Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de...
-
Upload
duongkhanh -
Category
Documents
-
view
219 -
download
2
Transcript of Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de...
![Page 1: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/1.jpg)
Vinya, paisatge i culturaJosep M Puiggròs i Jové ICEA-IEC
![Page 2: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/2.jpg)
Extensió geogràfica de la Vitis vinifera L. Subesp. sylvestris. Imatge de la planta
![Page 3: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/4.jpg)
Àmfora fenícia museu d’Ullastret. Entrada a les excavacions de Ugarit (Síria)
![Page 5: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/5.jpg)
Els camins pels quals va arribar el vi a casa nostra
![Page 6: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/6.jpg)
Els orígens del vi a la península Ibèrica Alt de Benimaquia, i a Catalunya jaciment de la Font de la
Canya?
![Page 7: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/7.jpg)
La cultura del vi arriba amb els grecs el segle VI aC
![Page 8: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/8.jpg)
I els romans varen ser els grans productors i comerciants
![Page 9: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/9.jpg)
D’Orient ens arriben durant l’edat mitjana les primeres varietats conegudes per un nom
![Page 10: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/11.jpg)
A l’edat moderna es pot trobar ja documentació que menciona algunes de les varietats de cep que es
cultiven encara fins avuiLlibre del Serenissim don Jaume II, 1597 Onofre Manescal
Llibre dels vasalls, 1629, estudiat per Eugeni Perea ,1984, Reus
![Page 12: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/15.jpg)
Recuperant les tècniques de passat. Al castell de l’Encus els cups excavats a la roca (Hospitalers). Al mas Arboset, “les tines”
![Page 16: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/16.jpg)
Fermentació en àmfores al celler Oller del Mas
![Page 17: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/17.jpg)
Evolució de la vegetació a través dels segles per l’acció de l’home (Article de Ramon Buxó ,2008 )
![Page 18: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/19.jpg)
Tipus de vinya: d’alçada a Talarn , en bancals a l'Empordà i plana al Penedès
![Page 20: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/20.jpg)
Vinya de costers tipus “Banyuls” i a partir de la frontera erm. Recuperació zona de Port-Bou , Llançà.
![Page 21: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/21.jpg)
El paisatge vitícola que cal vigilar
![Page 22: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/22.jpg)
El Piemont , patrimoni cultural i natural de la Humanitat per la UNESCO
![Page 23: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/23.jpg)
Què volem per nosaltres , uns paisatges com aquests o ja estem bé?
![Page 24: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/24.jpg)
L’interès per la millora del paisatge i de manera especial el de la vinya, cada vegada el vi de qualitat va més lligat a un paisatge
de qualitat
![Page 25: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/25.jpg)
Passejades per camins entre vinyes, marges de paret seca recuperats, cabanes, flora ...
![Page 26: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/26.jpg)
Els paisatges culturals
• Els paisatges culturals . D’acord amb la convenció del patrimoni de la humanitat de la UNESCO, els paisatges culturals representen la combinació entre la natura i l’home. I un dels paisatges mes il·lustratius d’aquesta declaració son els de la vinya.
• Xarxa internacional de vinyes declarades patrimoni de la humanitat:
• França: Vall del Loira, Saint Emilion, Bordeus, Xampanya, la Borgonya- Portugal: Regió del alto Douro, Illa de Pico- Itàlia: Cinque Terre, Piemont, Toscana – Àustria: Wachau, Ferto –Hongria: Tokaj- Alemanya : Vall del Rhin- Suïssa:Terrasses de Lavaux- Catalunya: Priorat?
![Page 27: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/27.jpg)
Com ha variat la superfície de la vinya a Catalunya a través del temps
![Page 28: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/28.jpg)
El Regim Sanitatis d’Arnau de Vilanova és una obra molt important per la cultura del vi
La classificació dels vins es basava en els cinc principis següents: color, olor, sabor, substància, i forçaPel color es classifiquen en: blancs, clarets , vermells i rosats.Per l’olor els classificava en : aromàtics, fètids, o inodors.Pel sabor els vins podien ser dolços i acres.Per la substància poden ser grossos subtils i mitjans.Per la força els vins poden ser vinosos aigualits i mitjans
![Page 29: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/29.jpg)
Els museus especialitzats són una font molt important sobre la cultura de la vinya i el vi. En aquesta
diapositiva tenim dos exemplars: el d’un gran centre a Bordeus i el del primer museu de Espanya
![Page 30: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/30.jpg)
L’orde del Císter procedent de la Borgonya , va tenir un gran paper en la recuperació de la vinya a la Catalunya nova, Poblet
(1150) i les seves granges(Milmanda)
![Page 31: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/31.jpg)
Els Templers quan varen acabar la seva missió a terra Santa es varen instal·lar a Catalunya per ajudar als nostres reis en la recuperació dels territoris en mans dels musulmans, un dels
primers llocs va ser a Barbera de la Conca i després a les comarques meridionals
![Page 32: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/32.jpg)
La cartoixa d’Escala Dei, fundada el 1163 pel rei Alfons IVa ser donada als monjos cartoixans i el seu
territori va comprendre el Priorat històric que quasi coincideix amb la DOQ actual
![Page 33: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/33.jpg)
La cultura del vi es pot manifestar també a l’art o en llibres especialitzats, entre d’altres...
![Page 34: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/34.jpg)
A la música a la literatura, al cinema ien moltes activitats culturals
![Page 35: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/35.jpg)
Totes les expressions locals de fets culturals d’una zona vinícola es poden integrar pel turisme i d’altres
pel coneixement
![Page 36: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/37.jpg)
La bona gastronomia és el millor company d’un bon vi
![Page 38: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/38.jpg)
Les etiquetes també aprofiten d’aportacions culturals en el seu contingut , però cal ser rigorós en la
informació
![Page 39: Vinya, paisatge i cultura - congresartipaisatge.cat orígens del vi a la península Ibèrica Alt de ... I els romans varen ser els grans productors i ... Presentación de PowerPoint](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022022516/5b0301fd7f8b9a3c378b8ca9/html5/thumbnails/39.jpg)
Vinya , paisatge i cultura: resum • D.O Empordà: garnatxa roja, les Alberes ,
Empúries.• D.O Pla de Bages: Picapoll, Montserrat,
St. Benet de Bages.• D.O Alella, pansa blanca, el mar, Teià• D.O Costers del Segre , parellada, vall del
riu Cob, Vallbona de les Monges• D.O Penedès, xarel·lo, VINSEUM• D.O Conca de Barberà, trepat serra de
Prades, Poblet• D-O Tarragona, ull de llebre, la Tàrraco
Romana.• D.O Montsant, garnatxa negra i
carinyena, serra de Llena ,Castell Falset• D.O.Q Priorat, garnatxa i carinyena, el
Montsant, Escala Dei.• D.O Terra Alta, garnatxa blanca, serra
Cavalls i serra de Pàndols, batalla del Ebre