Salida de Vitoria*

8h30

Visita a Josenea (Lumbier)

10h30

Visita a Pasta Martinelli (Beriain)

12h30

Comida opcional** (Pamplona) 14h30

Visitas a productores locales

*Los coches compartidos quedamos en BioAlai ** Macrobiótico, vegano y ecológico – menú 20€

Sábado 23 de abril

JOSENEA, Lumbier 10:30

Comenzamos la jornada en

Bordablanca de Lumbier, visitando la

plantación de plantas aromáticas y

medicinales de Josenea.

La finca Bordablanca, cuenta con una

extensión, de 13 hectáreas es un

espacio en el que podemos conocer

la realidad de la agricultura ecológica,

dentro del invernadero, el vivero, el

secadero de plantas, la zona de

compostaje y las parcelas… donde se

cultivan alrededor de 60 variedades

distintas de plantas, arbustos y árboles

con propiedades medicinales y

aromáticas.

Existe una casa realizada con criterios de bioconstrucción dotada de energía solar y eólica, baños/composteras

que nos permite ver en la práctica el funcionamiento de esta construcción alternativa. Además podremos

acceder al Centro de Armonización (un espacio de paz y crecimiento personal), conociendo sus orígenes y

función.

Josenea, es una entidad sin ánimo de lucro, nace como un centro de inserción socio laboral cuyo objetivo es la

inserción de personas en exclusión social utilizando como medio la creación de pequeños proyectos empresariales.

Son socios de Som Energia y utilizan energía renovable para elaborar las pastas.

También pertenecen a Reas Navarra , la Red

de Redes de Economía Alternativa y Solidaria.

Preparan las pastas mediante métodos

tradicionales, teniendo en cuenta el origen del producto, utilizando trefila de Bronce para darle forma y desecándola lentamente a 40ª grados para que la cualidades organolépticas de la materias primas se mantengan intactas.

Su producción es solo en ecológico (no

hacen nada en convencional); además es totalmente natural: tampoco se añade proteína animal, aglutinantes, conservantes etc.

PASTA MARTINELLI, Beriain 12h30 De Lumbier vamos a nuestra segunda parada, Beriain, donde visitaremos Pasta Martinelli, una microcooperativa de economía social donde se elabora pasta ecológica y artesanal. Allí conoceremos la historia de Maximiliano, un italiano afincado en Navarra que un buen día decidió dar el salto y convertirse en productor influido por sus recuerdos de la niñez

cuando elaboraba pasta en casa. Hace un tiempo, con el apoyo imprescindible de su familia, decidieron convertirse en productores responsables para dar un paso más hacia sus valores e ideas.

Como terminaremos tarde, quienes os

animéis, nos quedaremos a comer en

Baratza Kafea, un restaurante

macrobiótico, vegano y ecológico en

Iruña.

El menú de fin de semana cuesta 20€.

Consiste en cereal; verduras y

proteína vegetal; postre a elegir y de

bebida vino o cerveza.

Hay que reservar con antelación por

lo que os pedimos que tengáis en

cuenta este factor .

¿Te animas?

Cada vez somos más para las visitas

y las plazas son limitadas,

además en esta ocasión

necesitamos confirmar número de asistentes con algo más de margen de tiempo, por eso,

os agradecemos si nos confirmáis antes del miércoles 20 de abril.

¡Apúntate aquí!