UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS SOCIALES

CARRERA DE GESTIÓN AMBIENTAL

TEMA: DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO DEL AGROTURISMO DE LA EMPRESA EL

CAÑERITO DE LA ORGANIZACIÓN REPRESA TAHUIN COMPARADO CON THE BANANA TOUR

TRABAJO PRÁCTICO DEL EXAMEN COMPLEXIVO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE LICENCIADO EN GESTIÓN AMBIENTAL

AUTOR: QUEZADA RUIZ FAUSTO DARIO

MACHALA - EL ORO

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DIAGNOSTICO ESTRATEGICO DEL AGROTURISMO DE LA EMPRESA EN CAÑERITO DE LA ORGANIZACIÓN REPRESA TAHUIN

COMPARADO CON THE BANANA TOUR. AUTOR: ----------------------------------------------- FAUSTO DARIO QUEZADA RUIZ 0704851088 faustodcrazy@hotmail.com

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DEDICATORIA

Dedico este proyecto a Dios y a mis padres lo cual refleja el esfuerzo hecho por ellos para poder salir adelante en mis estudios y alcanzar una meta más a cada uno de mis familiares que me apoyaron en este tiempo de preparación.

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DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO DEL AGROTURISMO DE LA EMPRESA EL CAÑERITO DE LA ORGANIZACIÓN REPRESA TAHUIN COMPARADO CON THE

BANANA TOUR.

Fausto Darío Quezada Ruiz 0704851088

RESUMEN

El agroturismo dentro del Ecuador ha sido muy poco desarrollado por lo cual se hace necesario el impulsar este tipo de actividad dentro del país y provincia, es por eso que en el siguiente trabajo se presenta un diagnóstico hecho al agroturismo que realiza la empresa El Cañerito de la Organización Represa Tahuin y hace tambien una comparación con el agroturismo que desarrolla AsoGuabo a través del proyecto The Banana Tour, con el fin de proponer metas y mejoras que ayuden a la actividad realizada por El cañerito en el sitio Cañas.

PALABRAS CLAVES: Diagnostico estratégico, Agroturismo, Agroturismo en el Ecuador, Agroturismo en Cañas , El Cañerito

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AGROTURISMO STRATEGIC DIAGNOSTIC OF THE ENTERPRISE ORGANIZATION CAÑERO DAM TAHUIN COMPARED WITH THE BANANA TOUR.

Fausto Darío Quezada Ruiz

0704851088

ABSTRACT The agrotourism inside the Ecuador has been very little developed for which it becomes necessary to stimulate this type of activity inside the country and province, is because of it that in the following work appears a diagnosis done to the agrotourism that realizes the company The Cañerito of the Organization Represses Tahuin and does also a comparison with the agrotourism that AsoGuabo develops across the project The Banana Tour, in order to propose goals and improvements that help to the activity realized by The cañerito in the site Cañas. KENTWORD: Diagnostico estratégico, Agroturismo, Agroturismo en el Ecuador, Agroturismo en Cañas, El Cañerito

INTRODUCCIÓN Teniendo en cuenta la situación económica actual del país se hace necesario buscar alternativas que generen nuevas fuentes de ingreso amigables al ambiente y que favorezcan a las comunidades que las desarrollan. Considerando que el Ecuador es un país en el cual una de sus fuentes principales de ingreso es la agricultura es importante que entendamos que a través de la agricultura se puede desarrollar otro tipo de actividades que ayudarían a aumentar los ingresos de las comunidades que desarrollen el agroturismo como una herramienta más para el crecimiento económico de las poblaciones agrícolas. En la empresa El Cañerito de la Organización Represa Tahuin se busca explotar el agroturismo aprovechando las plantaciones de cacao ecuatoriano y la elaboración de diferentes productos derivados del cacao, la actividad que desarrolla es de suma importancia ya que sería un aporte importante tanto para la comunidad de cañas así como para el agroturismo en la provincia y el país

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2. OBJETIVO: Brindar posibles metas y estrategias para desarrollar el agroturismo en la empresa El Cañerito con base en el agroturismo desarrollado por AsoGuabo a través de The Banana Tour. 3. JUSTIFICACIÓN: El desarrollo del agroturismo de parte de la empresa El Cañerito es de suma importancia para el crecimiento económico y turístico de la comunidad de Cañas y también como aporte a impulsar el agroturismo dentro del país. Es por esa razón que el siguiente trabajo está enfocado a realizar un diagnóstico estratégico del agroturismo que realiza dicha empresa tomando como base el agroturismo que implementa la AsoGuabo a través del proyecto The Banana Tour, con el fin de aportar a la empresa que está conformada por personas de la comunidad de Cañas con metas y estrategias que aportarían a su crecimiento en el agroturismo y así lograr un aporte mayor al agroturismo dentro de la provincia y del país.

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4. DESARROLLO El Ecuador es un país en el cual la agricultura tiene un papel protagónico dentro de su economía, gracias a la contribución de la agricultura el ser humano puede desarrollar sus actividades cotidianas. La contribución fundamental son los alimentos. El hombre depende de la agricultura para casi todo el suministro (J.R. Raeburn,1987). El turismo constituye un provechoso yacimiento de empleo y es, además una importante fuente de ingresos por su capacidad de desarrollo cuando se planifica, y gestiona adecuadamente (Francisco Cebian, 2008) Cuando nos referimos al agroturismo podemos definir que es el turismo que se realiza en zonas ligadas a la agricultura, por lo general es desarrollado por los mismos agricultores los cuales a través de esta actividad buscan sacar un mayor provecho a sus plantaciones aportando a la sustentabilidad del lugar. Según Altieri (1999: 61-62), las definiciones de sustentabilidad incluyen al menos tres criterios: mantener la capacidad productiva del agroecosistema, preservar la diversidad de la flora y la fauna y mantener la capacidad del agroecosistema para autosustentarse. La belleza de un paisaje es subjetiva y su valor estará en función de la utilidad que preste el paisaje de acuerdo con el consumidor (Azqueta y Perez, 1996). El paisaje es el resultado del impacto sobre el territorio de los factores climáticos, de relieve, efecto del agua, características del suelo, la flora y la fauna naturales más el efecto del hombre (Azqueta y Perez, 1996). El agroturismo asociado con agroindustrias rurales y rutas gastronomicas constituyen un inetresante filon de opciones para el desarrollo de negocios rurales con sus consecuentes efectos en la generacion de empleo e ingresos (Riveros S y Blanco M 2003) En el Ecuador el agroturismo no ha tenido mayor protagonismo dentro de las actividades turísticas posibles, sin embargo existen muchas comunidades y organizaciones que realizan este tipo de actividad como lo es el caso de la comunidad de Cañas que a través de la empresa el cañerito conformada por 23 personas buscan dar a conocer los productos elaborados con el cacao cultivado dentro del lugar. Productos entre los cuales esta: chocolate amargo, jabon de chocolate, bombones, manteca de cacao entre otros. Además dentro de las actividades que se realiza esta la visita a una cascada ubicada dentro de Cañas y también está la opción de pasar la noche en una cabaña con la que cuenta la empresa para la visita de sus estudiantes, además se ofrece alimentación dentro de su visita. En realidad la empresa está desarrollando agroturismo de manera que está aportando al turismo de Cañas y la economía de la población. Sin embargo se hace necesario el realizar un diagnóstico estratégico basándonos en la gestión agroturística que realiza AsoGuabo a través del proyecto The Banana Tour. Con el fin de contribuir e impulsar esta actividad dentro de la provincia y en el país para lo

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utilizo el siguiente cuadro comparativo que cuenta tanto con la atractivos principales, atractivos secundarios, infraestructura, accesibilidad, alimentación y costos. 5. CUADRO COMPARATIVO

THE BANANA TOUR

EL CAÑERITO

ATRACTIVO PRINCIPAL CULTIVOS DE BANANO

PROCESAO DE EMPAQUE DE FRUTA

CULTIVO DE CACAO

ELABORACION DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL CACAO

ATRACTIVO SECUNDARIO PROCESO DE EMBARQUE EN PUERTO BOLIVAR

CASCADA

ALIMENTACION EN LA VISITA ALMUERZO

REFRIGERIO

ALMUERZO

ACCESIBILIDAD BUS PROPIO DESTINADO A LA ACTIVIDAD

CAMINO ASFALTADO

MOVILIZACION CORRE POR CUENTA DEL VISITANTE

CAMINO NO ASFALTADO

FALTA SEÑALETICA

INFRAESTRUCTURA 3 EMPACADORAS

3 BAÑOS (SIN DUCHA)

3 COMEDORES

UNA CABAÑA (8PERSONAS)

2 BAÑOS (CON DUCHA)

COSTO POR VISITA 15 DOLARES POR PERSONA PASEO Y ALIMENTACION

HOTEL 25 DOLARES POR PERSONA ESTADIA Y ALIMENTACION

40 DOLARES POR PERSONA ESTADIA Y ALIMENTACION

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6. POSIBLES METAS Y ESTRATEGIAS PARA LA EMPRESA EL CAÑERTIO En base al cuadro comparativo el cual se elaboró luego de visitar el lugar se puede observar que el sitio tiene mucho que ofrecer a sus visitantes pero se hace necesario establecer como: 6.1 Alimentación: -Desayuno, Almuerzo y Cena según lo requiera el visitante 6.2 Accesibilidad: -Gestionar instalación de señalética en la vía. -Gestionar ante las autoridades competentes mediante solicitudes el arreglo de la vía. -Adquirir su propio vehículo destinado para la actividad 6.3 Infraestructura: -Debe haber mayor inversión en la estructura para la comodidad de los visitantes

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7. CONCLUSIONES Según lo presentado en este trabajo la empresa el cañerito tiene mucho aun por explotar pero le hace falta mejorar en la actividad que desarrolla y en los atractivos que ofrece para así facilitar la llegada de mayor número de turistas y promover el agroturismo en Cañas.

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8. BIBLIOGRAFÍA

Altieri, M. (1999). Agroecología, Bases científicas para una agricultura sustentable. Montevideo: Nordan Comunidad.

Azqueta, D., & Perez, L. (1996). Gestion de espacios Naturales: La demanda de servicios recreativos. Mc Graw Hill.

Cerbian, F. (2008). Turismo rural y desarrollo local. España.

Raeburn, J. (1987). Agricultura, bases principios y desarrollo. Inglaterra.

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9. ANEXOS

Figura N.1 Productos elaborados por el cañerito.

Figura N.2 Personal y moldes para la elaboración de bombones.

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Figura N.3 Molino para el cacao.

Figura N.4 Lugar donde se elaboran los productos derivados del cacao.

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Figura N.5 Sacha inchi utilizado para la elaboración del jabón de chocolate.

Figura N.6 Personas de la comunidad quemando basura en la vía.

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