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ISBN: 968-640
Editado por: Enrique Salazar SosaManuel Fortis Hernndez
Antonio Vzquez AlarcnCirilo Vzquez Vzquez
Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo A. C.
Facultad de Agricultura y Zootecnia de la UJED
UJED FAZ SMCS AC COCyTED
AGRICULTURAORGNICA
Juan Salazar
Los colores de la tierra en armona con el hombre
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631.417A278a Agricultura Orgnica / edit...Enrique Salazar Sosa...(et al). Gmez Palacio,
Mxico, Facultad de Agricultura y Zootecnia de la UJED,
Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo, COCyTED 2003.
271 p :24 cmISBN: 968-6404-62-7
1. Agricultura..- Agricultura orgnica- Estudios. Salazar Sosa Enrique, coedit.,II FortisHernndez Manuel, coedit., III Vzquez Alarcn Antonio, coedit., IV Vzquez Vzquez
Cirilo, coedit.
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PRESENTACIN
La Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo (SMCS) y la Facultad de Agriculturay Zootecnia (FAZ) de la Universidad Jurez del Estado de Durango (UJED), concientes de
la problemtica en la cual se encuentra el Agro Mexicano pretende cumplir su compromiso
para con el sector rural al tratar de encontrar soluciones a dichas problemticas, para quelos productores logren una mayor productividad conservando las riquezas de nuestros
recursos naturales y favoreciendo un desarrollo sustentable para el bien de las futuras
generaciones de mexicanos.
En este contexto en Octubre del ao 2002 organizan en forma conjunta el
Simposium de Agricultura Orgnica dentro del XXXI Congreso Nacional de la SMCS, con
la finalidad de poner a consideracin de todos los participantes interesados en estaimportante alternativa de produccin orgnica las opciones que un grupo d investigadores
tiene sobre este contexto.
Con gusto puedo decir que se rebasaron las expectativas que se haban trazado y
uno de los productos finales es precisamente este libro.
Esto se pudo constatar por el inters mostrado por los investigadores tanto de esta
institucin, como de otras, al seguir publicando y divulgar el conocimiento generado en susrespectivas reas del conocimiento con una tendencia haca una Agricultura Orgnica.
M.C. MANLIO ENRIQUE RAMREZ RAMREZDirector de la Facultad de Agricultura y Zootecnia
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PROLOGO
La agricultura orgnica como un sistema de produccin viable y productiva para laszonas ridas, semiridas y tropicales del pas y del mundo es un proceso de desarrollo
Sustentable que debe de utilizarse y extenderse lo ms posible entre los productores a todos
sus niveles, considerando los costos de produccin tan altos en un a agricultura tradicional
y modernizada dado el uso tan elevado de insumos y maquinara para la obtencin de
buenos rendimientos para un cultivo determinado. Sin embargo es determinante tener enmente todos los componentes que estn implcitos en este tipo de Agricultura como son:
cambio del sistema de produccin y uso de abonos orgnicos, normatividad, cultivos, etc.
que estn involucrados y forman parte directa en la obtencin de productos orgnico.
Otro aspecto importante que en el XXXI Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo
y especficamente en el Simposium de Agricultura Orgnica fue discutido ampliamente esprecisamente el cambio de mentalidad del individuo para aceptar una alternativa de
produccin diferente con todos los compromisos, alcances y riesgos que ello implica, hacia
un nuevo proceso de produccin, para decir a futuro que realmente se esta produciendo uncultivo orgnico. Este libro que a travs de la Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo se
pone a la consideracin de lo socios, productores, tcnicos a fines y dems profesionistas
interesados en la agricultura orgnica es un paso ms de los compromisos que se tiene con
la comunidad cientfica y productividad de nuestro pas.
Ph.D. ENRIQUE SALAZAR SOSAProfesor-Investigador
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CONTENIDO
CAPITULO I
DESARROLLO HUMANO PARA UNA AGRICULTURA ORGNICA.
Dr. Jos Emilio Yee WhaDr. Manuel Fortis Hernndez
Ph.D. Enrique Salazar Sosa
IntroduccinTeln de fondoHacia una agricultura alternativaLa agricultura orgnica, el adelanto tecnolgico al servicio del desarrollo humanoReferencias
1
110111317
CAPITULO II
APLICACIN, MANEJO Y DESCOMPOSICIN DEL ESTIRCOL DE BOVINO
Dr. Enrique Salazar SosaIng. Hctor Idilio Trejo Escareo
MC. Cirilo Vzquez VzquezMC. Oscar Rivera Olivas
IntroduccinAplicacin y almacenamiento del estircol
18
1820
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III
Descomposicin y/o biodegradacin del estircolAlmacenamiento del estircolResultados experimentalesConclusiones y sugerenciasBibliografa
2125283334
CAPITULO III
USO Y MANEJO DEL ESTIRCOL EN LA PRODUCTIVIDAD DEL NOPAL(Opuntia spp.)
Ph. D. Rigoberto E. Vzquez Alvarado
IntroduccinAntecedentesFactores limitantes en la produccin de nopalRequerimientos nutricionales del nopal tunero
Etapas fenolgicas importantesAbonado con altas dosis de estircolEvaluacin de cultivares de nopal verdura con altas dosisConclusiones de la evaluacinProblemas de altas dosis de estircolBibliografa
37
37382842
464649535456
CAPITULO IV
LA INOCUIDAD ALIMENTARIA, LA PRODUCCIN Y EL COMERCIO DEFRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS
Dr. Juan Antonio Leos Rodrguez
Qu se entiende por inocuidad alimentaria?Bibliografa
61
6174
CAPITULO V
UTILIZACION DE PLASTICOS PARA LA ELIMINACIN DEMICROORGANISMOS DEL SUELO
Ph.D. Florencio Jimnez Daz
Ph.D. Enrique Salazar Sosa
IntroduccinDescripcin de la tcnicaUso de solarizacin en agricultura orgnicaSolarizacin para el control de patgeno del suelo
76
76778080
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IV
Efecto de las temperaturas sobre el desarrollo y viabilidad de patgenos quesobreviven en el sueloEfecto de la solarizacin sobre el comportamiento de la plantaBibliografa
848586
CAPITULO VI
PRODUCCIN DE FERTILIZANTES ORGNICOS CON DOS ESPECIES DELOMBRICES EN DIFERENTES MEDIOS DE CULTIVO
Ph.D. Enrique Salazar SosaMC. Cirilo Vzquez Vzquez
MC. Hctor Idilio Trejo Escareo
IntroduccinMateriales y mtodos
Resultados y discusinLiteratura citada
89
8991
9497
CAPITULO VII
USO DE BIOSOLIDOS COMO FERTILIZANTES EN CULTIVOS FORRAJEROS YALGODN
MC. Hugo Ral Uribe MontesMC. No Chvez Snchez
MC. Gamaliel Orozco Hernndez
IntroduccinAntecedentesMetales pesados en los BiosolidosRespuesta de los cultivos a la aplicacin de BiosolidosExperiencias en el uso agrcola de Biosolidos en Delicias ChihuahuaResultados de la investigacinLiteratura citada
99
99101106111114117128
CAPITULO VIII
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN SISTEMAS AGRCOLAS
SUSTENTABLES
Ph.D. Urbano Nava CamberosDr. Manuel Ramrez Delgado
Dr. Keir Francisco Byerly Murphy
IntroduccinFilosofa y conceptos sobre manejo integrado de plagasDefiniciones de MIP
131
131133133
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V
Objetivos del MIPInformacin bsica requerida para el desarrollo de programas de MIPEEssttrraatteeggiiaass ddee MMIIPPComponentes de un programa de MIPNiveles de integracin de tcticas de MIPHerramientas para tomar decisiones de control
Muestreo y monitoreoModelos fenolgicos de prediccinUmbrales econmicos o de accinTcticas o mtodos de controlSistemas de informacinNiveles sistemticos de operacin para un MIPImplementacin de un programa de MIPEjemplo de un programa de MIP el caso del algodoneroOtros ejemplos de programas de MIP en MxicoBibliografa
CAPITULO IX
USO DE BIOFERTILIZANTES EN AVENA DE TEMPORAL EN LA SIERRA DECHIHUAHUA.
M.C. Pedro Ortz FrancoM.I. Jess P. Amado lvarez
IntroduccinRevisin de literaturaMateriales y Mtodos
Resultados y discusinConclusionesBibliografa
134134135135136137
137138140142150152153156167170
174
174175177
179183189
CAPITULO X
NORMAS DE APLICACIN DE RESIDUOS ANIMALES AL SUELO
Dr. Manuel Fortiz HernndezDr. Juan Antonio Leos Rodrguez
Dr. Enrique Salazar Sosa
Contaminacin de suelos agrcolasProduccin de residuos en la granja
Aplicacin de residuos animalesNormas de aplicacin de residuos animales en MxicoBibliografa
192
192196201205208
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VI
CAPITULO XI
APLICACIN DE DERIVADOS DE ALGAS MARINAS Y LABRANZA DECONSERVACIN PARA LOGRAR UN MEJOR APROVECHAMIENTO DE
LOS RECURSOS SUELO-AGUA.
Dr. Juan Mungua LpezDr. Maria Rosario Quezada Martn
Dr. Luis Ibarra JDr. Felipe Hernndez CastilloDr. Juanita Flores Velsquez
Dr. Benito Canales Lpez
IntroduccinMateriales y mtodosResultados y discusinBibliografa
210
210216221239
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VII
Autores participantes
Ph.D. Enrique Salazar SosaPh.D. Rigoberto Vzquez AlvaradoDr. J. Dimas Lpez MartnezM.C. Noe Chavez SanchezPh.D. Emilio Olivares SenzM.C. Ruben Zepeda PiaPh.D. Florencio Jimnez DazPh.D Urbano Nava CamberosDr. Pedro CanoPh.D Juan Antonio Leos RodrguezC.Dr. Emilio Yee WahDr. Manuel Fortis HernndezDr. Juan Mungua LpezDr. Manuel Ramrez DelgadoDr. Keir Francisco Byerly MurphyDr. Cirilo Vzquez VzquezDr. Maria Rosario Quezada MartnDr. Luis Ibarra J.Dr. Felipe Hernndez Castillo
Dr. Juanita Flores VelsquezDr. Benito Canales LpezMC. Oscar Rivera OlivasMC. Hugo Ral Uribe MontesMC. Gamaliel Orozco HernndezMC. Hctor Idilio Trejo Escareo
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CAPITULO I
DESARROLLO HUMANO PARA UNA AGRICULTURA
ORGNICA
Dr. Jos Emilio Yee Wah1 , Dr. Manuel Fortis Hernndez2 y Dr. Enrique Salazar Sosa3
1 Profesor de la Universidad Iberoamericana Planta Torren; alumno de Doctorado de la Facultadde Agricultura y Zootecnia (FAZ) de la UJED. E-mail:[email protected]
2 Profesor Investigador del SIGAITA 10 (Instituto Tecnolgico Agropecuario No. 10). E-mail:[email protected] Profesor Investigador de la DEP-FAZ-UJED. E-mail: [email protected]
INTRODUCCIN
ualquier programa de Desarrollo Humano va dirigido a contribuir a mejorar la Calidad de Vida
de la persona, las comunidades rurales y urbanas, de una regin o nacin. Sin embargo,
habremos de contextualizar el concepto:
a) Desarrollo Humano Existencial Humanista.
Abarca a toda la persona y sus relaciones: Consigo mismo, con las dems personas, con el
entorno y con Dios. Permite estudiar, analizar y reflexionar para abrir la posibilidad de atreverse
realmente a Ser en el marco de esas relaciones. Es un abrirse a la vida, a travs de relacionarse y
compartir experiencias, crear la oportunidad de ayudar - nos unos a otros (familia, comunidad y
sociedad). Este desarrollo tiende a liberar el potencial teniendo como meta la realizacin y la
confianza del ser humano para autodirigirse en forma constructiva.
Cuando la meta personal del individuo es encontrar su propia satisfaccin, su crecimiento, su
desarrollo y su realizacin. Busca activamente expresar en plenitud su potencialidad ms ntima de
energa y de inteligencia.
C
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]7/30/2019 138598252-agricultura-organica
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b) El Desarrollo Humano Sustentable.
Trata sobre la adecuada redistribucin de los recursos para servir mejor a la humanidad,
mediante la participacin de tantas personas como sea posible en el uso creativo de sus
propias potencialidades y de los recursos de su entorno, en lugar de favorecer solamente unos
pocos intereses personales.
Es el desarrollo participativo, las personas constituyen el ncleo de cualquier toma de
decisiones, refirindose a la libertad humana, al libre uso de las energas creativas de las
personas para generar oportunidades econmicas y sociales para s mismas y para sus
sociedades. As mismo, abordar procesos de desarrollo humano, cuyo objetivo principal es
desarrollar y utilizar todas las capacidades humanas.
MAHUBUB UL HAQ, creador del informe sobre el desarrollo humano en 1990, define elconcepto del Desarrollo Humano, establece que el objetivo bsico es ampliar las oportunidades
de los individuos para hacer que el desarrollo sea ms democrtico y participativo. Una de ellas
es el acceso al ingreso y al empleo a la educacin y a la salud y a un entorno fsico limpio y
seguro. A cada individuo debe drsele tambin la oportunidad de participar a fondo en las
decisiones comunitarias y de disfrutar de la libertad humana, econmica y poltica.
Las prioridades de las personas no estn determinadas para siempre; cambian con el
tiempo, a medida que las circunstancias y las aspiraciones varan, y todas deben tenerse encuenta en su conjunto para evitar que se favorezca una sola de ellas a expensas de otra.
Muchos diseadores de polticas suelen concentrarse en una sola dimensin, la del ingreso;
esto, en el mejor de los casos, es una simplificacin extrema y, en el peor, una enorme
distorsin de la realidad.
Los hombres, las mujeres y los nios deben ser el centro de atencin y a su alrededor
debe forjarse el desarrollo. No se puede permitir que ellos se forjen alrededor del desarrollo.
Adems, el desarrollo ha de ser participativo; con tal fin, los individuos deben tener laoportunidad de invertir en el desarrollo de sus capacidades, en su salud, su educacin y su
aprendizaje. Tambin se les debe dar la oportunidad de usar sus capacidades, de partir a fondo
en todos los aspectos de la vida y de expresarse libre y creativamente.
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As concebido, el desarrollo ayudar a mejorar el espacio individual y social de cada cual.
Sin embargo, dos condiciones deben cumplirse para que esto se realice:
1. Que la esencia de la sociedad no sea la satisfaccin irrestricta de las de las decisiones
de cada individuo, sino el respeto del potencial, las posibilidades, las necesidades y losintereses de todos sus miembros.
2. Que las opciones de la generacin actual no se mejoren en detrimento de las opciones
de generaciones futuras. Es decir, el desarrollo debe ser sostenible.
El desarrollo Humano requiere del desarrollo econmico, puesto que sin este no es posible
lograr ningn mejoramiento sostenido del bienestar humano. No obstante, el solo crecimiento
no es suficiente para el desarrollo humano. Las altas tasas de crecimiento no se traducen
automticamente en niveles ms altos de desarrollo humano, y se requiere una firme accin,basada en polticas slidas, para forjar un vnculo ms estrecho entre el crecimiento econmico
y el desarrollo humano.
As como el crecimiento econmico es necesario para el desarrollo humano, este ltimo es
un factor crtico del crecimiento econmico. Este vnculo mutuo debe ser el ncleo de cualquier
accin que se emprenda en tal sentido. As pues, a la fecha se han venido trabajando en torno
al desarrollo humano los informes con diversos temas y a continuacin se harn algunas
reflexiones de algunos de estos:1990 Concepto y medicin del desarrollo.
1991 Financiacin del desarrollo humano
1992 Dimensiones globales del desarrollo humano
1993 Participacin popular
1994 Nuevas dimensiones de la seguridad humana
1995 Gnero y desarrollo humano
1996 Crecimiento econmico y desarrollo humano
1997 Desarrollo humano para erradicar la pobreza1998 Consumo para el desarrollo
1999 La mundializacin con rostro humano
2000 Derechos humanos y desarrollo humano
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A partir del primer informe, mucho se coment analiz y se sigue comentando de esos
trabajos, algunos coinciden y alientan, muchos otros en contina polmica y desacuerdo. Lo
cierto es que la dcada de los 90s se caracteriza por medir el desarrollo humano en ese
entonces en 160 pases. En contraste podemos ver los cinco pases mejor clasificados, la
posicin de un pas Centro Americano, la de Mxico y un sudamericano.
Clasificacin IDH para pases industrializados
Pas Clasificacin IDH 1990 Valor IDH 1990
Japn 1 0.993
Canad 2 0.983
Noruega 6 0.978
Costa Rica 40 0.876Mxico 45 0.838
Nicaragua No-miembro ONU xxx
En 1990 adems de definir el desarrollo humano, como lo anotamos anteriormente, se
propone una forma de medirlo a travs del ndice de desarrollo humano (IDH) que combinando
el ingreso nacional con dos indicadores sociales: el alfabetismo adulto y la esperanza de vida
pretenda obtener una medida compuesta del progreso humano, a travs de tres pasos:
El primero consisti en definir la medida de privacin de un pas para cada una de las
variables bsicas de vida (X1), alfabetismo (X2) y (el logaritmo de) PIB per cpita (X3).
( maxXijXij )
j
lij=
( maxXij minXij )
j j
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El segundo paso consisti en definir un indicador promedio de privacin (Ij) sacando un
promedio simple de los tres indicadores.
3
Ij= 1/3 Iij
I=1El tercer paso consisti en medir el ndice de desarrollo humano (IDH) como uno menos
el ndice promedio de privacin.
( IDH )j= (1 Ij)
Esto dio mucha atencin entre los diseadores de polticas, los profesionales del
desarrollo, los acadmicos, la prensa y el pblico. Pero tambin dio a reconocer que el
concepto de desarrollo humano es mucho ms amplio que su medicin. Desde entonces estafrmula se ha ido modificando en el perfeccionamiento de la inclusin de elementos
determinantes para medir el desarrollo humano de los pases.
La panormica de 1993 es singular; la gente experimenta un impulso impaciente por
participar en los acontecimientos y los procesos que configuran sus vidas. Ms de 1.000
millones de personas de todo el mundo siguen padeciendo la pobreza absoluta, y el 20% ms
pobre se encuentra con que el 20% ms rico que goza de un ingreso de 150 veces superior.
Pero ante la idea que por haber terminado la guerra fra en las relaciones Este y el Oeste, sedan buenas perspectivas de ir abriendo oportunidades para el desarrollo en el mundo.
El IDH incorpora como algo relevante dos situaciones. La primera, Sen A.K. (1990) con
un mtodo para lograr que el ndice sea ms sensible a las disparidades entre sexos,
comparando datos de 33 pases acerca de las relaciones de los salarios y de participacin en la
fuerza de trabajo de los hombres y las mujeres. Y segunda, la lista de pases para clasificar en
el IDH aument a 173. Costa Rica se mantiene en su posicin original, Mxico baja al lugar 53 y
ambos son considerados como alto desarrollo. En la inclusin de pases est Nicaragua en el111 lugar, con un desarrollo humano medio.
Este ao toca en forma especial el tema de las amenazas al medio ambiente
recordando a la humanidad tanto su vulnerabilidad como su necesidad de sobre vivir en comn
en el planeta frgil. Se insiste en la falta de nuevos modelos de desarrollo humano sostenible:
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invert ir en el potencial humano y crear un medio ambiente que permita el pleno
aprovechamiento de las capacidades humanas.
En 1996 el IDH basndose en los tres indicadores: longevidad(medida en funcin de la
esperanza de vida al nacer); nivel educacional(medido en funcin de una combinacin dealfabetizacin de adultos) y tasa de matriculacin combinada en primaria, secundaria y terciaria
y nivel de vida, medido por el PIB per cpita real (PPA en dlares). Para el clculo del ndice
se establecieron valores mnimos y mximos fijos para cada uno de esos indicadores:
Esperanza de vida al nacer: 25 aos y 85 aos.
Alfabetizacin de adultos: 0% y 100%
Tasa de matrcula combinada: 0% y 100%
PIB per cpita real (PPA en dlares): PPA 100 dlares y PPA 40,000 dlares.
El crecimiento econmico registrado en lo que va de ese decenio no tiene precedentes:
un rendimiento espectacular en algunos pases y regiones, y estancamiento y declinacin
inauditos en otros.
Desde el punto de vista del desarrollo humano, el crecimiento econmico no es un fin en
s mismo. Es un medio para lograr un fin: aumentar las opciones de la gente. De esa manera,
debe evaluarse por sus efectos sobre la gente. Dar respuestas favorables a las preguntas:
Cunta gente ha experimentado un aumento de su ingreso? Se est acortando la diferenciaentre grupos de personas con distintos niveles de ingresos? Qu efectos tiene el crecimiento
econmico para los pobres? De ah que el crecimiento mundial del ingreso en ese ao comenz
a disminuir muy desigualmente, y la desigualdad aument.
El Premio Nbel de Economa en 1989, Robert M. Slow, acerca de la Equidad
intergeneracional interroga, Si pero qu ocurre con las injusticias de hoy? : Todos parecen
concordar ahora en que hay que lograr el desarrollo sostenible. Pero tengo la incmoda
sensacin de que la mayor parte de esas retricas acerca del carcter sostenible son tan vagasque carecen de significado, o que slo se trata insustancial y amable, o tal vez una forma de
hacer aceptar solapadamente los proyectos preferidos. No es bueno que nosotros estemos
bien, o mejoremos, si ello entraa que nuestros descendientes sern mucho ms pobres que
nosotros. Si el desarrollo humano es el objeto bsico del crecimiento econmico, debe
compartirse equitativamente el desarrollo humano entre el presente y el futuro.
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En el Informe Sobre Desarrollo Humano 1997, beneficiado por la participacin de
personas y organizaciones, tambin del asesoramiento y orientacin intelectual proporcionados
por el Panel Consultivo Externo de eminentes expertos, se examin la pobreza en el mundo.
Se concentra no slo en la pobreza de ingreso: La pobreza es ms que la pobreza deingreso; es la denegacin de opciones y oportunidades para vivir una vida tolerable se
contempla que una cuarta parte de la poblacin mundial est sumida en la pobreza severa,
paradjicamente en una economa mundial de 25 billones de dlares. Basado en la premisa de
que la vida puede abreviarse prematuramente, incluso difcil, dolorosa o riesgosa. Privada de
conocimientos y comunicacin. Se le puede robar la dignidad, la confianza y el respeto por s
mismo, as como el respeto de los dems. Estos son aspectos de pobreza que limitan y afectan
la vida de millones de habitantes del mundo actual. De esta manera el desarrollo humano es un
proceso de ampliacin de las opciones de la gente as como de elevacin del nivel de bienestarlogrado: Vivir una vida ms larga, sana y creativa y disfrutar de un nivel decente de vida,
libertad, dignidad, respeto por s mismo y de los dems.
Pobreza significa que se denieguen las oportunidades y las opciones ms
fundamentales del desarrollo humano. La pobreza humana incluye muchos aspectos que no se
pueden medir o que no se estn midiendo. De ah que la pobreza de las vidas y las
oportunidades o la pobreza humana tiene carcter multidimensional y diverso, ms bien que
un contenido uniforme. Este informe introduce el ndice de pobreza humana (IPH).Clasificacin IDH 1997
Pas Clasificacin IDH 1997 Valor IDH 199
Canad 1 0,960
Francia 2 0,946
Noruega 3 0,943
Costa Rica 33 0,889
Mxico 50 0,853
Nicaragua 127 0,530
EL Informe de desarrollo Humano de 1999, destaca La mundializacin con rostro
humano, seala que sta no es nueva pero la era actual tiene caractersticas distintivas: El
espacio se reduce cada vez ms, el tiempo se hace cada vez ms breve y las fronteras
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desaparecen, vinculando la vida de la gente de manera ms profunda, ms intensa, ms
inmediata jams experimentada.
Generndose tambin intercambios en los mercados monetarios del mundo de ms de
1,5 billones de dlares por da, y se comercializa casi una quinta parte de los bienes y serviciosque se producen todos los aos. Pero la mundializacin es ms que la corriente de dinero y de
productos, es la interdependencia cada vez mayor de la poblacin mundial. Y la mundializacin
es un proceso que integra no slo la economa, sino adems la cultura, la tecnologa y la
estructura de gobierno.
La mundializacin es diferente:
Mercado nuevos: mercados de divisas y capitales vinculados a escala mundial,
funcionando 24 horas al da, con negocios cerrados a distancia en tiempo real. Ins trumentos nuevos: vnculos de Internet, telfonos celulares, redes de medios de
comunicacin.
Actores nuevos: la Organizacin Mundial del Comercio (OMC), con atribuciones por
encima de los gobiernos nacionales, las empresas multinacionales, con ms poder
econmico que muchos Estados, las redes mundiales de organizaciones no
gubernamentales (ONG), y otros grupos que trascienden las fronteras nacionales.
Nuevas normas: acuerdos multilaterales sobre comercio, servicios y propiedades
intelectuales, con el apoyo de fuertes mecanismos de aplicacin y ms obligatorias paragobiernos nacionales, que reducen el mbito de la poltica nacional.
Maneja la idea que con los mercados mundiales, la tecnologa mundial, las ideas
mundiales y la solidaridad mundial pueden enriquecer la vida de la gente de todas las partes,
ampliando en gran parte las opciones. La interdependencia cada vez mayor de la vida de la
gente requiere de valores compartidos y un compromiso compartido con el desarrollo humano
de toda la gente.
Por dems importante para Latino Amrica, Centro Amrica y el Caribe, por una parte es
el trabajo sobre desarrollo humano realizado por Costa Rica en el documento ESTADO DE LA
REGIN da el informe de investigacin participativa, informacin oportuna y veraz, anlisis
objetivo y pluralista para dar seguimiento a los desafos regionales del desarrollo humano. Y por
el otro, Nicaragua realiz su informe con las principales dimensiones del desarrollo humano y
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las oportunidades brindadas a los y las nicaragenses. El documento que lanza es EL
DESARROLLO HUMANO EN NICARAGUA 2000: Equidad para superar la vulnerabilidad.
El Informe de Desarrollo Humano del 2001 refiera a las redes tecnolgicas que estn
transformado la configuracin tradicional del desarrollo, ampliando los horizontes de la gente ycreando el potencial necesario para plasmar en un decenio lo que el pasado insumi varias
generaciones. Por lo que destaca Poner el Adelanto Tecnolgico al Servicio del Desarrollo
Humano.
Refiere por una parte, que el desarrollo y la tecnologa suelen tener una relacin inestable
en los crculos del desarrollo sustentable. Con frecuencia caemos en el error de que los
impulsores de la tecnologa promueven arreglos costosos e inapropiados por no tomar en
cuenta la realidad del desarrollo. Se tiene la creencia de que una pcima tecnolgica puederesolver la mala salud o el fracaso econmico en un pas. Adems que la tecnologa refleja
escaso entendimiento de la realidad de la pobreza. Y por otra parte, si el mundo y las
comunidades en desarrollo desconocen la explosin de innovaciones tecnolgicas en
alimentos, medicamentos e informacin, corren el riesgo de marginarse y de negar a los pases
en desarrollo oportunidades que, si se controlan de manera efectiva, pueden transformar la vida
de los pobres y ofrecer oportunidades novedosas o ms prcticas.
Con frecuencia los que menos tienen, tienen menos que temer del futuro y, desde luego,sus gobernantes estn menos interesados y empeados en la tecnologa. Por lo tanto, estos
pases estn ms inclinados a adoptar innovaciones tecnolgicas tales como el cambio del
revolucionado sistema telefnico, incluso basados en Internet, o bien, el uso de cultivos nuevos
sin un sistema agrcola probado cientficamente.
As pues con el uso de la Internet, el adelanto de la biotecnologa agrcola y las nuevas
generaciones de productos farmacuticos que llegan al mercado globalizado, tambin ha
llegado el momento de formar una nueva alianza entre tecnologa y el desarrollo. Una alianzacuyo objeto sea servir a la poltica pblica y prevea que la tecnologa no se apropie del
desarrollo, sino que en su lugar dimensione los posibles beneficios tecnolgicos en una
estrategia de desarrollo en bienestar de los pobres.
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TELN DE FONDO
En Mxico, el titular de la Semarnat reconoce que empezamos hace muy poco a tomar
en serio los impactos ambientales del desarrollo econmico y de nuestro atraso social.
Lo que se prevea en Estocolmo y Ro de Janeiro de que las futuras generacionestendran un menor potencial de desarrollo y bienestar si no se lograba el desarrollo sustentable,
ya ha sucedido. El futuro nos ha alcanzado. Las generaciones futuras de las que se hablaba
entonces somos nosotros. La degradacin ambiental y depredacin de los recursos naturales
estn incrementando rpidamente los costos para un progreso econmico viable.
La pobreza, la escasez y contaminacin del agua y la constante prdida de nuestra
diversidad biolgica, de nuestro suelo frtil y de nuestros bosques y selvas, se han convertido
en costos y obstculos para el progreso y el avance de nuestra nacin.
Johannesburgo ser el primer esfuerzo de la humanidad en el siglo XXI por asumir la
globalidad del desarrollo y crear una Agenda efectiva que integre sustentablemente la
economa, la sociedad y el medio ambiente.
El Vaticano como Estado, va a la Cumbre de Johannesburgo: No hay paz sin defensa
del ambiente, dice el secretario del Consejo Pontificio para la Justicia y la Paz. (Agosto 25/
2002 ZENIT.org). No puede haber paz sin defensa del ambiente, pues la defensa de laCreacin es indispensable para el desarrollo integral. La Santa Sede subraya la relacin entre
ambiente y desarrollo, sobre todo en referencia a la cuestin de la pobreza: la pobreza hoy en
el mundo es el autntico problema que tiene rasgos dramticos.
El mundo actual cuenta con 1.300 millones de personas que viven en extremo. El
adjetivo "extremo" tiene un significado muy concreto: se refiere a personas que tienen una
esperanza de vida inferior a los 40 aos, que no gozan de ningn servicio, que no tienen ningn
nivel de escolarizacin. A estos 1.300 millones de personas, hay que aadir 3.000 millones depobres. Eso, explica, al afrontar las cuestiones ambientales, la Santa Sede en los organismos
internacionales tiende sobre todo a salvaguardar dos instancias: la de la paz y la justicia
internacional, por un lado; y la promocin de los pueblos menos desarrollados, por otro. Esto
requiere un replanteamiento del modelo de desarrollo seguido por los pases occidentales ricos,
que de manera cada vez ms evidente es un modelo insostenible.
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HACIA UNA AGRICULTURA ALTERNATIVA
El impacto de la tecnologa de produccin agrcola basada en los principios de la
denominada revolucin verde, ha sido menos notoria , pero la difusin de los mtodos
cientficos y tecnolgicos involucrados facilitaron el mejoramiento promedio de algunos cultivos,
sin embargo tambin es cierto que esta estrategia no logr superar otros graves problemashacia los que estaba dirigida, particularmente aquellos de carcter socio econmico, que en
muchos de los casos se acentuaron e incluso aparecieron otros como consecuencia de efectos
adversos no previstos especialmente en el nivel ecolgico: contaminacin de aguas y de
alimentos, degradacin de suelos y prdida de flora y fauna, como consecuencia de la
sustitucin de complejos y variados ecosistemas por extensos monocultivos, a lo que se suman
una serie de graves afecciones en la salud de los productores y tcnicos del sector agrcola,
como de los consumidores finales de productos procedentes del campo.
En estas circunstancias comenz a surgir una nueva corriente para la prctica de una
Agricultura Alternativa, cimentada en el concepto de la sustentabilidad de los ecosistemas
productivos (agrcolas y forestales), que enfatiza en uso racional de los recursos naturales que
intervienen en los procesos productivos y lgicamente excluyendo en lo posible el uso de
agroqumicos de sntesis.
El tipo de Agricultura Alternativa al que nos estamos refiriendo, comienza a tomar
cuerpo en todo el mundo, bajo diferentes denominaciones: Agroecologa, AgriculturaEcolgicamente Apropiada, Agricultura Orgnica (Amrica Latina y Estados Unidos de
Norteamrica), Ecolgica o Biolgica (Comunidad Europea y Asia); siempre con el comn
denominador de tratar a la naturaleza con el respeto que se merece, porque representa
significativamente la reconciliacin del hombre con ella, no solo deseable, sino que se ha
convertido en una necesidad. Por lo anterior habremos de considerar a la Agricultura Orgnica
implcitamente Sustentable, adems si agregamos que es la resultante de combinar los
conocimientos agrcolas de nuestros ancestros, con los ms recientes avances de la ciencia y la
tecnologa: Ecologa, Microbiologa, Biotecnologa y lgicamente Agronoma; gestndose en unproceso de interaccin que involucra a tcnicos y productores, para de esta manera generar
una Agricultura acorde a nuestras particularidades ecolgicas, econmicas y socioculturales,
que responda a objetivos tales como:
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a) Produccin suficiente de alimentos de calidad natural, es decir, correcto equilibrio de
los elementos nutritivos que los componen, sin residuos de sustancias qumicas
ajenas a los ciclos naturales, que tengan un buen sabor y estn en posesin de una
elevada vitalidad.
b) Mxima conservacin de recursos naturales, mediante la creacin de sistemas agrcolasestables altamente diversificados, no contaminantes y que respeten la vida.
c) Conservacin de los recursos naturales, como la vida silvestre, la tierra cultivable y su
fertilidad, el agua continental, los combustibles fsiles, los materiales utilizados como
abono, las especies y variedades autctonas de plantas cultivadas, animales
domsticos, etc.
d) No-utilizacin de productos txicos o contaminantes, como plaguicidas y fertilizantes
qumicos de sntesis, aditivos alimentarios no naturales, etc.
e) Utilizacin ptima y equilibrada de los recursos locales a travs del reciclado de lamateria orgnica (estircoles, residuos de cosechas y de la agroindustria, basuras
biodegradables de origen domstico-urbano, etc.), de las energas renovables, la
autosuficiencia, etc.
f) Empleo de tcnicas que: cooperen con la naturaleza en lugar de tratar de dominarla; que
sean compatibles con el desarrollo de la creatividad del hombre y que exijan poco capital
para que estn al alcancen de todos.
g) Reduccin del transporte y los perodos de almacenamiento mediante canales de
comercializacin que aproximen a los productores y consumidores entre s, promuevanel consumo de productos locales, frescos y de temporada.
h) Permitir que el agricultor viva de su trabajo, asegurndole un rendimiento suficiente para
satisfacer tanto sus necesidades materiales como espirituales.
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LA AGRICULTURA ORGNICA, EL ADELANTO TECNOLGICO AL SERVICIO DEL
DESARROLLO HUMANO.
Distingo dos tipos de productores en nuestra regin: los que tienen tierras aptas, los pozos
con agua de bombeo (un solo productor controla ms de 120 en la Comarca Lagunera) y los
medios para adoptar el modelo tecnolgico legado por la revolucin verde y producir en grandesvolmenes y, en el otro, los campesinos, dueos de pequeas parcelas, con tierras poco aptas,
producen volmenes relativamente reducidos, sin asignacin de crditos para actividades
agrcolas y son de temporal o agua rodada.
A los primeros, el gobierno les ve futuro en el nuevo mercado de libre comercio y les
proporciona asesora tcnica, crditos y otros apoyos. Pero a los segundos no les ve futuro
como productores. Los arquitectos de estas polticas colaterales al TLC sostienen que sus
programas premiarn la eficiencia y traer como resultado la modernizacin de la agriculturamexicana.
Pero esta solucin solo ofrece opcin a muy pocos. Los beneficiarios potenciales de las
nuevas polticas seran un mximo de 700 mil productores en unos 2.9 millones de hectreas
del pas consideradas aptas para la tecnologa agrcola industrial. Se estima que solamente el
12% de las tierras agrcolas de Mxico renen ests condiciones. En cambio, los 5 millones de
campesinos que trabajan ms de cuatro millones de hectreas no cuentan con un programa del
gobierno para mejorar la produccin y comercializacin de sus productos. Las polticasagropecuarias del actual rgimen no ofrecen nada para la mayor parte del campo mexicano.
Algunos de estos campesinos han decidido buscar sus propias soluciones mediante la
agricultura orgnica.
La Agricultura Orgnica emplea gran variedad de opciones tecnolgicas con el empeo de
reducir y hacer recuperables los costos de produccin, proteger la salud, mejorar la calidad de
vida y la calidad del ambiente, a la vez que intensifican las interacciones biolgicas y los
procesos naturales beneficiosos.
A travs de estos sistemas y mtodos se trata de minimizar la dependencia del abasto
exterior de insumos y optimizar el uso de los recursos propios en la produccin, presentndose
como un camino mucho ms compatible con las realidades edafoclimticas y socioeconmicas
de Mxico. No obstante, el paso hacia una Agricultura Sustentable requiere de un apoyo fuerte
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a la investigacin, la enseanza y la educacin, deficiente an en nuestro sistema
econmico y productivo, al igual que en la mayora de Latino Amrica.
La Agricultura Orgnica, no es una agricultura de recetas, sino ms bien una agricultura
que se desarrolla a partir de un entendimiento cabal entre el Ser Humano y la naturaleza,aparece como una alternativa a la agricultura convencional (a base de agroqumicos) y su
propuesta tecnolgica la puedo resumir en tres momentos (1. Y 2. FAZ-UJED. 2000):
1) El mejoramiento de la fertilidad del suelo
Propone alimentar a los microorganismos del suelo, y estos a su vez de manera indirecta
alimenten a las plantas mediante la incorporacin al suelo de desechos vegetales y animales
reciclados (slidos y lquidos): abonos verdes, con nfasis en las leguminosas inoculadas con
bacterias fijadoras de Nitrgeno (Rhizobium), estircoles de animales, residuos de laagroindustria, desechos urbanos compostados o fermentados, lombricompuestos (humus de
lombrz); abonos verdes, inoculacin de bacterias de fijacin libre de Nitrgeno (Azotobacter y
Azoospirillum), hongos micorrizgenos, aplicaciones de fitoestimulantes de origen orgnico
ricos en fitohormonas, enzimas y aminocidos, aplicacin complementaria de polvo de rocas
minerales (fosfatadas, carbonatadas, azufradas, etc.), y microelementos.
2) El Manejo de Insectos Plaga, Enfermedades y Malezas de los Cultivos
Tanto para mantener la vida del suelo, como para propiciar un Manejo Integral deinsectos Plaga, enfermedades y malezas de los cultivos, la Agricultura Orgnica propone la
conservacin del principio de la biodiversidad y del mantenimiento de la fertilidad del suelo a
travs de la implementacin de agroecosistemas altamente diversificados, donde se incluyen
plantas compaeras y/o repelentes, muchas de ellas con principios alelopticos, cultivos
asociados, planes de rotacin de cultivos, as como el uso de insectos benficos (predadores y
parasitoides), nemtodos, agentes microbiolgicos entomopatgenos, nematgenos y
antagnicos (hongos, virus, bacterias, rickettsias), insecticidas y fungicidas de origen botnico,
permitiendo la utilizacin de algunos elementos minerales puros como: azufre, cobre, cal,oligoelementos, de manera que ello contribuya a conservar el equilibrio de los agroecosistemas,
manteniendo la actividad biolgica del suelo, fortaleciendo los tejidos de las plantas para que
soporten los ataques de los insectos plaga y de los patgenos, regulando sus poblaciones, para
que se mantengan en niveles que no hagan dao a los cultivos, como tambin no afecten al
humano consumidor.
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Observa las leyes que regulan la estructura y funcionamiento de la naturaleza y no en
contra de ella. Considera que la naturaleza es compleja y, por tanto, se deben considerar las
combinaciones correctas de cultivos, rboles, especies animales y prcticas del ser humano en
el manejo de suelo que posibiliten mantener la estabilidad del sistema de produccin.
3) La Agricultura Orgnica en una visin holstica de la agricultura.
Toma en cuenta no solo los aspectos puramente tcnicos del proceso productivo, sino
que tambin le preocupa la situacin social y econmica de quienes estn involucrados en su
prctica, pues adems de producir alimentos sanos y suficientes para satisfacer las demandas
alimentarias del productor, de su familia y de los mercados, debe tratar de manera justa a
quienes laboran dentro de las reas productivas, proporcionando las seguridades necesarias
para que las labores del campo se desarrollen en un marco de seguridad, dignidad y equidad, altiempo que se proporcionan salarios adecuados.
Culturalmente es importante sealar que la revalorizacin y potenciacin de aspectos
tecnolgicos de nuestros abuelos, cobra singular importancia, de ah que la generacin de
tecnologas para la produccin orgnica de cultivos debe tener en cuenta la activa participacin
de los agricultores, tanto como informantes y actores del proceso de investigacin y validacin
tecnolgica. Tal es el caso de La Unin de Productores Maya Vinic nace dentro de la
sociedad civil denominada Las Abejas.
Se estableci para que se fortaleciera la autonoma comunitaria, mejorando las
condiciones de produccin y comercializacin de los productos agrcolas, comenzando por el
caf, para posteriormente lograrlo con otros. Maya Vinic es el nombre de la Sociedad
Cooperativa de productores de caf de ms de 700 socios en 36 comunidades de los
municipios de Chenalh, Pantelh y Chalchihuitn, en los altos de Chiapas, que se organizaron
y trabajaron inspirados en sus antepasados.
Vieron la oportunidad de ofrecer un caf de buena calidad, para que el cliente o
consumidor pague un precio justo por un caf trabajado por un campesino, quien lo sembr,
cuid y cosech con dignidad, fruto de su propio esfuerzo, de su familia y de sus hijos.
Caracterstica del modelo de produccin:
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Altura de los cafetales: Entre 900 y 1,400 m.s.n.m.
Tipo de caf: rabe (arbiga o typica) prima lavado y altura. Variedades
Caturra y Mundo Novo.
Tcnica de produccin: Agricultura Orgnica. No se utilizan agroqumicos en ningn
momento de la produccin.Uso de Composta, fertilizacin orgnica, barreras vivas y muertas,
etc.
Caractersticas del caf: Acidez: Pronunciada y media.
Aroma: Completo.
Sabor: Pronunciado.
Cuerpo: Fuerte.
Tamao del grano: Mediano a grande.
Resumiendo, podemos decir que el objetivo principal es Producir caf orgnico de
calidad y comercializarlo en forma directa, sin intermediarios. Producir productos sanos para
autoconsumo. Trabajar la tierra con prcticas ecolgicas, para evitar la erosin y conservar el
medio ambiente, (sin la aplicacin de insumos qumicos). Obtener mejores condiciones de vida
familiar, a travs de un nuevo modo de ser y trabajar.
Hoy ms que nunca Mxico, nuestros hermanos mexicanos necesitan que demos
respuestas tangibles, los que de una forma hemos sido privilegiados por una formacinprofesional, tenemos un compromiso con ellos; investigar, transmitir y extender el conocimiento
y logros y educar.
A MANERA DE CONCLUSIN.
Datos de la ONU, que considero an inexactos, reconocen y registran menos migrantes
que los que se van. An as tenemos un saldo neto de 3 millones de personas perdidas en la
ltima dcada. El resultado se obtiene despus de restar las personas que gan nuestro pas,
las que llegaron de otros lugares, y estamos hablando slo de la inmigracin que se contabiliza.Cada ao aprehenden en la frontera norte a ms de un milln de personas que intentan cruzar
buscando mejor calidad de vida en EU. Ms que un muro de lmina, el dique que necesitamos
es el de la educacin.
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Transferir los resultados de la ciencia y la tecnologa a la satisfaccin de las
necesidades de nuestros hermanos mexicanos. Llevar a la realidad de Mxico los beneficios de
la investigacin, creo que solamente as se podr Poner el Adelanto Tecnolgico al Servicio
del Desarrollo Humano.
Es difcil romper malos hbitos, pero requerimos del aprendizaje acelerado en este
ambiente globalizado, tan exigente de respuestas y tan retador, que causa adiccin. Es
apasionante el proceso, nos invita a desaprender para aprender de nuevo y percibir cmo el
modelo de educacin industrial y bancario es sustituido por el de la educacin personal, a la
medida de las necesidades, el que hace que cada quien aprenda como le sea ms fcil.
REFERENCIASBIBLIOGRFICASDesarrollo Humano: Informe 1990. Publicado por el PNUD. Tercer Mundo Editores Bogot
Colombia 1991
Informe Sobre Desarrollo Humano 1993. CIDEAL. Madrid, 1993. Contribucin Especial de
Robert M. Solow (premio Nobel de Economa en 1989)
Sen, Amartya K. (1990) More than 100 Millon Women Are Missing New York Review of Books.
Informe sobre Desarrollo Humano 2001.http://www.undp.org/hdr2001/spanish/
www.ZENIT.com
FAZ-UJED. 2000. Apunte y material recopilado durante el perodo de formacin en elDoctorado: Manejo Sustentable de los Recursos Naturales en Zonas ridas y
Semiridas. Ctedras del: Ph.D. Gregorio Nez Agricultura Orgnica y Ph.D.
Urbano Nava Camberos Manejo Integrado de Plagas y Ph.D, Florencio Jimnez
Daz
http://www.undp.org/hdr2001/spanish/http://www.undp.org/hdr2001/spanish/http://www.undp.org/hdr2001/spanish/http://www.zenit.com/http://www.zenit.com/http://www.zenit.com/http://www.undp.org/hdr2001/spanish/7/30/2019 138598252-agricultura-organica
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CAPITULO II
APLICACIN, MANEJO Y DESCOMPOSICIN DELESTIRCOL DE GANADO BOVINO
Ph.D. Enrique Salazar Sosa1, Cirilo Vzquez Vzquez
1, M.C. Hctor Idilio Trejo Escareo
2, M.C.
Oscar Rivera Olivas2,
1
Profesor Investigador de la divisin de Estudios de Posgrado de la FAZ-UJED.2 Alumno de la divisin de Estudios de Posgrado de la FAZ-UJED..
Introduccin
l suelo contiene elementos cuyo ciclo es totalmente biolgico, como son el nitrgeno (N) y el
azufre (S), los cuales mediante la aplicacin de estircol incrementan su disponibilidad a
formas inorgnicas y aprovechables para la planta y a los microorganismos del suelo.
Cuando se aplican abonos orgnicos al suelo y especficamente estircol de ganado bovino,
primeramente es importante tener en mente un balance sobre las entradas y salidas en una unidad
animal (vaca en produccin) de materia seca (M.S.) y algunos nutrimentos importantes en el
desarrollo de los cultivos como son; el nitrgeno y el fsforo (P). Para ste caso se presenta un
ejemplo en la figura 1, sobre la cantidad de materia seca diaria que consume un animal en
produccin, as como su respectiva cantidad de nitrgeno y fsforo, posteriormente lo que se
desecha en forma de estircol hmedo, orina, M.S., N y P ; as como, la cantidad de leche producida
y su concentracin de N-P.
De los 18 a 25 kg que se consumen de M.S. diaria se producen de 34 a 57 kg de estircol hmedo,
de 7 a 10 kg de M.S., de 0.27 a 0.46 kg de N y 0.05 a 0.07 kg de P.
Estas entradas y salidas permiten calcular y llevar acabo un balance de lo que realmente est
quedando de estircol por un animal en produccin (VANHORN, et al. 1998.)
E
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En la comarca lagunera se tienen mas de 400 000 cabezas de ganado bovino con cerca de 200 000
en produccin. Algo muy similar ocurre en ganado caprino (Figura 2) con una produccin de M.S. de
estircol diaria de 3 a 4 kg para ganado en engorda y lechero; lo que repercute solamente en
ganado lechero en mas de 1 milln de kg de estircol seco por da.(Tabla 1).
Lo anterior resalta la importancia y/o necesidad de llevar acabo un balance salino, calidad del suelo,
etc, en los predios donde se aplica estircol, desde luego dosificando y manejando adecuadamente
este desecho animal no solo en la laguna sino a nivel pas. Debido a que el estircol presenta una
alta capacidad de intercambio cationico, a medida que se va descomponiendo o biodegradando en
el suelo se van liberando iones los cuales afectan su fertilidad natural (calidad), pero tambin
afectan el grado de salinidad y sodicidad. Esto puede repercutir en una desventaja y puede llegar a
tener efectos directos en la calidad del suelo, los cuales repercuten en un decremento en la
produccin y productividad de los cultivos que ah se siembren.
67 % M.S.Digerida
34 - 57 Kg.Estircolhmedo
23 -32 kg.Orina
7 - 10 kg. M.S.Liberada
0.272 a 0.468 kg. N0.05 a 0.07 kg. P
23 -45 kg. leche0.118 - 0.236 kg. N 0.023
- 0.045 kg. P
18 - 25 kg.M.S. Diaria
0.395-0.502 kg. N0.0727-0.113 kg. P
Figura 1. Entradas y salidas diarias de materia seca, nitrgeno y fsforopara una vaca en produccin
VANHORN,H.H. et al. 1998
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Figura 2. Inventario de ganado y produccin de estircol por especie.
Cuadro 1. produccin de estircol para diferentes tipos de especies domesticas en la comarcalagunera
Tipo de ganado Produccin de estircol / da Produccin estimadaGanado de engorda 3 a 4 kg / vaca / da Para 1998 se estimaban500 000 toneladas por aoGanado lechero 3 a 4 kg / vaca / da
Gallinas 40 g / ave / daPollos de engorda 17 g / ave / da
Objetivo principal
Presentar estrategias de aplicacin, manejo, descomposicin y/o biodegradacin y aprovechamiento
del estircol en los suelos de la Comarca Lagunera y de otras reas.
Aplicacin y almacenamiento del estircol.
El estircol se puede manipular de diferentes maneras; ya sea aplicarlo directamente al suelo o
almacenarlo para su utilizacin posterior.
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
Cantidadenmiles
BOVINO CAPRINO
Tipo de Ganado
INVENTARIO
ANIALES PARA EXPORTACION
PRODUCCIN
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Bsicamente existen dos formas de aplicacin del estircol; forma directa y el uso de
espolvoreadoras (figuras 3 y 4). En forma directa es la mas comn utilizada en la Laguna con una
distribucin no uniforme en el terreno y con manchones muy marcados de altas cantidades de
estircol, lo que repercutir a futuro con una distribucin no uniforme de nutrimentos y desde luego
se afecta la produccin de cultivos que en esas reas se siembren. El uso de espolvoreadoras, lascuales por su costo principalmente, su utilizacin es menos comn, sin embargo estas permiten
distribuir el estircol de una manera mas homognea.
Descomposicin y/o biodegradacin del estircol.
Algunas de las estructuras orgnicas con diferentes grados de biodegradacin del estircol son: La
celulosa (Figura 6), emicelulosa, almidn, chitina, lignina (Figura 5) etc. Las cuales por la accin de
la actividad enzimtica, son biodegradadas de grandes polmeros a simples monmeros,
liberndose tambin iones. Ambos subproductos llegan a ser aprovechados por las plantas as como
por los propios microorganismos otra vez (Figura 7).
Figura 3. Aplicacin directa de estircol Figura 4. Uso de espolvoreadoras deestircol
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Figura 5. Estructura de la Lignina
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Figura 6. Estructura de la Celulosa.l
ta
Figura 7. Microorganismos en la raz de la planta
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Dada la variacin climtica de cada regin, la complejidad y heterogeneidad del suelo,
principalmente en cuanto a sus horizontes, caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas. (Lo cual
repercute en el grado de descomposicin de la materia orgnica del suelo por localidad); se debe
buscar las dosis mas adecuadas de cualquier producto orgnico que se aplique al suelo a nivel in-
situ o a nivel regional, ya que esta es determinante en la produccin agrcola, proteccin y/o posiblecontaminacin del medio ambiente, etc. Lgicamente para encontrar la dosis mas adecuada de
estircol en este caso para la regin lagunera, es extremadamente importante llevar acabo
investigacin a largo plazo, utilizando diferentes cantidades por unidad de superficie, dado los
diferentes tipos de suelo que existen (Figura 8), as como las necesidades nutricionales de los
diferentes cultivos y todava mas an la variabilidad y complejidad de un mismo tipo de suelo en un
sitio reducido (por ejemplo 5 has). Adems no todo el estircol aplicado en un ao se biodegrada en
ese periodo, principalmente debido a la resistencia de algunos materiales como la lignina al proceso
de biodegradacin, ya que estos resisten la actividad enzimtica de algunos microorganismos como
las bacterias y los actinomicetos. Por lo que no es posible en un corto plazo dosificar el estircol
(Paull and Clark, 1989; Salazaret al. 1998 a , Salazaret al. 1998 b).
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Figura 8. Clasificacin textural de los suelos de la comarca lagunera
Almacenamiento del estircol
El estircol se puede almacenar en estructuras llamadas estercoleros, los cuales los protegen del
proceso de transformacin y a la vez permiten la utilizacin integral del mismo, ya que otras formasde manejo como el redileo, en fresco, en capa delgada y el establo libre no protegen el estircol de
los elementos climticos. Cuatro tipos de estercoleros sern descritas en esta publicacin los cuales
son los siguientes.
hectareas125486783
308779324794543145652279442
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Estercolero tipo I
Inclinados hacia una canaleta conectada con una forma receptora de la fraccin liquida del
estircol, bardas a los lados y al fondo, un techo y canales exteriores para impedir lapenetracin de agua de lluvia. Los muros tendrn una altura de 80 cm, el piso tendr una
pendiente de 4% mientras que la canaleta tendr un 5%, la fosa es un cubo de 80 cm de
lado, las columnas se colocarn cada 3 m a ambos lados y tendrn 2.5 m y 2.2 m para que
al colocar el techo haya suficiente corriente; para el armazn del techo se colocaran vigas a
lo larga del estercolero apoyadas en las columnas y perpendiculares a ellas largueros cada
2 m; sobre los largueros se pondrn cintas de madera de 50 cm paralelas a las vigas y
sobre las cintas el material que cubrir el estercolero (paja, lamina, teja, etc). Con esto se
protege al estircol de la variacin climtica, principalmente la lluvia (Figura 9)
Estercolero tipo II
Consiste en una superficie plana de preferencia impermeable en la cual se deposita el estircol, el
cual se maneja mecnica o manualmente, voltendose y formando pilas para favorecer su
fermentacin y secado, (Figura 10).
Las pilas tienen las mismas dimensiones que las estercolero tipo I y con excepcin del fondo y largoque es de 10 metros por lo cual cada pila tiene un volumen de almacenaje de 42.5 m 3, suficientes
para procesar la produccin de estircol en tres meses, de 18 unidades bovino adulto.
Estercolero tipo III
Consiste en bordos de tierra colocados en tal forma que los escurrimientos de agua de lluvia no
penetren. En poca de lluvia se cubre el estircol con polietileno u otro material impermeable.
(Figura 11).
La superficie que ocupa la pila es de 6 m2 por lo tanto cada bovino adulto requiere de 1.7 m2 para
procesar su produccin de estircol de 3 meses. En este caso se multiplica el numero de unidades
bovino adulto por 1.7 m2 y se obtiene la superficie, a esta se la agregan dos metros a la entrada y
uno a los lados y al fondo para formar el borde.
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Estercolero tipo IV
Consiste en una zanja de 2 m de profundidad donde se deposita en estircol en capas para
favorecer su descomposicin homognea. Una vez llenado hasta 1.7 m, se cubre con tierra. (Figura
12).
Figura. 9. Estercolero tipoI Figura. 10. Estercolero tipo II
Figura. 11. Estercolero tipo III Figura 12. Estercolero tipo IV
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Resultados Experimentales.
Los resultados de investigacin en suelos de la regin y otras partes de Estados Unidos de Amrica,
claramente indican la influencia del estircol en las caractersticas fsicas y qumicas del suelo entreotras. El cuadro 2 muestra como la materia orgnica y la conductividad elctrica del suelo aumentan
y la densidad aparente disminuye al aumentar la cantidad de estircol (en toneladas por hectrea).
Cuadro 2. Propiedades fsicas de un suelo migajn arcilloso de la serie pullman debido a la
adicin de estircol (adaptado de Mathers y Stewart, 1981)
CANTIDAD NUMERO DE
APLICACIONES
MATERIA
ORGANICA
%
CONDUCTIVIDAD
ELECTRICA
dSm-1
DENSIDAD
APARENTE
gcm-3
0
27
67
134
268
0
9
9
5
5
2.0
3.2
4.5
3.1
4.8
1.0
4.9
1.6
2.2
7.3
1.35
1.31
1.30
1.33
1.22
Es importante considerar que la fertilidad natural del suelo tambin se ve afectada por la aplicacin
de estircoles. El cuadro 3 muestra como diferentes tipos de estircoles de diferente origen animalcontienen diferentes concentraciones de sodio (Na+),potasio (K+), calcio (Ca2+) y magnesio (Mg2+).
Esto desde luego que incrementa el contenido de sales en el suelo con lo cual un cuidado en detalle
se debe de tener para evitar que la concentracin de sales no rebase los limites permisibles, para
cada cultivo, as como dado un incremento de la materia orgnica (M.O.) evitar una sobreproduccin
de nitrgeno mineral que pueda repercutir o afectar la calidad del suelo (Kenney y Nelson, 1982;
Paustian et al. 1992 Christensen et al. 1994).
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A nivel comarca lagunera en un experimento en el campo agrcola experimental de la Facultad de
Agricultura y Zootecnia (C.A.E.- FAZ-UJED) iniciado en 1998 y que continua hasta la fecha se
encontr que el acolchado con plstico estadsticamente increment la temperatura del suelo a
niveles ptimos para una mxima actividad enzimtica (Figuras 12 y 13). Esto repercuti en un
mayor rendimiento con los tratamientos de B4= 80 y B5= 120 toneladas ha -1 aplicadas de estircol
fresco de ganado bovino y con acolchado plastico (A1), no as en los tratamientos sin acolchar (A2)
(Figura 14) e inclusive estos rendimientos para 1999 ya fueron mayores que los obtenidos con la
formula de fertilizante qumico recomendada para la regin. Similares resultados fueron encontrados
por Christensen et al. 1994 y Salazar et al. en el 2002 en un experimento de labranza de
conservacin con diferentes grados de cobertura en el suelo en donde despus de 6 aos los
tratamientos de cero labranza y labranza mnima sin aplicacin de fertilizantes qumicos ya
Cuadro 3. Concentracin de Na+, K
+, Ca
2+y Mg
2+en diferentes lotes de suministro
ORIGEN DEL ESTI RCOL CONCENTRACI N
Na+ K+ Ca2+ Mg2+
----------------------------------% ------------------------------
LOTE DE GANADO BOVINO DE CARNE
NEBRASKA
KANSAS
TEXAS
SUROESTE ARIDO
0.10 0.46 0.26 0.17
0.23 1.09 0.78 0.39
1.13 2.29 1.98 0.76
1.84 1.12 2.80 1.53
LOTE DE GANADO BOVINO DE LECHE
CALIFORNIA 0.40 1.72 1.93 0.86
ESTI RCOL DE CORRAL
GEORGIA 0.40 1.51 1.55 0.35
LOTE DE GANADO VACUNO
---------------------------meq L-1------------------------------
BUSHLAND, TEXAS
PRATT, KANSAS
34 22 17
10 13 8
pH
COMARCA
LAGUNERA
7.8
7.68.2
0.43
0.380.37
1.15
1.251.20
1.76
1.792.64
0.31
0.340.29
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superaban a los tratamientos con aplicacin de estos productos. Lo anterior dada una mayor
mineralizacin de nitrgeno orgnico en los tratamientos donde se tenan mas residuos de cosecha
acumulados.
Figura.12 Temperatura del suelo con y sin acolchado en el cultivo del tomate
en el C.A.E.-FAZ-UJED.1998
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
23-May
25-May
27-May
28-May
30-May
31-May
01-Jun
03-Jun
04-Jun
06-Jun
12-Jun
15-Jun
16-Jun
17-Jun
19-Jun
24-Jun
26-Jun
29-Jun
30-Jun
06-Ju
l
07-Ju
l
08-Ju
l
Fechas de muestreo
TemperaturaC
AcolchadoSin acolchado
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Figura 13. Temperatura del suelo con y sin colchado en elcultivo del tomate en el C.A.E.-FAZ-UJED.1999
25
26
27
28
29
30
31
09-Jun
14-Jun
16-Jun
25-Jun
02-Jul
12-Jul
03-Ago
09-Ago
06-Sep
Fechas de muestreo
TemperaturaC
Acolchado Sin acolchado
Figura 14. Produccin de Tomate CAE-FAZ-UJED. 1999.
0
20
40
60
80
100
120
140
B1 B2 B3 B4 B5 B6
Ton
/Ha
A1 A2
a
Esto tambin se present en el experimento donde se aplic estircol de bovino (Cuadros 3 y 4) en
donde se puede observar que en 1998 todos los tratamientos tuvieron un rango de 2-14 ppm de
NO3-N al momento de la siembra, pero para el ao 2002 la concentracin de nitratos vari de 3 a
158 y de 17 a 102 mg kg -1 para las profundidades de 0-7.5 cm y 7.5-15 cm, respectivamente. Esta
concentracin de nitratos para el 2002 ya fue muy superior en los tratamientos de estircol; siendo
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los mejores tratamientos el de 80, 120 y 160 toneladas de estircol por hectrea. Sin embargo un
amplio cuidado se debe de tener con la concentracin de sales y nitratos, ya que la concentracin
de sales ya rebas el limite permisible de 4 mmhos cm-1 para algunos cultivos, por lo que se debe
tener cuidado con estos dos factores. Tambin en los cuadros 3 y 4 se observan las
concentraciones de pH, M.O., Potasio, calcio, y sodio los cuales ya presentan un incrementosignificativo para el 2002. Tambin se debe tener cuidado no solo de salinizar el suelo sino de
hacerlo sdico, lo cual complicara la recuperacin del mismo a futuro. Para no salinizar se
recomienda sembrar dos cultivos al ao, siendo el segundo un pasto o avena que consuman mas
sales y empezar la aplicacin de estircol con 80 t ha-1 y despus del tercer ao bajarla a 40 t ha-1
respectivamente. De ser posible llevar acabo un anlisis de suelo al menos por ao.
Cuadro 5. Caractersticas qumicas del suelo despus de la aplicacin de estircol. C.A.E.- FAZ-UJED.2002.
TratamientoT ha-1
pH C.E.dS-1
M.O.%
NO3mg L-1
Kmg L-1
Camg L-1l
Namg L-1
* ** * ** * ** * ** * ** * ** * **0 7.32 7.46 1.91 1.47 1.38 1.31 28 17 1.4 1.12 9.2 8.0 13.3 6.540 7.11 7.23 3.77 3.09 1.44 1.72 83 76 14.7 3.3 23.2 16.8 17.2 14.480 6.93 7.14 6.20 3.26 5.52 2.07 136 87 15.4 11.3 31.2 14.8 35.4 15.5120 6.93 6.99 6.22 5.48 5.52 5.52 70 83 9.7 15.4 30.4 27.6 33.4 38.9160 6.80 6.98 6.38 3.95 5.52 2.62 158 102 17.8 20.3 28.4 13.6 32.6 22.9FertilizanteQumico
6.24 6.48 1.74 1.62 1.93 1.51 3 21 1.5 0.5 11.6 10.4 17.3 8.6
* profundidad 0-15 cm ** profundidad 15-30 cm
Cuadro 4. Caractersticas qumicas del suelo antes de la aplicacin de estircol CAE-FAZ-UJED. 1998.
Profundidadcm
----------------
PH
------------
C.E.dS m-1
-------------
M.O.%
------------
NO3mg kg-1
------------
Pmg kg-1
------------
Kmg kg-1
-------------
N-NH4
-------------0-15 8.41 1.36 1.93 14 7.5 1360.0 9.8
15-30 8.25 1.33 1.58 7 6.5 892.5 12.9530-60 8.20 1.20 1.24 3 11.0 572.5 13.6560-90 8.24 3.16 0.89 4 3.5 410.0 14.3590-120 8.14 3.93 0.27 2 3.5 202.5 12.95
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CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS
Como conclusiones a la presente publicacin se presentan las siguientes:
1. Previo anlisis de suelo se puede iniciar con una dosis de 80 a 120 ton ha1 :
Aplicando el estircol al menos un mes antes Procurando un buena distribucin en el terreno
2. La aplicacin continua del estircol deber ser cuidadosamente seguida por el anlisis de
suelo:
Con la finalidad de evitar salinizacin del suelo Posible exceso de nitrato
3. Posible toxicidad por exceso de nutrimentos en la planta
SUGERENCIAS
Analizar el suelo al menos en los primeros 60 cm
Observar fertilidad natural del suelo
Concentracin de sales y sodio
Agua disponible del suelo por estrato
Continuar con estos estudios
Tener evidencia consistente de la regin sobre las dosis ms adecuada dada la variacin tan
heterognea de suelos, clima, manejo de cultivos etc.
Tener evidencia sobre los por cientos de estircol biodegradado y su impacto en el medio
ambiente en general
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CAPITULO III
USO Y MANEJO DEL ESTIERCOL EN LA PRODUCTIVIDADDEL NOPAL (Opuntia spp.)
Ph. D. Rigoberto E. Vzquez Alvarado.
Maestro Investigador de la Fac. de Agronoma de la UANL. Carretera Zuazua
Marn Km17.5, C.P. 66700, Tel. (825)2480022.
E-mail:[email protected]
INTRODUCCIN
l noroeste del pas tiene condiciones inhspitas para el desarrollo de los cultivos
bsicos tradicionales, provocadas estas condicione por el tipo de suelo, agua y
clima, sin embargo, el nopal es una opcin real para sobrevivir a dichas condiciones, pues esuna planta que tolera suelos de baja fertilidad, aguas escasa y condiciones de clima extremas.
Es de todos conocido la utilidad del nopal, tanto como fuente de forraje para el ganado, fruto
para consumo fresco (tuna), para la elaboracin de dulces y los brotes tiernos a los que se les
conoce como nopalitos, los cuales constituyen una verdura de gran aceptacin regional y
nacional (3, 11, 13, 22). En los sistemas de explotacin intensiva, la planta de nopal se debe de
fertilizar y abonar con fuertes dosis de estircol, as como regar peridicamente, para poder
tener buenos rendimientos. Por otra parte, la gran mayora de los suelos en el noroeste del
pas, son pobres en materia orgnica, lo que exigira que se efecten aplicaciones de estircol uotro tipo de materia orgnica, para remediar esta condicin. Por otra parte el estado de Nuevo
Len como muchos otros estados del noreste de la republica Mexicana, no cuenta con
variedades especficas para la produccin de nopal verdura, por lo cual es de importancia
seleccionar alguna que se adapte a las condiciones de la regin, debido a los grandes
problemas de agua, suelo y clima que se tienen. En base a las consideraciones anteriores, se
E
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]7/30/2019 138598252-agricultura-organica
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propuso como objetivos: evaluar el estado del arte con respecto al uso y manejo del estircol en
la produccin de nopal
ANTECEDENTES
Mxico es el principal productor de tuna con una superficie aproximada de 49,000 ha y en
nopalito con 10,000 ha, respectivamente (Flores y Gallegos, 1993 y 1994), reportndose adems
tres millones de hectreas de nopaleras silvestres, cuya explotacin se registra bajo mtodos
rsticos de aprovechamiento para diferentes propsitos (forraje principalmente, as como fruta y
verdura).
Histricamente el uso del nopal en Mxico, se registr en base al desarrollo de tres
sistema de produccin, los que aun siguen vigentes: a) nopaleras silvestres; b) nopaleras enhuertos familiares, y c) nopaleras en plantacin. De acuerdo con Flores y Olvera (1994) la mayor
parte de la superficie cultivada con nopal para verdura se localiza en el Distrito Federal (7500 ha)
y en los estados de Morelos (450 ha), Puebla (400 ha), Michoacn (318 ha), Guanajuato (280),
Baja California (150 ha), Jalisco (120 ha) y Oaxaca (100 ha), adems del Estado de Mxico,
Quertaro, San Luis Potos, Durango, Tlaxcala y Zacatecas, con superficies de 50 a 100 ha.
FACTORES LIMITANTES EN LA PRODUCCIN DE NOPAL
Nobel (1994) menciona algunos de los factores que ms afectan el establecimiento, desarrollo,
crecimiento y produccin del nopal,
a) Tipo de suelo,
b) Disponibilidad de agua en el suelo,
c) Temperatura,
d) Contenido nutrimental del suelo.
TIPO DE SUELO: El nopal prospera en una amplia gama de suelo;
Pimienta (1990) reporta para Mxico que, la mayor superficie cultivada con nopal tunero
coincide con las unidades de suelo siguientes:
Vertisoles,
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Luvisoles y
Feozem
Inglese (1995) report para Italia
Litosoles,
Regosoles,
Cambisoles y
Fluvisoles.
Texturas
a) El nopal prospera bien en suelos bien agregados y poco profundos (40 a 70 cm) y
con un buen drenaje (Annimo. 1983).b) El nopal no prospera bien en suelos arcillosos compactos, por lo que no debe
exceder 15-20% de arcilla.
Condiciones del suelo que deben evitarse
a) Suelos con un drenaje deficiente,
b) Nivel fretico superficial,
c) Capas superficiales impermeables o duripan
pH DEL SUELO
Las especies del gnero Opuntia muestran una gran adaptacin a rangos cidos y
alcalinos.
a) Para Mxico las fluctuaciones ms comunes son, de pH ligeramente cidos:
Luvisoles
b) Para Italia las fluctuaciones ms comunes son, de pH ligeramente alcalinos:
Litosoles (Inglese, 1995).
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FERTILIDAD DEL SUELO
Fanzone (1991), comenta que basndose en los requerimientos nutrimentales del nopal tunero, un
terreno se puede considerar suficientemente frtil si contiene las cantidades que la planta extrae
de ste.
Cuadro 1. Contenidos ptimos de elementos en el suelo para el cultivo del nopal tunero.
Elemento No Abonar oFertilizar
Si estn en rengo
Abonar o FertilizarSi son menores
deNitrgeno total (N) (%) 0.51.0 0.5Fsforo asimilable (P2O5) ppm. 80250 80 0Oxido de potasio asimilable (K2O) ppm. 150250 150Calcio (Ca++) ppm. 2000-3000 2000
Magnesio (Mg++
) ppm. 200-300 200Hierro (Fe++) ppm. 5-10 5Fuente: Fanzone (1991).
Cuadro 2. Niveles de elementos en el clornquima para tres especies de Opuntia en ambientes
diversos.
Elemento O. enqelmannii O.ficus-indica O. albicarpaKingsville,
TexasCoahuila,Mxico
Filmore,California
Estado deMxico
N % 2.11 0.90 2.61 0.87P % 0.19 0.03 0.33 0.14K % 3.69 1.48 1.18 2.42Ca % 3.81 9.66 6.33Mg % 1.84 1.05 1.43 1.03Na ppm 179.0 78.0 31.0 46.0Mn ppm 92.0 28.0 54.0 22.0Cu ppm 4.0 4.0 15.0Zn ppm 31.0 11.0 52.0 16.0Fe ppm 73.0 61.0 88.0 58.0Bo ppm 23.0 4.0 109.01Nobel et al. (1987), 2Nobel (1988), 3Lpez (1988)
ABONADO y FERTILIZACIN (11, 21, 31)
a) A pesar de que al nopal se le ubica como una planta rstica, sta planta responde
favorablemente a la aplicacin de abonos orgnicos o qumicos.
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b) Los abono o fertilizante se agregan al suelo o a la planta misma, con la finalidad de
suministrar a sta los requerimientos necesarios para su crecimiento, desarrollo y
asegurar su rentabilidad.
c) Los estircoles fueron la nica fuente de abono de los suelos agrcolas hasta antes de
generalizarse el empleo de los fertilizantes minerales (qumicos).
Objetivos de la aplicacin de estircol:
a) Incremento de la produccin de nopalito
b) Obtencin de tuna de calidad
c) Aumenta la vida productiva de la planta.
Cuadro 3. Anlisis de estircol bovino de establos lecheros de la Comarca Lagunera.
Fuente: Castellanos (1982).
Elemento Rango (%) Promedio Kg t-
Nitrgeno 0.912.44 1.42 14.2
Fsforo 0.410.82 0.51 5.1
Potasio 1.794.78 3.41 34.1
Calcio 2.345.65 3.68 36.8
Magnesio 0.451.04 0.71 7.1
Sodio 0.250.75 0.51 5.1
Sales solubles 3.209.10 5.00 50.0
Relacin C / N 13.0019.00 15.00
Humedad 5.0055.00 35.00
Cenizas 38.8048.60 48.60
Propiedades que modifican en el suelo los diferentes tipos de estircol
Fsicas: Densidad aparente, porosidad total, la conductividad hidrulica, la
retencin de humedad del suelo.
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Qumicas: La materia orgnica, modificaciones del pH, conductividad elctrica
Biolgicas: Modifica el nmero de microbios y su actividad
Factores que definen la dosis de estircol a aplicar (4, 13, 24, 31).
a) La clase de abono por aplicar
b) Condiciones de fertilidad natural del terreno,
c) De factores ambientales,
d) Calidad y tipo de suelo (anlisis de suelo),
e) Las caractersticas de la planta (anlisis de planta)
especie y edad de la planta, salud
f) Manejo previo de la plantacin yg) De los propsitos de la explotacin.
Requerimientos nutricionales del nopal tunero
Los requerimientos nutricionales del nopal son semejantes a los de otros cultivos
Cuadro 4. Comparacin del nivel de nutrimentos en tejido vegetal del nopal y los
cultivos hojosas (Nobel, 1994).
Nutriente Nopales con mayor
cantidad de tallos
Plantas con ms
hojas que tallos
Nitrgeno menos ms
Fsforo menos ms
Calcio ms menos
Lpez y Cruz (1990) reportaron que el Fe y Na cuando se encuentran en altos contenidos en la
raz del nopal, se sugiere la existencia de mecanismos de retencin y acumulacin de estos, y con
ello una escasa traslocacin hacia las partes areas.
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Ziga (2002), trabajando con niveles de estircol, aplicados a diferentes profundidades,
encontr una tendencia positiva con los elementos observados en el nopalito, esto de acuerdo con
las dosis del estircol bovino. Con respecto a la residualidad el suelo encontr lo siguiente.
(cuadro 6).
Cuadro 5. Contenido nutrimental en races de dos dimetros de nopal (Opuntia amyclaea
Tenore)Chapingo. Mx. 1988. Lpez y Cruz (1990)
Elementos Dimetro de RacesMenos de 5 mm Ms de 5 mm
N % 0.529 a 0.304 bP % 0.050 a 0.045 aK % 0.803 a 0.655 a
Mg % 0.317 a 0.401 aMn ppm 217.0 89.0Fe ppm 1396.0 a 1205.0 aZn ppm 12.0 10.0 aNa ppm 286.0 126.0
Cuadro 6. Concentracin de nutrimentos en suelo, al final del experimento de nopal con estircol
bovino y profundidad de aplicacin (Ziga, 2002).
Dosist/ha
Profun.cm
NitrgenoNO3
- (ppm)Fsforo(ppm)
Potasio(ppm)
M. Org.(%)
10000 - 18 124.0 40.0 683.0 2.5218 - 36 47.0 40.0 654.0 2.7136 - 54 65.5 36.0 657.0 3.32
3000