7/25/2019 VAINILLA cartel

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VAINILLA

Pertenece a la familia de lasorqudeas, clasificada dentro de

una nueva subfamilia, Vanilloideae.

Conocida comnmente por elnombre de vainilla(Vainilla planifolia).

Gnero originario de Mxico.Existen alrededor de 12 especies

de vainilla.

AYALA BORQUEZ HAYDEE. PREZ DE LOS SANTOS VANNY. SANDOVAL CHINCHILLA LAURA. TRUJILLO REA ER

GENERALIDADES

REINO Plantae

DIVISIN Magnoliophyta

CLASE Liliopsida

ORDEN Orchidales

FAMILIA Orchidaceae, Vanilloideae

TRIBU Vanilleae, Vanillinae

GENERO Vanilla

El fruto de la vainilla es una vainaalargada y carnosa, la que se utiliza

para elaborar el saborizante,existen aproximadamente 100

variedades.

La vainilla de cultivo comercialproviene en un 60% de

Madagascar, y cantidadespequeas de Mxico y Costa Rica.

.PROPIEDADES

Solo 3 son las principales especiecultivadas.

1.- Vainilla planifolia. Vainillamexicana o genuina

2.- Vainilla pompona...3.- Vainilla tabitensis...

El sabor caracterstico de la vainiles debido al componente principa

la " vainillina",

Actividad antioxidante

Antimicrobiana (Gram + y Gram AntimutagenicoAfrodiasacaAnalgsica

SpticaAntidepresora