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Uso de estadísticas pecuarias de los Censos Agropecuarios de 1984 y 2014
Análisis sectorial de la ganadería bovina en Costa Rica
Luis M. Barboza-Arias y Fernando Sáenz-Segura*(*) Centro Internacional de Política Económica para el Desarrollo Sostenible
Universidad Nacional
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AGENDA Y CONTENIDOS
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PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN1
Ausencia de datos comparativos para
entender la evolución
Conocimiento hipotético
(visiones estáticas)
Orientación de propuestas, iniciativas y
políticas
Institucionalidad y el entorno
- Debilidades en el abordaje del sector
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- Alcances de un marco analítico
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METODOLOGÍA2
METODOLOGÍAInvestigación mixta en el análisis de los datosMÉTODOAnalítico-inductivo de investigación social
ETAPAS
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OBJETIVOS3Caracterizar la organización sectorial a partir de los procesos de articulación institucional
Analizar y comparar estadísticas de producción primaria
Conocer los cambios relevantes en la dinámica y evolución a nivel de finca
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PRINCIPALES HALLAZGOS4
Fincas con ganado vacuno en el país disminuyeron un
28,17%.La cantidad de animales
se redujo en un 37,51%.
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PRINCIPALES HALLAZGOS4Total de Fincas con ganado vacuno
Reducciones importantes:
*Menor 1 Ha: 61,77% *Superior 200 Ha: 40,67%
«Fincas de mediano tamaño (entre 5 y 50 hectáreas)
continúan siendo el grupo más amplio»
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PRINCIPALES HALLAZGOS4Total de Ganado vacuno
Reducciones importantes:
*Menor 1 Ha: 50,44% *200 y 500 Ha: 47,48%*Superior 500 Ha: 62,14%
La cantidad de animales aumentó 19,30% en fincas de
2 a 5 Ha.
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PRINCIPALES HALLAZGOS4Total de animales según provincias y cantones
Heredia aumentó 10,7%. Se dieron reducciones importantes en San José: 64,89%, Puntarenas: 46,64% y Guanacaste: 45,62%
Costa Rica: Cantones con aumento de ganado
vacuno –Porcentajes–
CantónCantidad de
cabezas
Porcentaje
Aumento
Sarapiquí 12.080 16,60
Guatuso 9.557 21,81
Upala 6.204 10,43
Costa Rica: Cantones con aumento de ganado
vacuno según sexo –Porcentajes–
Cantón
Porcentaje
Aumento
(Hembras)
Porcentaje
Aumento
(Machos)
Sarapiquí 20,14 11,28
Guatuso 30,37 6,46
Upala 11,01 12,67
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PRINCIPALES HALLAZGOS4Usos del ganado vacuno
56,43%
14,63%28,97%
Ganadería de leche aumentó en Alajuela, Heredia y Guanacaste
(51.98%)
El doble propósito aumentó en Alajuela, Heredia (67,79%), Puntarenas y Limón
Costa Rica: Uso del ganado vacuno en los cantones representativos del sector –Porcentajes–
Cantón Carne Leche Doble Propósito
Upala -26,25 71,95 32,46
Guatuso -40,07 87,75 52,91
Sarapiquí -29,26 56,23 72,35
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Conclusiones5
La ganadería en Costa Rica ha experimentadouna contracción en los últimos 30 años, tantoen cantidad de fincas como en cantidad deanimales (Facetas y matices)
- Relocalización hacia fincas de 5 a 10 ha, con posibilidades de hasta 50 ha.- Por aumento de animales hay una relocalización en escalas de menos 5 ha.
Hacia la Huetar Norte (Norte-Norte) y hacia la Huetar Atlántica (Sarapiquí)
Hacia el doble propósito y, en menor medida, hacia la producción de leche
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