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Universidad autónoma de Aguascalientes

Centro de ciencias agropecuarias

Departamento de zootecnia

MANUAL DE PRÁCTICAS

PRÁCTICAS CLÍNICO-ZOOTECNICAS EN LAS AVES.

Medico Veterinario Zootecnista

Octavo Semestre

Profesor: Rodolfo Ramón Murillo

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INTRODUCCIÓN ESTE MANUAL DE PRÁCTICAS FUE ELABORADO SIGUIENDO EL SISTEMA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES, EN DONDE LOS OBJETIVOS A ALCANZAR LOS ALUMNOS, SEAN UNA CAPACIDAD DE REALIZAR UN TRABAJO PROFESIONAL ESPECÍFICO. ÉSTE MANUAL DE PRÁCTICAS CLÍNICO/ZOOTECNICAS EN LAS AVES ESTÁ DESTINADO A LOS ESTUDIANTES DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA QUE REQUIEREN CONOCER LAS BASES FUNDAMENTALES EN EL MANEJO DE LAS AVES, ENCAMINADO A PRODUCCIÓN DE LAS AVES(POLLO DE ENGORDE, HUEVO Y REPRODUCTORAS) PARA PODER COMPRENDERLO ES NECESARIO POSEER NOCIONES BÁSICAS DE: SISTEMAS DE REGISTRO, CONTROLES DE PRODUCCIÓN, EL AMBIENTE EN LAS CASETAS, PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN EN LAS AVES, SELECCIÓN DE LAS AVES, CONTROL DE CANIBALISMO EN LAS AVES, SISTEMAS DE CRIANZA, SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS AVICOLAS, PROGRMAS DE PELECHA FORZADA, MANEJO DEL HUEVO, REPRODUCCIÓN, INCUBACIÓN, SISTEMAS DE RESTRICCIÓN ALIMENTICIA, AGUA DE BEBIDA PARA LAS AVES.

SECUENCIA DE LAS PRÁCTICAS.

# CAP. TEMA LUGAR/PRÁCTICA 1 SISTEMAS DE REGISTRO LA POSTA 2 CONTROLES DE PRODUCCIÓN LA POSTA 3 EL AMBIENTE EN LAS CASETAS LA POSTA 4 PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN PROAN 5 SELECCIÓN DE LAS AVES LA POSTA 6 CONTROL DE CANIBALISMO LA POSTA 7 SISTEMAS DE CRIANZA LA POSTA 8 SISTEMAS DE REPOBLACIÓN LA POSTA 9 PROGRMAS DE PELECHA FORZADA PROAN 10 MANEJO DEL HUEVO PROAN 11 REPRODUCCIÓN COLIMA Y/O 12 INCUBACIÓN MORELOS. 13 SISTEMAS DE RESTRICCIÓN ALIMENTICIA LA POSTA 14 AGUA DE BEBIDA PARA LAS AVES.

LA POSTA

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EL CUADRO ANTERIOR DESCRIBE LAS PRÁCTICAS A REALIZAR DURANTE EL PRESENTE SEMESTRE DE LA CARRERA. EL PRIMER CAPITULO, ES LA DEL SISTEMAS DE REGISTRO, EN LA CUAL SE VEN LAS DEFINICIPONES Y FORMULAS EN LA ELABORACIÓN E INTERPRETACIÓN DE LOS REGISTROS, REGISTROS. EN SEGUNDO CAPITULO SE VERAN LOS CONTROLES DE PRODUCCIÓN, SE VERAN NOMBRES COMERCIALES DE ESTIRPES Y LÍNEAS CONSANGUÍNEAS, METAS EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVO, METAS EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE, METAS EN LAS REPRODUCTORAS PESADAS, METAS EN LAS REPRODUCTORAS LIGERAS PARA LA PRODUCCIÓN DE POLLAS DE REPOSICIÓN. EN EL TERCER CAPITULO: EL AMBIENTE EN LAS CASETAS, FACTORES AMBIENTALES, CONSIDERACIONES GENERALES CONSIDERACIONES ESPECIALES, ESTRÉS CALÓRICO EN LAS GALLINAS. CAPITULO # 4: PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN. EFECTO DE LA LUZ EN LAS AVES, CONSECUENCIAS DE ADELANTAR LA MADUREZ SEXUAL, OBJETIVOS Y REGLAS BASICAS DE UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN, LUZ NATURAL Y LUZ ARTIFICIAL, PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN, CICLOS DE LUZ AHEMERAL, SISTEMAS DE ILUMINACIÓN. CAPITULO # 5. SELECCIÓN DE LAS AVES, DEFINICIÓN DE SELECCIÓN DE POLLOS, POLLAS, GALLINAS, Y REPRODUCTORAS. CAPITULO # 6. CONTROL DE CANIBALISMO EN LAS AVES, COMPORTAMIENTO SOCIAL DE LAS AVES, ANATOMIA Y FISILOGIA DEL PICO, EL CANIBALISMO, EL CORTE DE PICO. CAPITULO # 7 SISTEMAS DE CRIANZA, MANEJO DE LAS AVES DURANTE LA CRIANZA, SISTEMAS DE CRIANZA EN PISO, SISTEMAS DE CRIANZA EN JAULA, SISTEMA DE CRIANZA ARTIFICIAL, SISTEMAS DE CRIANZA DE POLLOS DE CARNE, CONSIDERACIONES FINALES SOBRE EL MANEJO DEL EQUIPO EN POLLOS DE ENGORDA. CAPITULO # 8 SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS AVICOLAS, DIVISIÓN DEL TRABAJO EN LA INDUSTRIA AVICOLA, SISTEMA DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS DE POLLO DE CARNE, SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS DE CRIANZA DE POLLONAS, SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS DE REPRODUCTORAS, SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS DE GALLINAS PONEDORAS. CAPITULO # 9 PROGRAMAS DE PELECHA FORZADA, MÉTODOS DE PELECHA MÁS USADOS Y LOS COMBINADOS.

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CAPITULO # 10 MANEJO DEL HUEVO, VARIABLES QUE DETERMINAN LA CONSTITUCIÓN DEL HUEVO, DENOMINACIÓNES DE USO COMUN DE LAS ANOMALIDADES DEL HUEVO. CAPITULO # 11 REPRODUCCIÓN. FECUNDACIÓN, FERTILIDAD, ABORTO E INFERTILIDAD, SITEMAS DE EXPLOTACIÓN PARA AVES REPRODUCTORAS, FACTORES QUE AFECTAN AL HUEVO FÉRTIL EN LA GRANJA, MATERIALES UTILIZADOS EN LAS PONEDORAS, FORMAS DE EVITAR LA CONTAMINACIÓN DEL HUEVO FÉRTIL, DESINFECCIÓN DEL HUEVO FÉRTIL, ALMACENAMIENTO DEL HUEVO FÉRTIL, COLOCACIÓN DEL HUEVO FÉRTIL EN LAS CHAROLAS. CAPITULO # 12 INCUBACIÓN. INCUBABLIDAD, DURACIÓN DE LA INCUBACIÓN, FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA EFICIENCIA TÉCNICA DE UNA PLANTA INCUBADORA, HIGIENE DE LA PLANTA INCUBADORA, MANTENIMIENTO DE UNA PLANTA INCUBADORA, PERIODOS CRÍTICOS EN LA INCUBACIÓN, MORTALIDAD EMBRIONARIA, CAUSAS DE LAS ALTERACIONES EN LA FORMACIÓN DE LOS POLLITOS, ANOMALIAS DE LOS POLLITOS RECIEN NACIDOS, FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PESO DEL POLLITO AL NACER, MANEJO DEL POLLIRO DESDE QUE NACE EN LA PLANTA INCUBADORA HATA QUE SE INSTALA EN LA CASETA DE CRIANZA, CAUSAS DE MORTALIDAD EN LOS POLLITOS. CAPITULO # 13 SISTEMAS DE RESTRICCIÓN ALIMENTARIA, ALIMENTACIÓN EN LAS AVES DE POSTURA, SISTEMA DE RESTRICCIÓN ALIMENTARIA EN LAS GALLINAS DE POSTURA, SISTEMAS DE RESTRICCIÓN ALIMENTARIA EN REPRODUCTORAS LIGERAS, SISTEMAS DE RESTRICCIÓN ALIMENTARIA EN REPRODUCTORAS PESADAS, CONSIDERACIONES GENERALES, SISTEMAS DE RESTRICCIÓN ALIMENTARIA A LOS MACHOS REPRODUCTORES EN SU ETAPA PRODUCTIVA, SISTEMA DE RESTRICCIÓN ALIMNENTARIA EN EL POLLO PRODUCTOR DE CARNE. CAPITULO # 14 AGUA DE BEBIDA PARA LAS AVES, PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS, FUNCIONES, FUENTES DE OBTENCIÓN ABSORCIÓN Y EXCRECIÓN, REQUERIMIENTOS, CONTAMINACIÓN, ABASTECIMIENTO A EXPLOTACIONES AVICOLAS, CONSUMO EN CLIMAS CÁLIDOS. PRÁCTICAS GENERALES. PARA DESARROLLES TUS PRÁCTICAS ES NECESARIO QUE ASISTAS CON EL EQUIPO, Y CON VESTIMENTA ADECUADA Y HABER ESTUDIADO EL CONTENIDO DE LA PRÁCTICA O HABER REALIZADO ALGUNOS EJERCICIOS EN EL AULA QUE TE PERMITAN SUGERIR ALGUNOS CAMBIOS U ADECUACIONES A LOS SISTEMAS DE REGISTRO O DE MANEJO QUE SE LLEVAN ACABO EN LAS EXPLOTACIONES. PARA LA PRÁCTICA ES NECESARIO TRAER POR LO MENOS LO SIGUIENTE: 1-. BATA BLANCA U OVEROL. 2.- BOTAS DE HULE LAVADAS Y DESINFECTADAS.

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3.- TIJERAS PARA DISECCIONES. 4.- CALCULADORA. 5.- LO NECESARIO PARA TOMAR NOTAS. 6.- SUGERIR FORMAS DE TRABAJAR O DE LLEVAR LOS MANEJOS DE LAS AVES. 7.- REALIZAR TOMAS DE MUESTRAS, DE SANGRE DE HECES, TOAM DE MUESTRAS PARA COMPROBAR EL LAVADO Y DESINFECCION DE CASETAS. 8.- EN EL CASO DE ALGUN PROBLEMA O CUADRO DE ENFERMEDAD O MAL MANEJO, DAR OPCIONES DE SOLUCIÓN EN LAS VISITAS A LAS INSTALACIONES DE TERCEROS, POR LO REGULAR AHÍ NOS PROPORCIONAN EL EQUIPO NECESARIO PARA INGRESAR A LAS EXPLOTACIONES. ES REQUISITO QUE PARA VISITAR CUALQUIERA DE LOS NÚCLEOS DE PRODUCCIÓN AL MENOS 3 DIAS ANTES NO HABER VISITADO O TENER CONTACTO CON AVES, CON LA FINALIDAD DE NO CONTAMINAR O LLEVAR PROBLEMAS O DIFUNDIRLOS EN LA ZONA. DEBES TOMAR EN CUENTA QUE LAS INSTALACIONES Y LAS AVES CON LAS QUE TRABAJARÁS EN LA MAYORÍA DE LAS PRÁCTICAS, SON PROPIEDAD DE LA POSTA ZOOTECNICA Y DEBEMOS CUIDAR DE ELLOS, NO DESTRUIRLOS Y MUCHO MENOS HACER MAL USO DE ELLOS LA CONSERVACIÓN DE ÉSTOS RECURSOS PERMITIRÁ QUE TÚ DESARROLLES LAS SESIONES PRÁCTICAS DE MANERA OPORTUNA Y ADECUADA. SI HACES MAL MANEJO DE LOS RECURSOS, TE ESTAS QUITANDO LA OPORTUNIDAD DE TENER LA FORMACIÓN PROFESIONAL QUE REQUIERES PARA TU TRABAJO COMO MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA, ASÍ COMO TAMBIÉN SE LA ESTÁS QUITANDO A LAS FUTURAS GENERACIONES. ÉSTE PUNTO ES MUY IMPORTANTE SOBRE TODO EN LAS EXPLOTACIONES DE TERCEROS YA QUE ESTAMOS ABRIENDO CAMINO PARA FUTURAS FUENTES DE TRABAJO O DE AREAS DONDE REALIZAR LAS PRÁCTICAS PROFESIONALES. NO PODEMOS DISPOER DE ELLOS, A MENOS QUE LO AUTORICE EL ENCARGADO DEL ÁREA O EL DECANO DEL CENTRO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ( MC. JOSÉ DE JESÚS GUTIERREZ GONZÁLEZ). Y EN EL CASO DE TERCEROS QUE LO AUTORICE EL DUEÑO DE LA EXP LOTACIÓN O DE LA EMPRESA. DEBEMOS PROPORCIONAR UN MANEJO ADECUADO A LOS ANIMALES PARA EVITAR EL ESTRÉS DEL MISMO DURANTE EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA, QUE PUEDA REPERCUTIR EN UN MAL DESEMPEÑO DE LA PARVADA EN EL CASO DE POLLLO DE ENGORDA, Y EN EL CASO DE POSTURA COMERCIAL, EVITAR QUE EL HUEVO SE FARACTURE O SE BAJE LA PRODUCCIÓN. EN LAS VISITAS A REPRODUCTORAS ES DE SUMA IMPORTANCIA, EVITAR AL MENOS 8 DÍAS PREVIOS A LA VISITA A LA OPERACIÓN, NO HABER VISITADO NI HABER TENIDO CONTACTO CON AVES, YA QUE PODEMOS LLEVAR

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ALGUNA ENFERMEDAD O CONTAMINACIÓN A LA OPERACIÓN , EN CUYO CASO SE VA A PEDIR LLEVAR ADEMÁS DEL EQUIPO ANTES MENCIONADO, CUBREBOCAS, COFIA, Y UN CAMBIO DE ROPA PARA CADA OPERACIÓN A VISITAR COMO SERÍA REPRODUCTORAS E INCUBADORA. PRACTICA # 1 SISTEMAS DE REGISTRO COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA PRIMERA PRÁCTICA:

A) DEFINICIÓN Y FORMULAS EMPLEADAS MÁS COMUNMENTE EN LA ELABORACIÓN E INTERPRETACIÓN DE LOS REGISTROS, TANTO PARA POLLO DE ENGORDE, GALLINA PRODUCTORA DE HUEVO PARA PLATO, REPRODUCTORA,

B) DATOS QUE DEBEN ANOTAR EN UN INFORME DE VISITA Y UNO DE VISITA TÉCNICA.

C) DATOS QUE DEBEN ANOTAR EN UN INVENTARIO DE GANJA Y EN UN INFORME DE REQUISICIONES.

D) INFORME DE PARVADA PARA POLLO DE CARNE. E) INDICE DE PRODUCTIVIDAD DE POLLO DE CARNE. F) INFORME DE SELECCIÓN DE HUEVO Y NACIMIENTO EN LA

INCUBADORA. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALICZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN SE DENOMINA SISTEMA DE REGISTRO AL CONJUNTO DE ACTIVIDADES QUE SE REALIZAN EN UNA GRANJA PARA RECABAR LOS DATOS DE UNA PARVADA CON EL PROPOSITO DE PREVENIR Y CONTROLAR PROBLEMAS, MEDIANTE LA EVALUACIÓN PARCIAL O TOTAL DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN RELACIÓN CON EL COMPORTAMIENTO DE LAS PARVADAS EN DIFERENTES MOMENTOS DE SU VIDA. PARA RECABAR INFORMACIÓN SE EMPLEAN DISTINTOS TIPOS DE REGISTRO, A SABER : INFORME GENERAL, INFORME DE VISITA, REQUISICIONES E INVENTARIO DE LA GRANJA. LOS REGISTROS SINTETIZAN LA INFORMACIÓN DE TAL MODO QUE FACILITAN LA INTERPRETACIÓN Y LA TOMA DE DECISIONES. SE ELABORAN A PARTIR DEL INFORME GENERAL Y SE COMPLEMENTAN CON LOS DATOS CONTENIDOS EN EL INFORME DE LA VISITA, REQUISICIONES Y EL INFORME DE LA GRANJA. EL FIN PRINCIPAL DE UN REGISTRO ES PROPORCIONAR AL TÉCNICO O DUEÑO DE LA EXPLOTACIÓN, INFORMACIÓN CLARA Y COMPLETA, EN LA

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FORMA MÁS RESUMIDA. LA COFIABILIDAD Y EL SIGNIFICADO DE LOS DATOS QUE SE PROPORCIONAN SON BÁSICOS, DE MANERA QUE UN ATO INEXACTO PUEDE CONDUCIR A CONCLUSIONES PELIGROSAS. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE COMPRUEBE QUE LOS REGISTROS QUE SE LLEVEN EN CADA OPERACIÓN SEAN LOS NECESARIOS PARA TENER UN BUEN CONTROL Y TOMAR DESICIONES ADECUADAS PARA HACER QUE EL NEGOCIO PROGRESE O EVITAR ACCIONES QUE DEMERITEN AL NEGOCIO O INCREMENTEN LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN. CRIETRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA INTERPRETAR Y SUGERIR O RECOMENDAR SISTEMAS DE REGISTRO EN LASDIFERENTES EXPLOTAACIONES AVICOLAS, POLLO DE ENGORDA, REPRODUCTORAS, INCUBADORA O POSTURA COMERCIAL. ANTES DE LA PRÁCTICA. CONOCERA LAS FORMULAS MÁS USADAS EN LA AVICULTURA PARA INTERPRETAR O COMPLETAR LOS INFORMES QUE SE DEBEN LLEVAR , EN LAS OPERACIONES AVICOLAS, ASÍ COMO LOS DATOS QUE DEBE ANOTAR EN UN INFORME DE VISITA, O EN UNA VISITA TÉCNICA, DATOS QUE DEBE ANOTAR EN UN INVENTARIO O EN LAS REQUOSICIONES. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. SUGIERE O CRITICA LOS REPORTES O REGISTROS QUE SE LLEVAN EN LAS OPERACIONES, Y SOBRETODO SACAR TIEMOPOS Y MOVIMIENTOS PARA VER SI ES PRÁCTICO Y APLICABLE LO QUE ESTÁ SUGIRIENDO, SIEMPRE Y CUANDO NO INCREMENTE LA MANO DE OBRA.

PRACTICA # 2 CONTROLES DE PRODUCCIÓN. COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA SEGUNDA PRÁCTICA:

A) PRINCIPALES NOMBRES COMERCIALES DE ESTIRPES Y LÍNEAS CONSANGUÍNEAS DE POLLO DE ENGORDE, GALLINA PRODUCTORA DE HUEVO PARA PLATO, REPRODUCTORA,

B) METAS POR SEGUIR EN LA EXPLOTACIÓN DE GALLINAS PRODUCTORAS DE HUEVO.

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C) CURVAS EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVO. D) CAUSAS DE DESENSO EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVO. E) METAS POR SEGUIR EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE.. F) METAS POR SEGUIR EN LA EXPLOTACIÓN DE REPRODUCTORAS

PESADAS. G) METAS POR SEGUIR EN LA EXPLOTACIÓN DE LAS REPRODUCTORAS

LIGERAS PARA PRODUCCIÓN DE POLLAS DE REPOSICIÓN NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN SE MUESTRAN CUADROS DE CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA E INDICES DE CONVERSIÓN, COSTOS DE PRODUCCIÓN ETC., EN CADA ETAPA DE LA VIDA DE LAS AVES. DICHOS CUADROS SON RESÚMENES QUE CORRESPONDEN A PATRONES DE COMPORTAMIENTO DE DIFERENTES ESTIRPES Y LÍNEAS. TRATAREMOS DE TENER LOS MANUALES DE PRODUCCIÓN DE LAS ESTIRPES QUE SE MANEJEN EN LAS EXPLOTACIONES QUE VISITEMOS CON EL FIN DE PODER HACER COMPORACIONES LO MÁS APEGADAS A LA RALIDAD. MEDIANTE LA COMPARACIÓN DE LOS DATOS OPTENIDOS CON LOS ESPERADOS, SE PUEDEN DETECTAR ERRORES DE MANEJO FACTIBLES DE SOLUCIONAR DE INMEDIATO, LO CUAL REDUNDARÁ EN MAYORES GANANCIAS PARA LA EXPLOTACIÓN. ASIMISMO, SERÁ POSIBLE COMPARAR PARÁMETROS DE RENDIMIENTO ENTRE DOS O MÁS PARVADAS, LO CUAL ORIENTARÁ LA PARTICIPACIÓN DEL TÉCNICO INTERESADO EN EL MEJORAMIENTO CONTÍNUO DEL MANEJO DE LAS AVES. OTRA DE LAS VENTAJAS DE LLEVAR LOS CONTROLES ES QUE EN DETERMINADO MOMENTO SE PUEDE CALCULAR EL CONSUMO DE ALIMENTO SEGÚN SU EDAD, Y SI ES EXACERBADO SE PODRAN APLICAR MEDIDAS DE CONTROL. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA COMPARAR Y DECIDIR QUE LÍNEAS QUE SE ACOPLAN MEJOR A NUESTRAS NECESIDADES DE PRODUCCIÓN Y A NUESTRO MEDIO AMBIENTE Y ALTITUD SOBRE EL NIVEL DEL MAR. QUE BASICAMENTE SON LOS FACTORES QUE DETERMINAN QUE LINEAS MANEJAR. ASÍ COMO LA DISPONIBILIDAD DE AGUA QUE TENEMOS EN NUESTRO ESTADO

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COMO POR LAS CONDICIONES DE PRECIPITACIÓN EXISTENTES Y LA CALIDAD DE SUELOS CON QUE CONTAMOS EN GRAN PARTE DE NUESTRO ESTADO Y QUE POR TAL MOTIVO NOS SUGIERE PODER TRABAJAR AMPLIAMENTE LA AVICULTURA. CRIETRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA DISERNIR QUE LÍNEAS DE AVES EXPLOTAR DE LAS EXISTENTES EN EL MERCADO Y SI EL ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD LOGRADO ES BUENO O MALO. ANTES DE LA PRÁCTICA. CONOCERA LAS PRINCIPALES VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LAS PRINCIPALES ESTRIPES DE AVES TANTO DE POSTURA COMERCIAL COMO DE REPRODUCTORAS ASÍ COMO DE LAS LÍNEAS DE POLLO DE ENGORDA QUE MEJOR SE HAN ADAPTADO A NUESTRAS CONDICIONES DE EXPLOTACIÓN. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. SUGIERE LOS CAMBIOS EN LOS MANEJOS DE LAS AVES U EXPLOTACIÓN VISITADA, YA SEAN DE TIPO GENÉTICO. ALIMENTACIÓN, MANEJO, SALUD O EN PROGRAMAS DE VACUNACIÓN O VACUNAS A INCLUIR ENCAMINADAS A CORREGIR ALGÚN MAL RESULTADO ECONÓMICO EN LA OPERACIÓN.

PRACTICA # 3 EL AMBIENTE EN LAS CASETAS PARA AVES. COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA TERCERA PRÁCTICA:

A) AMONIACO. B) HUMEDAD RELATIVA. C) TEMPERATURA. D) VENTILACIÓN. E) BIOXIDO DE CARBONO. F) POLVO. G) MONOXIDO DE CARBONO. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA.

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EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN TANTO EL FRÍO COM EL CALOR SON PERJUDICIALES A LA AVICULTURA. Y LOS EFECTOS DEL FRIO SE AGUDIZAN MÁS CON LA HUMEDAD. EN LA TEMPORADA DE FRÍO HAY QUE MANTENER EL AVE CALIENTITA, Y EN LA TEMPORADA DE CALOR, HAY QUE MANTENER EL AVE FRESCA DURANTE EL VERANO. HASTA LA MÍNIMA CONSIDERACIÓN AL RESPECTO ES INVARIABLEMENTE CORRESPONDIDA POR LAS AVES. ADEMÁS DE LA TEMPERATURA INADECUADA, LOS SISTEMAS DE CONFINAMIENTO Y LAS ALTAS DENSIDADES DE POBLACIÓN PROPICIAN ALGUNOS PROBLEMAS DE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN LAS CASETAS MODERNAS. TANTO EN LAS CASETAS DE AMBIENTE NATURAL COMO EN LAS CASETAS DE AMBIENTE CONTROLADO, LOS GASES DE AMONIACO QUE SE DESPRENDEN DE LA GALLINAZA, EL MONOXIDO Y EL BIOXIDO DE CARBONO QUE ESCAPAN DE LAS CRIADORAS, LA HUMEDAD, LA TEMPERATURA Y EL POLVO SE PUEDEN ACUMULAR EN CONCENTRACIONES O NIVELES QUE AFECTAN A LAS AVES ( Y EN OCASIONES A LOS TRABAJADORES), PROVOCAR ESTADOS DE TENSIÓN Y PREDISPONER A LAS AVES A ENFERMEDADES RESPIRATORIAS Y DIGESTIVAS, DE MANERA QUE EMPEORAN EL INDICE DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA Y EN GENERAL LOS ESTADISTICOS DE PRODUCCIÓN. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA DETECTAR EN CAMPO LOS NIVELES DE AMONIACO Y SU EFECTO EN LAS AVES, QUE CONOZCA LAS TEMPERATURAS A MANEJAR EN LA CRIANZA, DESARROLLO Y AVES ADULTAS, QUE CONOZCA COMO ORIENTAR LA CONSTRUCCIÓN DE LAS NUEVAS CASETAS, ASÍ COMO CONOCER LA FORMA DE VENTILAR A LAS AVES EVITANDO LA ACUMULACIÓN DE GASES, POLVO DENTRO DE LAS NAVES. CRIETRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA IMPEDIR LA ACUMULACIÓN DE GASES NOCIVOS DENTRO DE LAS INSTALACIOINES MEDIANTE EL BUEN MANEJO DE LAS CORTINAS Y EN GENERAL DE LOS EQUIPOS, Y

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DENSIDADES A MANEJAR PARAS EVITAR EL TENER CAMAS HUMEDAS Y PROBLEMAS DE MALOS DESEMPEÑOS DE LAS PARVADAS. ANTES DE LA PRÁCTICA. CONOCERA LOS NIVELES DE AMONIACO MÍNIMOS Y MÁXIMOS PERMITIDOS ASÍ COMO LA HUMEDAD RELATIVA, TEMPERATURA ADECUADOS SEGÚN LA EDAD Y EL TIPO DE AVES EXPLOTADAS. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. SUGIERE LOS CAMBIOS EN LOS MANEJOS DE LAS AVES U EXPLOTACIÓN VISITADA, YA SEA EN EL TIPO Y/O EQUIPO QUE PUEDA ESTAR FALLANDO EN CASO DE TENER PROBLEMAS DE TIPO RESPIRATORIO O MALOS RESULTADOS ESTADÍSTICOS SUGERIR LAS ADECUACIONES EN EL MANEJO.

PRACTICA # 4 PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN EN LAS AVES. COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA CUARTA PRÁCTICA:

A) EFECTO DE LA LUZ EN LAS AVES. B) CONSECUENCIAS DE ADELANTAR LA MADUREZ SEXUAL. C) OBJETIVOS Y REGLAS BÁSICAS DE UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN. D) LUZ NATURAL Y ARTIFICIAL. E) PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN. F) CICLOS DE LUZ AHEMERAL. G) SISTEMAS DE ILUMINACIÓN. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN

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ES BIEN CONOCIDA QUE LA INTENSIDAD DE LUZ Y LA DURACIÓN DEL PERIODO DE LUZ DIARIA PRODUCEN RESPUESTAS ASOCIADAS CON LA PRODUCCIÓN DE HUEVO. LAS RESPUESTAS ASOCIADAS SON RESULTADO DEL INCREMENTO EN LA ACTIVIDAD SOBRE EL LOBULO ANTERIOR DE LA GLÁNDULA PITUITARIA LOCALIZADA EN LA BASE DEL CEREBRO. LA ESTIMULACIÓN DE LA LUZ CAUSA ELIMINACIÓN DE LA HORMONA-FOLÍCULO- ESTIMULANTE (FSH) DE LA PITUITARIA, LA CUAL INCREMENTA EL CRECIMIENTO DE LOS FOLÍCULOS DE LOS OVARIOS. AL ALCANZAR LA MADUREZ EL ÓVULO SE DESPRENDE POR LA ACCIÓN DE OTRAS SECRECIÓN HORMONAL DE LA PITUITARIA, LA HORMONA LUTEINIZANTE (LH). POR LO TANTO, PUEDE PENSARSE QUE LA INICIACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVO Y LA HABILIDAD PARA PRODUCIR MAYOR NÚMERO DE HUEVOS DURANTE LA FASE DE POSTURA SON AFECTADOS POR EL ESTIMULO DE LUZ QUE ACTIVA LA PITUITARIA. BAJO CONDICIONES NORMALES, LA LUZ DEL SOL PRODUCE EL EFECTO PERO EN LA PRODUCCIÓN AVICOLA COMERCIAL SE USA LUZ ARTIFICIAL PARA COMPLEMENTAR LAS HORAS DE LUZ DÍA NATURAL. LOS EFECTOS DE AMBAS LUCES SON I NSTRUMENTADOS PARA PRODUCIR CAMBIOS EN LA EDAD EN LA QUE LAS POLLAS EMPI EZAN A P0NER Y EL NÚMERO DE HUEVOS PRODUCIDOS. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA SUGERIR O ESTABLECER UN PROGRAMA DE LUZ YA SEAPARA CRIANZA, O POSTURA COMERCIAL, ASÍ COMO SABER CÓMO DISTRIBUIR LOS FOCOS EN LA CASETA Y QUÉ INTESIDAD DE LUZ MANEJAR PARA PODER ESTIMULAR LA MADUREZ SEXUAL DURANTE LA CRIANZA LOS PROGRAMAS SIEMPRE DEBEN SER DECRECIENTES Y PARA PRODUCIR, DEBEN SER SIEMPRE CRECIENTES, YA QUE SI ES LO CONTRARIO EN LA FASE DE PRODUCCIÓN SE PROVOCA UN DESCENSO DE LA PRODUCCIÓN. CRIETRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, REALIZAR LOS PROGRAMAS DE LUZ EN CADA UNO DE LOS CASOS EN DONDE LO NECESITE Y SABER LAS CONSECUENCIAS DE ADELANTAR LA MADUREZ SEXUAL, OBJETIVOS Y REGALAS BÁSICAS DE UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN, CONOCER LAS HORAS DE LUZ NATURAL QUE SE TIENEN EN CADA DÍA DEL MES Y DURANTE TODO EL AÑO. PROGRAMA DE ILUMINSCIÓN PSRS POLLO DE CARNE. ANTES DE LA PRÁCTICA.

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CONOCERA LOS PROGRAMAS DE LUZ QUE DEBEN LLEVARSE EN CRIANZA, Y POSTURA, ASÍ COMO LAS INTENSIDADES DE LUZ A USAR EN POSTURAS PARA ESTIMULAR LA PRODUCCIÓN. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. SUGIERE LOS CAMBIOS EN LOS MANEJOS DE LA LUZ, SU INTENSIDAD Y COMO ELABORAR UN PROGRAMA DE LUZ EN LAS AVES DEPENDIENDO EL FIN ZOOTECNICO.

PRACTICA # 5 SELECCIÓN DE LAS AVES. COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA QUINTA PRÁCTICA:

A) SELECCIÓN DE LOS POLLOS. B) SELECCIÓN DE LAS POLLAS DE REMPLAZO. C) SECCIÓN DE GALLINAS PRODUCTORAS DE HUEVO COMERCIAL. D) SELECCIÓN DE GALLINAS NO PONEDERAS O MALAS PONEDORAS. E) PIGMENTACIÓN DE LAS AVES. F) SELECCIÓN DE REPRODUCTORAS. G) ELIMINACIÓN DE CLUECAS. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN ES DE SUMA IMPORTANCIA EL SEPARAR DE LA PARVADA TODOS AQUELLAS AVES QUE TIENEN UN COMPORTAMIENTO DIFERENTE COMO SON: AVES ENFERMAS, RETRASADAS EN SU CRECIMIENTO, CON DEFECTOS FÍSICOS O AQUELLAS IMPRODUCTIVAS, CUANDO SON POCAS

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LAS AVES SELECCIONADAS, SE PUEDEN ELIMINAR O SACRIFICARSE YA QUE DICHAS AVES PUEDEN SER FOCOS DE INFECCIÓN EN LAS CASETAS, EN EL CASO DE LAS REPRODUCTORAS SE DEBEN ELIMINAR O SELECCIONAR LOS MACHOS HERMANOS DE LAS HEMBRAS YEN EL CASO DE LOS MACHOS REPRODUCTORES SE DEBEN ELIMAR LAS HEMBRAS DE LA LÍNEA MACHO PARA EVITAR TENER PROBLEMAS DE CONSANGUINIDAD EN LA PROGENIE. ELIMINACIÓN DE O SELECCIÓN DE LAS GALLINAS CLUECAS DICHAS GALLINAS ES RECOMENDABLE PROBOCARLES UN ESTRÉS PARA QUE SE SALGAN DE ESE ESTADO FÍSICO (PUEDE SER QUE SI ESTAN EN PISO, PASARLAS A JAULA) PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA SUGERIR O ESTABLECER UN MÉTODO DE SELECCIÓN QUE AYUDE A AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN LAS EXPLOTACIONES O BIEN DETECTE CUÁL PUEDE SER LA CAUSA DE QUE EL POLLITO SE ESTÉ RETRASANDO O LA GALLINA SE ESTE SALIENDO DE PRODUCCIÓN, YA QUE LOS FACTORES QUE PREDISPONEN A ESTE COMPORTAMIENTO O DESEMPEÑO DE LA PARVADA PUEDE SER DESDE UNA FALTA DE EQUIPO N ALTAS DENSIDADES EN LA CASETA O JAULA, DIETAS MAL BALANCEADAS ETC.. CRIETRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, REALIZAR UNA SELECCIÓN ADECUADA DE AVES, CON TODAS LAS HERRAMIENTAS VISTAS EN LOS CAPITULOS O SESIONES ANTERIORES, EL ESTUDIANTE PUEDE REALIZAR UN BUEN ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE PUEDEN ESTAR INFLUYENDO PARA QUE LAS PARVADAS ESTEN DESEMPEÑANDOSE FUERA DE LO ESPERADO, COMO PUEDEN SER DENSIDADES, DIETAS MAL BLANCEADAS, INTENSIDAD DE LUZ, MALA DISTRIBUCIÓN DE LOS FOCOS EN LA CASETA QUE PUEDAN CREAR ESPACIOS OBSCUROS EN LA CASETA, O QUE LAS AVES NO ESTEN AJUSTANDO DE AGUA ALIMENTO, INSUFICIENTES FUENTES DE CALOR.ETC. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA.

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SUGIERE LOS CAMBIOS EN LOS MANEJOS DEPENDIENDO SI LAS PARVADAS SE VEN DEFICIENTES, LO MISMO QUE SI VE QUE LAS AVES ESTAN LOGRANDO LOS ESTANDARES, HAY QUE RESALTAR LO BIEN QUE SE ESTÁ MANEJANDO QUE PUEDE SER DESDE DENSIDADES ADECUADAS, CRIANZA BIEN MANEJADAS, BUENAS MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD, BUEN MANEJO DE LOS EQUIPOS.

PRACTICA # 6 CONTROL DE CANIBALISMO EN LAS AVES.

COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA SEXTA PRÁCTICA:

A) COMPORTAMIENTO SOCIAL DE LAS AVES. B) ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL PICO. C) CANIBALISMO D) CAUSAS DE CANIBALISMO E) FORMAS DE PRESENTACIÓN DEL CANIBALISMO. F) CONTROL Y TRATAMIENTO. G) PREVENCIÓN. H) CORTE DE PICO. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN EL CANIBALISMO SE ORIGINA POR VARIAS CAUSAS: COMO PUEDEN SER NUTRICIONALES, BAJOS POCENTAJES DE AMINOÁCIDOS, EXCESO DE ENERGÍA, FALTA O EXCESO DE MINERALES, DEFICENCIA DE VITAMINAS EN LAS DIETAS. PROBLEMAS EN EL MANEJO: EXCESO DE AVES POR M², TEMPERATURA ELEVADA MÁS DE 32ºC, HUEMEDAD RELATIVA BAJA( MENOS DE 30%), EXCESO DE ILUMINACIÓN(INTENSIDAD Y DURACIÓN), COMEDEROS Y BEBEDEROS ESCASOS O EN MAL ESTADO.

GENÉTICOS: ESTIRPES DE TEMPERAMENTO MÁS NERVIOSO, ALGUNAS ESTIRPES DE EMPLUME MÁS LENTO. LA FORMA MÁS COMÚN DE CONTROLAR EL CANIBALISMO, ES POR MEDIO DEL CORTE DE PICO.

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PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA SUGERIR O ESTABLECER UN MÉTODO DE CONTROL DE CANIBALISMO, ANALIZANDO PREVIAMENTE LOS PUNTOS ANTES CONSIDERADOS QUE COMO PODEMOS VER PUEDE SER DE ETIOLOGÍA MULTIPLE. CRITRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, DETECTAR O PREVENIR DE MANERA OPORTUNA EL CANIBALISMO, EN EL CASO DE POSTURA COMERCIAL DE ANTEMANO SE DESPICA EN LA PRIMERA SEMANA DE VIDA DE LAS AVES Y SE DA UNA RECTIFICADA DE PICOS EN LA 10 SEMANA O EN LA ETAPA DE DESARROLLO. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. SUGIERE LOS CAMBIOS EN LOS MANEJOS DEPENDIENDO SI ENCUENTRA PROBLEMAS DE CANIBALISMO O BIEN PUEDE EN ALGUNOS CASOS COMO ES EN LAS PELECHAS SE VUELVE A DAR UNA RECTIFICADA A LOS PICOS SOBRETODO A AQUELLAS GALLINAS QUE LES CRECIÓ MUCHO EL PICO Y TIENEN PROBLEMAS PARA COMER, O AQUELLAS AVES QUE ESTÁN ATACANDO A LAS COMPAÑERAS DEL GRUPO.

PRACTICA # 7 SISTEMAS DE CRIANZA.

COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA SEPTIMA PRÁCTICA:

A) MANEJO DE LAS AVES DURANTE LA CRIANZA. B) SISTEMAS DE CRIANZA EN PISO. C) TIPOS DE CAMA PARA LA CRIANZA EN PISO. D) SISTEMAS DE CRIANZA EN JAULA. E) SISTEMA DE CRIANZA ARTIFICIAL. F) DENSIDAD DE POBLACIÓN. G) CRIANZA DE POLLO DE CARNE EN JAULA. H) CRIANZA POR SEXOA SEPARADOS.

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NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN ÉSTA PRÁCTICA COMPRENDE LOS FACTORES DE MANEJO QUE TIENEN QUE VER CON EL PERIODO DE CRIANZA, QUE COMPREND REGULARMENTE LAS PRIMERAS 5 O 6 SEMANAS DE VIDA DE LAS POLLONAS, YA QUE EN EL CASO DEL POLLO DE ENGORDA CORRESPONDE A LAS 3 PRIMERAS SEMANAS, POR LO PRECOZ DE LAS LÍNEAS QUE ACTUALMENTE SE MANEJAN. EL SISTEMA DE CRIANZA EN PISO SE USA NORMALMENTE EN REPRODUCTORAS Y EN POLLO DE ENGORDA, PARA EL CASO DE GALLINA DE POSTURA COMERCIAL, ÉSTA SE MANEJA TODA LA VIDA DEL AVE DESDE CRIANZA EN LA JAULA. LAS GRANJAS SE RECOMIENDA MANEJARSE UNA SOLA EDAD POR GRANJA, NO MANEJAR EDADES MULTIPLES, YA QUE ES MUY DIFICIL PODER CONTROLAR TANTO LAS REACCIONES POSVACUNALES, COMO LOS PROGRAMAS DE VACUNACIÓN, SE RECOMIENDA MANEJAR TODO DENTRO, TODO FUERA. EN ALGUNAS EXPLOTACIONES MANEJAN LAS CAMAS CALIENTES, QUE CONSISTE EN NO SACAR LA POLLINAZA NI LAVAR LAS CASETAS ENTRE PARVADAS, Y ÉSTA LA SACAN O LIMPIAN SUS CASETAS SOLO CADA AÑO, TAL ES EL CASO EN ALGUNAS GRANJAS EN ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMERICA. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA SUGERIR CONFORME EL EQUIPO CON EL QUE CUENTA EN LA GRANJA, QUE SISTEMA DE CRIANZA DEBE MANEJARSE, LO MISMO DEPENDIENDO DE LA ORIENTACIÓN DE LAS CASETAS LA CAMA CON QUE DISPONGA, EL TIPO DE COMEDERO, BEBEDERO, TIPO DE CRIADOR, LA ESTACIÓN DEL AÑO, YA QUE EN VERANO E INVIERNO SON DIFERENTES LAS FORMAS DE MANEJAR LAS AVES. CRITRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, SUGERIR DEPENDIENDO LA DISPONIBILIDAD DE EQUIPOS, TIPO DE POLLITO O POLLITA QUE SE

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TENGA Y LA ÉPOCA DEL AÑO, QUE TIPO DE CRIANZA MANEJAR O QUE MODIFICACIONES SE DEBEN HACER EN LAS CASETAS PARA PODER SUPERAR LOS RESULTADOS OBTENIDOS O INCREMENTAR LOS LA EFICENCIA Y EFICACIA DE LAS ACTIVIDADES O MANEJOS QUE SE REALIZAN EN LA CRIANZA DE LAS AVES. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. SUGIERE LOS CAMBIOS EN LOS MANEJOS DEPENDIENDO SI ENCUENTRA PROBLEMAS DE MALOS RESULTADOS, LOS CUALES PUEDEN SER EN ALGUNOS CASOS SOLO DE AJUSTE EN LOS EQUIPOS, EJEMPLO, CERRAR O ABRIR LOS COMEDEROS, MEJORAR ALTURA DE LOS EQUIPOS COMO PUEDE SER EN LOS BEBEDEROS DE NIPLE QUE LUEGO SE MANEJAN MUY ALTOS O BAJOS Y ESTO CAUSA FALTA DE AGUA EN LAS PARVADAS O EXCESO DE HUMEDADES EN LAS CASETAS QUE LUEGO REPERCUTE EN PROBLEMAS DE TIPO DIGESTIVO EN LAS AVES.

PRACTICA # 8 SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GANJAS AVICOLAS.

COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA OCTAVA PRÁCTICA:

A) SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS DE POLLO DE CARNE. B) SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS DE CRIANZA DE

POLLONAS. C) POSIBILIDADES EN LOS REMPLAZOS DE PONEDORAS. D) SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS DE REPRODUCTORAS. E) SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE GRANJAS DE GALLINAS PONEDORAS. F) REPOBLACIÓN DE AVES PELECHADAS. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS.

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INTRODUCCIÓN LA INDUSTRIA AVICOLA ESTÁ INTEGRADA DE LA FORMA SIGUIENTE: GRANJA DE AVES BISABUELAS, DE SELECCIÓN GENÉTICA O DE PIE DE CRÍA GRANJA DE AVES PROGENITORAS O DE ABUELAS. GRANJA DE AVES REPRODUCTORAS. GRANJA DE CRIANZA DE POLLONAS. GRANJA DE POLLOS DE CARNE. GRANJAS DE PRODUCCIÓN DE HUEVO COMERCIAL. GRANJA DE PRODUCCIÓN DE HUEVO SPF (LIBRE DE PATÓGENOS ESPECÍFICOS) QUE SE USAN PARA LABORATORIO. PARA ESTE CAPITULO SE MANEJAN VARIAS ALTERNATIVAS DEPENDIENDO EL FIN ZOOTÉCNICO QUE SE MANEJE EN LA OPERACIÓN COMO ES EL CASO DE POLLO DE ENGORDA , SI SE QUIERE POLLO PARA ROSTICERÍA SE PUEDEN MANEJAR PROGRAMAS DE REPOBLACIÓN DE 7 U 8 SEMANAS. EN EL CASO DE POSTURA COMERCIAL SE PUEDEN MANEJAR SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DE CADA 60 O 65 SEMANAS EN POSTURA, SI SE MANEJAN REPODUCTORAS SE PUEDE REPOBLAR CADA 45 SEMANAS MANEJANDO SOLO PRIMEROS CICLOS, EN EL CASO DE PELECHAS SE PUEDE REPOBLAR CADA 35 SEMANAS EN SEGUNDOS CICLOS O CADA 25 SEMANAS EN TERCEROS CILCOS. EN TODOS LOS CASOS MANEJAR TODO DENTRO TODO FUERA. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA SUGERIR SISTEMAS DE REPOBLACIÓN DEPENDIENDO DE LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA O DEL COMPORTAMIENTO DEL MERCADO YA QUE EN ALGUNAS ZONAS DEL PAIS SE MANEJA SOLO UN TIPO DE GRANJA Y LA GRAN MAYORÍA DE NUESTROS AVICULTORES NO ESTÁN INTEGRADOS O SE MANEJAN COMO SOCIEDADES CON EMPRESAS QUE SI ESTÁN INTEGRADAS TAL ES CASO DE BACHOCO, INTERPEC, QUE SE MANEJAN CON SOCIEDADES O APARCERIAS. CRITRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, SUGERIR O REALIZAR PROGRAMAN DE REPOBLACIÓN DEPENDIENDO DELAS NECESIDADES DEL CLIENTE O PRODUCTOR, ASÍ COMO DE LA TENDENCIA DEL MERCADO. DURANTE LA PRÁTICA.

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MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. PARA PODER ESTABLECER UN PROGRAMA DE REPOBLACIÓN SIEMPRE HAY QUE VER COSTO BENEFICIO, ASÍ COMO LA VIABILIDAD DEL PROGRAMA, CONFORME LAS TENDENCIAS DEL MERCADO Y LA DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA. NICHOS DE MERCADO Y VENDERLE LA IDEA AL EMPRESARIO.

PRACTICA # 9 PROGRAMAS DE PELECHA FORZADA.

COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA NOVENA PRÁCTICA:

A) PELECHA. B) PELECHA PARCIAL. C) PELECHA FORZADA D) CONDICIONES QUE SE DEBEN TOMAR EN CUENTA PARA ELABORAR

UN PROGRAMA DE PELECHA FORZADA. E) ESTRATEGIAS GENERALES PARA LA PELECHA FORZADA EN

GALLINAS. F) MÉTODOS PARA PELECHA FORZADA. G) PELECHA FORZADA EN GALLINAS REPRODUCTORAS. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN LA MUDA FORZADA O PELECHA ES UN PROCESO NATURAL EN LAS AVES EN UN ESFUERZO POR RENOVAR SUS PLIUMAS ANTES DE LA MIGRACIÓN DÍAS CORTOS O CLIMAS FRIOS. NORMALMENTE LAS AVES SILVESTRES MUDAN UNA VEZ AL AÑO CUANDO PRODUCEN UNOS CUANTOS HUEVOS. EL CAMBIO NO ESTÁ ASOCIADO AL CICLO DE POSTURA. SIN EMBARGO

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LAS POLLAS DOMÉSTICAS HAN SIDO RREPRODUCIDAS PARA ALTA PRODUCCIÓN DE HUEVO Y BAJP CPONDICIONES ORDINARIAS NO PRESENTARÁ PELECHA COMPLETA SINO HASTA EL FINAL DE UN LARGO E INTENSIVO PERIODO DE POSTURA. SI NO SE HACE ALGO PARA ALTERAR EL CICLO NORMAL DE LA MUDA SE NECESITARÁ ALREDEDOR DE 4 MESES PARA QUE LA GALLINA TIRE SU PLUMA Y DESARROLLE NUEVAS. ES POSIBLE ACELERAR EL PROCESO MEDIANTE UN PROGRAMA PARA FORZAR A LAS GALLINAS A MUDAR RAPIDAMENTE Y DESARROLLAR UNA NUEVA SERIE DE PLUMAS, SEGUIDO DE UN ESTÍMULO PARA REINICIAR A PRODUCIR HUEVOS. EL PROGRAMA ARTIFICIAL COMPLETO NO DEBE TOMAR MÁS DE 8 A 10 SEMANAS. ÉSTE PROCESO HA GANADO MUCHA POPULARIDAD EN MÉXICO SOBRE TODO EN GALLINA DE POSTURA COMERCIAL. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA SUGERIR SISTEMAS DE REPOBLACIÓN YA SEA CON AVES DE SEGUNDO O TERCER CICLO Y TENIENDO CLARO SIEMPRE EL COSTO BENEFICIO, ASÍ COMO LA OPORTUNIDAD DE ESTAR EN EL MERCADO, CON UNA PRODUCCIÓN DE HUEVO QUE POR SU TAMAÑO Y CALIDAD DE CASCARON ES MUY BIEN VENDIDO. CONOCERÁ LOS MÉTODOS DE PELECHA QUE SE TRABAJAN EN LAS EMPRESAS EN DONDE VISITEMOS ASÍ COMO LOS RESULTADOS PRODUCTIVOS DE LAS MISMAS. CRITRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, SUGERIR O REALIZAR PROGRAMAS DE REPOBLACIÓN DEPENDIENDO DE LAS NECESIDADES DEL CLIENTE O PRODUCTOR, ASÍ COMO DE LA TENDENCIA DEL MERCADO. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. COMPROBAR Y COMPARAR LOS RESULTADOS Y EL COMPORTAMIENTO DEL MERCADO PARA REALIZAR LA VENTA DE DICHO HUEVO PARA PODER ESTABLECER UN PROGRAMA DE REPOBLACIÓN CONSIDERANDO LA PELECHA FORZADA. SIEMPRE HAY QUE VER COSTO BENEFICIO, ASÍ COMO LA VIABILIDAD DEL PROGRAMA, CONFORME LAS TENDENCIAS DEL MERCADO Y LA DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA. NICHOS DE

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MERCADO Y VENDERLE LA IDEA AL EMPRESARIO. ES DE SUMA IMPORTANCIA CONSIDERAR QUE EN LAS PELECHAS SE BAJA ENTRE UN 15 0 20 % LA DENSIDAD, POR CONCEPTO DE MORTALIDAD YA SEA DURANTE LA POSTURA DEL CICLO INMEDIATO ANTERIOR Y EN EL PROCESO DE PELECHA, AQUÍ LO QUE LUEGO HACEN ALGUNOS PRODUCTORES ES COMPLETAR LA GRANJA A UN 110% DE SU CAPACIDAD CON AVES DE OTRA GRANJA QUE SE VA A MANDAR AL RASTRO.

PRACTICA # 10 MANEJO DEL HUEVO.

COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA DÉCIMA PRÁCTICA:

A) EL HUEVO. B) COMPONENTES Y ESTRUCTURAS DEL HUEVO. C) EL COLESTEROL Y LOS HUEVOS. D) FACTORES QUE ALTERAN LA CONSTITUCIÓN DEL HUEVO. E) MANEJO DEL HUEVO. F) REESUMEN DE LAS VARIABLES QUE DETERMINAN LA CONSTITUCIÓN

DEL HUEVO. G) VALORACIÓN DE LA CALIDAD DEL HUEVO. H) CASCARÓN I) ALBÚMINA J) YEMA K) CLASIFICACIÓN DE LOS HUEVOS SEGÚN EL PESO. L) CLASIFICACIÓN COMERCIAL DE LOS HUEVOS PARA CONSUMO. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN DEPENDIENDO EL NICHO DE MERCADO PARA EL QUE ESTÉ DIRIGIDO EL HUEVO, VA A SER TAMBIÉN EN CUIDADO CON EL CUAL SE DEBA MANEJAR, SI EL HUEVO ES PARA INCUBARSE SE DEBE TENER SUMO CUIDADO EN RECOGERLO O RETIRALO RÁPIDO DE LA CASETA O

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PONEDERO, REALIZAR RECOLECCIONES CADA HORA O CADA 2 HORAS Y NO MEZCLAR HUEVO DE PISO O SUCIO CON EL DE PONEDERO O LIMPIO, ASÍ COM TENER SUMO CUIDADO DE NO CHOCARLO PARA EVITAR METER A INCUBACIÓN HUEVO QUEBRADO CASCADO O MUY CHICO MENOR DE 48 g. PARA AVES LIGERAS Y 50 g. PARA AVES PESADAS. HAY ALGUNOS FACTORES QUE AFECTAN LA CONSTITUCIÓN DEL HUEVO COMO SON EL AMBIENTE, AGENTES BIOLÓGICOS (BACTERIAS, VIRUS, Y PARÁSITOS) EN EL MANEJO DEL HUEVO INTERVIENE EL MANTENIMIENTO DEL EQUIPO, MANEJO DE LAS AVES RECOLECCIÓN Y LAVADO ARREGLO DEL PONEDERO; SU PROCESADO Y, POR ÚLTIMO, EL TRANSPORTE. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA MANEJAR ADECUADAMENTE EL HUEVO Y LOGRAR LA MAYOR PRODUCTIVIDAD DE LAS AVES, Y CON ELLO SER MÁS RENTABLE LOS NEGOCIOS. CRITRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, SUGERIR MÉTODOS DE MANEJO DEL HUEVO ACORDE CON EL FIN ZOOTECNICO DE LA OPERACIÓN. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. PODER SUGERIR O IMPLEMENTAR SISTEMAS DE MANEJO DEL HUEVO DEPENDIENDO LA DISPONIBILIDAD DE RECURSOS ECONÓMICOS Y DEL MARGEN DE GANANCIAS QUE SE PUEDAN OBTENER POR DARLE UN VALOR AGREGADO AL PRODUCTO. SIEMPRE CUIDANDO EL COSTO BENEFICIO.

PRACTICA # 11 REPRODUCCIÓN.

COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA UNDÉCIMA PRÁCTICA:

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A) FECUNDACIÓN. B) FERTILIDAD. C) DEFICENCIAS DE MANEJO QUE OCASIONAN DESCENSO EN LA

FERTILIDAD O INFERTILIDAD. D) ABORTO E INFERTILIDAD. E) SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN PARA AVES REPRODUCTORAS. F) FACTORES QUE AFECTAN EL HUEVO FÉRTIL EN LA GRANJA. G) SELECCIÓN DE HUEVO FÉRTIL. H) MATERIALES USADOS EN LOS PONEDEROS I) FORMAS DE EVITAR LA CONTAMINACIÓN DEL HUEVO FÉRTIL J) DESINFECCIÓN DEL HUEVO FÉRTIL. K) ALMACENAMIENTO DEL HUEVO FÉRTIL. L) COLOCACIÓN DEL HUEVO FÉRTIL EN CHAROLAS. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN EN LAS AVES EL IMPULSO DE APREARSE SE PRESENTA ALREDEDOR DE LOS 4 MESES DE EDAD, AUNQUE ES COMÚN HASTA DESPUES DE LOS 4 A 6 SEMANAS CUANDO LLEGAN A PRODUCIRSE ESPERMATOZOIDES EN SUFICIENTE CANTIDAD Y CALIDAD, ALGUNOS DEFICIENCIAS EN EL MANEJO NOS DÁ INFERTILIDAD COMO SON: ALTA DENSIDAD, FALTA DE AGUA, AGUA MUY CALIENTE O MUY FRÍA, FALTA O EXCESO DE GALLOS EN LA PARVADA, O EXISTENCIA DE GALLOS MUY VIEJOS, NUTRICIÓN DEFICIENTE DE LOS MACHOS O DE LAS HEMBRAS DURANTE LA CRIANZA, OTRAS DEFICENCIAS PUEDEN SER POR FUMIGACIÓN EXCESIVA DE LOS HUEVOS DURANTE LAS PRIMERAS 24 HORAS DE INCUBACIÓN O ALTAS TEMPERATTURAS AMBIENTALES QUE PROVOCAN CASCARÓN DELGADO Y ACELERAN LA EVAPORACIÓN. OTRA CAUSA PUEDEN SER LOS GALLOS CON CALLOSIDAD EN EL COJINETE PLANTAR.. LOS SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN PARA REPRODUCTORAS SON: SOBRE EL PISO CON CAMA. SLATS SISTEMA BRESSLER Y SOBRE EL PISO CON CAMA Y UNA O DOS TERCERAS PARTES DEL PISO OCUPADO CON SLATS. Y EN JAULAS DE UNO O VARIOS PISOS.

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EN CUALQUIERA DE MLOS SISTEMAS QUE SE UTILICE SE RECOMIENDA ORIENTAR LOS NIDOS HACIA LA OSCURIDAD. FACTORES QUE AFECTAN EL HUEVO FÉRTIL EN LA GRANJA: SANITARIOS, NUTRICIONALES, FRECUENCIA DE RECOLECCIONES AL DÍA, SELECCIÓN DEL HUEVO FÉRTIL, TRASLADOS, MANEJO DE LA CAMA Y DE LOS BEBEDEROS. MATERIALES UTILIZADOS EN LOS PONEDEROS: VIRUTA DE MADERA CÁLCIO GRANULADO ASERRIN DE MADERA PAJA DE TRIGO, CEBADA, O ARROZ. CASCARILLA DE ARROZ. FORMAS DE EVITAR LA CONTAMINACIÓN DEL HUEVO FÉRTIL: EVITAR LA POSTURA DE LOS HUEVOS EN EL SUELO REALIZAR LAS RECOLECCIONES HIGIENICAMENTE VERIFICAR PERIODICAMENTE EL GRADO DE CONTAMINACIÓN DEL HUEVO. DESINFECCIÓN DEL HUEVO FÉRTIL. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA MANEJAR ADECUADAMENTE EL HUEVO FÉRTIL Y LOGRAR LA MAYOR PRODUCTIVIDAD DE LAS AVES, Y CON ELLO SER MÁS RENTABLE LOS NEGOCIOS. CRITRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, SUGERIR MÉTODOS DE MANEJO DEL HUEVO FÉRTIL. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA. PODER SUGERIR O IMPLEMENTAR SISTEMAS DE MANEJO DEL HUEVO FÉRTIL DEPENDIENDO DE LOS RESULTADOS QUE SE TENGAN DE POLLITOS PRODUCIDOS POR AVE ENCASETADA Y DE EL COMPORTAMIENTO DEL POLLITO DURANTE EL PRCESO DE ENGORDA.

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PRACTICA # 12 INCUBACIÓN.

COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE ÉSTA DUODÉCIMA PRÁCTICA:

A) INCUBABILIDAD B) DURACIÓN DE LA INCUBACIÓN C) FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA EFICIENCIA DE UNA PLANTA

INCUBADORA. D) HIGIENE DE LA PLANTA INCUBADORA. E) MANTENIMIENTO DE UNA PLANTA INCUBADORA. F) PERIODOS CRÍTICOS DE LA INCUBACIÓN G) MORTALIDAD EMBRIONARIA H) CAUSAS DE LAS ALETRACIONES EN LA FORMACIÓN DELOS POLLITOS I) ANOMALIAS DE LOS POLLITOS RECIÉN NACIDOS J) CAUSAS DE LAS DEFORMACIONES EN LOS POLLITOS K) MANEJO DE LOS POLLITOS DESDE QUE NACE HASTA QUE SE INSTALA

EN LACASETA DE CRIANZA. L) CAUSAS DE MORTALIDAD EN POLLITOS. NÚMERO DE ALUMNOS POR UNIDAD DE PRÁCTICA. EN LAS PRÁCTICAS DE LA POSTA SE PUEDE DIVIDIR EL GRUPO PARA REALIZAR SESIONES DE 2 HORAS CADA GRUPO, Y EN EL CASO DE VIAJES FORANEOS SE REALIZARAN CON EL GRUPO COMPLETO Y PROBABLEMENTE SALIR UN DÍA ANTES POR LA TARDE YA QUE LA UNIVERSIDAD NO PERMITE VIAJAR DE NOCHE DESPUES DE LAS 22 HORAS POR LO QUE LOS ALUMNOS DEBEN COSTEAR SUS BIATICOS. INTRODUCCIÓN LAS CAUSAS DE BAJA PRODUCCIÓN DE POLLITOS A PARTIR DE HUEVOS INCUBABLES PUEDE DEBERSE:

CONCEPTO PORCENTAJE MANEJO Y ALMACENAMIENTO DEFECTUOSO 30 INFERTILIDAD 20 CONTAMINACIÓN DE LOS HUEVOS 15 DEFECTOS EN EL CASCARÓN Y DIFERENCIAS EN EL TAMAÑO 10 MALAS CONDICIONES DE INCUBACIÓN 5 PROBLEMAS GENÉTICOS 5 ENFERMEDADES DE LOS REPRODUCTORES 5 UNA FECUNDACIÓN DEFICIENTE 20

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FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA EFICIENCIA TÉCNICA DE UNA PLANTA INCUBADORA: TEMPERATURA HUMEDAD VOLTEO DE HUEVOS VENTILACIÓN DURANTE LA INCUBACIÓN. HIGIENE DE LA PLANTA INCUBADORA: ASEAR LA SALA DE INCUBACIÓN. ASEAR LA SALA DE LAVADO LIMPIAR LAS MÁQUINAS LIMPIAR EL EQUIPO CONTROLAR EL PERSONAL QUE MANEJA EL HUEVO. CAUSAS DE ALTERACIÓN EN LA FORMACIÓN DE LOS POLLITOS: NUTRICIONALES. CAUSAS DE MORTALIDAD EN POLLITOS: DESHIDRATACIÓN, DEBILIDAD GENERAL, POLLITOS CON OMBLIGOS RUGOSOS, POLLITOS GELATINOSOS, SINDROME ÚRICO, EROSIÓN DE LA MOLLEJA NEUMONIAS, ASPERGILOSIS, SALMONELOSIS, ENCEFALOMIELITIS, POLLITOS TAPADOS, MICIPLASMOSIS, MAL MANEJO DEL POLLITO EN LA PLANTA INCUBADORA, ERRORES EN LA ENTREGA DEFICIENCIAS NUTRICIONALES DE LAS REPRODUCTORAS. PROPÓSITOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA CONOCER LAS BUENAS PRÁCTICAS DE INCUBACIÓN Y EL BUEN MANEJO DE LOS POLLITOS. QUE EL ESTUDIANTE CUENTE CON LOS CONOCIMIENTOS SUFICENTES PARA MANEJAR ADECUADAMENTE LA INCUBACIÓN. ASÍ COMO EL PRODUCTO QUE NOS ENTREGA LA INCUBADORA. Y LOGRAR LA MAYOR PRODUCTIVIDAD DE LAS AVES, Y CON ELLO SER MÁS RENTABLE LOS NEGOCIOS. CRITRIOS DE DESEMPEÑO. LA PERSONA SERÁ COMPETENTE PARA, SUGERIR MÉTODOS DE MANEJO ADECUADO DE LA INCUBADORA. DURANTE LA PRÁTICA. MANTIENE UN ESPIRITU DE PARTICIPACIÓN, RESPONSABILIDAD, Y DESEOS DE SUPERACIÓN. DESPUÉS DE LA PRÁCTICA.

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APLICAR O PONER EN PRÁCTICA LOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN EL MANEJO DE LA INCUBADORA. BIBLIOGRAFÍA. AVITECNIA - MANEJO DE LAS AVES DOMÉSTICAS MÁS COMUNES. AUTOR: JOSÉ ANTONIO QUINTANA EDITORIAL: TRILLAS MANUAL DE PRODUCCIÓN AVICOLA AUTOR: MACK O. NORTH EDITORIAL: EL MANUAL MODERNO. COMMERCIAL CHICKEN PRODUCTION MANUAL CUARTA EDICIÓN AUTOR: MACK O. NORTH/DONALD.BELL MANUAL DE HY LINE MANUAL DE ROSS-308. PROFESOR: M.V.Z RODOLFO RAMÓN MURILLO.