UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ... · investigación o tesis de grado cuyo...

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE GRANOS DE CEBADA (Hordeum

vulgare L.), PARA CONSUMO, ORIGINARIOS DE CHILE

TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA AGRÓNOMA

MARÍA AUGUSTA LARREA LANDÁZURI

QUITO – ECUADOR

2016

ii

DEDICATORIA

A mi abuela, mis padres, hermanos y sobrinos.

iii

AGRADECIMIENTOS

Un sincero agradecimiento a la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro –

AGROCALIDAD, por darme la oportunidad de realizar mi trabajo de titulación en la institución, por

toda su colaboración y predisposición.

A mi ángel de la guarda, mi Abuelita, por caminar conmigo en todo este proceso, por guiarme y

ponerme siempre donde debía estar.

A mis padres, Augusto y Luz María, por ser el motor y el aliento que me impulsa a ser mejor cada

día, gracias por su confianza, paciencia, existencia y amor.

A mis hermanos Lenin, Diego y Fer, por sus buenos consejos, su ejemplo y por creer en mi.

A mis sobrinos Joaquín, Amalia y Martína, por el simple hecho de existir y alegrar mi vida.

A mis ñaños Andrés, Paúl y Dany, por sus cuidados, su cariño y por estar conmigo siempre.

A toda mi familia por su apoyo y confianza.

A Fernando, por todo su amor, apoyo y todos los momentos que hemos vivido juntos.

A los buenos amigos que gané en el camino Wilmer, José Miguel, Cristian, Andrés, Alejandro y

Jairo, por estar en las buenas y malas, y por regalarme su sinceridad.

Por ultimo a la vida, por permitirme llegar hasta aquí y por la maravillosa experiencia de cumplir la

primera meta de mi historia.

AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL

Yo, MARÍA AUGUSTA LARREA LANDÁZURI, en calidad de autora del trabajo de

investigación o tesis de grado cuyo título es "ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE

GRANOS DE CEBADA (Hordeum vulgare L), PARA CONSUMO, ORIGINARIOS DE CHILE"

"ANALYSIS OF THE RISK OF PESTS IN CHILEAN BARLEY GRAINS (Hordeum vulgare L)

FOR CONSUMPTION", autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de

todos los contenidos que me pertenecen o de parte de los que contiene esta

investigación, con fines estrictamente académicos o investígateos.

Los derechos que como autor me corresponden con excepción de la presente

autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los

artículos 5, 6, 8, 19 y demás pertinentes de la ley de Propiedad Intelectual y su

reglamento.

Quito, 04 de enero de 2016

María Augusta Larrea Landázuri

C.C.: 1713726808

[email protected]

IV

Ministeriode Agricultura, Ganadería,Acuacuítura y Pesca

KASEGURAMCNTOtt IA CAUMD ML *G*0

Av. Eloy Alfaro N30-350 y AmazonasEdif. MAGAP, Piso 9

Código Postal: 170516Telf: (593)22567232

[email protected]

Oficio Nro. MAGAP-CSV/AGROCALIDAD-2015-000349-OF

Quito, D.M., 04 de junio de 2015

Asunto: HC641 - Autorización para realizar ARP como tesis de grado para la obtencióndel título de Ingeniera Agrónoma

EgresadaMaría Augusta Larrea LandázuriEstudianteUNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOREn su Despacho

De mi consideración:

En relación a su carta del 11 de mayo del 2015, donde se solicita realizar un estudio deAnálisis de Riesgo de Plagas (ARP) como tesis para la obtención del título de IngenieraAgrónoma; tengo a bien informarle que se autoriza a la estudiante María Augusta LarreaLandázuri egresada de la Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad Central delEcuador, para que realice dicho estudio; por tal motivo solicito se ponga en contacto conla Dirección de Vigilancia Fitosanitaria de AGROCALIDAD para que se den lasdirectrices correspondientes.

Con sentimientos de distinguida consideración.

Atentamente,

Ing.COORDINADOR GEN E SANIDAD VEGETAL

1/1* Documento generado por Quípux

Ministeriode Agricultura, Ganadería,Acuacuftura y Pesca

AOROCAUPADAGÍNQA ECUATORIANA

DEASEGURAMCNTOOE u CAUCMO oa AG«O

Av. Eloy Atfaro N30-350 y AmazonasEdif. MAGAP, Piso 9

Código Postal: 170516 ,Telf: (593)22567232

[email protected]


Quito, D.M., 28 de enero de 2016

Asunto: Solicitud de información estudiantes egresados Facultad de Ciencias Agrícolas UCE

IngenieroAntonio GaiborDecanoUNIVERSIDADAGRÍCOLASEn su Despacho

CENTRAL DEL ECUADOR - FACULTAD DE CIENCIAS

De mi consideración:

Como es de su conocimiento, estudiantes egresados de la Facultad de Ciencias Agrícolas de laUniversidad Central del Ecuador se encuentran realizando sus proyectos de tesis en nuestraInstitución, los cuales consisten en la elaboración de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) parael establecimiento de Requisitos Fitosanitarios de Importación de productos agrícolas, con elfin de salvaguardar la fitosanidad de nuestro país.

Por tal motivo, solicitamos a Usted nos haga conocer la fecha límite que tiene cada egresadopara la finalización de su tesis; con el objetivo de verificar el cronograma establecido con cadauno de ellos; los egresados son:

NOMBRE[Adriana Carolina Guachamín Caizablanca Isabel Noboa Chicaizafcarlos Julio Mosquera Toctaguano¡Cristian Fernando Caiza CevallosDaniel Sebastián Armas CadenaDiana Carolina Raura Salinasbeoconda Monserrat Marca Mallamasbustavo Paúl Vaca Pérezjjairo Vicente Sisalima AbadJazmín Cecilia Collaguazo Caguakaren Estefanía Aguirre Pactos¡Miguel Ezequiel Povea PalaciosJMireya Azucena Lucero MolinaJMyrian Genoveva Amuy ImbanquingoIvíctor Elias Chachalo Chachaloh/ladimir Gonzalo Borja MadrilMaría Augusta Larrea LandázuriICristian Andrés Arellano Enríquez

No.CI172569683317209940921720962487172123462105034028851722346416172177283617195961301721818266172160800617156203971720244480171921381917230539461003743604171957328717137268081723372262

' Documento generado por Quipux1/2

Mhistenode Agricultura, Ganadería,Acuacuttura y Pesca

AGROCALIDAOAG6NQA ECUATORIANA

DE ASEGURAMCNTODf LA CAUDAD oa. ¿oto

Av. Eloy Alfaro N30-350 y AmazonasEdif. MAGAP, Piso 9

Código Postal: 170516Telf: (593)22567232

[email protected]. ag recaudad. gob.ecII


Quito, D.M., 28 de enero de 2016

Finalmente, le solicito disponer a quien corresponda, se verifique que los borradores de tesispara su revisión final y posterior aprobación, contengan las respectivas firmas por parte deAGROCALIDAD, así como un oficio de aprobación del mismo por parte de la Institución; yaque en su momento en una reunión mantenida con los egresados, se les expresó la importanciadel documento que estarían elaborando, y requerimos que el mismo tenga validez oficial parala negociación con nuestros homólogos de los países exportadores.

De igual forma, en las publicaciones de los documentos finales y con el fin de evitarinconvenientes con los países con quienes estamos negociando los Requisitos Fitosanitarios deImportación del producto en mención, le comunicamos que las tablas de potencial de malezas,listado mundial y el cuadro de categorización de los estudios de Análisis de Riesgo de Plagasno deben ser subidos a la WEB.

Con sentimientos de distinguida consideración.

Atentamente,

VEGETAL

'Carlos Alberto OrtegaDirector de CarreraUNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

em/MG

2/2' Documento generado por Quipux

CERTIFICACIÓN

En calidad de director del trabajo de graduación cuyo título es "ANÁLISIS DE RIESGO DE

PLAGAS DE GRANOS DE CEBADA (Hordeum vulgare L), PARA CONSUMO, ORIGINARIOS DE

CHILE", presentado por la señorita MARÍA AUGUSTA LARREA LANDÁZURI, previo a la

obtención del Título de Ingeniera Agrónoma, certifico haber revisado y corregido, por lo que

apruebo el mismo.

Quito, 15 de febrero del 2016

Ing. Agr. Carlos Alberto Ortega. M.Sc.

TUTOR

Quito, 04 de enero de 2016

Ingeniero

Carlos Alberto Ortega, M. Se.

DIRECTOR DE CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA - UCE

Presente.

Señor Director:

Luego de las revisiones técnicas realizadas por mi persona, sobre el trabajo de graduación

"ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE GRANOS DE CEBADA (Hordeum vulgare L), PARA

CONSUMO, ORIGINARIOS DE CHILE", llevada a cabo por la señorita MARÍA AUGUSTA

LARREA LANDÁZURI, de la carrera de Ingeniería Agronómica, ha concluido de manera

exitosa, consecuentemente, el indicado estudiante podrá continuar con los trámites de

graduación correspondientes de acuerdo a lo que estípula las normativas y disposiciones

legales.

Por la atención que se digne dar a la presente, reitero mí agradecimiento.

Atentamente,

Ing. Agr. Carlos Alberto Ortega. M.Sc.

TUTOR

vi

ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE GRANOS DE CEBADA (Hordeum vulgareL), PARA CONSUMO, ORIGINARIOS DE CHILE

APROBADO POR:

Ing, Agr. Carlos Alberto Ortega, M.Sc,TUTOR DE LA INVESTIGACIÓN

Lie. Diego Salazar, Mag.PRESIDENTE DEL TRIBUNAL

Ing. Agr. Clara Iza, M.Sc.PRIMER VOCAL DEL TRIBUNAL

Ing. Agr. Jorge Caicedo, M.Sc.SEGUNDO VOCAL DEL TRIBUNAL

2016

Vil

viii

CONTENIDO

CAPÍTULO PÁGINAS

1 INTRODUCCIÓN 1

2 REVISIÓN DE LITERATURA 3

2.1 Cultivo de cebada (Hordeum vulgare L.) 3

2.2 Importancia del cultivo en Chile 3

2.3 Importancia del cultivo en el Ecuador 3

2.4 Clasificación taxonómica 4

2.5 Morfología 4

2.6 Norma Internacional para Medidas Fitosanitarias (NIMF) 4

2.7 Plaga 5

2.8 Plaga cuarentenaria 5

2.9 Plaga no cuarentenaria reglamentada 5

2.10 Análisis de Riesgo de Plagas 5

2.11 Ventajas del ARP 9

3 MATERIALES Y MÉTODOS 10

3.1 Ubicación 10

3.2 Materiales 10

3.3 Métodos 10

4 RESULTADOS Y DISCUSIÓN 23

5

6

CONCLUSIONES

RESUMEN

SUMMARY

184

185

7 REFERENCIAS 187

8 ANEXOS 218

ix

ÍNDICE DE ANEXOS

ANEXO PÁG.

1 Ficha técnica de Acarus siro 218

2 Ficha técnica de Alternaria triticina 222

3 Ficha técnica de Bromus madritensis 226

4 Ficha técnica de Bromus sterilis 229

5 Ficha técnica de Bromus tectorum 232

6 Ficha técnica de Carduus nutans 235

7 Ficha técnica de Cryptolestes ferrugineus 239

8 Ficha técnica de Curvularia australiensis 243

9 Ficha técnica de Fusarium poae 246

10 Ficha técnica de Fusarium sporotrichioides 250

11 Ficha técnica de Latheticus oryzae 253

12 Ficha técnica de Lewia infectoria 257

13 Ficha técnica de Phoma pinodella 260

14 Ficha técnica de Pyralis farinalis 264

15 Ficha técnica de Sitophilus granarius 267

16 Ficha técnica de Trogoderma granarium 271

17 Ficha técnica de Ustilago hordei 275

18 Mapa Bioclimático del Ecuador (MAG, 1978) 279

19 Clasificación Bioclimática del Ecuador (Cañadas, 1978) 279

x

ÍNDICE DE TABLAS

TABLA PÁG.

1. Proceso para determinar el potencial de malezas (AGROCALIDAD, 2012)

11

2. Ejemplificación de lista mundial de plagas (AGROCALIDAD, 2012) 12

3. Formato ejemplificado de la categorización de plagas (AGROCALIDAD, 2012)

12

4. Ejemplificación de finalización etapa 1 (AGROCALIDAD, 2012) 13

5. Matriz de calificación para las consecuencias de la introducción de las plagas cuarentenarias (AGROCALIDAD, 2012)

16

6. Matriz de calificación para la probabilidad de la introducción de plagas cuarentenarias (AGROCALIDAD, 2012)

19

7. Matriz para los riesgos acumulados de la evaluación de las consecuencias de introducción y la probabilidad de introducción de las plagas cuarentenarias (AGROCALIDAD, 2012)

19

8. Proceso para determinar el potencial de maleza de (Hordeum vulgare L.)

23

9. Lista mundial de plagas de cebada (Hordeum vulgare L.) originarios de Chile

23

10. Plagas reportadas en cebada (Hordeum vulgare L.) presentes en Chile

83

11. Plagas con potencial cuarentenario que siguen la vía de ingreso en granos de cebada (Hordeum vulgare L.) a Ecuador

120

12. Conclusión de Consecuencias de la introducción. 153

13. Conclusión de Probabilidad de la introducción 180

14. Conclusión de la Etapa 2. Riesgo total acumulado. 181

xi

ÍNDICE DE FIGURAS

FIGURA

PÁG.

1. Acarus siro (Pfliegler Walter, 2009) 218

2. Alternaria triticina (ag.arizona.edu s.f.; CIMMYT, 2006) 222

3. Síntomas de Alternaria triticina (Green pages, s.f.) 224

4. Bromus madritensis (Ron Vanderhoff, 2012). 226

5. Bromus sterilis (Acta Plantarum, 2007) 229

6. Bromus tectorum (Steve Dewey, 2007). 232

7. Carduus nutans (Kurt Schaefer, 2005) 235

8. Cryptolestes ferrugineus (Taiwan Agricultural Research Institute. s.f.) 239

9. Sintomas de C. ferrugineus (Manoj Nayak, 2013; Canadian Grain Commission, 2013)

241

10. Curvularia australiensis (The University of Adelaide, 2015; Water Damage Restoration, 2015).

243

11. Fusarium poae (Renaud Ioos, ANSES; AgroAtlas, 2009) 246

12. Síntomas de F. poae (Crop Monitor, 2015) 248

13. Fusarium sporotrichioides (gribochek.su, 2014; AgroAtlas, 2009) 250

14. Sintomas de F. sporotrichioides (AgroAtlas, 2009) 251

15. Latheticus oryzae (Agriculture Western Australia, s.f.). 253

16. Síntomas de L. oryzae (Canadian Grain Commission, 2013) 254

17. Lewia infectoria (AgroAtlas, 2009) 257

18. Phoma pinodella (Courtesy Dugan, 2011; Vichovó, s.f.). 260

19. Síntomas de P. pinodella (Crop Pro, 2014) 262

20. Pyralis farinalis (Naturhistoriska riskmuseet, 2010) 264

21. Síntomas de Pyralis farinalis (Wall, 2002; Imprendo, 2013) 265

22. Sitophilus granarius (USDA, 2015). 267

23. Síntomas de S. granarius (The Tarski Theme, s.f.) 269

24. Trogoderma granarium (Wikipedia, 2015). 271

25. Siíntomas de T. granarium (Harris, 2015; Crop Genebank Knowledge Base, s.f.)

273

26. Ustilago hordei (Smut Fungi of Australia, 2013; Shoura Group, s.f.) 275

27. Síntomas de U. hordei (Schubiger, 2015) 277

mailto:[email protected]

xii

ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE GRANOS DE CEBADA (Hordeum vulgare L.), PARA

CONSUMO, ORIGINARIOS DE CHILE

RESUMEN

Por la necesidad de importar granos de cebada (Hordeum vulgare L.) para consumo de la República de Chile, La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro-AGROCALIDAD, requería la elaboración del Analisis de Riesgo de Plagas con el fin de establecer requisitos fitosanitarios. Siguiendo la “Guía de trabajo para la Elaboración de Analisis de Riesgo de Plagas (ARP)” de AGROCALIDAD, se identificaron las plagas cuarentenarias que siguen la vía de ingreso en los granos de cebada al Ecuador, dando como resultado 17 plagas cuarenterarias, entre ellas: Acarus siro, Cryptolestes ferrugineus, Latheticus oryzae, Pyralis farinalis, Sitophilus granarius, Trogoderma granarium, Alternaria triticina, Curvularia australiensis, Fusarium poae, Fusarium sporotrichioides, Lewia infectoria, Phoma pinodella, Ustilago hordei, Bromus madritensis, Bromus sterilis, Bromus tectorum y Carduus nutans.

PALABRAS CLAVE: ARP. NIMF. FITÓFAGOS. FITOPATÓGENOS. RIESGO FITOSANITARIO.

xiii

ANALYSIS OF THE RISK OF PESTS IN CHILEAN BARLEY GRAINS (Hordeum vulgare L.) FOR CONSUMPTION

ABSTRACT

Due to the need to import Chilean barley grains for consumption, the Ecuadorian Agency for Agricultural Quality Assurance-AGROCALIDAD, required the elaboration of a Pest Risk Analysis with the goal of establishing necessary phytosanitary prerequisites. Following AGROCALIDAD’s “Work Guide for the elaboration of a Pest Risk Analysis (ARP in Spanish)”, this work identified the quarantine pests that could enter the country in barley grains, finding a total of 17 different quarantine pests, including: Acarus siro, Cryptolestes ferrugineus, Latheticus oryzae, Pyralis farinalis, Sitophilus granarius, Trogoderma granarium, Alternaria triticina, Curvularia australiensis, Fusarium poae, Fusarium sporotrichioides, Lewia infectoria, Phoma pinodella, Ustilago hordei, Bromus madritensis, Bromus sterilis, Bromus tectorum and Carduus nutans.

KEYWORDS: ARP. NIMF. PHYTOPHAGOUS. PLANT PATHOGENS. PHYTOSANITARY RISK.

ANALYSIS OF THE RISK OF PESTS IN CHILEAN BARLEY GRAINS (Hordeum vulgare L.) FOR

CONSUMPTION.

ABSTRACT

Due to the need to import Chilean barley grains for consumption, the Ecuadorian Agencyfor Agricultural Quality Assurance, AGROCALIDAD, required the elaboration of a Pest RiskAnalysis with the goal of establishing necessary phytosanitary prerequisites. FollowingAGROCAÜDAD's "Work Guide for the Elaboration of a Pest Risk Analysis (ARP in Spanish)",this work identified the quarantine pests that enter the country ¡n barley grains, finding atotal of 17 different quarantine pests, ¡ncluding: Acaras siró, Cryptolestes ferrugineus,Latheticus oryzae, Pyralis farinalis, Sitophilus granarlas, Trogoderma granarium, Alternaríatrítidna, Curvularia australiensis, Fusarium poae, Fusaríum sporotrichioides, Lewiainfectoria, Phoma pinodella, Ustilago hordei, Bromas madritensis, Bromas sterilis, Bromustectorum and Cardaus nutans.

KEYWORDS: ARP / NIMF / PHYTOPHAGOUS / PLANT PATHOGENS / PHYTOSANITARY RISK

I CERTIFY that the above and foregoing is a true and correct translation of the original document inSpanish. .

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CertifiedTranslatorID.: 0601890544

1

1. INTRODUCCIÓN

La Organización Mundial del Comercio - OMC, es la organización internacional que se ocupa de las normas que rigen el comercio entre los países, siendo su principal objetivo ayudar a los productores de bienes y servicios, los exportadores y los importadores a llevar adelante sus actividades. Sirve de foro para la negociación de acuerdos, encaminados a reducir los obstáculos al comercio internacional y a asegurar condiciones de igualdad para todos, contribuyendo al crecimiento económico y al desarrollo. El Ecuador es miembro de la OMC desde el 21 de enero de 1996 (Organización Mundial del Comercio, 2015).

Dentro de la OMC, los temas sanitarios y fitosanitarios están regulados por el Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias - AMSF, adoptado junto con la creación de la OMC en 1994 (ODEPA, 2011).

El AMSF reconoce el derecho de los miembros a adoptar medidas basadas en principios científicos, necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos, proteger la vida y la salud de las personas y los animales o preservar los vegetales, o proteger el territorio de un país de plagas, tales medidas no deben aplicarse si crean discriminación arbitraria o injustificable entre miembros o una restricción encubierta del comercio internacional (ODEPA, 2011).

Según el mismo autor, estas medidas son todas las leyes, decretos, reglamentos, prescripciones y procedimientos pertinentes, incluidos los criterios relativos al producto final; procesos y métodos de producción; procedimientos de prueba, inspección, certificación y aprobación; regímenes de cuarentena, incluidas las prescripciones pertinentes asociadas al transporte de animales o vegetales, o a los materiales necesarios para su subsistencia en el curso de tal transporte; disposiciones relativas a los métodos estadísticos, procedimientos de muestreo y métodos de evaluación del riesgo pertinentes; y prescripciones en materia de embalaje y etiquetado directamente relacionadas con la inocuidad de los alimentos.

La Convención Internacional de Protección Fitosanitaria – CIPF, es un tratado multilateral depositado en poder del Director General de la FAO y administrado a través de la Comisión Interina de Medidas Fitosanitarias en cooperación con organizaciones regionales y nacionales de protección fitosanitaria. La finalidad de la Convención es "la cooperación internacional en la lucha contra las plagas de las plantas y de los productos de origen vegetal y en la prevención de su propagación internacional, y especialmente de su introducción en áreas en peligro" (FAO, 1999).

La Norma Internacional para Medidas Fitosanitarias (NIMF), es una Norma internacional adoptada por la Conferencia de la FAO, la Comisión Interina de Medidas Fitosanitarias o la Comisión de Medidas Fitosanitarias, establecida en virtud de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria - CIPF (NIMF n°. 5. 2012).

La Comunidad Andina – CAN, es una comunidad de países unidos voluntariamente con el objetivo de alcanzar un desarrollo integral, más equilibrado y autónomo, mediante la integración andina, suramericana y latinoamericana de países como Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. La Comunidad Andina está conformada por Órganos e Instituciones que están articulados en el Sistema Andino de Integración, más conocido como el SAI, este sistema hace que la CAN funcione casi como lo hace un Estado (CAN, 2010).

Los Acuerdos Internacionales impulsan a que las Organizaciones Nacionales de Protección Fitosanitaria - ONPF, como la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad de Agro - AGROCALIDAD, establezcan mecanismos para evitar la introducción y dispersión de plagas cuarentenarias (AGROCALIDAD, 2009).

2

Considerando la necesidad de establecer medidas fitosanitarias y debido al incremento del comercio agrícola que provoca que las plagas se diseminen con mayor facilidad, el mecanismo utilizado para esteblacer las mismas, es el Análisis de Riesgo de Plagas – ARP, este es el proceso de evaluación de las evidencias biológicas, científicas y económicas para determinar si un organismo es considerado plaga, si debería ser reglamentada, y la intensidad de cualquier medida fitosanitaria que deba adoptarse contra él (NIMF n° 5. 2012).

Según SENASICA (2012), el ARP se enfoca en identificar a las plagas cuarentenarias y a las vías potenciales de introducción, asociadas a la importación de un producto procedente de países terceros, evaluar el riesgo asociado e identificar en su caso, las medidas de manejo de riesgo, todo ello para aportar el sustento técnico-científico para la revisión y modificación de la disposición legal fitosanitaria vigente para regular el ingreso del producto al país en estudio. La elaboración de la presente investigación, inicia con la revisión de leyes fitosanitarias para la importación del cereal (Hordeum vulgare L.) al Ecuador, con el objeto de identificar y evaluar el riesgo de plagas cuarentenarias asociadas a la importación de cebada originaria de Chile, solicitado por la Empresa PRODICEREAL, tomando como guía metodológica a la “Guía de Trabajo para la Elaboración de Análisis de Riesgo de Plagas - ARP”, elaborada por la Dirección de Vigilancia Fitosanitaria de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro – AGROCALIDAD en el 2012 así como también varias de las Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias - NIMF.

En la actualidad, la cebada es el quinto cereal mas cultivado en el mundo, con 53 millones de ha y 123,5 millones de toneladas en el año 2011. Es una planta de la familia de las Poáceas de gran importancia para el consumo humano y animal. Es un cereal de invierno con características productivas muy similares al trigo. En algunos países del norte de Europa y de América del Sur como Colombia y Ecuador, aún lo utilizan como alimento para consumo humano. Es mucho más utilizada en el malteado para la fabricación de cerveza y para la destilación de whisky escocés y de ginebra holandesa (Ibarguren, 2014).

Por lo expuesto, esta investigación se planteó realizar el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) de granos de cebada (Hordeum vulgare L.), para consumo, originarios de Chile, con la finalidad de que AGROCALIDAD establezca los requisitos fitosanitarios para la importación del producto en mención.

Específicamente se propuso desarrollar el listado mundial, el cuadro de categorización y el cuadro de plagas cuarentenarias que siguen la vía; realizar la evaluación y manejo del riesgo de las plagas cuarentenarias; proponer medidas fitosanitarias para mitigar el riesgo de las plagas cuarentenarias; elaborar fichas técnicas para las plagas cuarentenarias que siguen la vía para la importación de granos de cebada (Hordeum vulgare L.), para consumo originarios de Chile.

3

2. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. CULTIVO DE CEBADA (Hordeum vulgare L.)

Según Sánchez (2011), la cebada (Hordeum vulgare L.) es el cuarto cereal en importancia al nivel mundial después del trigo, maíz y arroz; es utilizada tanto para la industria ganadera, alimenticia y cervecera. Desde su introducción el Ecuador en la época de la conquista española, el cultivo se ha difundido ampliamente en el callejón interandino, en áreas comprendidas entre 2 400 y 3 500 metros de altitud (INIAP, 2007).

Según Nevo, et al (2004), la cebada pertenece a la familia de las Poáceas. El origen es motivo de discrepancias, pues algunos afirman que fue en Asia Occidental; mientras que otros mencionan que pudo ser en Abisinia.

2.2. IMPORTANCIA DEL CULTIVO EN CHILE

Según el INIA (1989), en Chile, actualmente sólo se cultiva la cebada de primavera. La superficie nacional cultivada y la producción obtenida con cebada han experimentado fluctuaciones a través de los años. Así, en el período 1935 - 1936 se sembraron 65 980 ha para descender en 1960 - 1965 a 41 330 ha, y alcanzar finalmente la superficie más alta en el año 1974 con 73 010 ha.

Con base en el mismo autor, la mayor superficie y producción se concentra entre las provincias de Malleco y Cautín (IX Región) en donde se siembra y produce el 43,3 % y 40,0 %, respectivamente de la cebada del país.

También acota que esta especie ocupa el 6,7 % de la superficie dedicada a cultivos anuales, ubicándose en cuarto lugar después del trigo, maíz y avena. El valor de su producción expresado en porcentaje del valor total de la producción agropecuaria es de 1,26 %, ocupando el tercer lugar después del trigo y el maíz.

El total de granos de cebada producido en Chile, se estima que se distribuye de la siguiente manera: semilla 8,0 %, alimentación animal 30,0 %; producción de cebada maltera 45,0 a 55,0 %; alimentación humana y otros usos 7,0 % (INIA, 1989).

El destino de la cebada va casi en un 80% para la industria cervecera, principalmente la extranjera. Los principales compradores internacionales de malta local son latinoamericanos, tales como Perú, Venezuela, República Dominicana y Costa Rica. A pesar del potencial, en el país el desarrollo es aún limitado (El Mercurio, 2013).

2.3. IMPORTANCIA DEL CULTIVO EN EL ECUADOR

En el Ecuador, según los datos del Tercer Censo Nacional Agropecuario del 2002, la superficie dedicada al cultivo de cebada es de 48 874 ha, distribuidas en todas las provincias de la Sierra, con una mayor área sembrada en Chimborazo, Cotopaxi, Cañar y Pichincha, sin embargo no refleja el sinnúmero de campesinos que en minisuperficies siembran cebada para uso y consumo familiar (INIAP, 2007). El cultivo se desarrolla en temperaturas que oscilan entre 6 y 20 °C y altitudes de 1 800 a 3 000 metros (Saltos, 2011).

Según el INEC (s.f.) citado por Saltos (2011), en el Ecuador, el cultivo de cebada registra una producción de 21 423 toneladas, en 67 155 unidades productivas, mientras que las importaciones fueron de 17 millones de dólares.

4

2.4. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Según Rasmusson (1985), la clasificación taxonómica de la cebada es la siguiente:

Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Poales Familia: Poaceae Subfamilia: Pooideae Tribu: Triticeae Género: Hordeum Especie: H. vulgare Nombre científico: Hordeum vulgare L.

2.5. MORFOLOGÍA

Según Ibarguren (2014), la morfología de la planta de cebada (Hordeum vulgare L.) es:

Hojas: La cebada es una planta de hojas estrechas y color verde claro. La planta de cebada suele tener un color verde más claro que el del trigo y en los primeros estadios de su desarrollo la planta de trigo suele ser más erguida.

Raíces: El sistema radicular es en cabellera y alcanza poca profundidad en comparación con otros cereales. Se estima que un 60,0 % del volumen de las raíces se encuentra en los primeros 25 cm del suelo.

Tallo: El tallo es erecto, grueso, formado por unos 6 u 8 entrenudos, los cuales son más anchos en la parte central que en los extremos junto a los nudos (tallo aplastado, no cilíndrico). La altura de los tallos depende de las variedades y oscila desde 50 cm a 1 m.

Flores: Son autógamas; se abren después de haberse realizado la fecundación, lo que tiene importancia para la conservación de los caracteres de una variedad determinada.

Fruto: El fruto es una cariópside.

2.6. NORMA INTERNACIONAL PARA MEDIDAS FITOSANITARIAS (NIMF)

“Norma internacional adoptada por la Conferencia de la FAO, la Comisión Interina de Medidas Fitosanitarias o la Comisión de Medidas Fitosanitarias, establecida en virtud de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria – CIPF” (NIMF n°. 5, 2012, p.15).

2.6.1. NIMF n.° 2: MARCO PARA EL ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS

La NIMF n°. 2. (2007, p. 5), señala que esta norma, concentrada en la etapa inicial, ofrece un marco descriptivo del proceso del Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) en el ámbito de la CIPF, en sus tres etapas: inicio, evaluación del riesgo de plagas y manejo del riesgo de plagas. Se abordan aspectos genéricos relativos a la recolección de información, la documentación, la comunicación del riesgo, la incertidumbre y la coherencia.

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2.6.2. NIMF n.° 5: GLOSARIO DE TÉRMINOS FITOSANITARIOS

La NIMF n°. 5. (2012, p.5), señala que esta norma, es una lista de términos y definiciones con un significado específico para los sistemas fitosanitarios de todo el mundo. Fue elaborado para proporcionar un vocabulario armonizado, convenido internacionalmente y asociado con la aplicación de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF) y las Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias (NIMF).

2.6.3. NIMF n°. 11: ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS PARA PLAGAS CUARENTENARIAS

La NIMF n°. 11. (2013, p.11), señala que esta norma, ofrece los detalles para la realización de un Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) para determinar si las plagas son plagas cuarentenarias. Se describen los procesos integrados que han de aplicarse tanto para la evaluación del riesgo como para la selección de opciones con respecto al manejo del riesgo.

2.6.4. NIMF n°. 21: ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS PARA PLAGAS NO CUARENTENARIAS

REGLAMENTADAS

La NIMF n°. 21. (2004, p.255), señala que esta norma ofrece las directrices para realizar el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) para plagas no cuarentenarias reglamentadas (PNCR). En ella se describen los procesos integrados que han de aplicarse para la evaluación del riesgo y para la selección de opciones de manejo del riesgo, con el fin de lograr un nivel de tolerancia de plagas (p.255).

2.7. PLAGA

La NIMF n°. 5. (2012), donde se establece los significados de términos fitosanitarios se señala que se una plaga es: “Cualquier especie, raza o biotipo vegetal o animal o agente patógeno dañino para las plantas o productos vegetales” (p.17).

2.8. PLAGA CUARENTENARIA

“Es una plaga de importancia económica potencial para el área en peligro, aun si la plaga no esté presente o si está presente, no está ampliamente distribuida y se encuentra bajo control oficial” (NIMF n. 5, 2012, p.17).

2.9. PLAGA NO CUARENTENARIA REGLAMENTADA

“Es una plaga no cuarentenaria cuya presencia en las plantas para plantar afecta el uso destinado para esas plantas con repercusiones economicamente inaceptables y que, por lo tanto, está reglamentada en el territorio de la parte contratante importadora” (NIMF n. 5, 2012, p.17).

2.10. ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS

Según la NIMF n.° 2 (2007), el proceso de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) es un instrumento técnico utilizado para determinar las medidas fitosanitarias apropiadas. El proceso de ARP podrá utilizarse para organismos que no han sido reconocidos previamente como plagas (sean estas plantas, agentes de control biológico u otros organismos benéficos u organismos vivos

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modificados), plagas reconocidas, vías de ingreso o dispersión, y para el examen de las políticas fitosanitarias.

En el ARP se unen y analizan todas las evidencias biológicas, científicas y económicas disponibles para determinar si una plaga deberá reglamentarse y la intensidad de las medidas fitosanitarias que han de adoptarse contra ella.

A su vez brinda los fundamentos para las medidas fitosanitarias en un área de ARP especificada. Evalúa la evidencia científica disponible para determinar si un organismo es una plaga. En caso de que lo sea, el análisis evalúa la probabilidad de introducción y dispersión de la plaga en cuestión y la magnitud de las posibles repercusiones económicas en un área definida, utilizando datos biológicos u otros datos científicos y económicos. Si el riesgo se considera inaceptable, el análisis podrá continuar proponiendo opciones en materia de manejo que puedan reducir el riesgo a un nivel aceptable. Posteriormente, dichas opciones de manejo del riesgo podrán ser utilizadas para establecer la reglamentación fitosanitaria pertinente (NIMF n.° 2, 2007).

2.10.1. ESTRUCTURA DEL ARP

Según la NIMF n° 2 (2007), el proceso de ARP consiste en tres etapas, detalladas a continuación:

Etapa 1: Inicio

Etapa 2: Evaluación del riesgo de plagas

Etapa 3: Manejo del riesgo de plagas

La recolección de información, la documentación y la comunicación del riesgo se realizan durante todo el proceso de ARP. El proceso del ARP no es necesariamente lineal, ya que es posible que al efectuar el análisis en su totalidad haya que avanzar y retroceder entre las diferentes etapas.

2.10.1.1. ETAPA 1 DEL ARP: INICIO

Es la solicitud de importación para un producto vegetal, planta o artículo reglamentado que no tiene autorización de ingreso al país. Adicionalmente, la identificación de las plagas asociadas al producto al nivel mundial y distribuidas en el país exportador e importador y la determinación de las plagas cuarentenarias (Agrocalidad, 2009).

La etapa inicial comprende cuatro fases:

a. Determinación de un organismo como plaga

A veces se utilizan los términos “preselección” o “clasificación” para referirse a la fase inicial de la determinación de si un organismo constituye o no una plaga.

Debería especificarse la identidad taxonómica del organismo, porque cualquier información biológica o de otro tipo que se utilice debería estar relacionada con el organismo en cuestión. Si no se ha terminado de dar un nombre al organismo o de describirlo, para poder determinar si es una plaga debería al menos haberse demostrado que es identificable, que con regularidad causa daños a plantas o a productos vegetales (por ejemplo, síntomas, disminución del índice de crecimiento, pérdidas de rendimiento o cualquier otro daño) y que es transmisible y capaz de dispersarse.

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El nivel taxonómico para los organismos considerados en el ARP es por lo general la especie. El uso de un nivel taxonómico superior o inferior debería justificarse con argumentos científicos sólidos. Cuando se analicen niveles inferiores al de especie, los fundamentos de esta distinción deberían incluir la evidencia notificada de variación significativa en factores como la virulencia, la resistencia a plaguicidas, la adaptabilidad al medio ambiente, el rango de hospedantes o su papel como vector.

Los indicadores de predicción de un organismo son las características que, si se encuentran, sugerirían que el organismo puede ser una plaga. La información sobre el organismo debería cotejarse con dichos indicadores; de no encontrarse ninguno, se podrá sacar la conclusión de que el organismo no es una plaga y se terminará el análisis registrando el fundamento de esa decisión.

b. Definición del área de ARP

El área a la que se refiere el ARP tiene que estar claramente definida. Podrá abarcar todo un país, parte de él, o varios países. Aunque la información que se recabe podrá referirse a un área geográfica más extensa, el análisis del establecimiento, la dispersión y las repercusiones económicas sólo debe corresponder al área de ARP definida. En la etapa dos del ARP se identifica el área en peligro.

c. Análisis de riesgo de plagas anteriores

Antes de realizar un nuevo ARP debería comprobarse si el organismo, la plaga o la vía se han sometido previamente al ARP. Debe verificarse la validez de cualquier análisis existente, ya que las circunstancias e información podrán haber cambiado. Asimismo debe confirmarse su pertinencia para el área de ARP establecida.

También se podrá investigar la posibilidad de utilizar un ARP de un organismo, plaga o vía similares, especialmente cuando se carezca de información sobre el organismo específico o cuando la información esté incompleta. La información recopilada para otros fines, como evaluaciones del impacto ambiental del mismo organismo o de un organismo muy emparentado con él, puede ser de utilidad pero no sustituir el ARP.

d. Conclusión de la etapa de inicio

Al concluir la Etapa 1 del ARP se habrán identificado las plagas y las vías que sean motivo de preocupación y se habrá definido el área de ARP. Se habrá recabado la información apropiada y se habrán identificado las plagas que se propone evaluar más a fondo, bien sea individualmente o en relación con una vía.

Si se determina que los organismos examinados no son plagas y que las vías analizadas no transportan plagas, no será necesario realizar ninguna otra evaluación. La decisión y su fundamento deberán registrarse y comunicarse según sea apropiado.

Si se determina que un organismo constituye plaga, se podrá continuar el proceso con la Etapa 2 del ARP. Cuando se haya establecido una lista de plagas para una vía, dichas plagas podrán evaluarse como grupo, si son similares biológicamente, o bien por separado.

Si el propósito del ARP consiste en determinar específicamente si la plaga debería reglamentarse como plaga cuarentenaria, se podrá pasar directamente a la fase de la evaluación del riesgo de plagas (Etapa 2 del ARP) correspondiente a la categorización de las plagas, que se describe en la

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NIMF n° 11 (Análisis de riesgo de plagas para plagas cuarentenarias, incluido el análisis de riesgos ambientales y organismos vivos modificados, 2004). Dicha NIMF se aplica a los organismos que parezcan cumplir con los siguientes criterios:

No están presentes en el área de ARP o, si lo están, tienen distribución limitada y están sujetos a control oficial o está en examen la posibilidad de someterlos a control oficial.

Tienen posibilidades de causar daño a las plantas o productos vegetales en el área de ARP.

Tienen posibilidades de establecerse y dispersarse en el área de ARP.

2.10.1.2. ETAPA 2 DEL ARP: EVALUACIÓN DEL RIESGO DE PLAGAS

En esta etapa se realiza una evaluación de la probabilidad de ingreso, establecimiento, dispersión y consecuencias de daños potenciales que ocasionarían las plagas cuarentenarias (AGROCALIDAD, 2009).

La Etapa 2 comprende varias fases:

a. Categorización de las plagas

La determinación de si la plaga tiene las características de una plaga cuarentenaria o de una plaga no cuarentenaria reglamentada (PNCR).

b. Evaluación de la introducción y la dispersión

Propuestas de plagas cuarentenarias: Identificación del área en peligro y evaluación de la probabilidad de introducción y dispersión.

Propuestas de PNCR: Evaluación de si las plantas para plantar son o se convertirán en la fuente principal de infestación por la plaga, en comparación con otras fuentes de infestación del área.

c. Evaluación de las repercusiones económicas

Propuestas de plagas cuarentenarias: Evaluación de las repercusiones económicas, incluido el impacto ambiental.

Propuestas de PNCR: Evaluación de las repercusiones económicas potenciales asociadas con el uso previsto de las plantas para plantar en el área de ARP (incluyendo el análisis del umbral de infestación y el nivel de tolerancia).

d. Conclusión

Contiene una síntesis del riesgo general de las plagas en cuestión basada en los resultados de la evaluación en lo referente a la introducción, la dispersión y repercusiones económicas potenciales, en el caso de las plagas cuarentenarias, y en las repercusiones económicas inaceptables en el de las plagas no cuarentenarias reglamentadas.

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Los resultados de la evaluación del riesgo de plagas se utilizan para decidir si se debe pasar a la etapa de manejo del riesgo de plagas (Etapa 3).

2.10.1.3. ETAPA 3 DEL ARP: MANEJO DEL RIESGO DE PLAGAS

La Etapa 3 del ARP contempla la identificación de medidas fitosanitarias que (solas o combinadas) reducen el riesgo a un nivel aceptable.

La etapa correspondiente al manejo del riesgo terminará con una conclusión sobre si se dispone o no de medidas fitosanitarias factibles y eficaces en función de los costos que sean apropiadas para disminuir el riesgo de plagas a un nivel aceptable (Agrocalidad, 2009).

2.11. VENTAJAS DEL ARP

Conforme a Griffin (s.f), además de ser un paso necesario para el establecimiento de medidas fitosanitarias, el ARP también tiene grandes ventajas que lo convierten en un elemento verdaderamente esencial para la aplicación de sistemas fitosanitarios.

El ARP se puede utilizar para:

Justificar medidas. Evaluar medidas en vigor o las medidas de otros. Clasificar los riesgos para establecer prioridades en las actividades operacionales. Identificar prioridades de investigación y necesidades de información. Evitar controversias, identificando los puntos técnicos de diferencia en los que la

información no exista o sea distinta. Respaldar argumentos en las controversias. Proporcionar la base para tratar de mantener la coherencia en la adopción de

decisiones basada en el riesgo. Ahorrar tiempo y recursos cuando ya se haya hecho un trabajo análogo.

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3. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. UBICACIÓN

El estudio de Análisis de Riesgo de Plagas para la importación de granos de cebada (Hordeum vulgare L.) para consumo, originarios de Chile, se llevó a cabo en la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro –AGROCALIDAD, localizada en la Av. Eloy Alfaro y Av. Amazonas Edif. MAGAP, Piso 9. Quito– Ecuador.

3.2. MATERIALES

Literatura técnica disponible (nacional e internacional)

Directrices de la FAO sobre ARP

Computadora

Internet

Software (Microsoft Office, Adobe Acrobat 9 Pro.)

Base de datos (CABI 2007, Catalogue of life, Crop Knowledge Master, Descriptions of Plants Viruses, ECOPORT, EPPO, Fungal Database, Global invasive Species Database, Global Compendium of Weeds, NCBI Taxonomy Browser, NIAS Genebank, NHM, NZfungi, Nemaplex, Plant Viruses Online, Royal Botanic Gardens, Kew, ScaleNet, Spider Mites Web, USDA Nematode Database).

3.3. MÉTODOS

En la elaboración del Análisis de Riesgo de Plagas para la importación de granos de cebada (Hordeum vulgare L.) para consumo, originarios de Chile, se utilizó la “Guía de Trabajo para la Elaboración de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP)”, elaborada por la COORDINACION GENERAL DE SANIDAD VEGETAL, DIRECCIÓN DE VIGILANCIA FITOSANITARIA, UNIDAD DE ANALISIS DE RIESGO DE PLAGAS de la AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL AGRO – AGROCALIDAD en el año 2012.

Esta guía de trabajo se detalla a continuación:

3.3.1. ETAPA 1: INICIO DEL PROCESO DE ARP

Esta etapa considera las siguientes fases:

a. Evento iniciador

Se refiere a la solicitud oficial que envía la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria - ONPF del país exportador a AGROCALIDAD que señala el interés para exportar un producto vegetal no procesado, al Ecuador. También puede ser la solicitud de una persona natural o jurídica (importador o exportador) en la que se señala el interés de importar un producto vegetal, de acuerdo a la Resolución No. 0177 sobre Análisis de Riesgo de Plagas ARP (AGROCALIDAD, 2012).

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b. Evaluación de potencial de maleza

Para la evaluación de potencial de maleza se utilizó el siguiente proceso:

Tabla 1. Proceso para determinar el potencial de malezas (AGROCALIDAD, 2012).

Nombre científico y sinónimos:

Nombre(s) común(es):

Familia:

Fase 1: Considerar si la especie vegetal está presente en Ecuador, y si está presente, si lo es ampliamente cultivada o no.

Fase 2: Responda Si o No a las siguientes preguntas: La especie vegetal es listada como maleza por las siguientes referencias:

…. World Weeds: Natural Histories and Distribution (Holm et al., 2015). …. Economically Important Foreign Weeds (Reed, 2015). …. (ISSG, 2005). …. A Global Compendium of Weeds (Randall, 2015). …. Invasive Species of the World (Weber, 2015).

…. Otras: CAB International, 2015

Fase 3: Conclusión: - Si la especie vegetal está ampliamente distribuida en Ecuador y todas las respuestas son NO, procede continuar

con el ARP. - Si la especie vegetal está ampliamente distribuida en Ecuador y una o más respuestas son SI, procede continuar

con el ARP, proveer comentarios sobre lo que encontró, e incorporar los comentarios sobre potencial de maleza en los Elementos de Riesgo descritos a continuación.

- Si la especie vegetal es nueva o no está ampliamente distribuida en Ecuador y todas las respuestas son NO, procede continuar con el ARP.

- Si la especie vegetal es nueva o no está ampliamente distribuida en Ecuador y una o más respuestas son SI, consulte con la Unidad de Analisis de Riesgo de Plagas perteneciente a la Dirección de Vigilancia Fitosanitaria de AGROCALIDAD.

- Si la especie vegetal es nueva o no está ampliamente distribuida en Ecuador y todas las respuestas son SI, procede parar el ARP.

c. Identificación de requisitos fitosanitarios o ARP previos

En caso de medidas fitosanitarias establecidas se debían revisar los requisitos ya establecidos por AGROCALIDAD para el ingreso del producto de otro(s) origen(s) (país) y/o revisión de ARP relacionados, nacionales o realizados en otros países; pero, en este caso, se trata de medidas fitosanitarias nuevas, por lo que no se ejecutó.

d. Lista mundial de plagas

Debido a que todas las plagas reportadas al nivel mundial, asociadas con la especie vegetal de la cual se obtiene el producto objeto del ARP, son potencialmente de riesgo para el área en peligro (en este caso Ecuador), razón fundamental para elaborar la lista mundial y realizar el estudio del ARP, se elaboró tomando información de plagas consignadas en bases de datos internacionales y nacionales, documentos escritos (libros, informes, reportes de laboratorio, etc.), revistas científicas, etc., que señalan la asociación de las plagas con la especie vegetal de la cual se obtiene el producto de interés en importar.

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Tabla 2. Ejemplificación de lista mundial de plagas (AGROCALIDAD, 2012).

Plagas reportadas en (nombre del cultivo)

Nombre Científico Reporte sobre el cultivo

ARÁCNIDOS

INSECTOS

Anastrepha fraterculus Wiedemann (Diptera: Tephritidae)

Autor, año

BACTERIAS 1

Rhizobium rhizogenes (Riker et al.) Young et al. (Rhizobiales: Rhizobiaceae) Sin: Agrobacterium tumefaciens (Smith & Townsend) Conn

Autor, año

HONGOS 2

NEMATODOS 3

VIRUS 4

1 Clasificación y nomenclatura de bacterias según CAB International, 2007; ECOPORT, 2006.; EPPO (2015); NzFungi,

2015.; Farr, D.F., & Rossman, A.Y, 2015; NIAS - Genebank, 2015 y CAB International, 2015. 2

Clasificación y nomenclatura de hongos según Farr, D.F., & Rossman, A.Y., 2015; NZ Fungi, 2015; Royal Botanical Garden, 2013; Royal Botanical Garden, 2015; NIAS Genebank, 2015; CAB International, 2007 y CAB International, 2015. 3

Clasificación y nomenclatura de nemátodos según Nematode Collection Database, 2012; NEMAPLEX, 2015; NIAS Genebank, 2015; CAB International, 2007 y CAB International, 2015. 4

Clasificación y nomenclatura de virus según CAB International, 2007; EPPO (2015); NzFungi, 2013; NIAS Genebank, 2015; CAB International, 2015; ECOPORT, 2006 y Brunt, A.A. et al., 1996.

e. Categorización de plagas

Con base en la lista mundial, se determinó la presencia de las plagas tanto en el país exportador del producto como en Ecuador, la asociación de las plagas con la especie vegetal, la parte vegetal a la cual hace daño, la consideración si tiene o no potencial cuarentenario para Ecuador y la probabilidad de seguir la vía (producto de importación).

La información se consigna en el formato de la Tabla 3, en orden alfabético, no debiendo existir espacios o celdas en blanco. La información de las celdas de las columnas sobre Distribución Geográfica y reporte sobre el cultivo, debe estar acompañada por una o más referencias bibliográficas.

Tabla 3. Formato ejemplificado de la categorización de plagas (AGROCALIDAD, 2012).

Plagas reportadas en (nombre del cultivo) y presentes en X (país exportador)

Nombre Científico

Distribución Geográfica

1

Reporte sobre el cultivo

Parte(s) de la planta afectada(s)

2

Potencial Cuarentenario

Probabi. Seguir la vía

ARÁCNIDOS

INSECTOS

Anastrepha fraterculus Wiedemann (Diptera: Tephritidae)

X (Autor, año) EC (Autor, año)

Autor, año Fr (Autor, año) No Si

BACTERIAS 3

HONGOS 4

NEMATODOS 5

VIRUS 6

1 Distribución geográfica: X = país exportador (Código internacional); EC = Ecuador.

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2 Acrónimos utilizados para la parte de la planta afectada: A = Almendra, B = Brote, Bf = Botón floral, Bu = Bulbo, C =

Cereza, Cr = Cormo, E = Estolón, F = Flor, Fr = Fruto, H = Hoja, I = Inflorescencia, M = Madera, Ov = Órgano vegetativo, P = Pedúnculo, Pc = Punto de crecimiento, Pe = Pecíolo, Ps = Pseudotallo, Pu = Pulpa, R = Raíz, Ra = Rama, Ri = Rizoma, Rq = Raquis, S = Semilla, T = Tallo, Tu = Tubérculo, V = Vaina, Y = Yema 3

Clasificación y nomenclatura de bacterias según CAB International, 2007; ECOPORT, 2006.; EPPO (2015); NzFungi, 2015.; Farr, D.F., & Rossman, A.Y, 2015; NIAS - Genebank, 2015 y CAB International, 2015. 4

Clasificación y nomenclatura de hongos según Farr, D.F., & Rossman, A.Y., 2015; NZ Fungi, 2015; Royal Botanical Garden, 2013; Royal Botanical Garden, 2015; NIAS Genebank, 2015; CAB International, 2007 y CAB International, 2015. 5

Clasificación y nomenclatura de nemátodos según Nematode Collection Database, 2012; NEMAPLEX, 2015; NIAS Genebank, 2015; CAB International, 2007 y CAB International, 2015. 6

Clasificación y nomenclatura de virus según CAB International, 2007; EPPO (2015); NzFungi, 2013; NIAS Genebank, 2015; CAB International, 2015; ECOPORT, 2015 y Brunt, A.A. et al., 1996.

En la combinación de: Potencial cuarentenario y Probabilidad de seguir la vía, según AGROCALIDAD (2012), se tienen cinco posibilidades:

No No No potencial cuarentenario y no tiene probabilidad de seguir la vía

No Si No potencial cuarentenario y si tiene probabilidad de seguir la vía

Si No Potencial cuarentenario y no tiene probabilidad de seguir la vía

Si Si Potencial cuarentenario y si tiene probabilidad de seguir la vía

Si Non

Potencial cuarentenario: n = número ordinal de causa científica que hace que la denominación Si

(sigue la vía) cambie a No en consideración a la biología de alimentación, prácticas rutinarias de poscosecha u otra razón técnica que ocasiona que la plaga no siga la vía. Esta causa debe, al menos, tener una referencia.

f. Conclusión de la etapa 1

Considerando los resultados de la Tabla 3. Categorización de plagas, en la Tabla 4 se señalan las plagas cuarentenarias que tienen la combinación Si en las columnas Potencial cuarentenario y Probabilidad de seguir la vía, y que por tanto siguen la vía de ingreso.

Tabla 4. Ejemplificación de finalización etapa 1 (AGROCALIDAD, 2012).

Plagas con potencial cuarentenario que siguen el ingreso a Ecuador

Or. Nombre Científico de la plaga cuarentenaria Taxonomía

1 Ácaros

2 Insectos

3 Hongos

.. Bacterias

.. Nematodos

.. Virus

3.3.2. ETAPA 2. EVALUACIÓN DE RIESGOS DE PLAGAS

Para cada plaga cuarentenaria citada en la Tabla 4, se evaluan las Consecuencia de la Introducción, considerando cinco elementos de riesgo y la Probabilidad de Introducción, con base en seis elementos de riesgo. En cada elemento se analiza información y testimonios científicos específicos, en base a los cuales se determina un nivel de riesgo cualitativo de acuerdo a la siguiente escala:

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Bajo (1 punto)

Medio (2 puntos)

Alto (3 puntos)

a. Consecuencias de Introducción

Mide el impacto económico y ambiental que ocasionaría la plaga cuarentenaria, en el caso de introducirse al área en peligro.

Elemento: Interacción condiciones climáticas / disponibilidad de hospedero

Cuando las plagas se introducen a nuevas áreas, éstas se pueden comportar como lo hacen en su área de origen solo si las plantas hospederas y clima son similares. Aquí se consideró: la zonificación ecológica y la interacción de las plagas con su ambiente biótico y abiótico.

Las estimaciones se basan en la presencia, tanto de hospederos, como de las condiciones del clima en las regiones ecológicas de Ecuador.

Para estimar este elemento, se toman en cuenta:

Las regiones ecológicas existentes en el área de peligro del área en peligro.

La disponibilidad de hospederos en las regiones ecológicas del área en peligro

El clima (en especial la temperatura mínima a la cual sobrevive la plaga).

Los niveles de riesgo son:

Bajo: Capacidad de establecerse en una sola región ecológica.

Medio: Capacidad de establecerse en dos o tres regiones ecológicas.

Alto: Capacidad de establecerse en cuatro o más regiones ecológicas.

Si la plaga cuarentenaria no es capaz de establecerse al menos en una zona específica debido a la ausencia de un clima favorable y/o no existen hospederos, el ARP se detiene. Para la evaluación de este elemento se usó el Mapa Bioclimatico del Ecuador de Cañadas, 1978, se considerara los rangos de temperatura para identificar a cuantas zonas de vida las plagas tiene probabilidad de adaptarse.

Elemento: Rango de hospederos

El riesgo que presenta una plaga depende tanto de su capacidad para establecer poblaciones viables y reproductivas, como de su potencial para causar daños a las plantas. Para los artrópodos se asume que el riesgo tiene correlación positiva con el rango de hospederos, esto quiere decir, que cuanto más amplio es el rango de hospederos, mayor es el riesgo. Para los patógenos es mucho más complejo y se asume que depende de su rango de hospederos, agresividad, virulencia y patogenicidad. El riesgo se estima como una función del rango de hospederos y considera si la plaga puede atacar a:

Una sola especie o múltiples especies dentro de un solo género.

Múltiples especies y géneros de una sola familia.

Especies de múltiples familias.

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Bajo: La plaga ataca a una sola especie o varias especies dentro de un género de plantas.

Medio: La plaga ataca a varias especies dentro de una sola familia de plantas.

Alto: La plaga ataca a especies de varias familias de plantas.

Elemento: Potencial de dispersión / estrategia reproductiva

Una plaga puede dispersarse después de haberse introducido en una nueva área. El potencial de dispersión indica cuan rápida y cuan ampliamente se expresa el impacto económico y ambiental de la plaga, dentro del área en peligro, y se relaciona al potencial de reproducción de la plaga, la movilidad inherente y los mecanismos que facilitan la dispersión. Los factores para estimar el potencial de dispersión incluyen:

El tipo reproductivo de la plaga (por ejemplo voltinismo, potencial biótico).

Capacidad propia de la plaga para desplazarse.

Factores que facilitan la dispersión (viento, agua, presencia de vectores, actividad humana, etc.).


Bajo: La plaga no tiene un alto potencial reproductivo, ni una rápida capacidad de dispersión.

Medio: La plaga tiene un alto potencial reproductivo o es capaz de dispersarse rápidamente.

Alto: La plaga tiene un alto potencial biótico (por ejemplo, varias generaciones por año, varios descendientes por reproducción), y se demuestra que es capaz de dispersarse rápidamente (por ejemplo, por encima de 10 km por año por sí misma, por medio de la naturaleza como agua, viento, vectores, o la actividad humana).

Elemento: Impacto económico

La introducción de la plaga es capaz de causar una variedad de impactos económicos directos e indirectos. Estos están divididos en tres categorías principales:

Reducción del rendimiento del cultivo hospedero (por ejemplo: produce mortalidad de las plantas, o actúa como un agente vector de enfermedades).

Reducción del valor del producto comercial (por ejemplo: incremento en el costo de producción, disminución del precio del mercado o una mezcla de ambos).

Pérdida de mercados domésticos o internacionales, debido a la presencia de una nueva plaga cuarentenaria.


Bajo: La plaga causa alguno o ninguno de los impactos mencionados.

Medio: La plaga causa al menos dos de los impactos.

Alto: La plaga causa los tres tipos de impactos.

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Elemento: Impacto ambiental

La evaluación del potencial de la plaga, de provocar un impacto ambiental se estima considerando los siguientes factores:

Se espera que la introducción de la plaga cause un significativo daño ambiental directo (por ejemplo: disrupciones ecológicas, reducción de la biodiversidad). El significado es cualitativo y se refiere tanto a la probabilidad como a la severidad de un impacto ambiental.

Se espera que la plaga tenga un impacto directo sobre las listas de las especies en peligro o amenazadas de extinción, por la infestación/infección (considerar información sobre la lista de plantas amenazadas del Ministerio de Ambiente). Si la plaga ataca otras especies dentro del género u otros géneros dentro de la familia, y las pruebas de preferencia/ no preferencia no se han conducido con las plantas enlistadas, se asume ser un huésped.

Se espera que la plaga tenga impacto indirecto sobre las plantas enlistadas en peligro o amenazadas de extinción, generando disrupciones sensibles a hábitats críticos.

La introducción de la plaga va a estimular la aplicación de programas de control químico o biológico


Bajo: No se presenta ninguno de los impactos mencionados, se asume que la introducción de una plaga cuarentenaria generará algún impacto ambiental (por definición, la introducción de una especie exótica afecta la biodiversidad).

Medio: Por lo menos uno de los impactos ocurre.

Alto: Dos o más de los impactos podrían ocurrir.

Conclusión de Consecuencias de la Introducción

Con los niveles de riesgo determinados en los cinco elementos, en la Tabla 5 se detalla un nivel acumulado con base en los valores numéricos definidos:

Tabla 5. Matriz de calificación para las Consecuencias de la Introducción de las plagas cuarentenarias (AGROCALIDAD, 2012).

Plaga

Interacción clima /

hospedero

Rango de

hospederos

Potencial de dispersión

Impacto económico

Impacto ambiental

Total (acumulado)

Nombre de la plaga

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B, M, A, (5 a 15)

Los rangos de niveles de riesgo acumulado, según los resultados numéricos obtenidos son:

Bajo: 5 – 8 puntos

Medio: 9 – 12 puntos

Alto: 13 – 15 puntos

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b. Probabilidad de Introducción

Mide la oportunidad que tiene la plaga para sobrevivir, acceder a un hábitat y conseguir al menos un hospedero disponible en el área en peligro. El resultado es un indicador de la probabilidad de que una plaga en particular pueda ser introducida.

Elemento: Cantidad del producto a ser importado por año

La probabilidad de que una plaga pueda ser introducida depende de la cantidad del producto potencialmente infestado/infectado que va a ser importado. Para un Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) cualitativo, la cantidad de producto importado es estimado en unidades de t de peso aproximado.

Según el producto, se tiene los siguientes niveles de riesgo:

Frutas y granos a granel

- Bajo: Menos de 1 t por año. - Medio: De 1 a 10 t por año. - Alto: Más de 10 t por año.

Semillas

- Bajo: Menos de 10 kg por año. - Medio: De 11 a 20 kg por año. - Alto: Más de 20 kg por año.

Material vegetativo

- Bajo: Menos de 30 kg por año. - Medio: De 31 a 100 kg por año. - Alto: Más de 100 kg por año.

Elemento: Sobrevivencia al tratamiento poscosecha

Se refiere a cualquier manipulación, manejo o tratamiento fitosanitario específico que de forma normal se somete el producto luego de la cosecha y que provoca la mortalidad o eliminación de la plaga (por ejemplo: selección, eliminación de órganos vegetales, lavado, encerado, tratamiento químico, cepillado, condiciones de almacenamiento, etc.). Si no existe un tratamiento poscosecha, se debe estimar el riesgo como alto.


Bajo: Se realiza selección, lavado y tratamiento químico.

Medio: Se realiza selección y lavado (no se aplica tratamiento).

Alto: No se aplica ningún tratamiento poscosecha.

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Elemento: Sobrevivencia al embarque

Estima la sobrevivencia de la plaga a las condiciones del embarque y el tiempo de transporte del producto desde el país de origen hasta el área en peligro y se asume condiciones estándares de embarque.


Bajo: Se aplica una cadena de frío y el transporte dura más de 10 días.

Medio: Se aplica una cadena de frío y el transporte dura menos de 10 días.

Alto: No se aplica cadena de frío en el transporte.

Elemento: Probabilidad de no ser detectada en el punto de ingreso

A menos que existan protocolos específicos para una inspección de la mercadería en cuestión, se asumen protocolos estándares de inspección. Si no se considera la inspección, éste elemento debe considerarse alto.


Bajo: Existe un protocolo específico de inspección y la plaga puede ser detectada visualmente.

Medio: Se cumple una de las dos condiciones anteriores.

Alto: No existe protocolo específico de inspección y se requiere una prueba de laboratorio.

Elemento: Probabilidad de llegar a un hábitat favorable

Considera la ubicación geográfica de los mercados probables de consumo de la mercancía y la proporción de esta que se movería a localidades (hábitats) adecuadas para la sobrevivencia de la plaga. Aun cuando ingrese al país mercadería infestada/infectada, no todos los destinos finales cuentan con las condiciones climáticas favorables para la sobrevivencia de la plaga. Es importante considerar el objetivo de la importación del producto (para consumo o plantar).


Bajo: <0,1 % de la mercancía llega a localidades adecuadas.

Medio: 0,1 – 10 % de la mercancía llega a localidades adecuadas.

Alto: >10 % de la mercancía llega a localidades adecuadas.

Elemento: Probabilidad de encontrar hospedero adecuado

Aun cuando el destino final de la mercancía infestada/infectada sea adecuado para la sobrevivencia de la plaga, el hospedero adecuado debe estar disponible para que la plaga sobreviva y se reproduzca. Considerar el rango completo de hospederos de la plaga y estimar el porcentaje de presencia de hospederos en el destino final del producto.

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Bajo: Existe <0,1 % de hospederos en el destino final del producto.

Medio: Existe del 0,1 – 10 % de hospederos en el destino final del producto.

Alto: Existe más del 10 % de hospederos en el destino final del producto.

Conclusión de Probabilidad de la Introducción

Con los niveles de riesgo determinados en los seis elementos, en la Tabla 6 se determina un nivel acumulado con base en los valores numéricos definidos:

Tabla 6. Matriz de calificación para la Probabilidad de la Introducción de plagas cuarentenarias (AGROCALIDAD, 2012).

Plaga

Cantidad Importado

anualmente

Sobrev. Tratam.

poscosecha

Sobrev. al

embarque

Proba. de no ser

detectado

Probabi. movilidad

hábitat

Probabi. Hospedero adecuado

Total (acumulado)

Nombre de la plaga

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B (1), M (2), A (3)

B, M, A, (6 a 18)

Los rangos de niveles de riesgo acumulado, según los resultados numéricos obtenidos son:

Bajo: 6 – 9 Puntos



Conclusión de la etapa 2

En la Tabla 7 se citan los niveles de riesgos acumulados para Consecuencias de la Introducción y Probabilidad de Introducción, como un riesgo total acumulado.

Tabla 7. Matriz para los riesgos acumulados de la evaluación de las Consecuencias de Introducción y la Probabilidad de Introducción de las plagas cuarentenarias (AGROCALIDAD, 2012).

Plaga

Consecuencia de la Introducción

Probabilidad de

Introducción

Riesgo Total

(acumulado)

Nombre de la plaga B, M, A, (5 a 15)

B, M, A, (6 a 18)

B, M, A, (11 a 33)

Los rangos de niveles de riesgo total acumulado, según los resultados numéricos obtenidos son:

Bajo: 11 – 18 puntos



20

3.3.3. ETAPA 3. MANEJO DEL RIESGO DE PLAGAS

Manejo del riesgo de plagas (para plagas cuarentenarias): Se define como la Evaluación y selección de opciones para disminuir el riesgo de introducción y dispersión de una plaga (NIMF n°. 11, 2001)

a. Comentarios sobre la mitigación del riesgo

En base a los valores de evaluación obtenidos en la conclusión de la Etapa 2, se requerirá de la aplicación de diferentes niveles de medidas fitosanitarias de mitigación:

Bajo: La plaga no requiere la aplicación de mitigaciones específicas, la inspección documental y del producto en el punto de ingreso provee suficiente seguridad fitosanitaria.

Medio: Alguna medida fitosanitaria puede ser necesaria.

Alto: Se requiere la aplicación de una o varias medidas fitosanitarias específicas.

b. Información técnica para manejo del riesgo (respecto a Ecuador)

Se debe revisar y analizar la siguiente información como básico:

Superficie del cultivo en el área en peligro.

Volúmenes de producción, valoración económica.

Beneficiarios directos e indirectos del cultivo.

Demanda del producto.

Abastecimiento del producto.

Importaciones y exportaciones del producto de ARP

Cadenas de distribución y beneficiarios.

c. Opciones de manejo

Como posibles opciones de medidas fitosanitarias de mitigación del riesgo, que se deberán aplicar a la vía de ingreso (producto de importación) con el fin de evitar la introducción de las plagas cuarentenarias, entre otras, se considerarán las siguientes:

En el país exportador

Inspección y certificación fitosanitaria antes de la exportación.

Definición de requisitos específicos que han de cumplirse antes de la exportación (tratamiento poscosecha, producción en un área libre o de baja prevalencia de plagas, producción en un lugar o sitio libre de plagas, inspección durante el período de crecimiento, desarrollo a aplicación de plan de trabajo, aplicación de enfoque de sistemas, registro de lugares de producción, etc.).

Tratamiento cuarentenario.

Certificación oficial de diagnóstico de laboratorio.

Inclusión de Declaración adicional en la certificación fitosanitaria.

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En el país importador (Ecuador)

Inspección en el punto de ingreso.

Tratamiento cuarentenario en el punto de ingreso, en el centro de inspección o, si se considera oportuno, en el lugar de destino.

Toma de muestras para prueba de laboratorio.

Detención en régimen de cuarentena post entrada.

Aplicación de cuarentena post entrada.

Medidas post entrada (restricciones sobre el uso del producto, medidas de control).

Prohibición de la entrada del producto de importación.

Inclusión en una lista de productos de prohibida importación.

d. Conclusión de la etapa 3

Documentación

A este estudio se acompaña un documento resumen del ARP, el cual adicionalmente recoge todos los soportes técnicos y científicos en fotocopias o en medio digital.

El documento de ARP básicamente contiene las Tablas 1, 3 y 4, de evaluación de plagas que siguen la vía, datos sobre manejo del riesgo, así como recomendaciones de medidas fitosanitarias de mitigación y bibliografía.

Adicionalmente se adjuntarán los soportes técnicos y científicos que confirmen toda la información citada en cada uno de los contenidos del documento.

3.4. ELABORACIÓN DE FICHAS TÉCNICAS

Para la elaboración de las fichas técnicas de las plagas cuarentenarias que atacan a la cebada, se usó el siguiente formato:

FICHA TÉCNICA DE PLAGAS (Nombre científico de la plaga)

1. IDENTIDAD DE LA PLAGA 1.1. Nombre científico 1.2. Nombre común 1.3. Sinónimos 1.4. Clasificación taxonómica 1.5. Hospederos 1.6. Distribución geográfica mundial de la plaga

Fotografía

de la plaga

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2. ASPECTOS BIOLÓGICOS 2.1. Condiciones favorables para el desarrollo de la plaga 2.2. Ciclo biológico 2.3. Descripción morfológica 2.4. Síntomas y daños (Incluir fotografías) 2.5. Medios de dispersión

3. MEDIDAS FITOSANITARIAS

3.1. Medidas para evitar el ingreso y/o dispersión de la plaga. 3.2. Control cultural, Control biológico, Control genético, Control físico, Control

químico.

4. IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA PLAGA 4.1. Impactos (Económico y Ambiental)

5. BIBLIOGRAFÍA

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4. RESULTADOS

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5. CONCLUSIONES

Con base en el listado mundial de plagas de granos de cebada (Hordeum vulgare L.), se determinó un total de 1 078 plagas, entre ellas 19 ácaros, 22 bacterias, 25 cromistas, 4 gastropodos, 324 hongos, 402 insectos, 97 malezas, 114 nemátodos, 1 protozooario, 3 pytoplasmas y 67 virus.

Según el cuadro de categorización de plagas, se logró identificar la presencia de 304 plagas presentes en la República de Chile conformadas por 3 ácaros, 3 bacterias, 4 cromistas, 2 gastrópodos, 110 hongos, 60 insectos, 75 malezas, 40 nemátodos y 7 virus, donde 97 plagas de ellas se registran en la República del Ecuador.

Se identificaron las plagas cuarentenarias que siguen la vía de ingreso en granos de cebada (Hordeum vulgare L.) al Ecuador, siendo 17 plagas en total, entre ellas: Acarus siro, Bromus sterilis, Sitophilus granarius, Trogoderma granarium, Alternaria triticina, Bromus madritensis, Bromus tectorum, Carduus nutans, Cryptolestes ferrugineus, Curvularia australiensis, Fusarium poae, Fusarium sporotrichioides, Latheticus oryzae, Lewia infectoria, Phoma pinodella, Pyralis farinalis y Ustilago hordei.

Se determinó que para Acarus siro, Sitophilus granarius, Trogoderma granarium, Bromus sterilis y Bromus tectorum, con nivel de riesgo Alto (27 a 33), requieren la aplicación de una o varias medidas fitosanitarias, mientras que Cryptolestes ferrugineus, Latheticus oryzae, Pyralis farinalis Alternaria triticina, Curvularia australiensis, Fusarium poae, Fusarium sporotrichioides, Lewia infectoria, Phoma pinodella, Ustilago hordei, Bromus madritensis y Carduus nutans, plagas con nivel de riesgo medio (19 a 26) requiere alguna medida de mitigación.

185

6. RESUMEN

Considerando la necesidad de establecer medidas fitosanitarias, debido al incremento del comercio agrícola que provoca que las plagas se diseminen con mayor facilidad, el mecanismo utilizado para establecer las mismas, es el Análisis de Riesgo de Plagas – ARP, este es el proceso de evaluación de las evidencias biológicas u otras evidencias científicas y económicas para determinar si un organismo es una plaga, si debería ser reglamentado, y la intensidad de cualquier medida fitosanitaria que haya de adoptarse contra él (NIMF n° 5. 2012).

La elaboración de la presente investigación, inició con la revisión de leyes fitosanitarias para la importación del cereal (Hordeum vulgare L.) al Ecuador, con el objeto de identificar y evaluar el riesgo de plagas cuarentenarias asociadas a la importación de cebada originaria de Chile, solicitado por la Empresa PRODICEREAL.

Por lo expuesto, esta investigación se planteó realizar el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) de granos de cebada (Hordeum vulgare L.), para consumo, originarios de Chile, con la finalidad de que AGROCALIDAD establezca los requisitos fitosanitarios para la importación del producto en mención.

En la elaboración del Análisis de Riesgo de Plagas para la importación de granos de cebada (Hordeum vulgare L.) para consumo, originarios de Chile, se utilizó la “Guía de Trabajo para la Elaboración de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP)”, elaborada por la COORDINACION GENERAL DE SANIDAD VEGETAL, DIRECCIÓN DE VIGILANCIA FITOSANITARIA, UNIDAD DE ANALISIS DE RIESGO DE PLAGAS de la AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL AGRO – AGROCALIDAD en el año 2012, así como también varias de las Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias - NIMF.

En la guía se describen las tres etapas que se necesitaron para elaborar el ARP; en la Etapa uno se elabora el cuadro de potencial de malezas, el listado mundial de plagas y el cuadro de categorización. En la Etapa dos: se evalúan las plagas que siguen la vía por tener potencial cuarentenario considerando las consecuencias de introducción y la probabilidad de introducción, cada uno con sus respectivos elementos y rangos numéricos para identificar el nivel de riesgo de dichas plagas. Por último la Etapa tres, donde se dan las posibles opciones de manejo para las plagas cuarentenarias y los requisitos fitosanitarios que debe cumplir el país exportador.

Como resultado se lograron identificar las plagas cuarentenarias que siguen la vía de ingreso en granos de cebada (Hordeum vulgare L.) al Ecuador, siendo 17 plagas en total, entre ellas: Acarus siro, Bromus sterilis, Sitophilus granarius, Trogoderma granarium, Alternaria triticina, Bromus madritensis, Bromus tectorum, Carduus nutans, Cryptolestes ferrugineus, Curvularia australiensis, Fusarium poae, Fusarium sporotrichioides, Latheticus oryzae, Lewia infectoria, Phoma pinodella, Pyralis farinalis y Ustilago hordei.

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SUMMARY

Considering the need for phytosanitary measures, due to increased agricultural trade that causes the pest from spreading more easily, the mechanism used to establish them is the Pest Risk Analysis - ARP, this is the assessment process biological evidence or other scientific and economic evidence to determine whether an organism is a pest, whether it should be regulated and the strength of any phytosanitary measures to be adopted against him (ISPM No. 5, 2012).

The development of this research began with a review of phytosanitary measures for import of grain (Hordeum vulgare L.) to Ecuador, in order to identify and assess the risk of quarantine pests associated with imports of barley native Chilean laws, PRODICEREAL requested by the Company. For these reasons, this research was to make the Pest Risk Analysis (PRA) grains of barley (Hordeum vulgare L.) for consumption originating in Chile, with the aim that AGROCALIDAD establishes phytosanitary requirements for the importation of product in question. "Guide for the Preparation Work of Pest Risk Analysis (PRA)" was used in the preparation of Pest Risk Analysis for importing barley grain (Hordeum vulgare L.) for consumption originating in Chile, prepared by the General Coordination of Plant Health Monitoring Directorate PLANT UNIT OF PEST RISK ANALYSIS Ecuadorian AGENCY QUALITY ASSURANCE OF AGRO - AGROCALIDAD in 2012, as well as several of the International Standards for Phytosanitary Measures - ISPM.

In the guide the three stages were needed to develop the ARP described; At stage one box weed potential, global list of pests and categorization box is made. In Stage Two: pests that follow the road to have potential quarantine considering the consequences of introduction and likelihood of introduction, each with its respective elements and numerical ranges to identify the level of risk of these pests are assessed. Finally Step Three: where is given the possible management options for quarantine pests and phytosanitary requirements to be met by the exporting country.

As a result were identified quarantine pests that follow the route of entry into grains of barley (Hordeum vulgare L.) in Ecuador, with 17 plagues in total, including: Acarus siro, Bromus sterilis, wheat weevil, Trogoderma granarium, Alternaria triticina, Bromus Madritensis, Bromus tectorum, musk thistle, Cryptolestes ferrugineus, australiensis Curvularia, Fusarium poae, Fusarium sporotrichioides, Latheticus oryzae, Lewia infectoria, Phoma pinodella, Pyralis farinalis and Ustilago hordei.

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8. ANEXOS

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ... · investigación o tesis de grado cuyo...

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