Volteado de piña
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VOLTEADO DE PIÑA
Receta del maestro:
Lic. Angel Rodríguez Cobos
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INGREDIENTES:PARA EL PAN:
Harina 250 de mantequilla 350gr de azúcar 6 huevos 20gr de polvo para hornear 180ml de leche evaporada
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INGREDIENTES:PARA EL DECORADO:
1 Lata de piña 100gr de mantequilla 100gr de azúcar Una taza de leche y/o jugo de piña Cerezas y ciruela pasas
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PREPARACIÓN:PARA EL PAN:
Se crema la mantequilla con el azúcar, luego se agrega 3 claras y 6 yemas de huevo batimos hasta unificar bien y se vierte la harina con el roya cernido, ya por ultimo agregamos el jugo de piña o leche o ambas y terminamos de batir.
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PREPARACIÓN:PARA EL DECORADO:
Se crema la mantequilla con el azúcar y se extiendo en el molde en una capa gruesa, se decora con rodajas de piña al gusto cerezas y ciruela pasas
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COCCIÓN:
Verter en un molde la mezcla para el pan y hornear en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40min.