mg/Kg
Cobre 5.98mg/Kg
Hierro 1.53mg/Kg
Sodio 3.00mg/Kg
Potasio 10.00mg/Kg
Calcio 28.58mg/Kg
Magnesio 5.71mg/Kg
Celulosa 77.98%
Lignina 0.55%
Hemicelulosa 9.33%
Fibra Detergente Acido 36.06%
Fibra Detergente Neutro 45.00%
Energía Bruta 4.30Mcal/Kg
Nutrientes Digeribles T. 18.08%
Energía Digerible 0.80Mcal/Kg
Energía Metabolizable 0.79Mcal/Kg
Energía en Gases 0.37Mcal/Kg
Energía en Orina 0.19Mcal/Kg
Mebolicidad de Energía 0.18%
Concepto Cantidad Unidad
Humedad 8.14%
Materia Seca 91.85%
Cenizas 12.96%
Carbono Orgánico Total 48.35%
Materia Orgánica 78.89%
Nitrógeno 1.92%
Proteína 11.85%
Azúcar Total 8.70%
Extracto Etéreo 4.50%
Cloro 4.22mg/Kg
Cobre 2.30mg/Kg
Hierro 2.40mg/Kg
Sodio 18.00mg/Kg
Potasio 19.90mg/Kg
Calcio 14.50mg/Kg
Magnesio 3.02mg/Kg
Celulosa 74.93%
Lignina 1.37%
Hemicelulosa 22.50%
Fibra Detergente Acido 38.63%
Fibra Detergente Neutro 61.31%
Energía Bruta 4.03Mcal/Kg
Nutrientes Digeribles T. 15.79%
Energía Digerible 0.70Mcal/Kg
Energía Metabolizable 0.69Mcal/Kg
Energía en Gases 0.34Mcal/Kg
Energía en Orina 0.18Mcal/Kg
Metabolicidad de Energía 0.17%
Concepto Cantidad Unidad
Humedad 6.30%
Materia Seca 93.70%
Cenizas 12.76%
Carbono Orgánico Total 48.46%
Materia Orgánica 81.77%
Nitrógeno 0.58%
Proteína 3.66%
Azúcar Total 28.00%
Extracto Etéreo 5.84%
Cloro 1.50mg/Kg
Cobre 0.96mg/Kg
Hierro 0.77mg/Kg
Sodio 28.00mg/Kg
Potasio 3.70mg/Kg
Calcio 14.71mg/Kg
Magnesio 1.26mg/Kg
Celulosa 62.14%
Lignina 0.36%
Hemicelulosa 31.40%
Fibra Detergente Acido 23.80%
Fibra Detergente Neutro 54.90%
Energía Bruta 4.24Mcal/Kg
Nutrientes Digeribles T. 16.30%
Energía Digerible 0.72Mcal/Kg
Energía Metabolizable 0.72Mcal/Kg
Energía en Gases 0.36Mcal/Kg
Energía en Orina 0.19Mcal/Kg
Metabolicidad de Energía 0.17%
Vaina de MezquiteConcepto Cantidad Unidad
Humedad 4.64%
Materia Seca 95.36%
Cenizas 9.20%
Carbono Orgánico Total 50.44%
Materia Orgánica 86.14%
Nitrógeno 1.97%
Proteína 13.00%
Azúcar Total 17.28%
Extracto Etéreo 3.86%
Cloro mg/Kg
Cobre mg/Kg
Hierro mg/Kg
Sodio mg/Kg
Potasio mg/Kg
Calcio mg/Kg
Magnesio mg/Kg
Celulosa 20.90%
Lignina 41.53%
Hemicelulosa 37.58%
Fibra Detergente Acido 33.59%
Fibra Detergente Neutro 66.61%
Energía Bruta 4.61Mcal/Kg
Nutrientes Digeribles T. 18.45%
Energía Digerible 0.81Mcal/Kg
Energía Metabolizable 0.82Mcal/Kg
Energía en Gases 0.39Mcal/Kg
Energía en Orina 0.21Mcal/Kg
Mebolicidad de Energía 0.18%
Niveles Energía
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Mcal/Kg
Vaina de HuizacheVaina de Mezquite Greña de Cacahuate Bagazo (Mezcal)
Energía Bruta 4.61Mcal/Kg
Nutrientes Digeribles T. 18.45%
Energía Digerible 0.81Mcal/Kg
Energía Metabolizable 0.82Mcal/Kg
Energía en Gases 0.39Mcal/Kg
Energía en Orina 0.21Mcal/Kg
Mebolicidad de Energía 0.18%
Energía Bruta 4.24Mcal/Kg
Nutrientes Digeribles T. 16.30%
Energía Digerible 0.72Mcal/Kg
Energía Metabolizable 0.72Mcal/Kg
Energía en Gases 0.36Mcal/Kg
Energía en Orina 0.19Mcal/Kg
Metabolicidad de Energía 0.17%
Energía Bruta 4.03Mcal/Kg
Nutrientes Digeribles T. 15.79%
Energía Digerible 0.70Mcal/Kg
Energía Metabolizable 0.69Mcal/Kg
Energía en Gases 0.34Mcal/Kg
Energía en Orina 0.18Mcal/Kg
Metabolicidad de Energía 0.17%
Energía Bruta 4.30Mcal/Kg
Nutrientes Digeribles T. 18.08%
Energía Digerible 0.80Mcal/Kg
Energía Metabolizable 0.79Mcal/Kg
Energía en Gases 0.37Mcal/Kg
Energía en Orina 0.19Mcal/Kg
Mebolicidad de Energía 0.18%
Necesidades Nutritivas
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En México las razas bovinas de producción lechera con mayor presenciason Holstein Fresian y Pardo Suiza y Americana, aunque también existenotras razas de menor o escasa presencia como la Jersey, Ayrshire,Guernsey, Shorthorn Lechera, etc. (SIAP 2011).
Alimento Comercial
Aporte Cantidad
PC 20%
EE 4%
Fibra 6%
Ceniza 8%
Humedad
12%
ENL 53%
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Formulaciones
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(Balance Por Cuadrado De Pearson Para PC)
Formulación 1 Formulación 2
Alimento Requerimiento Unidad Requerimiento Unidad
Aumento de Grasa a 5.5% 2,675gr 29.70Kg
Aumento de Leche en 30L 2,460gr 21.78Kg
Mantenimiento 1,131gr 12.93Kg
Alimento Ajustado a 12.51 0.125gr/Kg 0.941gr/Kg
Proteína Materia Seca
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Concentrado:Forraje Concentrado Unidad Aporte PC Unidad Faltante PC Unidad
Prueba 1.- 60:40 12.83Kg/Día 1.61Kg/Día 1.070Kg/Día
Prueba 2.- 50:50 10.69Kg/Día 1.34Kg/Día 1.338Kg/Día
Prueba 3.- 40:60 8.55Kg/Día 1.07Kg/Día 1.605Kg/Día
Prueba 4.- 30:70 6.41Kg/Día 0.80Kg/Día 1.873Kg/Día
Concentrado:Forraje Concentrado Unidad Aporte PC Unidad Faltante PC UnidadPrueba 1.- 70:30 13.76Kg/Día 1.72Kg/Día 0.74Kg/Día
Prueba 2.- 60:40 11.80Kg/Día 1.48Kg/Día 0.98Kg/DíaPrueba 3.- 50:50 9.831Kg/Día 1.23Kg/Día 1.23Kg/Día
Prueba 4.- 40:60 7.865Kg/Día 0.98Kg/Día 1.48Kg/Día
Concentrado:Forraje Concentrado Unidad Aporte PC Unidad Faltante PC UnidadPrueba 1.- 80:20 7.23Kg/Día 0.9048Kg/Día 0.226Kg/DíaPrueba 2.- 70:30 6.33Kg/Día 0.7917Kg/Día 0.339Kg/DíaPrueba 3.- 60:40 5.42Kg/Día 0.6786Kg/Día 0.452Kg/DíaPrueba 4.- 50:50 4.52Kg/Día 0.5655Kg/Día 0.566Kg/Día
Ajuste a Consumo Diario (Alimento Para Mantenimiento)
Ajuste a Consumo Diario (Alimento Aumento de Leche a 30Lts)
Ajuste a Consumo Diario (Alimento Aumento de Grasa al 5.5%)
Formulación 1
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Formulación 2
Concentrado:Forraje Concentrado Unidad Aporte PC Unidad Faltante PC Unidad
Prueba 1.- 70:30 13.34Kg/Día 1.87Kg/Día 0.803Kg/DíaPrueba 2.- 60:40 11.44Kg/Día 1.61Kg/Día 1.070Kg/DíaPrueba 3.- 50:50 9.53Kg/Día 1.34Kg/Día 1.338Kg/Día
Prueba 4.- 40:60 7.63Kg/Día 1.07Kg/Día 1.605Kg/Día
Ajuste a Consumo Diario (Alimento Aumento de Grasa al 5.5%)
Ajuste a Consumo Diario (Alimento Aumento de Grasa al 5.5%)
Concentrado:Forraje Concentrado Unidad Aporte PC Unidad Faltante PC Unidad
Prueba 1.- 80:20 14.03Kg/Día 1.97Kg/Día 0.49Kg/Día
Prueba 2.- 70:30 12.27Kg/Día 1.72Kg/Día 0.74Kg/Día
Prueba 3.- 60:40 10.52Kg/Día 1.48Kg/Día 0.98Kg/Día
Prueba 4.- 50:50 8.766Kg/Día 1.23Kg/Día 1.23Kg/Día
Ajuste a Consumo Diario (Alimento Aumento de Grasa al 5.5%)
Concentrado:Forraje Concentrado Unidad Aporte PC Unidad Faltante PC Unidad
Prueba 1.- 80:20 6.448Kg/Día 0.905Kg/Día 0.226Kg/Día
Prueba 2.- 70:30 5.642Kg/Día 0.792Kg/Día 0.339Kg/Día
Prueba 3.- 60:40 4.836Kg/Día 0.679Kg/Día 0.452Kg/Día
Prueba 4.- 50:50 4.030Kg/Día 0.566Kg/Día 0.566Kg/Día
Diseño Experimental “In vitro”
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Formulación1(sin aditivo)
Formulación 2(con aditivo)
Blancos
Formulación 1(con Inhibidores)
Blancos
Formulación 2(con Inhibidores)
Concentración de Inhibidor
Evaluación:• Digestibilidad• Cantidad de Gas
Evaluación:• Digestibilidad• Cantidad de Gas
Evaluación:• Digestibilidad• Cantidad de Gas• Concentración Orégano• Comportamiento
Comparación
25
Blancos
Evaluación:• Digestibilidad• Cantidad de Gas
Blancos
Resultado
Formulación 2
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Comparativa Entre OréganoOrégano 250 500 800
CH4 38.25 44.91 45.68
CO2 60.97 54.18 53.39N2O 0.78 0.92 0.93
GasesDigestión
Formulación 2
80%
250 (38%) 500 (67%) 800 (82%)
Formulación 1
70%
Inhibidor 250 375 500 650 800Orégano 38.31 52.74 67.16 59.42 82.64
Orégano 375 650
CH4 41.58 45.29CO2 57.57 53.78N2O 0.85 0.92
34
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
0.0 5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0 50.0 55.0
GA
S
TIEMPO
Orégano 500
Total de Gases Metano CO2 N2O
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
0 5 10 15 20 25 30
GA
S
TIEMPO
Orégano 250
Total de Gases Gas CH4 Gas CO2 N2O
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
0 5 10 15 20 25 30
GA
S
TIEMPO
Orégano 800
Total de Gases Gas CH4 Gas CO2 N2O
Rendimiento de Orégano
35
Planta Nombre Científico Cantidad Unidad Precio Moneda A utilizar Unidad
Orégano Origanum vulgare 100gr$ 12.00 Pesos 500.00gr
Rendimiento de Orégano
800 gr/día/vaca800gr de Inhibidor se estimaría gastando$96.00/Día/Vaca
Discusión
▪ El metano es producido por las bacterias Metanógenas archaea (25, 29, 30), un grupomicrobial filogenéticamente distinto de las Eubacterias (verdaderas bacterias) (29, 30).Moss et al 2010.
▪ Las bacterias metanógenas incluyen: Methanobrevibacter ruminantium,Methanobacterium formicicum, Methanomicrobium mobile. Otra especie,Methanosarcinas, es frecuente se activan con dietas basadas en melaza.
▪ En trabajos como el realizado por Borchers, en 1965, demuestran que extractos como eltimol (el principio activo del orégano) produce una acumulación de aminoácidos y unareducción en la concentración de N amoniacal, lo que sugería que inhibía ladesaminación. Por lo que se sugiere que el efecto principal de los aceites esenciales erasobre el metabolismo proteico.
▪ Diferentes EAE pueden tener distintos beneficios sobre los rumiantes y permitir uncorrecto desempeño productivo, en este caso Miarom P al 2007, tiene efectos sobre elconsumo de alimento, digestibilidad e incluso capacidad respiratoria, ya que contieneEAE de Romero, Orégano, Tomillo, Menta, Eucalipto y Anís, por mencionar algunos, loque mejora la sinergia entre los mismos y se pueden observar sus mejores beneficios.
36
35
▪ Según el la literatura (McDonald, 2010). El alimento se digiere un 80% en el rumen yel resto por las otras cavidades estomacales. Por lo que la formulación numero dosque tiene aditivos es muy buena y se llega a aprovechar por completo el alimentoya que en algunos casos se llega a degradar hasta un 83%.
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Conclusión
▪ El orégano resulto ser un buen inhibidor de gas metano pero incrementa laproducción de dióxido de carbono. Por lo que al ser empleado se debe decontemplar esto y hacer los cálculos necesarios para medir la huella ecológica queeste marque. De ser empleado en una dieta se tiene incrementaría los costos delmismo alimento y no sería rentable para el productor ni para la comercialización.Además de que se tiene que investigar más afondo el comportamiento de manera invivo para estimar cuales son los efectos que se tiene en la leche/carne en un largotiempo y medir el desgaste del animal en caso de llegar a un incremento de lecheexponencial. Por otro lado se tiene que medir las huellas que dejaría el usoexcesivo de este recurso ya que en algunas variedades se encuentran amenazadaspor el ser humano.
▪ El alimento sin inhibidores es una buena opción de implementación en la dieta delos bovinos de leche ya que es muy asimilado hasta el momento de manera in vitroy de comportarse de la misma manera en forma in vivo.
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Propuestas Posibles Trabajos
▪ Buscar la producción de hierbas de olor como control biológico de plagas y queesto a su vez beneficie en doble propósito a el productor.
▪ Examinar el comportamiento del animal al implementar la dieta en un periodo largoy medir la cantidad de leche y los parámetros de calidad así como la salud delanimal en un periodo prolongado.
▪ Buscar nuevos agentes inhibidores que se produzcan a menor costo.
▪ Examinar el comportamiento utilizando diferentes partes de la planta.
▪ Analizar la huella ecológica se tiene que medir al momento de aprovechar losrecursos forestales.
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Bibliografías
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▪ Tesis: Aprovechamiento de bagazo de maguey verde (Agave salmiana) de laagroindustria del mezcal en S.L.P. para la producción de hongos ostra. Armando BaenaGonzález, IPCyT, San Luis Potosí, S.L.P., Septiembre de 2005.
▪ Los Mezquites Mexicanos, Ramón A. Palacios, ISSN 0373-580X, Bol. Soc. Argent. Bot.41 (1-2): 99 – 121, 2006.
▪ El mezquite (Prosopis laegivata) alternativa económica para el valle del mezquital,ciencias sociales, Laura, Daniel, Rafael y Tania, Bachillerato Cruz Hidalgo, 2014.
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Referencias de Imágenes
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