1. EL SENTIDO DEL GUSTO

Descripcióndelexperimento

Mesa de gustación conmuestras de alimentos salados (por ejemplo,sal, galletas saladas), muestras de alimentos dulces (por ejemplo,azúcar, frutas dulces, miel), muestras de alimentos ácidos (porejemplo, frutas agrias)muestrasde alimentos amargos (por ejemplo,pomelo,cacao.

Preguntea losniñosqué tiposde sabores conocen.Puedenusarestaimagenpararecordarlosenespañol.

Cada vez que mencionamos uno podemos probar alguno de losalimentos de la mesa. Antes de cambiar de un tipo de sabor alsiguiente, los niñosdebenbeberunpocode aguaparaneutralizar elsaborprevio.

Una vez probados todos los sabores. Comenzamos nuestroexperimento. Los niños prueban algo ácido, luego algodulce y luego

algoácidonuevamente,sinbeberaguaalcambiardesabor.¿Cambialapercepcióndelgustoácido?Amenudo,lascosasacidassabenaúnmásácidassisehabíacomidoalgodulceantes.

Explicación

Sepercibensaboresdiferentesmediantecélulassensorialesconocidascomo“papilasgustativas”.Éstasestánubicadasenlalenguayatravésde la cavidadoral. Con ellaspodemospercibir cinco tiposbásicosdesabor: dulce, salado, ácido, amargo y umami (del japonés: sabrososabor a carne, como tomatesmaduros o queso). Pero lamayoría deestímulos de sabor son sensaciones combinadas; una naranja sabedulce y agria. Nuestro sentido del gusto reacciona de maneraespecialmente sensible a sustancias amargas, puesto que éstas amenudo son venenosas y, por ende, peligrosas para nosotros. Elsentido del olfato y el sentido del gusto están estrechamenterelacionados entre sí. Por ejemplo, si la nariz de alguien está tapadapor un resfriado, a menudo, dicha persona ya no puede gustarapropiadamente.

Ideassuplementarias

Sugiera a los niños que traigan alimentos consigo (frutas, jugos, pan,etc.) y que los agreguen a la “mesa de gustación”. Conjuntamente sepuedepensarsobrequéalimentossabenmássalados,dulces,amargosoácidos. Losniñospuedenprobar estos alimentospara verificarlo yluegoclasificarlos.

2. EL SENTIDO DEL TACTO Colocardentrodeunacajavariosobjetoscontexturasdiferentes.Pediral niño o niña que se tapen los ojos y traten de tocar y describir losdiferentesobjetosconayudadelsentidodeltacto(serecomiendaquelosniñosnoveanlosobjetosantesdetocarlos).pensar sobre qué alimentos saben más salados, dulces, amargos oácidos. Los niños pueden probar estos alimentos para verificarlo yluegoclasificarlos.Setrataquedequelosniñosdiferencienentretexturascomoblando-duro;liso-rugoso.

¿Conoces algún experimento sobre los cinco sentidos? Si larespuesta es afirmativa, envíanos un vídeo al correo del colegiotutorasprimerocapellanía@gmail.comy lo compartiremos con el resto de los compañeros para que lopuedanprobar.