1. URUGUAYArroz en cultivo de largo ciclo de rotacin:Ms cerca de un cultivo integrado al ambiente? 1er. Simposio Internacional: El cultivo de Arroz y la Conservacin de la Naturaleza en el Cono Sur Uruguayana 26-27 de agosto de 2010.Ing. Agr. Carlos Battello

2. 3. PRINCIPALES EXPORTADORES DE ARROZ Proyeccin Julio 2010 4. URUGUAY Destino de las exportaciones de arroz Zafra 2008/09 5. AREA ARROCERA UBICACIN DE MOLINOS Y REGIONALES A.C.A. 6. SUPERFICIE SEMBRADA DE ARROZ SEGUN TIPO DE CHACRA - Zafra 2008/09 Arroz s/rastrojos:43 % Arroz de 1 erAo:57 % 7. PotreroAo 1Ao2Ao 3Ao 4Ao 5Ao 6 Rotacin clsica Arroz/Pasturas 3 2 1 8. rea bajo praderas (80%) rea bajo cultivo de Arroz (20%) Fuente de agua pura 9. EFECTOS DE LA ROTACION FERTILIZACION BASAL (NP) Y UTILIZACION DE UREA (kg/ha) (DIEA) 10. SUPERFICIE SEMBRADA POR TIPO DE SEMILLA FUENTE : MGAP-DIEA 11. Partidas de arroz con presencia dearroz rojo 12. USO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS 13. ANTECEDENTES (LATU - INIA 1993/94) Resultados de determinaciones de plaguicidas realizadas en agua, suelo y grano Adaptado de INIA 33. Estacin experimental del Este ARROZ. Resultados experimentales 1995-1996. Boletn de divulgacin N 133 Plaguicidas monitoreados: Herbicidas: Molinate (M), Quinclorac ,(Q), Propanil yClomazone. Fungicidas: Carbendazim, Edifenfs (E), Propiconazol, Metil-tiofanato. Plaguicidas detectados: (M), (Q) y (E) En general no se encontraron residuos en dos zafras agrcolas y en donde aparecieron fue inmediatamente a la aplicacin y desapareci en extracciones sucesivas 1 (E) 20 6 (M) 4 (Q) 61 1(M) 57 Treinta y Tres 0 8 2 (Q) 19 0 42 Cerro Largo 0 10 2 (M) 23 0 34 Rocha 0 3 2 (Q) 14 1(M) 71 Tacuaremb Positivo N de det. Positivo N de det. Positivo N de det. Zona de Muestreo GRANO SUELO AGUA 14. FPTA 171 DETERMINACIN DE RESIDUOS DE AGROQUMICOS EN GRANO, AGUA Y SUELO EN DISTINTOS SISTEMAS DE PRODCCIN DE ARROZ GMA 15. RESIDUALIDAD DE AGROQUIMICOS EN ARROZ

Actividades comprendidas:

7 sitios en chacras de productores con distintos sistemas de produccin.

Muestreos a cargo de la Unidad de Anlisis de Agua.

Toma de muestras de agua en Ro Cebollat.

85 anlisis de suelos en Facultad de Agronoma.

16. Primer muestreo de agua: Fuente 17. Primer muestreo de suelos: Antes del Ciclo del cultivo. 18. Segundo muestreo agua: entrada y salida de la chacra a pleno riego 19. Muestreo a cosecha Granos y suelo 20. Suelo Facultad de Agronoma

Porosidad y densidad aparente

pH en agua y en KCl

Carbono orgnico

CIC

Bases Totales Ca, K, Mg y Na intercambiable

Acidez intercambiable

Textura

Fsforo asimilable

21. Agua Facultad de Agronoma

pH

Slidos totales

Fsforo total

Fsforo reactivo

Amonio

Nitrgeno Total

Nitratos

22. Determinaciones Herbicidas (F. Qumica)

Propanil (EPA 505.2 modificado,)

Clomazone(EPA 505.2 modificado)

Quinclorac (EPA ECL modificado)

Bensulfuron (GIHP Multiresidue method 5)

Bentazon (GIHP Multiresidue method 5)

Bispyribac Sodio (Roeshrs, et.al, 2007)

Cyalafop Butil (Roeshrs, et.al,)

Metsulfuron Metil (GIHP Multiresidue method)

Pyrazulfuron (Roeshrs, et.al, 2007)

MGAP .DSSA, Laboratorio de residuos de agroqumicos

Glifosatoy AMPA HPLC (Cowell y North,1998)

Glifosato por mtodo ELISA. (Rubio et al., 2003)

23. Determinaciones

Fungicidas (Latu)

Carbendazim (Manual of Pesticides). Residue analysis.

Insecticidas (Latu)

Cipermetrina (Latu)

Lamda Cyhalotrina (Latu)

Residuos de Fertilizantes (Latu y F. Qum)

Pb y Cd (Espectrometra de absorcin atmica.ET AAS. Morales y Rubio, 1993; Wiersma et al, 1986; SherlocK, 1984; SherlocK, 1987)

24. No se han encontrado residuos EN GRANO 25. Residuos de fitosanitarios

Primer Muestreo

No se detectaron insecticidas en suelo en primer muestreo

En fungicidas: de 21 mestras analizadas se detect Carbendazim en 11 (52%), En una de ellas el valor es superior al limite genrico para pesticida de 0,5 ppb establecido para agua potable de normas Uruguayas (0,7)

26. Muestras analizadas y positivas para Agroqumicos y Cadmio en Agua

1- Por encima del lmite para Agua potable en Uruguay.

2- Por encima del lmite de Ley de Aguas aptas para riego en el Uruguay

27. SITIOS Y SISTEMAS EN LOS QUE SEDETECTARON RESIDUOS 28. GUA DE BUENAS PRCTICASPARA EL CULTIVO DEARROZ EN URUGUAY Asociacin Cultivadores de Arroz Gremial de Molinos Arroceros Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria Laboratorio Tecnolgico del Uruguay UDELAR - Facultad de Agronoma. 29. CONTENIDO

1-Introduccin.

2-Sistemas Productivos y Sustentabilidad.

3-Gestin de la biodiversidad.

4-Seleccin de la Chacra.

5-Sistematizacin.

6-Preparacin de suelos.

7-Siembra.

8-Manejo de Nutrientes.

9-Riego y Drenaje.

10- Proteccin del Cultivo.

11- Cosecha.

12- Gestin de Agroqumicos.

13- Almacenamiento de Arroz.

14- Transporte de Arroz.

15- Salud y Seguridad de los Trabajadores.

16- Registros.

30. GUIA DE BUENAS PRACTICAS

SE DEBE:

SE RECOMIENDA:

Prcticas comprobadas de alto rendimiento.

Prcticas de buen manejo agronmico.

Prcticas de conservacin de recursos naturales.

Normas de seguridad personal y ambiental.

Requerimiento de los Mercados.

La informacin de esta gua es un compendio del conocimiento generado a nivel experimental y comercial por las instituciones vinculadas en este documento.

Leyes, Decretos y Normas Tcnicas. 31.

SE RECOMIENDA

Los drenajes de las chacras de esta zona son naturales y muy buenos debido a las pendientes. Si la chacra fue bien sistematizada es importante que se coseche en seco, de manera de evitar el huelleado de la maquinaria que luego acta como canal de desage. De esta manera, durante la etapa de descanso la sistematizacin sigue evitando la erosin. En caso contrario, lo ideal es desarmar taipas y regueras y volver a nivelar el suelo para evitar erosin.

Drenaje superficial - Norte 32. COBERTURA VEGETAL PRODUCCIN DE FORRAJE 33. Fitosanitarios prohibidos:

Herbicidas:2,4 D amina

Insecticidas: -Endosulfan (organoclorado)

• - Carbofuran (carbamato)

• - Benfuracarb (carbamato)

• - Metiocarb (carbamato)

• - Clorpirifs (organofosforados)

- Fipronil (fenil pirazol)

Fungicidas: -Carbendazim (bencimidazol)

- Procloraz (imidazol)

• - Edifenfos (organofosforado)

34. Gestin de la Biodiversidad

Preservar la diversidad biolgica y los ecosistemas de acuerdo a la Ley reas Naturales Protegidas.

Proteger al medio ambiente contra cualquier tipo de depredacin, destruccin o contaminacin, de acuerdo a la Ley General de Proteccin del Medio Ambiente, Ley Evaluacin de Impacto Ambiental y toda la normativa ambiental aplicable.

SE DEBE: 35.

SE RECOMIENDA:

Estructurar los canales de riego en primarios o principales, secundarios y eventualmente terciarios.

• Tienen que estar marcados y dimensionados para conducir el agua a los puntos altos del cultivo. Deben construirse con una pendiente que permita una velocidad de agua de entre 0.40 y 1 m/segundo.

• Para canales principales las pendientes deben ser del orden de los 0.05%.

• Para canales secundarios se pueden usar pendientes de 0.1%.

• Hay que tomar en consideracin los mismos criterios de control de erosin que para los canales de drenaje.

Sistematizacinde riego en el Este 36.

Se recomienda:

La topografa de esta zona generalmente es mayor a 1% y hay que minimizar el riesgo de erosin.

Canales secundarios o regaderas que transportan el agua dentro de la chacra deben tener una pendiente controlada no mayor al 0,4%.

Las regaderas deben tener una separacin promedio de 80 metros entre s.

Sistematizacin de riego en zonas Centro y Norte 37. CAMBIO CLIMATICO HUELLA DE CARBONO CO 2 38. Libre de transgnicos Monitoreo de Agroqumicos M B P A GESTION Recursos Naturales Recursos Humanos CALIDAD Valor agregado ambiental 39. RESUMEN

Sistema de produccin que alterna las fases del cultivo con descansos del suelo, con siembra de pasturas artificiales o regeneracin de las pasturas naturales.

Variedades libre de transgnicos.

Uso de semillas certificadas con 0 arroz rojo.

Moderada fertilizacin fosfatada en la base y baja utilizacin de fertilizacin nitrogenada en el cultivo, en relacin a otros pases arroceros.

40.

Baja carga de productos fitosanitarios por hectrea y por ao, debido a la rotacin de cultivos utilizadas.

Excelente productividad obtenida por la aplicacin del paquete tecnolgico adecuado.

Sistema integrado productor-industria-investigacin que permite promover la especializacin de cada eslabn de la cadena.

Abastecimiento de los mercados compradores con unproducto amigable con el ambiente y de calidad uniforme.

41. MUCHAS GRACIAS