10 TENDENCIAS
¿Qué historia me cuenta elproducto cárnico?
Sostenibilidad en los procesos productivos
I+D+i al “servicio” o productos idóneos paralos consumidoresLa revolución de los
análogos
Experiencia sensorial a través de la textura
Incorporación de ingredientesemergentes como la chía o elamaranto
Productos cárnicos fusión(dirigido a los millennials)
Bienestar físico y psíquico através de la sensación deplacer
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5 Uso de macronutrientes“benéficos” como la fibra
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Productos cárnicospersonalizados
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